Hướng dẫn cách nấu bò kho khoai tây cà rốt đậm đà thơm ngon
Bò kho khoai tây cà rốt là món ăn ngon hấp dẫn mà bất cứ ai khi được thưởng thức cũng sẽ cảm thấy yêu thích.
Do đó, bài viết hôm nay, Tự Vào Bếp sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món ăn ngon này. Để khi rảnh, bạn có thể tự tay vào bếp nấu ăn chiêu đãi cả nhà m32.à không cần phải ra hàng ăn.
Món ăn này không những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm. Cách chế biến đơn giản nên dù không phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể nấu thành công món ăn hấp dẫn này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò kho khoai tây cà rốt
Công đoạn đầu tiên mà bạn cần phải thực hiện khi muốn làm món bò kho với khoai tây, cà rốt đó là phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Sau đó chỉ việc bắt tay vào làm mà không gặp bất cứ khó khăn nào khi thực hiện?
Thịt bò tươi: 300 gram. Chú ý nên chọn thịt bò có có màu sắc tươi, thớ thịt dày thì khi nấu thịt bò sẽ thơm và ngon hơn
Khoai tây: 4 củCà rốt: 1 củ
Cà chua: 2 quả
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Hành lá: 2 cây
Rau mùi
Các loại gia vị nấu ăn: muốt, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu
Những nguyên liệu trên đều rất phổ biến và dễ mua. Bạn chỉ cần ra chợ và mua theo danh sách trên là đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết làm món thịt bò kho.
Hướng dẫn cách làm món thịt bò kho khoai tây cà rốt
Công đoạn sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch với nước muối loáng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch
Thái thịt bò thành các miếng hình vuông vừa ăn, kích cỡ nhỏ vừa phải
Ướp gia vị cho thịt bò được ngấm. Bạn có thể cho vào thịt bò muối, hạt nêm, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:1 và ướp trong vòng 10 phút
Cà chua rửa sạch, bổ thành lát mỏng như miếng cau ăn trầu
Hành tỏi lột vỏ rửa sạch, băm nhuyễn
Cà rốt, khoai tây nạo sạch vỏ, rửa sạch và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn
Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ
Công đoạn chế biến món bò khoai tây cà rốt
Cách làm bò kho khoai tây rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:Dùng xong hoặc chảo bắc lên bếp. Bật lửa cho nóng chảo. Đổ một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng sẽ phi thơm hành và tỏiCho thịt bò, cà chua vào xào Cho một thìa hạt nêm vào chảo, xào đến khi chín mềm cà chuaĐổ một bát nước to vào chảo sao cho nước ngập thịt và tiến hành đun nhỏ lửa
Video đang HOT
Cho cà rốt và khoai tây vào nấu cùng cho tới khi chín và các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp sền sệt và sánh lạiNêm nếm gia vị vừa ănCho một chút hành lá vào cho thơm
Múc bò kho ra bát và cho thêm chút rau mùi lên trên cho thơm là có thể thưởng thức. Món ăn này sau khi nấu xong sẽ có màu sắc nổi bật, bắt mắt và hương vị thơm ngon. Thịt bò và cà rốt, khoai tây chín mềm. khi ăn có thể ăn cùng với bún, cơm đều ngon và hấp dẫn.
Một số điều cần lưu ý khi nấu bò kho khoai tây cà rốt
Để món thịt bò kho thơm ngon, bạn cần phải biết cách lựa chọn thịt bò tươi và ngon. Miếng thịt bò phải có mỡ bò màu vàng và khi sờ vào cứng. Thớ thịt nhỏ và mềmKhi tẩm ướp gia vị cho thịt bò, bạn nên cho một chút rượu để thịt bò được thơm ngon đậm đà hơnKhi mới hầm thịt bò nên bật lửa to và sau khi sôi thì cho lửa nhỏ để thịt bò được mau chín
Do đó, chỉ với vài bước làm đơn giản là bạn đã biết cách nấu bò kho khoai tây cà rốt ngon tuyệt cú mèo. Vậy còn chờ gì nữa mà không nhanh tay trổ tài nấu nướng cho cả nhà bằng món bò kho siêu nóng hổi này vào tối nay.
Món ăn này không những ngon mà còn rất bổ dưỡng và dễ ăn nên chắc chắn bất cứ ai cũng sẽ thích khi được thưởng thức. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này. Đừng quên đón đọc các bài viết tiếp theo của Tự Vào Bếp để có thêm những công thức nấu ăn ngon hấp dẫn nhé !
Cách làm cà ri sườn mềm ngon, không nát bằng nồi hầm dưỡng sinh đơn giản
Cà ri là 1 món ăn thơm ngon và quen thuộc với tất cả mọi người, cùng vào bếp làm món cà ri sườn bằng nồi hầm dưỡng sinh vô cùng đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi, đây sẽ là món kho đầy ấn tượng với cả gia đình bạn đó.
