Hướng dẫn cách nấu chem chép nướng mỡ hành cực kỳ thơm ngon
Chem chép là loại hải sản nhỏ sống ở vùng biển, đặc biệt loài chim chép này người ta thường gọi là hẹn biển sống ở dưới vui lòng đất cát.
Chem chép dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon khác nhau, đầu tiên có thể kể đến là nướng, nấu cháo, luộc và cũng rất ngon. món ăn này đã để lại trong lòng các thực khách khi đi du lịch đến những vùng biển. Sao đây Mình sẽ hướng dẫn đến các bạn cách thực hiện món chem chép nướng mỡ hành cực kỳ thơm ngon và đơn giản. Các bạn có thể bắt tay vào thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
món ngon chem chép nướng mỡ hành
. Nguyên liệu
Chem chép
Dầu ăn
Dầu olive
Bơ
Rượu nấu ăn
Bột mì
Chanh
Đậu phộng rang
Rau ngò
Tương phở
Tỏi
Hành lá
Muối
Thực hiện món chem chép nướng mỡ hành
Bước 1:
Đầu tiên, sau khi mua chem chép ở chợ về hoặc các bạn có thể đi bắt ở biển về thì các bạn hãy ngâm vào trong nước muối pha loãng, nước muối này phải bảo đảm đồ mặn giống như nước biển, các bạn tiến hành ngâm chem chép trong khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ để loại bỏ đi tất cả những cát cũng như những con chem chép đã bị chế.t.
Ngâm chem chép trong nước muối để sạch bùn bẩn bên ngoài
Tiếp theo Các bạn hãy rửa sạch đất bám trên bề mặt chem chép rồi Các bạn hãy ngầm chem chép vào nước muối loãng lần thứ hai, trong lần ngâm này thì các bạn hãy ngầm trong vòng khoảng 2 tiếng đồng hồ và sau đó các bạn hãy rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
Bước 2:
Tiếp theo Các bạn hãy rửa tất cả các nguyên liệu để làm chem chép, đầu tiên thì các bạn hãy nhật bỏ tất cả những lá hành bị vàng và bị sâu bệnh, Sau đó các bạn hãy cắt bỏ phần rễ, các bạn rửa sạch với nước, đối với phần lá thì các bạn hãy cắt nhỏ, con đối với phần đầu hành trắng thì các bạn hãy cắt nhỏ và để riêng
Tiếp theo Các bạn hãy lấy tỏi bóc vỏ và tiến hành văn nhỏ, gừng thì các bạn hãy rửa sạch sau đó bằm nhuyễn.
Sau khi gọt vỏ, bạn mài gừng thật nhỏ để món chem chép được ngon
Đối với đậu phộng thì các bạn hãy rang vàng giòn Sau đó các bạn hãy chà nhẹ để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và sau đó các bạn hãy đậ.p dập.Đối với rau ngót thì các bạn hãy rửa sạch với nước và sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3:
Các bạn hãy mặc một cái chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn, lời cho đến lúc đầu sôi thì các bạn hãy cho toàn bộ hành lá và đầu hành thái nhỏ vào, Bạn hãy đảo đều tay và tắt bếp.
Làm mỡ hành là công đoạn quan trọng trong cách làm chem chép nướng mỡ hành
Bước 4:
Các bạn hãy Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn, đời cho đến lúc dầu sôi thì các bạn hãy cho tỏi bằm nhỏ vào vào phi thơm, các bạn tiếp tục cho gừng đã bằm nhuyễn và rượu nấu ăn vào để làm tăng hương vị cho món ăn.
Tiếp theo Các bạn hãy cho chem chép vào nồi, và các bạn hãy đun lửa trong vòng khoảng 5 phút, đến khi nào chem chép há miệng ra thì các bạn hãy vớt chúng ra ngoài, các bạn hãy đợi chem chép mua hàng thì các bạn hãy tách chem chép ra làm hai phần.
Các bạn hãy làm nước sốt bằng cách cho bột mỳ và bơ vào khuấy đều, sau một phút cho thêm tương phở vào để nước xốt món thêm đậm đà, và tròn vị cho món chem chép nướng mỡ hành.
