Hướng dẫn cách nấu bò kho ngon chuẩn vị

Bò kho là món ăn đã quá quen thuộc với ẩm thực Việt Nam, vậy những chị em đã biết cách chế biến làm sao cho ngon, đậm vị chưa?

Bò kho chính là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, chứa trong nó rất nhiều những thành phần dinh dưỡng chính vì thế bò kho chính là món ăn rất được ưu áo trong mỗi bữa ăn Việt.

Biết là mỗi người sẽ có một “vũ khí” nấu nướng riêng trong khu bếp của mình, tuy nhiên với món bò kho bạn cần có công thức chuẩn nhất thì thành phẩm mới đậm vị và ngon được, bạn có thể tham khảo 2 cách chế biến bò kho đơn giản dưới đây nhé.

Món bò kho đậm vị

Cách 1: Nấu món bò kho kiểu miền Nam

Chuẩn bị

Với cách nấu bò kho ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân

600g thịt bò (ngon nhất bạn nên chọn nạm bò, có thể pha chút gân thì sẽ ngon hơn, lưu ý nên chọn thịt bò tươi ngon để món ăn của bạn ngon hơn)

Hạt nêm 1 muỗng

Muối 2 thìa

Bột bò kho 1 muỗng

3 muỗng bột năng

1/2 muỗng hạt tiêu

Đường 1 muỗng

Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi

Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.

Thực hiện

Bước 1: Dùng rượu trứng có pha gừng để rửa thịt bò để khử mùi hôi, sua đó rửa lại với nước sạch, trần qua với nước sôi

Trần thịt để khử mùi hôi

Bước 2: Cắt thịt bò thành miếng hình vuông hoặc hình chủ nhật

Thái nhỏ thịt bò theo miếng vừa ăn

Bước 3: Bước ướp gia vị, đây chính là bước quan trọng nhất nên bạn cần lưu ý, ướp thịt bò theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Ngâm thịt 30 phút để gia vị ngấm đều lên thịt bò.

Ướp thịt bò 30 phút

Bước 4: Cà rốt rửa sạch, sau đó cắt tỉa hoặc thái theo hình dạng tùy thích, Sả rửa sạch, bóc hết phần bẹ già, hoa hồi và quế rửa sau đó rang thơm.

Tìa cà rốt cho đẹp mắt

Bước 5: Tỏi, gừng, hành tím băm nhỏ cũng phi đều cho thơm.

Bước 6: Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại, cho thêm sả vào đảo tiếp, đổ nước gần ngập thịt, cho hoa hồi, quế bào đậy vung đun khoảng 30 phút.

Cho thêm hoa hồi, quế vào nồi rồi đun thêm 30 phút cho thịt nhừ

Bước 7: Khi thịt bò đã mềm, bạn tiền hành hòa bột năng vào nước lạnh sau đó đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rột đã cắt tỉa rồi đun thêm từ 5 – 10 phút, sau đó tắt bếp.

Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn có ngay món bò kho ngon và đậm vị cho cả gia đình

Cách 2: Kho bò ngon mà không cần nhiều gia vị

Chuẩn bị

1,2kg bò

25g bột bò kho

Cà rốt, củ cải

Tỏi, hành tím, sả.

Gia vị và nguyên liệu cách nấu bò kho thứ 2 này cũng rất đơn giản

Thực hiện

Cách 1: Sả bóc bẹ già, băm bỏ, phần thân đập dể riêng, hành tìm, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Bằm nhỏ các nguyên liệu để riêng ra đĩa

Bước 2: Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc, tỉa hoa cho đẹp mặt tùy ý.

Bước 3: xát muối lên thịt bò sao đó rửa sạch, bạn cũng có thể trần qua với nước sôi để khử mùi hôi, sau đó cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Tiến hành ướp thịt bò bằng nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, để 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt.

Tiến hành ướp gia vị

Bước 5: Cho dầu vào chảo đun thật nóng, phi hành tỏi cho thơm rồi đổ thịt đã ướp cho săn lại ( nên để lửa ở mức to nhất)

Xào thịt bò trên lửa to cho săn lại

Bước 6: Khi thịt đã săn lại, cho thịt vào nồi áp suất, bỏ thêm xả đã đập dập trước đó, cho nước gần chìm hết thịt, đun ở lửa to khi sôi thì vặn nhỏ lửa ở mức thấp nhất ninh với thời gian 15 phút cho thịt chín mềm.

Trên đây là 2 cách nấu bò ngon, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được, hương thơm đậm đá, vị ngon khó cưỡng chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bạn để chiêu đãi gia đình hàng ngày./.