Hướng dẫn cách luộc lưỡi heo ngon, giòn, trắng không hôi tại nhà
Lưỡi heo luộc là món ăn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc lưỡi heo ngon và không bị hôi. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn cách luộc lưỡi heo ngon, đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Lưỡi heo luộc
Lưỡi heo 1 cái
Chanh 1/2 trái
Hành tím 3 củ
Gừng 3 lát
Sả 2 cây (đậ.p dập)
Ngò rí 1 ít
Xà lách 1 cây
Muối 1 ít
Cách chọn mua lưỡi heo ngon
Chú ý kỹ phần màu sắc và mùi hương của nguyên liệu. Nên chọn những lưỡi có màu sắc đỏ tươi, hồng hào và tươi sáng. Phần sát cuống họng có màu trắng đều.Chọn lưỡi heo làm sạch có mùi đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi lạ khác. Đó là những lưỡi heo vừa mới giế.t mổ, còn rất tươi và đảm bảo nguyên chất.
Cách chế biến Lưỡi heo luộc
1
Video đang HOT
Sơ chế lưỡi heo
Lưỡi heo mua về bạn đem rửa với nước sạch rồi để cho ráo, chuẩn bị cho bước chần lưỡi heo.
2
Chần sơ lưỡi heo
Nấu một nồi nước sôi lên bếp, vắt nửa trái chanh cùng một ít muối vào đó. Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào chần qua khoảng 2 phút rồi vớt ra.
3
Vệ sinh lưỡi heo sau khi chần
Chuẩn bị một thau nước lạnh, thả lưỡi heo luộc vào đó cho nguội bớt rồi dùng dao cao sạch lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi. Chú ý cạo cả phần cuống để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi hôi.
Sau khi cạo xong, bạn dùng tay chà mạnh lên bề mặt lưỡi heo rồi rửa lại với nước sạch. Cuối cùng vớt ra và chuẩn bị mang đi chế biến thôi nào!
4
Luộc lưỡi heo
Để luộc lưỡi heo nhanh chín hơn, sau khi sơ chế xong, bạn dùng dao rạch một đường sâu ngay giữa mặt lưỡi rồi mới bắt đầu luộc.
Bắc một nồi nước sôi lên bếp và cho thêm 3 củ hành tím, 3 lát gừng cùng 2 cây sả đậ.p dập vào. Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào luộc trong khoảng 30 phút.
Để lưỡi heo được chín hồng, ăn ngon miệng hơn. Sau khi luộc xong, bạn tắt bếp và ngâm lưỡi heo trong nồi thêm khoảng 15 – 30 phút rồi mới vớt ra.
5
Thành phẩm
Thái lưỡi heo thành những lát vừa ăn theo chiều ngang rồi bày lên dĩa, trang trí thêm một vài cọng ngò và rau xà lách để món ăn trông đẹp mắt hơn. Lưỡi heo luộc có độ giòn dai sần sật và ngọt nước, ăn kèm với nước mắm chua ngọt ngon hết sảy.
Lưỡi heo sốt pate cho bữa tối thêm ngon và hấp dẫn
Lưỡi heo sốt pate được nhiều người yêu thích, thường được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho bữa tối thêm một hương vị hấp dẫn cho gia đình.
Lưỡi heo sốt pate
Nguyên liệu làm món lưỡi heo sốt pate thơm ngon:
Lưỡi heo
Pate gan heo và gan gà.
Cà rốt
Đậu Hà Lan.
Hành tây.
Nước dùng.
Ngò rí
Muối, bột ngọt, đường.
Bánh mì
Muối tiêu.
Cách làm món lưỡi heo sốt pate thơm ngon:
Bước 1:
Bạn chọn lưỡi heo thật tươi, cạo sạch lớp màng trắng bên trên, ngâm sả với muối, luộc khoảng một giờ đồng hồ với lửa vừa phải.Luộc chín để nguội cắt miếng vừa ăn.Pate dùng để làm sốt là loại pate gan heo và gan gà. Để món ăn có vị béo thơm như ý, tốt nhất nên tự làm pate.Cà rốt tỉa hoa; hành tây cắt miếng; đậu Hà Lan luộc chín.
Lưỡi heo luộc
Bước 2:
Khi nấu bạn cho nồi lên bếp với lửa nhỏ, cho dầu ăn, tỏi bằm, cho pate, nước dùng, nêm vừa vị.Cho lưỡi heo đã cắt cùng cà rốt, hành tây vào đun lửa nhỏ khoảng 10 phút thì múc ra tô, cho ngò rí lên trên.Có thể ăn kèm bánh mì nóng, riêng lưỡi heo có thể chấm cùng muối tiêu.
Vậy là chỉ với 2 bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món lưỡi heo sốt pate thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà Chả lụa lưỡi heo giòn dai, độc đáo và mới lạ, hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp thơm ngon, lạ miệng này ngay tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Chả lụa lưỡi heo Giò sống 800 gr Lưỡi heo 350 gr Tỏi 2 củ Tiêu hạt 1/3 muỗng...