Nguyên liệu làm Cà ri sườn
Sườn non 600 gr
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 2 củ
Khoai lang 1 củ
Khoai môn 1/2 củ
Nước dừa tươi 300 ml
Nước cốt dừa 200 ml
Sả 3 nhánh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Bột cà ri 1 muỗng cà phê
Gia vị 1 ít (Muối/đường/hạt nêm)
Hành tím băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn sườn non ngon
Sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.Đối với món cà ri nên chọn sườn nhiều nạc, ít hoặc không mỡ càng tốt. Kèm theo có sụn sẽ giúp món ăn của bạn ngon miệng hơn.
Cách chọn cà rốt ngon
Nên chọn cà rốt có màu sáng, cam đậm, vỏ mịn, lá xanh và không bị dập nát.Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình.Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.
Cách chọn khoai môn ngon
Kích thước: Chọn những củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.Hình dáng: Chọn những trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và có đất bám trên vỏ.Màu sắc: Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím.
Cách chọn khoai lang ngon
Nên chọn những củ khoai có vỏ ngoài lành lặn, không bị nứt hoặc sứt mẻ. Khi cầm khoai có cảm giác nặng tay, cứng và không bị dập.Chỉ chọn những quả có kích thước vừa phải, vì những quả to sẽ có nhiều xơ.Không chọn khoai bị rỗ, có màu đen vì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang hỏng.
Cách chọn khoai tây ngon
Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn.Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã màu trắng.Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Nồi hầm dưỡng sinh Kangaroo, nồi chiên không dầu,...
Cách chế biến Cà ri sườn
1
Sơ chế sườn non
Sườn heo bạn nhờ người bán chặt miếng vừa ăn hoặc mua về tự chặt, xát 2 muỗng cà phê muối vào sườn và xoa đều từ 2 - 3 phút để làm sạch và khử mùi, sau đó đem rửa sạch lại với nước.
Bạn bắc nồi nước lên bếp mở lửa vừa đợi sôi, khi nước sôi bạn cho 1/2 muỗng canh muối vào và cho sườn heo vào chần sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
2
Ướp sườn với gia vị
Ướp sườn với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm. Bạn đeo bao tay ni lông và trộn đều để món ăn thấm đều gia vị, ướp trong 30 phút.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bạn bỏ phần gốc rồi đ.ập dập và cắt khúc. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Khoai môn, khoai lang, khoai tây bạn gọt bỏ vỏ. Pha loãng 1 muỗng canh muối trong thau nước, sau đó cho khoai vào ngâm 10 - 15 phút để khoai sạch mủ, tiếp đó rửa sạch lại rồi cắt miếng vừa ăn và để ráo.
4
Chiên sơ khoai
Bạn cho khoai tây, khoai lang, khoai môn vào nồi chiên không dầu, chiên sơ ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Mách bạn: Chiên trong nồi chiên không dầu giúp hạn chế dầu mỡ và giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng bên trong nhưng nếu nhà bạn không có nồi chiên không dầu, bạn chiên bằng chảo cũng được nha.
5
Nấu cà ri
Bạn chọn chế độ nấu nhanh ở nồi hầm dưỡng sinh, sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 nhánh sả, bạn phi thơm rồi cho sườn vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.
Bạn cho thêm 300 ml nước dừa tươi, 1 lít nước và chỉnh chế độ om (giữ ấm) trong 40 phút.
Khi đã hầm được 30 phút bạn mở nồi cho thêm cà rốt và khoai đã chiên sơ, 200 ml nước cốt dừa, đảo đều nhẹ tay và tiếp tục hầm cho đến hết thời gian om.
Tiếp đó bạn cho hành tây vào, nêm nêm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình mình là hoàn thành rồi nè.
Mách bạn: Nấu trong nồi hầm dưỡng sinh giúp tiết kiệm thời gian nấu không phải canh và giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng bên trong mà vẫn mềm thơm, nhưng nếu nhà bạn không có nồi hầm dưỡng sinh, bạn nấu bằng nồi thường cũng được nha.
6
Thành phẩm
Cà ri sườn với màu sắc bắt mắt, rất thơm ngon với vị béo của cốt dừa, vị bùi bùi của khoai và cà rốt, sườn mềm thơm rất ngon, bạn thưởng thức lúc cà ri còn nóng kèm bánh mì hoặc bún đều ngon nha, nấu với chiếc nồi hầm dưỡng sinh này rất đơn giản đúng không nào, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.
Cách làm gà nướng Giáng sinh từ gà ta bằng lò nướng thơm ngon, mềm ngọt Vào ngày lễ Giáng sinh - Noel hằng năm thì mọi người, nhà nhà đều cùng nhau tụ họp ăn mừng ngày lễ tuyệt vời ấy. Để cho dịp đặc biệt đó trở nên thật ý nghĩa thì mời bạn cùng vào bếp thực hiện món nướng - gà nướng Giáng sinh siêu thơm ngon để chiêu đãi gia đình của mình nhé!...
