Hướng dẫn cách làm món thịt lợn chiên xù ngoài giòn trong mềm chuẩn vị ngon, bé nào cũng thích
Nếu bạn là người yêu thích hương vị của thịt heo chiên xù giòn vàng thì không bỏ qua cách làm mà Emdep.vn chia sẻ trong bài viết dưới đây!
Thịt heo chiên xù được tạo lớp vỏ bột và chiên ngập dầu đến khi chín vàng. Món ăn thường được kèm theo nước xốt Tonkatsu, được làm từ nước xốt trái cây Worcestershire, tương cà và hạt mè rang xay nhuyễn. Cách làm thịt heo chiên xù dưới đây không phức tạp nhưng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon.
Món thịt heo chiên xù
Nguyên liệu của món thịt heo chiên xù:
200gr thịt heo (nạc thăn)
100gr bột mì
200gr bột chiên xù
2 quả trứng gà
1 củ gừng
Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, tương cà chua, nước xốt Worcestershire, đường
Cách thực hiện món thịt heo chiên xù:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt heo với muối và nước, thấm khô miếng thịt.
Cắt bỏ mỡ thừa và gân ở viền thịt để tránh miếng thịt bị cong khi chiên.
Đ.ập đều 2 mặt thịt để làm mềm và có độ dày đồng đều.
Đ.ánh tan lòng đỏ trứng và trộn với sữa tươi.
Video đang HOT
Giã nhuyễn gừng.
Ads end in 02
Bước 2: Ướp thịt:
Ướp thịt với muối, tiêu, đường trong 10-15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Tạo lớp vỏ bột
Nhúng thịt vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng. Cuối cùng nhúng vào bột chiên xù.
Ấn nhẹ 2 mặt để phần bột còn lại bám chắc vào thịt.
Bước 4: Chiên thịt
Chiên thịt ngập dầu với lửa nhỏ để có lớp bột giòn rụm bên ngoài. Chiên đến khi lớp bột ngoại cùng chuyển sang màu vàng sậm, cho thịt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Làm nước sốt
Trộn 20gr dầu hào, 30gr tương cà chua, 10gr đường, 40gr nước xốt Worcestershire và gừng băm nhuyễn.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Chờ thịt nguội, sau đó cắt thành lát dày khoảng 2cm, rưới nước xốt lên và thưởng thức.
Món thịt heo chiên xù hấp dẫn bởi lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân thịt mềm thơm bên trong. Thường ăn kèm với cơm nóng, rau bắp cải, cà chua để tăng thêm hương vị, hoặc bạn có thể sáng tạo thành bánh sandwich với nhân thịt heo chiên xù cũng sẽ rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Làm thịt heo chiên xù kiểu Nhật giòn rụm, cả nhà thích mê
Hãy làm ngay thịt heo chiên xù kiểu Nhật vừa lạ mà vừa ngon để đổi vị cho cả nhà.
Thịt heo chiên xù kiểu Nhật giòn rụm sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng. Cùng Emdep vào bếp làm món ngon này bạn nhé!
Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù: (cho 4 người ăn)
4 miếng thịt thăn dày khoảng 1-2cm
1 muỗng canh gừng nạo
Muối
Hạt tiêu
2 quả trứng
4 muỗng canh bột mì đa dụng
1 chén vụn bánh mì panko
Dầu ăn
Bắp cải
1 quả chanh
Vài lát dưa chuột
Sốt Tonkatsu
Cách làm thịt heo chiên xù:
Bước 1: Cắt bỏ mỡ ở thịt heo. Sau đó giã thịt heo.
Bước 2: Rưới nước cốt gừng, ít muối và hạt tiêu lên miếng thịt và xoa đều hai mặt để ngấm gia vị vào thịt.
Bước 3: Thái mỏng bắp cải, rửa sạch rồi ngâm vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Đặt bột mì và vụn bánh mì vào hai đĩa riêng. Trứng cho ra bát rồi đ.ánh đều.
Bước 5: Lăn thịt heo qua bột mì. Tiếp theo nhúng thịt heo vào trứng, sau đó lăn qua vụn bánh mì. Nhớ ấn nhẹ để vụn bánh mì phủ đều miếng thịt. Làm lần lượt cho đến khi hết thịt.
Bước 6: Đổ 4 chén dầu ăn vào nồi sâu hoặc chảo sâu lòng. Đun nóng ở nhiệt độ cao khoảng 162 độ C đến khi sôi thì thả thịt heo vào dầu ăn. Chiên cho đến khi thịt heo có màu vàng nâu nhẹ, lật một lần, mỗi bên khoảng một phút. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ dày của thịt heo.
Bước 7: Lấy thịt heo ra và để ráo dầu trên giá hoặc dùng khăn giấy thấm dầu. Đun nóng lại dầu ăn rồi cho thịt vào chiên thêm một lần nữa để đảm bảo độ giòn.
Bước 8: Khi thịt nguội, bạn cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 9: Bày thịt heo chiên xù ra đĩa cùng với bắp cải cuộn, vài lát chanh và dưa chuột. Rưới sốt Tonkatsu lên thịt heo. Ăn thịt heo chiên xù cùng cơm và kim chi là ngon hết sẩy.
Chúc bạn làm thịt heo chiên xù thành công!
Cách làm thịt heo chiên xù vỏ ngoài giòn rụm, thịt mềm bên trong Món thịt heo chiên xù với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm và lớp thịt mềm bên trong sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng đến bất ngờ. Chắc hẳn mỗi khi đi chợ bạn cũng sẽ phải đau đầu vì không biết hôm nay nên làm món gì để không phải lặp đi lặp lại các món ăn...
