Hướng dẫn cách nấu thịt vịt giả cầy siêu ngon đậm vị

P.V11:15 25/05/2021

Hướng dẫn cách nấu vịt xiêm giả cầy ngay dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn vừa ngon vừa lạ để chiêu đãi vị giác của mình cũng như người thân, bạn bè. Món ăn hấp dẫn với những miếng thịt vịt thấm đều gia vị, ngon đến khó cưỡng.

Nguyên liệu nấu thịt vịt giả cầy

800gr vịt xiêm (khoảng con)

2 trái ớt sừng

5g ngò gai, 5g rau om

1 muỗng canh nghệ băm, 1 muỗng canh hành tím băm

2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh riềng băm

3 muỗng canh nước mẻ

1 trái dừa tươi

1/2 muỗng canh mắm tôm

Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt.

Cách nấu thịt vịt giả cầy

Bước 1: Sơ Chế Thịt Vịt

Video đang HOT

Hướng dẫn cách nấu thịt vịt giả cầy siêu ngon đậm vị

Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch cùng với muối, rượu để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn để nguyên miếng lớn đem nướng sơ qua lớp da bên ngoài. Cách làm này sẽ giúp cho lớp da có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm đặc trưng của món giả cầy.

Tiếp theo, bạn chặt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nghệ băm, muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh riêng băm, 3 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh hạt nêm và trộn đều tất cả lên. Bạn có thể ướp trong thời gian tối thiếu 30 phút để thịt thấm đều gia vị

Ngò gai và rau om cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Nấu Giả Cầy

Hướng dẫn cách nấu thịt vịt giả cầy siêu ngon đậm vị

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn. Khi dầu ăn nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, vàng. Sau đó, bạn cho thịt vịt vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho nước dừa vào, đậy nắp đun trên lửa nhỏ để thịt vịt chín mềm, thấm đều gia vị và nước sắc lại. Thời gian đun có thể trong khoảng 30 phút.

Khi nước trong nồi đã gần cạn, bạn cho 1 muỗng riềng băm, ớt sừng, ngò om, rau mùi vào, trộn đều lên và tắt bếp. Riềng băm được cho vào cuối cùng trước khi tắt bếp sẽ là bí quyết để món giả cầy dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Một Số Lưu ý cho món thịt vịt giả cầy Thêm Ngon

Bạn nên chọn vịt lớn, béo để món ăn thêm thơm ngon. Sơ chế vịt thật kỹ với muối và rượu để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh vốn có của vịt giúp món ăn dậy mùi thơm. Bạn có thể dùng muối, rượu trắng, gừng đập dập chà xát lên vịt sau đó rửa sạch lại. Hoặc, dùng muối, chanh chà lên vịt và cũng rửa sạch lại.Nướng hoặc thui qua vịt là bí quyết để bạn tạo màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng cho món giả cầy.Riềng và mẻ là 2 gia vị chính tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng lượng vừa đủ để không lấn át mùi của nguyên liệu chính.Chỉ nên đun cho đến khi thịt vịt vừa mềm, không để nát sẽ khiến món ăn không còn ngon.Nếu muốn tiết kiệm thời gian đun, bạn có thể nấu thịt vịt trong nồi áp suất khoảng 10 phút.

Thử làm chè bột lọc khoai lang ngọt thơm thanh mát

Mùa hè này được thưởng thức 1 bát chè bột lọc khoai lang thì thật là tuyệt vời, thử xem cách làm có khó không các bạn nhé!

Món chè bột lọc khoai lang ăn mùa nào cũng rất ngon, đặc biệt vào mùa hè để lạnh ăn sẽ càng ngon hơn. Xem ngay công thức cách nấu chè dưới đây và thực hành nào các bạn.

Cách làm món chè bột lọc khoai lang

Nguyên liệu cần có cho món chè bột lọc khoai lang:

- Bột lọc: 200g (các bạn có thể thay bằng bột năng);

- Khoai lang tím: 50g;

- Lạc: 100g;

- Gừng: 1 nhánh nhỏ;

- Đường: 150g;

- Dừa tươi nạo sợi và vừng rang chín.

Các bước làm món chè bột lọc khoai lang

Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch gọt bỏ vỏ, luộc chín hoặc mang hấp.

Bước 2: Cho lạc vào nồi luộc cho chín mềm.

Bước 3: Chia bột lọc (hoặc bột năng) làm 2 phần vào chiếc 2 bát khác nhau. Cho nước sôi từ từ vào 1 bát bột (các bạn lưu ý cho từng chút nước một kẻo cho nhiều sẽ làm bột bị nhão), dùng đũa khuấy đều. Thêm 30gr đường, tiếp tục dùng tay nhào bột thành 1 khối dẻo mịn, có thể nặn thành viên tròn là được.

Bước 4: Véo từng chút bột sau đó ấn dẹt, cho hạt lạc vào giữa, gói cho bột bao kín hạt lạc rồi vê tròn lại.

Các bước thực hiện cách nấu chè bột lọc

Bước 5: Cho khoai vào cối xay sinh tố xay nhuyễn với ít nước luộc khoai (xay ngay sau khi vừa luộc xong và khoai còn nóng).

Bước 6: Cho từng chút khoai lang xay nhuyễn vào chiếc bát bột còn lại. Thêm 30gr đường, nhào thành 1 khối bột dẻo mịn, làm tương tự như bát bột trắng.

Bước 7: Véo 1 chút bột màu tím, sau đó cho nhân lạc vào giữa và làm tương tự như làm với bột trắng.

Bước 8: Với cách làm chè bột lọc khoai lang này các bạn cho nước vào nồi cùng với chỗ đường còn lại, đun sôi sau đó thả những viên bột tím và trắng vào nồi.

Bước 9: Đun cho đến khi những viên bột nổi trên mặt nước như bánh trôi, những viên bột trắng chuyển màu trong thì cho thêm 1 chút gừng thái chỉ vào, sau đó tắt bếp.

Đun chín chè bột lọc rồi tắt bếp

Bước 10: Lúc nào ăn thì các bạn múc chè ra bát, rắc lên trên bát chè một chút vừng rang chín và 1 ít dừa tươi nạo sợi. Nếu ăn lạnh thì thêm vào bát chè một chút đá bào Bát chè bột lọc mát lạnh, với mùi thơm thoang thoảng của gừng tươi, nước chè vị ngọt thanh, những viên bột lọc dai dai bởi bột năng được bọc bên ngoài những hạt lạc bùi béo. Cảm giác được ăn bát chè ngọt thơm thật là tuyệt vời.

Thật đơn giản phải không các bạn, chúc các bạn thành công và có món chè bột lọc khoai lang đãi cả nhà nhé!

Pha chanh leo vừa ngon lại giúp đẹp da: Đây là 5 cách kết hợp để làm nên món sinh tố chanh leo đẳng cấp Ghim ngay 5 cách làm sinh tố chanh leo này lại vì kiểu gì trong mùa hè này, bạn cũng cần đến chúng đấy. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em 5 cách làm sinh tố chanh leo, vừa để giải nhiệt vào mùa hè nóng bức, vừa để làm đẹp từ trong ra ngoài. Chanh leo đang...