Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang của miền Nam thật hấp dẫn
Lá giang là một cái tên nghe có vẻ lạ với nhiều người, nhưng nó lại rất đỗi quen thuộc với người dân Nam Bộ, không chỉ có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm tạo nên những món ăn ngon với vị chua đặc trưng, nó còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe mà tiêu biểu nhất là khả năng thanh nhiệt giải độc.
Nau.vn xin hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu gà lá giang để thưởng thức trong những ngày cuối năm se lạnh này. Bạn sẽ thích thú với cách nấu lẩu gà lá giang vừa đơn giản vừa ngon miệng cho mà xem.
cách nấu lẩu gà*
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang
1.2kg thịt gà
250g lá giang
2 củ sả cây, rau om, ngò gai, nửa củ hành tây, 300g rau muống bào, bắp chuối bào, tỏi xay, sả băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, ớt cắt khoanh, dầu tỏi phi, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm canh, bột ngọt
* Cách nấu lẩu gà lá giang
Bước 1: sơ chế
- Trước hết, để làm sạch thịt gà, các bạn hãy dùng muối chà xát lên bề mặt da gà, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Muối không chỉ giúp làm sạch gà mà còn giúp cho món gà của chúng ta có vị ngon hơn.
- Sau khi gà ráo nước, các bạn có thể chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn.
Video đang HOT
- Ướp gà với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên để gia vị ngấm vào gà. Ướp khoảng 20 phút các bạn nhé.
- Sả cây các bạn đ.ập dập, hành tây cắt múi cao, rau om và ngò gai cắt nhỏ.
Bước 2: thực hiện
- Các bạn hãy bắc chảo lên bếp, lần lượt cho tỏi xay, sả băm nhuyễn và ớt băm vào phi đến khi có màu vàng đẹp mắt thì cho gà đã thấm gia vị vào cùng với sả cây đ.ập dập và đảo đều. Chúng ta nên xóc nhẹ lên để gà thấm gia vị tốt hơn đồng thời thịt cũng săn lại. Xào khoảng 2-3 phút là được.
- Công đoạn cuối cùng là nấu nước lẩu. Các bạn đun khoảng 2 lít nước trong một cái nồi. Đợi khi nước sôi, cho gà và sả cây vào đầu tiên.
- Khi gà vừa chín tới thì các bạn cho lá giang vào. Nau.vn mách nhỏ các bạn một bí quyết để lá giang phát huy được vị chua tự nhiên trong món lẩu mà vẫn không bị chát, đó là trước khi cho lá giang vào nồi, các bạn nên vò nhẹ lá giang nhé.
- Nêm vào nồi lẩu 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm.
- Đến đây thì món lẩu đã gần như hoàn thành, các bạn chỉ việc cho các loại rau và gia vị còn lại và gồm có: hành tây cắt múi, rau om, ngò gai, ớt cắt khoanh, và đừng quên dầu tỏi phi sẽ làm cho món lẩu của bạn có mùi thơm rất hấp dẫn đấy nhé.
Lẩu gà lá giang với sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt gà, vị chua đặc trưng của lá giang và hương thơm của sả, nhất định sẽ mang đến cho gia đình bạn nhiều dư vị khó quên. Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu gà lá giang mà nau.vn hướng dẫn nhé!
Theo Nau,vn
Cách làm lẩu cá kèo lá giang đơn giản, ngon không thể cưỡng nổi.
Cách làm lẩu cá kèo lá giang đơn giản, ngon không thể cưỡng nổi.
Lẩu cá kèo lá giang là món ăn đặc trưng của người dân Tây Nam Bộ, ai đã từng có dịp đi qua đây qua không thể nào bỏ qua món ăn ngon này được, cá kèo không chỉ dùng để làm lẩu mà còn làm được nhiều món ăn ngon như cá kèo chiên, cá kèo chay, cá kèo nướng...nhưng cá kèo lẩu vẫn là món ăn được nhiều người lựa chọn nhất, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món lẩu cá kèo lá giang trong chính gian bếp nhà bạn với cách làm mà nau.vn món ngon mỗi ngày chia sẻ dưới đây.
1: Nguyên liệu làm món lẩu cá kèo lá giang.
-Cá kèo: 0,5kg
-Xương ống: 0,5kg
-Lá giang: 0,3kg
-Rau đắng, bắp chuối, rau nhút, rau muống, giá, hành lá...
-Hành tím: 1 củ, tỏi: 1 củ
- Gia vị bột canh, mì chính, hạt tiêu...
2: Cách làm món lẩu cá kèo lá giang.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
-Cá kèo mua con tươi ngon, còn sống, lấy nước cốt chanh tươi và muối làm sạch nhớt, có thể dùng nước gạo để làm sạch nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo nước, cho ra đĩa.
-Lá giang: không nên chọn lá giang già mà chọn những lá giang non để nước lẩu không bị đắng, lá giang nhặt sạch, đem rửa sạch, vò lát.
-Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
-Xương rửa sạch, đun sôi nước đầu bỏ đi, sau đó hầm xương với khoảng 1,5 lít nước, cho chút gia vị mắm, muối, bột canh, khi sôi hớt bót và hầm trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Thực hiện lẩu cá kèo lá giang.
-Phi thơm hành tỏi, đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn cho lá giang vào, đun tiếp, lúc này bạn nếm xem gia vị vừa chưa, vị chua vừa miệng chưa.
-Khi ăn, đổ nước dùng vào bếp lẩu, cho cá kèo, hành tươi thái khúc, xa tế vào, nhúng cá kèo và các loại rau sống vào, ăn khi các nguyên liệu đã chín.
-Pha nước chấm: ớt bỏ hạt băm nhỏ, chanh vắt 1/2 quả, rót nước mắm cho ớt băm và chanh vào.
3: Yêu cầu thành phẩm của món lẩu cá kèo lá giang.
Lẩu cá kèo lá giang ngon khi nước dùng ngọt đậm đà vị xương ống, màu hơi ngả vàng hấp dẫn, có vị chua của lá giang, cá kèo ăn thơm và dai, khi ăn bạn có thể ăn cùng các loại rau hay ăn cùng bún.
Lẩu cá kèo cá giang không chỉ là món ăn ngon mà nó còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, cách làm đơn giản, chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món lẩu cá kèo lá giang nhé!
Theo Nau,vn
Cách nấu món canh xương dưa chua cực ngon Món canh xương dưa chua tuyệt ngon cho cả gia đình là món quà ý nghĩa của mẹ ngày hôm nay. Hãy bắt tay làm ngay món này để đổi khẩu vị cũng như làm mọi người trong gia đình bất ngờ món này nhé. Nguyên liệu cho món canh xương dưa chua Nguyên liệu món canh xương dưa chua cho 4 người...
