Hướng dẫn cách nấu mì ramen trứng đơn giản mà cực ngon
Món mì ramen trứng Nhật Bản vừa ngon mà không nóng thực thích hợp cho bữa sáng của gia đình bạn đó. Hãy tham khảo ngay cách nấu dưới đây nhé!
Nếu nhưng ai yêu thích văn hóa xứ Phù tang xinh đẹp chắc hẳn không thể không biết đến cái tên mì ramen trứ danh – được coi là “linh hồn” trong văn hóa ẩm thực của quốc gia này. Mì ramen Nhật Bản thì có nhiều cách chế biến cũng như hương vị khác nhau nhưng không thể thiếu đó là sợi mì dai dai, mềm mại, trứng lòng đào cùng nước dùng ngọt ngào, thanh mát. Sau đây, PasGo sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món mì ramen trứng cực đơn giản mà hương vị “chuẩn Nhật” nhất nhé!
Nguyên liệu:
(cho 1 người ăn)
- 2 gòi mì ramen
- 2-3 thìa canh nước tương
- 2 thìa cafe bột gà
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 2 – 3 nhánh tỏi
- 1 thìa cafe dầu mè
- 1 – 2 quả trứng gà
- 3 nhánh hành lá.
Lưu ý: mì ramen, bột gà các bạn có thể mua trong siêu thị nhé!
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá các bạn nhặt sạch rồi thái nhỏ
- Gừng cạo vỏ thái lát
Video đang HOT
- Tỏi bóc vỏ rồi đậ.p dập.
Bước 2: Thực hiện
- Bắc lên bếp một nồi nước vừa phải, sau đó cho trứng vào luộc, khi trứng chín có thể vớt ra cho vào nước lạnh để bóc trứng dễ hơn.
- Sau đó, cắt trứng làm hai.
Lưu ý: Khi luộc trứng không nên để sôi kỹ, tầm 10 phút là tắt bếp để trứng lòng đào sẽ ngon và giàu dinh dưỡng hơn.
- Tiếp tục bắc lên bếp một nồi nước để luộc mì. Đợi đến khi nước sôi, các bạn cho mì ramen vào luộc chín, sau đó vớt mì ra cho ráo nước.
- Tiếp theo là tới phần nước dùng. Hãy cho khoảng 300ml nước vào một cái nồi khác rồi bắc lên bếp và đun trên ngọn lửa vừa. Sau đó, các bạn cho tiếp nước tương, bột gà theo đúng tỉ lệ trên vào nồi và khuấy đều cho bột gà tan hết.
- Tiếp đến các bạn cho gừng, tỏi và dầu mè vào nồi. Khuấy đều các nguyên liệu để cho hương vị được hòa tan trong nước dùng. Đun khoảng từ 5 -7 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, các bạn chắt nước dùng ra bát nhưng qua một lớp lưới lọc để nước dùng phải thật trong và không có cặn. Sau đó thêm mì ramen vào bát. Thêm trứng và rắc hành lá lên trên là các bạn đã có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý: Điều quan trọng nhất để làm nên một bát mì ramen hoàn hảo đó chính là phần nước dùng. Vì vậy, các bạn nên lưu ý dùng các nguyên liệu cho đúng với số lượng hoặc điều chỉnh linh hoạt cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Với cách nấu mì ramen trứng ở trên thì các bạn có thể cho thêm vài lát thịt nguội, măng khô, rong biển, ngô ngọt, rau để bát mì ramen trở nên độc đáo hơn nhé. Món mì ramen với nước dùng thanh ngọt chứ không nóng như mì tôm Việt Nam mà cũng rất giàu dinh dưỡng và đủ chất nữa đó.
Học làm bánh xèo kiểu Nhật ngon trứ danh tại nhà
Bánh xèo kiểu Nhật với bề ngoài rực rỡ bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc trưng là món ngon được nhiều người yêu thích.