Bước 5:
Các bạn hãy lấy nước sốt ra và dưới lên phần thịt của con chem chép, và hãy xếp chúng lên vị nướng, các bạn hãy nướng trên than hoa hợp than củi đều được.các bạn hãy nướng chem chép trong khoảng thời gian 5 phút rồi sau đó các bạn hãy ít cho tiếp mỡ hành cùng với hạnh phi và đậu phộng rang lên bên trên chem chép.các bạn hãy để trong khoảng thời gian 1 phút nữa là trên chép đã chín.
Bước 6:
Các bạn hãy gắp chem chép ra và trình bày lên đĩa để cả nhà cùng thưởng thức, món này ăn lúc còn nóng thì vô cùng tuyệt vời.
Video đang HOT
Bí quyết Để làm chem chép nướng mỡ hành
Để ché.m chép hết tất cả các bụi bẩn và các thì các bạn ngoài ngâm với nước muối pha loãng, các bạn có thể ngâm chem chép với nước vo gạo để chem chép được nhà sách tất cả bụi bẩn.
ngoài việc nướng ché.m chép ở trên than hoa và than củi thì bạn cũng có thể thực hiện nướng chem chép bằng lò vi sóng. Ban chỉ cần cho xem chép có rưỡi nước sốt lên khay nướng Rồi sau đó các bạn hãy đọc khay nướng này bằng giấy bạc rồi bỏ vào lò vi sóng để nướng.
Bạn không thể nhất quyết dùng bột mì trong món ăn chem chép nướng mỡ hành, nếu không có bột vị thì các bạn có thể dùng bột năng để chúng ta có thể thay thế và làm nước sốt.
Để hương vị của món chem chép nướng mỡ hành được ngon thì các bạn bắt buộc phải có một bát nước chấm vừa chua vừa ngọt để chúng ta có thể ăn kèm.
Chem chép là một món ăn rất tuyệt vời nó có vị ngọt tự nhiên của loại hải sản sống ở biển hòa quyện cùng với lớp mỡ hành béo béo và có vị chua nhẹ của nước chấm khi chúng ta ăn cùng. Món này chúng ta có thể chế biến vào những dịp cuối tuần bên gia đình thân yêu của mình thì quả thật rất tuyệt vời.
Trên đây là bài viết hướng dẫn về cách thực hiện món chem chép nướng mỡ hành, hi vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc thực hiện món ăn này. Các bạn có thể đóng góp ý kiến của mình để bài viết này được hoàn thiện hơn nữa.
3 cách làm bào ngư nướng bơ, mỡ hành, dầu hào thơm lừng dai ngon
Hôm nay hãy cùng vào bếp, xem ngay 3 cách làm bào ngư nướng bơ, mỡ hành, dầu hào thơm lừng, dai ngon, chỉ với các bước vô cùng đơn giản.
1. Bào ngư nướng bơ
Nguyên liệu làm Bào ngư nướng bơ
Bào ngư 1 kg
Bơ 50 gr
Sả 20 gr
Hành lá băm 10 gr
Đậu phộng rang 10 gr
Hành phi 10 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Vỉ - thùng nướng, xửng hấp, chén,...
Cách chế biến Bào ngư nướng bơ
1
Sơ chế bào ngư
Bào ngư mua về dùng muỗng tách lấy phần thịt bào ngư, loại bỏ phần màu đen bên ngoài ruột bào ngư đi, rửa sạch để ráo chung với vỏ bào ngư sau khi được chà xát sạch đất cát.
2
Hấp bào ngư
Bắc nồi hấp lên bếp có thêm 1 ít nước, chờ nước sôi đặt xửng hấp vào, cho sả đậ.p dập lên trên. Cho hết thịt bào ngư vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 5 phút, thịt bào ngư vàng ươm, hơi săn là được.
3
Nướng bào ngư
Cho vỏ bào ngư lên bếp than đã chuẩn bị sẵn, dùng muỗng cho 1 lượng bơ vừa đủ vào vỏ bào ngư. Đến khi bơ tan thì cho bào ngư lên trên, trong lúc nướng bạn có thể dùng muỗng thêm lên trên 1 ít bơ đã hoà tan, giúp món ăn thêm hấp dẫn. Khi bơ sôi trở lại, nhanh tay thêm hành phi, đậu phộng rang, hành lá băm lên trên là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Bào ngư được nướng chín đều, hoà quyện với vị beo béo của bơ. Thịt bào ngư khi nướng xong không hề bị khô hay cứng mà vẫn giữ được độ dai ngon, giòn giòn và có vị thanh ngọt cuốn hút. Khi ăn bạn có thể rưới lên trên 1 ít nước mắm tỏi ớt, hương vị sẽ càng đậm đà hơn đấy!
