Hướng dẫn cách làm thịt bò nhúng mắm ruốc thơm ngon nức mũi

Bên cạnh những món bò nhúng mà mình đã chia sẻ trước đó như thịt bò nhúng giấm hay đâu đó thịt nấu sốt vang quá hấp dẫn thì tiếp đến serie thịt bò nhúng sẽ là thịt bò nhúng mắm ruốc.

Đây được coi là món ăn nổi tiếng của người dân miền Nam. Với hương vị thơm ngon, đậm đà của nước nhúng, kết hợp với thịt bò hảo hạng đã giúp món ăn này đã trở thành thức ăn đặc sản của người dân nơi đây. Không nhất thiết phải vào tận miền Nam mới có thể thưởng thức món ăn đặc sắc này. Bởi cách làm thịt bò nhúng mắm ruốc không quá phức tạp và mất nhiều thời gian. Do đó, bạn có thể tự tay trổ tài làm món này để thiết đãi cả gia đình cũng như giúp mọi người có cơ hội đổi vị cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn, cuốn hút hơn.

Để tạo nên thịt bò nhúng mắm ruốc có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn, bạn cần chuẩn bị và thực hiện đầy đủ các công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu ngon chuẩn, sơ chế, nấu nước dùng, làm nước chấm…

Cách làm thịt bò nhúng mắm ruốc

Món bò nhúng mắm ruốc với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò, nước nhúng đặc sắc, đảm bảo sẽ là món ngon mà bất cứ ai đã ăn một lần đều sẽ nhớ mãi. Vì thế, nếu muốn trổ tài món này thì hãy theo dõi cách làm dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được món thịt bò nhúng mắm ruốc ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Thịt bò thăn: 1 kg

Mắm ruốc: 4 thìa

Dừa tươi: 1 trái

Tóp mỡ

Rau các loại như rau cải, rau muống…Bún sợi vừa ănSả tươi: 5 cây

Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, mì chính và bột ớt…Thực hiện bò nhúng mắm ruốc

Các bước làm món bò nhúng mắm ruốc sẽ được thực hiện đơn giản theo tuần tự các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò làm món bò nhúng mắm ruốc bạn nên chọn phần thịt thăn, thịt mềm không có gân.

Thịt mua về đem rửa sạch. Bạn có thể cho thịt vào ngăn đông khoảng 30 phút, khi thịt bắt đầu cứng lại thì đem thái nhỏ như vậy sẽ dễ thái hơn rất nhiều.

Cho các loại gia vị là hạt nêm, hạt tiêu, mì chính và một chút dầu ăn vào thịt, trộn đều để tất cả thịt ngấm gia vị. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 30-45 phút để thịt ngấm đều.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây đem bóc bỏ, sau đó cắt gốc rửa sạch rồi thái thành các miếng hình múi cau.

Sả tươi cắt rễ, bóc sạch phần vỏ bên ngoài, sau đó lấy phần củ sả đem thái nhỏ.

Phần rau ăn kèm thì nhặt sạch lá úa, bỏ các lá già rồi rửa sạch.

Đối với rau muống, bạn có thể mua loại rau muống đã được chẻ nhỏ. Như vậy, khi ăn bò nhúng giấm, rau sẽ ngấm gia vị và giòn ngon hơn.

Bước 3: Chế biến tóp mỡ

Bạn có thể mua loại tóp mỡ rán sẵn để ăn cũng được. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh bạn nên mua mỡ và tự rán. Rán nhỏ lửa đến khi phần tóp chín vàng thì vớt tóp ra và để nguội.

Không nên rán tóp quá kỹ, bởi nếu tóp chuyển sang màu đậm ăn sẽ không có vị thơm.

Bước 4: Làm nước nhúng mắm ruốc

Khi tóp đã được rán vàng, cho tóp mỡ xào chín rồi thêm 2 thìa mắm ruốc vào xào cùng. Tiếp đến cho sả vào xào cùng.

Xào khoảng 3 phút thì cho nước dừa vào nấu, đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho hành tây đã thái vào.

Nhớ nêm nếm các gia vị sao vừa ăn, vậy là bạn đã có được nồi nước dùng của món thịt bò nhúng mắm ruốc rồi.

Bước 5: Thưởng thức

Khi nước đã được nấu sôi, cho vào bếp từ và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Phần thịt bò ngon ngọt khi được nhúng trong nồi nước dùng với mùi thơm đặc biệt từ mắm ruốc, ăn kèm với rau sống và bún đã cho ra một món ăn vô cùng tuyệt vời. Chắc chắn ai cũng say mê món ăn hoàn hảo này.

Bò nhúng mắm ruốc có thể sử dụng nước tương bần pha để chấm rất ngon hoặc nước xì dầu tỏi ớt nữa nhé.