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, không mấy ai là không biết đến bánh xèo Okonomiyaki - bánh xèo kiểu Nhật. Vì Okonomiyaki có nghĩa là "nướng những gì bạn thích" nên một chiếc bánh xèo đúng chuẩn xứ sở hoa anh đào là sự phối hợp của nhiều loại nhân trộn lẫn với nhau. Cũng bởi vậy, loại bánh này còn được mệnh danh là "Pizza" của Nhật Bản vì dễ dàng biến tấu để chiều lòng khẩu vị người ăn. Hôm nay, PasGo xin hướng dẫn bạn cách làm món bánh xèo Nhật đơn giản, dễ dàng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh xèo kiểu Nhật:
(Cho 4 người ăn)
- Bột mì: 200 gr
- Muối:
- 1 thìa cafe (có thể cho thêm đường nếu thích ăn ngọt)
- Trứng: 3 quả
- Nước dùng: 260ml (có thể dùng nước luộc gà)
- Thịt ba chỉ hoặc thịt xông khói: 200 gr
- Tôm nõn: 200 gr (có thể thêm hoặc thay thế bằng bạch tuộc tùy thích)
- Cải bắp: 350 gr
- Hành lá: 1 cụm to
- Gừng đỏ: 50 gr
- Dầu oliu
- Mayonnaise
Trang trí (tùy thích) :
- Rong biển vụn
- Sốt Okonomiyaki
- Cá bào
Cách làm bánh xèo kiểu Nhật:
Bước 1:
- Cho bột mì và muối vào bát to, đổ nước dùng từ từ vào bát. Vừa đổ vừa đán.h tan hỗn hợp bột để bột nở ra. Để bột nghỉ khoảng 10 phút. Nếu bạn sử dụng bột bánh xèo Nhật thì không cần thêm gia vị.
- Trong lúc đợi bột nghỉ, bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Thịt rửa sạch, thái lát dài khoảng 5 cm.
- Tôm luộc sơ, bỏ phần chỉ đen trên lưng rồi thái nhỏ.
- Hành lá, cải bắp bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng đỏ nạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2:
- Cho hỗn hợp rau, tôm vừa sơ chế vào bột mì, đậ.p trứng gà vào bát rồi trộn đều. Chú ý không trộn quá kĩ vì bột sẽ quánh lại.
- Đặt 1 chiếc chảo chống dính lên bếp, quét 1 lớp dầu ô liu mỏng lên hết mặt chảo rồi bật lửa to, đợi chảo nóng già thì bạn cho hỗn hợp bột vừa trộn vào. Nhớ giữ lại 1 ít bột trong bát.
- Hạ lửa nhỏ lại để bánh chín từ từ rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ lên mặt bánh. Phủ phần bột lúc nãy lên trên bánh để thịt mềm hơn, không bị cháy hoặc tách khỏi bánh.
Bước 3:
- Đậy nắp chảo lại, rán khoảng 2 phút. Bạn dùng xẻng nhỏ lật thử xem đế bánh đã chín chưa. Nếu đế bánh khô, chuyển màu nâu vàng thì bạn lật lại, rán tiếp mặt còn lại.
- Khi cả 2 mặt bánh đã ngả sang màu nâu thì bạn đậy nắp chảo, hạ lửa nhỏ nhất rồi đun thêm khoảng 5 phút để phần nhân bánh bên trong chín đều.
- Bày bánh ra đĩa, rưới sốt mayonnaise và sốt Okonomiyaki lên mặt bánh sao cho đẹp mắt. Nếu thích, bạn có thể rắc vụn rong biển và cá bào lên trên bánh để tăng thêm hương vị.
Vậy là món bánh xèo Nhật Bản đã hoàn thành rồi đó, không quá khó phải không nào. Khi thưởng thức, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn hoặc cắt thành miếng tam giác như khi ăn pizza nhé. Món bánh này chứa khá nhiều rau và thịt lại ít dầu mỡ nên khá dễ ăn, dễ tiêu, cực phù hợp làm bữa sáng hoặc ăn nhẹ giữa buổi. Hơn nữa, bánh có màu sắc bắt mắt với phần nhân bùi béo ăn kèm các loại sốt tạo nên hương vị thơm ngon, khá thú vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai.
Để thưởng thức bánh xèo Nhật Bản chính hiệu mà không phải mất công vào bếp nấu nướng, hãy ghé qua hai nhà hàng New Sake và Asahi Sushi bạn nhé. Cùng hội tụ hương vị đặc trưng của đất nước mặt trời mọc, New Sake và Asahi Sushi tạo cho mình cuốn thực đơn tràn ngập những món ăn hấp dẫn, mới lạ mang đậm dấu ấn Nhật để rồi thực khách đã ghé thăm một lần thì sẽ nhớ mãi không quên.
Choáng ngợp với 10 món ăn đường phố đặc sắc của ẩm thực Nhật Bản Ẩm thực chắc chắn là một trong những điều mà bất kỳ ai khi đến với đất nước Nhật Bản đều không thể bỏ qua. Ngoài những món ăn được nấu một cách cầu kỳ và tỉ mỉ thì Nhật Bản còn nổi tiếng bởi những món ăn dân dã, đường phố nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi...