Hướng dẫn cách nấu canh chua cá bông lau ngon đậm đà

Nông Mạnh Hùng20:47 13/01/2020

Canh là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình người Việt. Nhất là món canh chua, không những lạ miệng mà còn rất đượm vị ngon cơm.

Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng có thể nấu canh chua ngon và hấp dẫn đâu nhé. Hãy cùng tham khảo cách nấu canh chua với cá bông lau ngon tuyệt, thay vị cho bữa cơm gia đình bạn.

Cách nấu canh chua cá bông lau

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ trước khi chế biến món canh chua cá bông lau

Trước khi bắt tay vào cách nấu canh chua cá bông lau, các bạn phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu

500gam cá bông lau100 gam đậu bắp

200gam giá đỗ quả dứa gai

2 quả cà chua

50 gam quả me chua cây bạc hà

Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn1 mỏm tỏi băm nhuyễn

Các loại rau nêm: ớt, ngò gai, rau om1 lít nước sạch

Như vậy, bạn đã hoàn thiện xong khâu chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh chua cá bông lau.

Các bước nấu canh chua cá bông lau

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu cũng là bước quan trọng trong việc chế biến món canh chua

Để có được món canh chua cá bông lau ngon, hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn. Thì công đoạn sơ chế nguyên liệu rất quan trọng, những nhà nội trợ tài ba cần phải chú ý những điều sau:

Cá bông lau sau khi mua về, để làm sạch nhớt và mùi tanh, các bạn nhớ xát muối trắng lên cá và rửa lại nhiều lần. Để chọn miếng cá bông lau ngon không nhiều mỡ, bạn nên chọn phần đuôi của cá hoặc có thể chọn phần đầu và phần bụng của cáCà chua chọn quả chín, không bị úng, cắt bỏ cuốn, rửa sạch và thái thành hình múi cau.Dứa được gọt vỏ, xát lại với muối và rửa sạch sau đó thái mỏngCây bạc hà được tước vỏ, đem rửa sạch, sau đó thái thành từng khúc nhỏ sao cho vừa miệng ăn của mọi người.Đậu bắp được bỏ cuống, rửa sạch và thái chéoNhững loại rau nêm, được nhặt sạch lá úa, rửa và thái nhỏ cùng với ớt.

Tiến hành thực hiện cách nấu canh chua cá bông lau

Sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu hoàn chỉnh thì bước tiếp theo chính là bước chế biến món canh chua.

Bước 1: Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo,cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm tỏi và cho riêng ra bát.

Bước 2: Cho cà chua vào nồi và đưa lên bếp, dằm cà chua cho tới khi cà chua nhuyễn để tạo màu cam cho nước canh thêm đẹp mắt.

Bước 3: Cho dứa vào đảo đều cùng với cà chua và cho thêm nước sôi đun cùng.

Bước 4: Cá bông lau cho vào nồi nước canh đang đun sôi. Trong khi chờ cá bông lau chín, bạn có thể làm me chua, bằng cách cho me chua dằm với nước sôi, lọc lấy nước me chua sau đó chờ cá bông chín tới có thể cho nước me chua vào nồi canh.

Bước 5: Cho giá đỗ, đậu bắp, bạc hà và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng để giúp cách nấu canh chua cá bông lau ngon đậm đà.

Bước 6: Kiểm tra nồi canh chua, nếu thấy đậu bắp chuyển sang màu canh thì tắt bếp ngay, tuyệt đối không nên để quá chín vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và làm nồi canh cá chua mất vị, không ngon.

Bước 7: Đây chính là công đoạn cuối cùng khi nấu canh chua. Múc canh chua ra bát tô, sau đó rắc rau thơm, tỏi xào vàng và ớt lên mặt của bát canh.

Món canh chua lạ miệng thơm ngon cho cả gia đình

Món canh chua cá bông lau có thể ăn kèm với thịt kho hoặc cá kho to… chắc chắn cả nhà bạn sẽ khen hết ý.

Bài viết hướng dẫn cách nấu canh chua cá bông lau đã kết thúc, chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Theo Giadinh

Biến tấu với cách làm lẩu cá bông lau đậm chất nam bộ

Món canh chua cá bông lau ăn chung với cá kho tộ là mội trong những món đặc trưng của miền Nam.

Món canh chua thường có một trong những bữa cơm thường ngày trong gia đinh, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Món lẩu cá bông lau được chế biến tương tự như món canh chua cá bông lau nhưng được giữ nóng suốt bừa ăn nhờ một cái lẩu. Người ta cũng có thể dọn các nguyên liệu dưới dạng tươi sống ra bán cho thực khách tự chọn và làm chín theo ý thích. Và nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ cá bông lau thì đây chính là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Bài viết sau, Khám Phá Món Ngon xin giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu cá bông lau ngon, đơn giản dễ làm tại nhà. Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm lẩu cá bông lau

500g cá bông lau1 lít nước dùng1 cây bạc hà3 trái đậu bắp2 trái cà chua, 1 nắm giá, 1/4 trái thơm1 vắt me nhỏ, tỏi phiRau om, ngò gai, ớt sừngGia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá bông lau ngon, đơn giản tại nhà

1. Chuẩn bị

- Cá mua về rửa sạch, cắt cá thành khứa dày khoảng 2 cm, để ráo nước.

- Rửa sạch cốc loại rau, trái. Gắt thái phù hợp, xếp ra dĩa.

- Cho nước ấm vào me, giằm nát, lọc bò hạt và xác me

2. Cách nấu lẩu cá bông lau

- Cho nước dùng vào nồi, nồm gia vị một chút muối đường.

- Cho nước me vào nấu chung.

- Thả cá vào, để lửa liu riu, vớt bọt cho nước thật trong.

- Khi cá chín, vớt cá ra, cho thơm vào. Nôm thêm 2 muỗng canh nướcc mắm ngon.

3. Trình bày

- Xếp bạc hà, đậu bắp, cà chua, giá vào lẩu

- Chế nước dùng vào, trên rắc ngò gai, rau om và vài khoanh ớt.

- Rưới một muỗng mỡ tỏi vào.

- Lẩu cá bông lau được dùng nóng với bún hoặc cơm. Dọn kèm với nước mắm ngon để chấm cá.

Yêu cầu thành phẩm

- Nước dùng trong, màu sắc các nguyên liệu trong món lẩu còn tươi, cắt thái đẹp mắt.

- Thành phẩm trình bày cân đối các nguyên liệu có màụ sắc và hình dạng xen kẽ nhau làm nổi bật món ăn.

- Dậy mùi thơm của nguyên liệu và rau gia vị.

- Vị ngọt, mặn, chua vừa ăn, đậm đà.

Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món lẩu cá bông lau đúng cách. Chúc các bạn thành công với món ngon này, và đừng quên truy cập vào website www.khamphamonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.

Chủ đề: cach nau lau ca bong lau ngon, cach lam lau ca bong lau don gian tai nha

Theo Khamphamonngon.

Canh chua cá cóc - món ăn ngon tuyệt Những ai đã từng thưởng thức món canh chua cá bông lau, cá chẻm, cá ba sa... nếu có dịp khám phá thêm món canh chua cá cóc nhất định sẽ phải trầm trồ khen "ngon tuyệt". Cá cóc thuộc họ cá chép, vảy bạc lấp lánh, mình dài và hơi dẹp. Trong thiên nhiên cá lớn trung bình từ 0, 5kg đến...