Hướng dẫn cách làm món mắm chưng đậm vị cho bữa ăn gia đình
Mắm chưng là món ăn dân dã mang đậm hương vị Miền Tây. Cuối tuần đổi vị chế biến món mắm chưng đậm đà, ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình bạn.
Hướng dẫn cách làm món mắm chưng đậm vị cho bữa ăn gia đình
Nguyên liệu:
- Thịt: 160g
- Mắm linh: 60g
- Trứng vịt: 1 quả
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, hành khô, tỏi khô…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn lấy mắm linh bỏ ra tô rồi trộn đều với thịt bằm.
- Hành, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ rồi cho tất cả nguyên liệu vào tô thịt.
Video đang HOT
- Cho 1 quả trứng gà vào tô thịt, quả còn lại thì chỉ cho lòng trắng, kế đến cho thêm 2 muỗng đường để cân bằng lại vị mặn của mắm và một ít tiêu trộn đều tất cả lên.
- Sau đó múc sang cái chén thủy tinh rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng chén để khi chưng không bị hơi nước rớt xuống.
Bước 2: Chế biến món mắm chưng
- Cho chén mắm vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 20 phút là sẽ chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa đ.âm vào, nếu thịt không còn dính trên đầu đũa nhiều tức là món ăn đã chín, lúc này bạn đ.ánh tan lòng đỏ còn lại rồi từ từ đổ lên bề mặt chén mắm và đậy nắp hấp thêm khoảng 2-3 phút nữa là món mắm chưng hoàn thành.
Chỉ vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món mắm chưn g cực kỳ đưa cơm cho bữa tối gia đình rồi. Lưu lại cách chế biến món này nhé.
Mẹo nấu canh sườn rau củ đậm đà cho bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng
Canh sườn nấu rau củ là món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng hầu hết gia đình nào cũng yêu thích bơi màu sắc của các loại rau củ bắt mắt và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm canh sườn nấu rau củ
Sườn heo non: 300g
Khoai sọ: 150g
Khoai lang: 200g
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 150g
Nấm rơm: 100g
Hành lá, ngò gai (mùi tàu), ngò rí (rau mùi): 100g
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hành khô.
Canh sườn nấu rau củ ngọt thanh, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Các bước làm canh sườn nấu rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn
Sườn heo non: Chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi pha thìa muối cho sạch. Ướp sườn với phần hành khô băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm,1/2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, thìa tiêu, thìa dầu ăn để sườn nhanh ngấm gia vị trong 15 phút.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa tùy thích
Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Khoai sọ: Gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi
Nấm rơm: cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo
Hành lá, ngò gai, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn hành lá, ngò gai, phần ngò rí để nguyên.
Bước 2: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho sườn heo đã ướp ngấm gia vị vào xào săn đều dưới lửa vừa khoảng 5 phút rồi cho một lượng nước vừa đủ để nấu canh vào.
Ảnh minh họa
Bước 3: Cho khoai sọ, khoai tây, khoai lang vào hầm chung, đến khi nồi canh sôi, dùng thìa lớn vớt hết phần bọt bên trên để nước canh được trong rồi mới cho cà rốt vào.
- Nêm thêm thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi canh với lửa vừa và vớt hết phần bọt bên trên (nếu có). Khi thấy các loại loại củ vừa chín tới, thả nấm rơm vào, đun sôi thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp đi.
Bước 4: Rắc hành lá, ngò gai thái mịn, tiêu bột lên trên, có thể nêm nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị là bạn đã hoàn thành món canh hầm củ quả cho ngày đông lạnh. Cho canh ra tô lớn, rắc lên trên ngò rí và một ít tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
Đậu bắp xào tép khô Vị mặn mà, đậm đà của tép khô, quyện lẫn với đậu bắp giòn giòn, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món xào với cách làm đơn giản. Nguyên liệu: - 300g đậu bắp - 150g tép khô (ruốc khô) - Muối, hạt nêm, hành lá, hành khô, nước mắm, dầu ăn - Muốn ăn có vị cay, bạn có...
