Hướng dẫn cách làm món đậu non sốt tôm nấm siêu đưa cơm

Món đậu non sốt tôm nấm sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày không có nhiều thời gian vào bếp nhưng bạn vẫn muốn có một bữa cơm thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- Đậu non 200g

- Nấm 40g

- Tôm 60g

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hành tím, hành lá, ớt, ngò…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Để làm món đậu non sốt tôm nấm , bạn có thể chọn nấm rơm hoặc nấm đông cô (nấm hương) đều được.

- Nấm sau khi rửa sạch thì cắt phần chân già, tiếp tục cho vào thau nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn hoàn toàn.

- Sau khi ngâm trong nước muối loãng thì vớt nấm ra để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

- Phần đậu non cắt thành khoanh tròn hoặc miếng hạt lựu tuỳ ý thích. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín rồi hấp cách thuỷ trong 2 phút.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ chừa phần đuôi rồi ướp khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 2: Nấu đậu non sốt tôm nấm

- Đầu tiên, để chảo nóng trên lửa vừa với 2 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm hành tím, ớt băm nhuyễn. Lần lượt cho nấm và tôm vào đảo đều đến khi thấy tôm vừa chín đỏ thì cho thêm hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

Khi ăn, bày đậu non đã hấp chín lên đĩa rồi rưới phần sốt tôm nấm lên trên. Món đậu non sốt tôm nấm nên dùng lúc còn nóng. Bạn có thể cho tiêu và ngò rí để tăng thêm hương vị.