Hướng dẫn cách làm vịt nấu lagu cùng nước cốt dừa đơn giản tại nhà
Cách nấu món vịt nấu lagu là bí quyết không thể thiếu của bất kì bà nội trợ nào. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH và bổ sung ngay cách làm vịt nấu lagu cùng nước cốt dừa đơn giản tại nhà vào sổ tay nấu ăn của mình nhé!
Nguyên liệu làm Vịt nấu lagu Cho 4 người
Vịt 1 con
Sả tươi 2 cây
Hành khô 1 củ
Tỏi 1 củ
Khoai lang 2 củ
Khoai tây 3 củ
Hành tây 1 củ
Cà rốt 2 củ
Nước cốt dừa 100 ml
Dừa khô 100 g
Gia vị 10 gr (muối/hạt tiêu/mì chính/bột nêm/nước mắm/bột cà ri/bột nghệ)
Dụng cụ thực hiện
Nồi, bếp, chảo, bát chén,…
Cách chế biến Vịt nấu lagu
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên sơ chế thật kĩ thịt vịt để loại bỏ mùi hôi và tanh của nó, chặt vịt thành những miếng vừa ăn hoặc cách khác bạn nên lọc thịt vịt riêng và bỏ xương. Thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.
Ướp thịt vịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 hành băm và tỏi băm. Đảo đều tay cho thịt vịt ngấm hết gia vị và ướp khoảng 30 phút.
Các nguyên liệu còn lại làm sạch. Trong đó, sả tươi đ.ập dập thái nhỏ, khoai tây bổ khoai tây thành bốn miếng, cà rốt cắt khúc khoảng 3cm, hành tây thái múi cau, khoai lang thái khoanh chừng 2cm.
Dừa khô bạn nạo thành sợi nhỏ. Cho toàn bộ vào bát nước nóng chừng 20 phút. Dùng tay vắt sạch hết giữ lại phần nước và bỏ phần bã đi.
Video đang HOT
2
Nấu vịt lagu
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Lần lượt cho khoai tây, khoai lang vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt bỏ ra.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi hành tỏi cho thơm. Cho thịt vịt đã ướp vào xào chín. Sau đó, cho nước sâm sấp mặt thịt và đun nhỏ lửa cho chín mềm.
Cho vào nồi nước cốt dừa và đun sôi chừng khoảng 15-20 phút, sau đó cho phần khoai lang và khoai tây, cà rốt và hành tây vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun thêm khoảng 15 phút và cho thêm bột cari vào khuấy đều.
Cho bột năng vào nồi và đảo đều tay cho đến khi nước sệt lại, sau đó tắt bếp.
3
Thành phẩm
Khi thực hiện xong cách làm món vịt nấu lagu bạn múc vịt ra bát tô nhỏ sao cho màu sắc là sự hòa quyện giữa màu vàng của khoai tây, khoai lang, màu cam của cà rốt, nước sốt vàng nâu, sền sệt, thịt vịt chín mềm.
Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản
Chuối nếp nướng chấm nước cốt dừa là một món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Bạn muốn làm nhưng không có lò than. Vậy thì cùng vào bếp thực hiện món ăn này bằng nồi chiên không dầu nhé
Nguyên liệu làm Chuối nếp nướng
Chuối 10 quả
Nếp 500 gr
Bột báng 2 muỗng canh
Nước cốt dừa 400 ml (1 lon)
Lá chuối 2 lá
Mẹo chọn mua chuối
Đối với món này bạn nên sử dụng chuối sứ hoặc chuối xiêm vì 2 loại chuối nay dai, dẻo và ngọt.Bạn nên chọn những quả chuối còn tươi, chín vừa, không chọn chuối chín quá lâu.Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chuối nếp nướng
1
Sơ chế và ướp chuối
Bạn lột vỏ chuối rồi ngâm với nước muối trong 1 phút.
Sau 1 phút bạn rửa sạch chuối rồi để ráo nước.
sau đó ướp chuối 2 tiếng với 1 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối.
2
Nấu xôi
Bạn đổ 500gr gạo vào nồi cơm điện rồi đem vo sạch.
Sau đó đong đủ 2 cấp nước trong nồi cơm điện rồi đem đi nấu.
3
Đồ xôi với nước cốt dừa
Tiếp theo bạn bắc một cái chảo khô lên bếp, cho lửa nhỏ rồi cho vào đó 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh đừơng và 1/4 muỗng cà phê muối, Sau đó đảo đều cho đường và muối tan hết.
Khi đường và muối tan hết thì bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đảo đều.
Tiếp đến bạn hãy bỏ xôi vào trong chảo, đảo đều tay đến khi xôi hút hết nước cốt dừa và khô ráo là được.
4
Gói chuối
Bạn chia lá chuối làm 2 phần.
Phần 1 cắt lá chuối thành những miếng hình chữ nhật có chiều dài ngang theo gân lá, còn chiều rộng dài bằng độ dài của quả chuối.Phần 2 cắt thành những miếng có bề rộng khoảng 3 - 5 cm.
Sau đó rửa sạch lá chuối rồi lau khô.
Trải màng bọc thực phẩm ra một tấm thớt, sau đó nắm 1 nắm xôi, nặn sơ sơ thành hình trụ rồi dùng tay ấn và dàn mỏng xôi ra.
Đặt 1 quả chuối lên miếng xôi rồi quấn xôi vào như cuốn nem.
Dùng màng bọc thực phẩm nặn lại và chỉnh sửa hình dạng của bánh cho đẹp.
Tiếp đó, lấy 2 miếng lá chuối ở phần 2, 1 miếng gó dọc quả chuối, 1 miếng gói ngang quả chuối. Rồi bạn lấy 1 lá chuối ở phần 1 quấn tròn quả chuối vào rồi đem đi nướng.
Lưu ý:
Nên gói xôi càng chặt, càng bám xát chuối thì bánh trông càng đẹp và ngon hơn.
5
Nướng chuối
Bạn xếp bánh chuối vào khay nướng để đem đi nướng bánh.
Chọn mức nhiệt độ ở nồi chiên không dầu là 200 độ C trong 20 phút.
Sau 20 phút bạn đem lật bánh rồi nướng lại 200 độ C trong 20 phút nữa đế bánh chín đều 2 mặt.
6
Nấu nước cốt dừa
Bắc một nồi nước sôi rồi cho bột báng vào luộc từ 10 - 15 phút rồi vớt ra xả dưới vòi nước lạnh.
Với 200ml nươc dừa còn lại bạn đun lên cùng với lá dứa và 1 muỗng đường, đến khi nước dừa sôi thì bạn cho bột báng vào, trộn đều lên và tắt bếp.
Mẹo: Nếu bạn muốn nước cốt dừa đặc hơn. thì bạn có thể pha 2 muỗng cà phê bột năng với 1 muỗng canh nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa để nước cốt dừa thêm đặc hơn.
7
Thành phẩm
Bánh chối nướng sau khi hoàn thành có lớp vỏ nếp giòn, chuối bên trong thì dẻo, thơm và ngọt, Khi chấm nước cốt dừa sẽ làm bánh tăng thêm vị ngọt, và béo, giúp món ăn thêm đậm đà hơn.
Nấu chè Ỷ đầy sắc màu đón Tết đoàn viên Chè Ỷ là món ăn truyền thống của người Hoa ở Sóc Trăng. Những viên bột nếp tròn, nhỏ được tạo màu từ nguyên liệu thiên nhiên mang lại hương vị ẩm thực ngọt ngào. Không khí Trung thu năm nay có lẽ khác hẳn mọi năm bởi tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp. Trong căn bếp nhỏ của mình, nữ...