Hướng dẫn cách làm món thịt lợn xào lá móc mật
Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm món thịt lợn xào lá móc mật thơm ngon chuẩn vị cho gia đình của bạn nhé.
Lá móc mật hay còn gọi là lá mắc mật là một trong những loại hương liệu vô cùng thơm ngon để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay về cách làm món thịt lợn xào lá mắc mật nhé.
1Nguyên liệu chuẩn bị
500g thịt lợn
20 lá mắc mật
3 nhánh sả
Mè rang
Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách chọn thịt lợn ngon: Để chọn được những phần thịt lợn ngon thì đầu tiên bạn cần chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi đẹp mắt, phần mỡ trắng không được quá nhiều vì khi ăn sẽ bị ngấy, ngoài ra thì bạn nên chọn những miếng thịt có độ cứng vừa phải, không bị quá mềm hoặc quá chắc nhé.
2 Cách làm món thịt lợn xào lá móc mật
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước sau đó dùng dao để cạo bỏ phần lông và bụi bẩn có trên da heo, sau khi cạo lông xong thì bạn cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Sả thì bạn rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng, lá mắc mật thì bạn hãy băm nhỏ.
Bước 2 Ướp thịt
Ướp thịt
Bạn cho phần thịt heo vào tô, sau đó ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn, muỗng cà phê bột ngọt. Bạn dùng tay đảo đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong vòng 10 – 15 phút nhé.
Bước 3 Xào thịt với lá mắc mật
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 20ml dầu ăn, sau khi dầu sôi rồi thì bạn cho phần sả đã cắt nhỏ vào và phi thơm nhé. Sau khi sả đã chín thì bạn cho lá mắc mật vào và xào sơ trên lửa vừa trong vòng 2 – 3 phút.
Xào sả với lá mắc mật
Sau khi xào chín lá mắc mật rồi thì bạn cho phần thịt heo đã chuẩn bị vào và xào chung, bạn xào thịt trên lửa to trong vòng 3 – 5 phút cho thịt chín tới sau đó vặn xuống lửa vừa và xào thêm 5 – 7 phút nữa cho thịt chín đều là có thể dùng được rồi.
Xào thịt với lá mắc mật
3Thành phẩm
Thành phẩm
Món thịt heo xào lá mắc mật với hương vị thơm ngon của thịt heo kết hợp cùng mùi hương đậm đà của lá mắc mật chắc chắn sẽ là một trong những món ăn rất được ưa thích trên mâm cơm của gia đình nhà bạn đấy.
Trên đây là công thức làm thịt heo xào lá mắc mật mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này thì bạn sẽ có thể có cho mình những thông tin về các công thức nấu ăn hấp dẫn khác để làm thật nhiều món ngon cho gia đình của bạn nhé.
Cách làm gà kho sả ớt cay cay thơm ngon ơi là ngon
Cách làm gà kho sả ớt vị cay cay rất thơm ngon ơi là ngon dễ làm cính vì vậy vào ngày cuối tuần bỏ chút thời gian để thực hiện món gà kho sả ớt để chiêu đãi gia đình mình sau một tuần làm việc và học tập căng thẳng.
Hôm nay monngonchuabenh.com sẽ cùng các bạn thực hiện cách làm gà kho sả ớt hấp dẫn hợp khẩu vị, các bạn cùng theo dõi nha.
món gà kho sả ớt thơm ngon
Nguyên liệu cần cho cách làm gà kho sả:
- Thịt gà ngon: 0,5-0,6kg.
- Sả tươi: 2 cây
- Ớt trái hoặc ớt khô.
- Hành khô, tỏi khô, rau ngò rí.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt.
Nguyên liệu làm gà kho sả
Trình tự tiến hành làm gà kho sả ớt:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
- Thịt gà sau khi mua về ta rửa cho sạch bằng nước lạnh, rồi cho lên thớt chặt thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn. Để giúp cho thịt gà săn chắc hơn tôi xin bật mí cho các bạn một kinh nghiệm rất hữu ích đó là dùng nước gừng pha loãng để rửa ga trước khi chặt nhỏ, cách này hiệu quả lắm đấy.
