Hướng dẫn cách làm nộm bò khô ngon đúng điệu

Vương Hoài12:07 11/04/2021

Nôm bo khô là món ăn vặt đường phố đươc nhiêu ngươi yêu thich. Cach lam nôm bo khô cung rât đơn gian nhe, các bạn hãy cùng xem ngay cách làm dưới đây nào.

Món ăn được lòng khá nhiều khách quen và khách du lịch ở khu vực phố cổ nhất có lẽ là nộm bò khô cay cay, giòn giòn. Nguyên liệu chính của một bát nộm vẫn bao gồm đu đủ xanh nạo sợi, cà rốt thái chỉ, bò khô cắt miếng, rau thơm trộn lẫn cùng vài thìa lạc rang rắc trên cùng. Nhưng khác với nhiều hàng nộm thông thường, điểm nhấn của món ăn này ở đây lại nằm ở những lát thịt quay thái mỏng, gân bò dai giòn sần sật và vài miếng gan khô thơm bùi ngầy ngậy. Khi ăn, phải trộn đều các nguyên liệu cùng thứ nước dùng chua ngọt bí truyền được pha chế rất vừa miệng. Độ giòn giòn, vị ngòn ngọt của đu đủ xanh hòa vào vị đậm đà của những miếng bò khô, gan hay thịt thái mỏng, lẫn trong vị béo ngậy của lạc rang và cái ngọt thanh, dìu dịu của nước mắm chan tạo nên một hương vị ngon hấp dẫn khó tả.

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ

- 1 củ cà rốt

- Thịt bò khô: 100gr

- Lạc: 100gr

- Rau mùi, kinh giơi, hung bạc hà

- Dấm, đường, nước mắm

- Muôi, toi, ơt

Cách làm nộm bò khô:

Video đang HOT

Bước 1:

- Cac loai rau thơm nhặt bo gôc va cong gia, rửa sạch, ngâm nươc muôi loang trong khoang 10 phut rôi vây sach nươc, đê rao.

- Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thât ráo nươc. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giư đươc đô giòn va mau săc đep măt.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ơt thái nhỏ.

- Lạc rang chín. Rồi lươc bo vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt (lưu y không gia nho qua).

- Thịt bò khô xé sơi nhỏ cho tơi.

Bước 2:

- Pha nước trộn nộm chua ngot: 3 thìa cafe dấm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, và 1 thìa canh nước lọc, toi, ơt (ti lê nay co thê gia giam tuy theo khâu vi từng gia đình)

- Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và cac loai rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, vậy là mon nôm bo khô đa hoan thanh.

Đê nôm bo khô đươc ngon, ban nên chuân bi săn cac nguyên liêu, khi ăn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu, nôm vân giư đươc mau săc đep măt nhe.

Cách làm nộm bò khô ngon tuyệt cú mèo !

Cuối cùng thì mình đã tự tay chế biến thành công món nộm bò khô mà mỗi lần nghĩ đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" rồi. Món ăn vặt này không hề khó, phải nói là không hề khó 1 tẹo nào cả.

Nhất là khi còn 1 hộp thịt bò khô mà mình mới làm hôm trước, thơm phức đang chờ đợi (các nàng có thể tham khảo bài viết cách làm thịt bò khô mà mình đã chia sẻ trong bài viết trước), thì món nộm "ngon,bổ, rẻ" này lại càng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Có gì đâu chỉ là chuẩn bị các nguyên liệu, chuẩn bị nước trộn nộm (cái này khá quan trọng) là "ngon" ngay ấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 quả đu đủ

1 củ cà rốt

100 gram thịt bò khô

100 gram lạc

Rau kinh giới, rau mùi, húng, bạc hà

Dấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu: rau thơm bao gồm rau kinh giới, rau mùi, húng, bạc hà các nàng đem rửa thật sạch. Vì những loại rau này dùng để trộn trực tiếp cho món nộm, nên các nàng ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút cho sạch, sau đó vớt ra rửa lại thật sạch và để ráo

Đu đủ xanh và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sau đó bào sợi, trộn với 1 thìa muối, đeo bao tay vào và bóp cho thật ráo nước (mục đích là để món nộm không bị ra nước và sẽ giòn hơn, màu sắc bắt mắt

Bước 2: Giống như các loại nộm khác, nộm thịt bò khô cũng cần nước trộn thật ngon, nước trộn ngon khi nổi bật được các vị chua, cay, mặn, ngọt vốn có của món nộm. Các nguyên liệu: ớt, tỏi đem bóc vỏ, sau đó giã nhuyễn. Pha nước trộn nộm bao gồm: 3 thìa con dấm, 2 thìa con đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, tỏi ớt giã nhuyễn, tỷ lệ này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của từng người nhé, có thể thêm nước cốt chanh nếu thích (nếu có nước cốt chanh các nàng chỉ cho 2 thìa dấm thôi nhé)

Bước 3: Lạc rang các nàng đem rang chín, giã thô (không giã nát)

Bước 4: Thịt bò khô đem xé sợi. Tiếp đó, khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng mình chỉ việc trộn nộm nữa là hoàn tất, trộn đều su hào, cà rốt bào sợi, thịt khô, các loại rau thơm đã thái nhỏ, với nước trộn nộm. Nhưng nhớ khi ăn chúng mình mới rắc lạc rang lên phía trên để đảm bảo lạc đường giòn, không bị ỉu, nộm vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt.

Với cách làm nộm thịt bò khô cực đơn giản mà mình vừa chia sẻ, thật dễ dàng để có thể tự tay chế biến những đĩa nộm thơm ngon phải không cả nhà ? Món ăn này có thể làm món ăn chơi, món ăn khi tụ tập bạn bè rất hợp và ngon miệng ý. Hãy cùng chế biến và cảm nhận nhé. Chúc các nàng thành công

Bò khô là món ăn vặt không thể thiếu mỗi dịp Tết, chỉ cần thêm vài nguyên liệu này, chị em sẽ có ngay món nộm ngon không kém ngoài hàng! Nộm bò khô vừa dễ làm, vừa thơm ngon vô cùng. Ngoài bánh chưng, giò chả hay các loại mứt kẹo, thịt bò khô cũng là món ăn được không ít các chị em "săn lùng" mỗi dịp Tết. Ở nhà nhiều dễ buồn miệng, gà khô và bò khô là những đồ ăn vặt không thể thiếu. Nếu trong nhà đã có...