Hướng dẫn cách nấu vịt nấu măng khô thơm ngon hấp dẫn
Trong những ngày tết hầu như nhà nào cũng có món canh măng giò truyền thống. Có lẽ cũng vì vậy nên ai cũng đ.âm ra ngán ngẩm món này.
Tuy nhiên, bạn lại rất thèm măng khô khi tết đã dần qua. Lúc này được xì xụp món canh măng lại là một cái thú ai cũng muốn được thưởng thức.
Sau tết, nhiều người lại thèm món canh măng vịt.
Chuẩn bị nguyên liệu
500 gr thịt vịt
200 gr măng khô
bông cải trắng
100gr nấm rơm
1 củ gừng
Hành lá, hành tím
Rượu trắng
Ít bột năng
Các gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu, dầu hào.
Video đang HOT
Sơ chế
Ngâm măng khô trước khi chế biến.
- Ngâm măng khô từ tối hôm trước để măng nở mềm. Sau đó, đem luộc xả qua nước sôi nhiều lần để loại bớt chất độc. Sau khi xử lý xong, bạn xé măng thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt vịt với chút dầu hào để món ăn thêm đậm đà.
- Rửa sạch thịt vịt bằng rượu và gừng để khử hết mùi hôi. Sau khi làm thật sạch, bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn và ướp với chút gia vị gồm muối, bột ngọt, dầu hào và hành tím băm trong khoảng 30 phút.
- Ngâm nấm rơm trong một bát nước pha ít bột năng để nấm được nở và thơm hơn.
- Nhặt hành lá và xắt thật nhỏ.
- Dùng hành tím phi thơm khoảng hơn nửa bát.
Chế biến
- Dùng chảo chống dính xào săn thịt vịt với một muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó trút thịt ra và xào măng.
- Nấu nồi nước dùng bằng bông cải khoảng 20 phút. Khi bông cải đã mềm, bạn lọc lấy nước trong và dùng nước này tiếp tục nấu thịt vịt và măng thêm khoảng 15 phút. Khi thịt vịt đủ mềm, bạn cho nấm vào nấu cùng. Sau khi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bạn có thể tắt bếp.
Khi dọn canh măng vịt ra dùng, bạn rắc thêm hành lá và hành phi lên trên mặt cùng một ít hạt tiêu xay.
Khi dọn canh măng vịt ra dùng, bạn rắc thêm hành lá và hành phi lên trên mặt cùng một ít hạt tiêu xay.
Vì là món canh nên ăn ngay khi nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Món này ăn kèm với bún tươi và chút nước mắm ớt sẽ rất tuyệt vời trong những ngày sau tết.
Chúc bạn thành công!
Bữa sáng thơm ngon với miến măng vịt
Thưởng thức một bát miến đầy ắp măng vịt, thơm ngon và bổ dưỡng thế này thật tuyệt. Vào bếp chế biến món ăn ngon này nhé.
Nguyên liệu miến măng vịt
Vịt cỏ: 1 con (500g)
Miến dong: 200g
Măng khô: 150g
Nấm hương: 5-7 cái
Hành, răm;
Hành khô: 2-3 củ
Gia vị:
Dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính.
Cách làm miến măng vịt
Bước 1: Măng khô rửa sạch, ngâm nở, tước sợi rồi cho vào nồi luộc sơ. Rửa lại lần nữa cho sạch; nấm hương ngâm nở rửa sạch. Hành hoa, rau dăm rửa sạch để ráo.
Bước 2: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho măng với nấm hương vào xào, nêm thìa súp cho măng xào ngấm gia vị.
Bước 3: Vịt cỏ làm sạch cho vào nồi luộc chín cùng ít hành khô nướng để tránh mùi hôi. Vớt vịt ra để khô, chặt miếng vừa ăn. Phần nước dùng cho thêm măng vừa xào vào đun nhỏ lửa, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 4: Miến ngâm nở, khi nồi nước dùng sôi, thả miến vào rồi vớt nhanh ra bát tô, thêm vài ba miếng thịt vịt lên trên rồi từ từ chan nước dùng cùng ít hành hoa thái nhỏ.
Vậy là bạn đã có bát canh miến măng thịt vịt thơm ngon rồi nhé. Ngoài ra thịt vịt luộc bạn có thể chấm kèm magie mắm tỏi nữa nha.
Tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn rất phù hợp cho bữa sáng bận rộn. Nếu không có thời gian, bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước sáng chỉ cần trần thịt vịt là được rồi.
Không cần ra ngoài hàng bạn vẫn có miến măng vịt cho bữa sáng nha.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh miến măng vịt!
2 cách làm gà nấu miến thơm ngon hấp dẫn với công thức đơn giản tại nhà Gà nấu miến là món nước thơm ngon, hấp dẫn lại còn rất dễ nấu chỉ với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm món gà nấu miến tuyệt vời này để chiêu đãi cả nhà nhé! 1. Miến măng gà Nguyên liệu làm Miến măng gà Gà 1/2 con (khoảng 800gr) Măng khô 200...