2. Bào ngư nướng mỡ hành
Nguyên liệu làm Bào ngư nướng mỡ hành
Bào ngư 1 kg
Hành lá băm 20 gr
Đậu phộng rang 20 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, muỗng, chảo,...
Cách chế biến Bào ngư nướng mỡ hành
1
Sơ chế bào ngư
Bào ngư mua về chà xát lớp vỏ bên ngoài bằng bàn chải cho thật sạch bụi bẩn. Dùng muỗng tách rời thịt bào ngư, loại bỏ phần đen đi rồi rửa lại với nước cho thật sạch. Giữ lại phần vỏ để nướng.
2
Làm mỡ hành
Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn khi dầu nóng, cho hết phần hành lá băm nhỏ vào. Đảo đều tay để hành không bị cháy khét, đến khi hành săn lại thì có thể tắt bếp.
Lưu ý:
Khi dầu thật sôi bạn hãy cho hành vào phi thơm, bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo dầu thấy bọt khí tăm tăm nổi lên thì dầu đã sôi già.Bạn có thể thử cho hành vào chén (thêm 1 ít gia vị nếu thích), đun thật sôi dầu rối chế trực tiếp vào chén hành là được.
3
Nướng bào ngư
Cho mỡ hành lên trên mặt bào ngư, đặt lên trên vỉ nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, nướng trong khoảng 10 phút là có thể lấy ra.
4
Thành phẩm
Bào ngư vừa được nướng chín tới, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt tự nhiên, độ giòn giòn từ thịt bào ngư. Quyện lẫn với hương thơm dịu nhẹ từ hành lá phi, vị bùi bùi từ đậu phộng rang giã nhuyễn, khiến món ăn trở nên cực kì hấp dẫn.
3. Bào ngư nướng sốt dầu hào
Nguyên liệu làm Bào ngư nướng sốt dầu hào
Bào ngư 1 kg
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi băm 3 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Bột ngọt 2 muỗng cà phê
Tiêu xay 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Vỉ - thùng nướng, xửng hấp, chảo...
Cách chế biến Bào ngư nướng sốt dầu hào
1
Sơ chế bào ngư
Bào ngư mua về dùng muỗng tách lấy phần thịt bào ngư, loại bỏ phần màu đen bên ngoài ruột bào ngư đi, rửa sạch để ráo chung với vỏ bào ngư sau khi được chà xát sạch đất cát.
Mang thịt bào ngư đi hấp sơ qua trong khoảng 3 - 5 phút cho thịt bào ngư hơi săn lại thì lấy ra.
2
Pha sốt
Bắc lên bếp 1 cái chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho 3 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm.
Thêm vào 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều rồi thêm vào 1 ít nước, đun với lửa vừa đến khi nước sốt hơi sánh lại là được.
3
Nướng bào ngư
Cho ruột bào ngư vào trong vỏ và đặt trên bếp than hồng, thêm phần nước sốt dầu hào lên trên. Nướng đến khi nước sốt sôi trở lại thì có thể dùng.
4
Thành phẩm
Thịt bào ngư dai dai có vị thanh ngọt đặc trưng, kết hợp với hương vị nước sốt dầu hào đậm đà tạo nên hương vị hấp dẫn đến khó cưỡng. Thưởng thức ngay thôi nào!
Cách làm cá đuối hấp mỡ hành thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho bữa cơm Một trong số đó phải kể đến cá đuối hấp mỡ hành. Hôm nay, mách bạn cách nấu món ngon từ cá đuối vừa hấp dẫn vừa lạ miệng để chiêu đãi gia đình mình. Cùng vào bếp thực hiện món hấp ngay nào! 1. Cá đuối hấp mỡ hành Nguyên liệu làm Cá đuối hấp mỡ hành Cá đuối 2 kg Thơm...