Hướng dẫn cách nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện, dễ dàng mà thơm ngon

Nông Mạnh Hùng15:10 04/08/2019

Nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện có cách làm rất đơn giản và dễ dàng. Mới các bạn tham khảo cách nấu xôi xéo rất đơn giản dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500g gạo nếp: vo sạch và ngâm với 3 thìa cafe bột nghệ. Ngâm qua đêm hoặc trước khi nấu từ 1-2 giờ.

- 300g đỗ xanh vỡ đôi: ngâm qua đêm hoặc trước 3 tiếng với nước ấm, sau đó đãi vỏ sạch và để ráo nước.

- Hành khô: các bạn có thể làm 1 hũ hành phi để tủ lạnh ăn dần.

Hướng dẫn các bước nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện:

1. Nấu đậu xanh:

Với các bạn bận rộn thì nên nấu đậu xanh từ tối hôm trước, sáng chỉ nấu xôi cho tiết kiệm thời gian.

- Cho đậu xanh xóc với 1 thìa cafe muối và cho nước vào nồi cơm điện. Bật chế độ nấu cơm như bình thường.

- Khi đậu xanh chín cho 2 thìa dầu ăn (nếu có dầu ăn phi hành thì càng thơm và ngon) và lấy thìa quậy dều để đậu xanh nhuyễn và thành 1 khôi dính liền nhau. Có thể cho vào máy xay xinh tố hoặc giã nhưng quậy luôn trong nồi cơm là tiện và nhanh nhất.

- Sau đó nắm từng nắm như trái cam quýt. Lưu ý nắm chặt tay và nắm đậu xanh khi nóng.

Video đang HOT

2. Nấu xôi:

Gạo xối qua nước cho sạch. Xóc với 2 thìa cafe muối và cho vào nồi cơm điện. Lượng nước tự gia giảm tùy theo từng loại gạo. Nếu ngâm gạo đêm trước thì cho ít nước thôi. Xâm xấp mặt gạo là được, các bạn không nên cho nhiều nước như gạo tẻ hay nấu cơm, vì gạo nếp cần rất ít nước.

- Khi xôi chín cho 2 thìa dầu ăn ( dầu phi hành) vào xới đều để hạt gạo bóng và tơi.

3. Cách phi hành ngon:

- Hành chọn loại củ đều nhau, bóc vỏ thái mỏng, dàn ra khay lớn phơi trong bóng râm 1 ngày hoặc bạn có thể cho vào lò nướng sấy sơ.

- Trộn đều bột năng với hành tỷ lệ như sau: 1kg hành 5 thìa bột.

- Cho dầu vào nồi lớn (nhiều dầu) để lửa vừa, chờ dầu sôi cb cho hành vào (chia làm 3/4 lần tuỳ cỡ nồi) dùng đũa đảo đều quanh thành nồi, hành ngả vàng ( nhạt hơn hành đã dùng 1 chút) vớt ra khay lót giấy thấm dầu (1 lớp hành 2/3 lớp giấy). Bỏ giấy đợi nguội bảo quản trong hộp kín.

Khi ăn: cho xôi ra đĩa và thái lát mỏng đậu xanh lên trên. Rồi rắc hành phi với chút dầu ăn rưới lên trên, xôi xéo có thể ăn thêm cùng thịt gà hoặc thịt lợn kho cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Theo Danviet

Thêm nguyên liệu này vào món kimbap sẽ thơm ngon khó cưỡng, ai cũng khen

Kimbap thịt bò dễ làm, cực ngon ai cũng thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 7 lá rong biển nướng Hàn Quốc hoặc lá rong biển sushi

- 5, 5 chén gạo hạt ngắn hấp, để nguội

- 1 muỗng canh hạt vừng rang

- 14 lá tía tô, bỏ cuống

- 500g thịt bò ướp, nấu chín

- 7 thanh dưa cải vàng Hàn Quốc

- 14 thanh rễ cây ngưu bàng to

- 1 quả dưa chuột (270g), bỏ hạt

- 1 củ cà rốt vừa (220g), cắt thành những lát mỏng và dài

- 1-2 muỗng canh dầu mè

- 3 muỗng canh giấm gạo

- 2 muỗng canh đường trắng

- 1 muỗng cà phê muối biển

Cách thực hiện:

- Lấy một bát lớn, trộn gạo hấp với hạt nêm và hạt vừng rang.

- Đặt một lá rong biển trên một tấm thảm tre (sushi) và trải mỏng cơm trên lá rong biển. (khoảng 90% của lá rong biển)

- Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên cơm (ở phần dưới của cơm), cho lá tía tô, thịt bò ướp, dưa cải vàng, rễ cây ngưu bàng, dưa chuột và cà rốt.

- Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào, nâng phần dưới cùng của tấm thảm tre để cuộn các nguyên liệu vào. Một khi bạn che thảm tre, bạn hãy cuộn rong biển lên trên cùng. (Thêm một ít nước hoặc đặt một vài miếng cơm ở rìa của tấm rong biển, nếu nó không dính). Cuộn kimbap bằng chiếu tre một lần nữa để có hình dạng chắc chắn. Lặp lại cách làm này với các nguyên liệu còn lại.

- Khi cuộn xong, dán dầu mè lên các cuộn kimbap để tăng thêm hương vị thơm ngon hấp dẫn và trông sáng bóng.

- Cắt Kimbap thành miếng vừa ăn và cho vào đĩa.

- Hoặc bạn có thể ăn theo kiểu bánh burrito. Đơn giản chỉ cần quấn quanh Kimbap bằng một tờ giấy bạc và cắt giữa cuộn Kimbap là xong.

Lưu ý:

- Gạo hạt ngắn hoặc trung bình là gạo chuẩn nhất để làm Kimbap. 3 chén gạo (dựa trên số đo cốc gạo: 1 cốc = khoảng 75% 250ml) là được 5 chén gạo hấp (dựa trên cốc đo tiêu chuẩn).

Chúc bạn thành công!

Theo Mykoreankitchen

Sách bò luộc chấm mắm nêm Ngày cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình bằng món sách bò luộc, ăn kèm các loại rau thơm, dứa, khế, bánh tráng, chấm mắm nêm Nguyên liệu: - Sách bò (khăn lông bò): 1kg - Mắm nêm - Dứa - Gừng - Rau thơm, chuối chát, khế... Cách làm: - Sách bò cạo rửa sạch với muối và giấm....