- Trong cách làm gà kho sả ớt thông thường người ta hay chọn phần đùi gà vì phần đùi nhiều thịt mà thịt lại săn chắc nữa nên ăn rất ngon. Nhưng một số người thích nhậu nhâm nhi cùng bạn bè lại thích những phần nhiều xương hơn như phần cổ, cánh, phần lưng nên tùy theo sở thích của mỗi người mà lựa chọn cho phù hợp.
- Chặt xong vớt ra rổ đợi thịt gà ráo bớt nước thì cho những gia vị sau đây: 1 muỗng nhỏ đường cát, 2 muỗng nhỏ nước mắm loại ngon, 1 muỗng muối I ốt và một chút bột tiêu. Lấy đũa vừa trộn vừa đảo, xóc xóc cho thịt và gia vị thấm đều nhau rồi chờ khoảng chừng 30 phút nha.
sơ chế thịt gà kho sả ớt
Bước 2: Chuẩn bị ớt và sả
- Sả cây ta chặt bỏ phần lá nếu bạn mua ở ngoài chợ thì họ đã cắt sẵn cho mình rồi, chỉ cần bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sơ qua với nước lạnh rồi để cho ráo nước, băm thật nhuyễn.
- Ớt trái cắt bỏ cuống, dùng tay nặn hết hạt bỏ đi, rồi băm nhuyễn.
- Rau ngò rí nhặt sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm là được.
- Hành khô, tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Chuẩn bị sả ớt để nấu gà kho sả
Bước 3: Thực hiện làm gà kho sả ớt
- Ta tiến hành thắng nước hàng bằng cách bắc một cái nồi lên bếp cho một ít dầu ăn cùng một ít đường cát vào, bật lửa đun sôi. Các bạn vừa đun vừa dùng đũa khuấy cho đường tan chảy cùng dầu ăn tạo thành một hỗn hợp màu nâu vàng đó chính là nước hàng hay nước màu.
- Khi nước hàng đã hoàn thành ta trút lượng hành tỏi băm nhỏ cùng với thịt gà vào xào chung. Trong lúc xào tay nhớ đảo đều tay đừng cho thịt gà cháy đen nha.
-Khi thấy thịt gà săn lại thì đổ sả, ớt băm nhuyễn vào tiếp tục đảo đều. Giảm bớt ngọn lửa xuống còn liu riu và đun thêm khoảng cỡ 10 phú nữa để cho gà chín mềm và ngấm sả ớt.
- Để gà kho sả ớt có vị béo thơm ở bước này chúng ta có thể đổ thêm một ít nước cốt dừa vào kho cùng. Hấp dẫn lắm đấy các bạn thử xem kết quả thế nào nhé.
- Đợi khi gà kho sả ớt đã chín thì ta mở nắp nồi nêm nếm thêm một chút gia vị cho thích hợp rồi tắt bếp bắc xuống, rắc thêm một chút ngò rí và tiêu bột vào đảo đều thêm một lần nữa là xong.
chế biến gà kho sả
Yêu cầu của món gà kho sả ớt:
- Gà kho sả ớt phải có màu sắc bắt mắt tuyệt đối không để thịt gà bị cháy đen trong quá trình kho.
- Khi ăn các miếng thịt gà phải thấm đều gia vị, sà, ớt tạo nên hương vị thơm thơm, cay cay vô cùng quyến rũ.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn tránh tình trạng nêm mắm muối quá nhiều ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
Món gà kho sả thơm ngon và bắt mắt
Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các bạn vào những ngày mù đông se lạnh được ăn món gà kho sả ớt thì còn gì bằng. Chính vì vậy hôm nay monngonchuabenh.com đã hướng dẫn các bạn cách làm món gà kho sả ớt này. Chúc các bạn thành công nhé!
Hướng dẫn cách làm cánh gà nướng muối ớt vàng óng đậm đà Các chị em muốn trổ tài vào bếp làm bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình, đừng bỏ qua món cánh gà nướng muối ớt thơm ngon nhé! Chuẩn bị nguyên liệu, tẩm ướp cánh gà nướng sao cho ngon nhất? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé! 1. Nguyên liệu chế biến Nguyên liệu chế biến cánh gà nướng...