Hướng dẫn cách làm thịt bò nấu măng chua

P.V06:26 19/08/2021

Một món ăn không đơn giản chỉ là ngon hay không mà còn thể thể hiện trình độ và tình cảm của người đầu bếp.

Đặc biệt để lấy được lòng của những bà mẹ chồng khó tính càng không dễ dàng. Tuy nhiên đừng lo lắng vì chúng tôi sẽ mách ngay chị em 2 cách làm thịt bò nấu măng chua vừa đơn giản mà lại còn siêu ngon. Chắc chắn cả nhà bạn thích mê cho mà xem.

Cách làm thịt bò nấu măng chua tươi

Cách làm thịt bò nấu măng chua chắc chắn là “món tủ” của không ít chị em với công thức đơn giản. Từng miếng thịt bò mềm mềm thơm thơm quyện cùng độ giòn sần sật của măng và vị chua nhẹ của nước dùng cứ gọi là “đỉnh của chóp”. Đừng chần chừ mà chế biến ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g thịt bò

200g măng chua

2 quả cà chua

Hành lá

Ngò gai

Hành tím

2 thìa nước mắm

1 thìa muối

thìa bột ngọt

thìa hạt tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt bò

- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút nước muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại với nước, đừng rửa quá kỹ sẽ mất hết chất. Rồi để ráo và thái miếng mỏng.

- Tiếp theo, bạn ướp thịt bò vói chút hành tím băm, tỏi băm, chút muối, hạt nêm, hạt tiêu. Trộn đều và để nguyên trong khoảng 20 phút cho thấm vị.

Video đang HOT

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Với măng chua, bạn rửa sạch, sau đó có thể luộc sơ qua cho bớt vị chua. Rồi vớt ra, để ráo nước.

- Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt múi cau. Với hành lá, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngò gai và ớt của rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 3: Cách làm thịt bò nấu măng chua

- Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, đun nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt bò đã ướp thấm gia vị vào đảo cùng đến khi mà thịt bò hơi săn lại.

- Bạn cho tiếp phần măng chua vào đảo đều. Sau đó thêm chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm vào cho vừa miệng. Rồi bạn cho tiếp phần cà chua đã cắt vào đảo cùng đến khi cà chua chín mềm.

- Tiếp đến, bạn mới cho nước vào đun sôi lên. Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng. Thêm hành lá băm nhỏ với ớt, hạt tiêu vào chung.

- Cuối cùng, bạn cho món thịt bò nấu măng chua ra bát và ăn kèm với cơm nóng ngay nhé!

Cách làm thịt bò nấu măng chua ngâm

Thay vì phải mua trong siêu thị, chị em có thể tự làm măng chua ngâm tại nhà, thi thoảng thêm chút thịt bò sẽ có ngay cách làm thịt bò nấu măng chua quá hấp dẫn luôn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200-300g thịt bò

200g măng chua

2 củ tỏi

Hạt nêm

Hạt tiêu

Muối

Mì chính

Dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Làm măng chua tại nhà

- Trước tiên với măng mới mua về bạn bỏ hết vỏ ngoài rồi ngâm qua với nước muối pha loãng sẽ giúp măng không bị đen. Sau đó, bạn cắt đôi búp măng và lần lượt cắt măng thành từng lát mỏng. Cứ cắt đến đâu, bạn cho măng vào chậu nước muối pha loãng.

- Sau đó, bạn cho nồi lên bếp, cho măng cắt lát vào luộc cùng với 1 thìa muối trong khoảng 10 phút rồi vớt ra. Với nước măng ngâm, bạn pha 1 lít nước ấm với 15-20g muối hạt, khuấy đều. Rồi bạn cho măng vào lọ thủy tinh sạch, đổ nước muối đã pha vào đậy nắp thật kín.

- Với hũ măng này, bạn để trong nhiệt độ phòng khoảng 3 ngày là dùng được. Nếu thời tiết lạnh hơn thì ủ từ 4-5 ngày.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

- Với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi còn sót lại. Sau đó bạn rửa lại, để ráo rồi thái thành lát mỏng.

- Bạn ướp thịt bò với tỏi băm nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị là được.

Bước 3: Cách làm thịt bò nấu măng chua ngâm

- Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm phần tỏi băm còn lại. Tiếp theo là bạn cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Bạn xào đến khi thịt săn lại thì cho ra đĩa riêng.

- Vẫn chảo đó, bạn cho dầu ăn vào rồi cho măng ngâm vào xào với chút hạt nêm. Sau đó mới cho thịt bò vào đảo đều. Bạn cho nước, đun sôi và nêm gia vị cho vừa miệng.

- Cuối cùng bạn cho món thịt bò nấu măng chua ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm thịt bò nấu măng chua chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt với 2 công thức trên phần măng vừa trắng, vừa ngon mà không bị mùi nồng, hăng. Chị em thực hiện ngay để chiêu đãi các thành viên nhé, đảm bảo ai cũng mê. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món canh gà nấu măng chua

Mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng của măng chua cùng thịt gà ngọt vị, kết hợp thành món canh khá đậm đà và "bắt cơm", lại mới lạ hơn những món canh chua thường nấu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gà ta: 500gr

- 1 bộ trứng gà non

- Măng chua: 300gr

- Hành, ngò gai

- Ớt trái

- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Sau khi chặt xong bạn cho gà ra bát đồng thời cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tiêu và trộn đều để ướp gà. Bạn ướp khoảng tầm 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.

-Với măng chua ta đem rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn cho măng vào nồi luộc sơ qua khoảng 7-10 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước thật sạch. Để rổ măng ráo nước.

- Hành lá và ngò bạn đem nhặt sạch sau đó rửa với nước. Lưu ý bạn để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò.

Cách làm món thịt gà nấu măng chua

- Bước 1: Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho đầu hành lá vào chảo và phi. Khi thấy có mùi thơm, bạn cho thịt gà đã ngấm gia vị vào chảo, đảo cho thịt gà săn lại.

- Bước 2: Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên bếp và cho thịt gà vào. Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng.

- Bước 3: Sau khi măng trần sơ qua để ráo nước bạn bắc chảo lên bếp và xào sơ qua măng với một ít nước nắm, hạt nêm, đường, bột canh để món canh của chúng ta thêm đậm đà và ngon hơn.

- Bước 4: Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn.

- Bước 5: Bạn nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, đẹp mắt. Bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn.

Cuối cùng bạn cho canh ra bát, trình bày cho thật bắt mắt và thưởng thức ngay cùng với gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thịt bò nấu măng khô "đu đưa" theo hương vị cực mới lạ mà ngon bá cháy Có lẽ món giò heo nấu măng khô thì không còn xa lạ với các chị em. Nhưng mà tôi sợ béo, sợ ngấy quá thì phải làm sao. Nếu vậy đừng bỏ qua cách làm thịt bò nấu măng khô cũng hấp dẫn không kém dưới đây nhé. Từng miếng măng giòn giòn, thơm thơm, còn thịt bò đậm đà hương vị...