Hướng dẫn cách làm gà nấu mẻ cho bữa trưa ngon không cưỡng nổi

Kiều Trang19:07 20/08/2021

Gà nấu mẻ là món ăn không còn xa lạ gì đối với các chị em phụ nữ. Vị chua nhẹ dịu của mẻ hòa cùng với vị thơm ngon, béo ngậy của thịt gà khiến cho bạn ăn hoài mà không thấy ngán.

Nguyên liệu làm gà nấu mẻ vô cùng đơn giản

2 thìa canh mẻ

500g thịt gà

3 củ hành khô

Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm gà nấu mẻ

Bước 1: Hành lá nhặt rửa sạch cắt thành khúc dài khoảng 2cm, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rồi thái thành từng sát mỏng.

Bước 2: Thịt gà mua về bạn đem rửa sạch mùi hôi bằng cách cho 1 vài sát gừng đã đập dập cùng với ít muối hạt sát vào thịt gà. Sau đó đem rửa lại gà cho sạch muối và chặt thnafh những miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Bước 3: Thực hiện bước tiếp theo của cách làm gà nấu mẻ ngon đó là ướp thịt gà. Bạn cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm vào tô đựng thịt gà để ướp khoảng 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Mẻ bạn đổ ra một chiếc bát con, sau đó cho thêm nước vào đầy bát rồi dùng thìa ép nhuyễn ra, rồi chắt lấy 2 muỗng canh nước mẻ để riêng.

Bước 4: Tiếp theo bạn hãy chuẩn bị một cái nồi sạch, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi dầu sôi thì cho hành khô đã thái vào nồi và phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào trong nồi xào với ngọn lửa vừa. Xào thịt gà đến khi nào bạn cảm thấy gà đã săn lại và đổi màu thì cho nước lọc vào, ngập mặt thịt rồi đậy vung và đun tiếp. Tiếp theo bạn hãy cho 2 muỗng canh mẻ vào nồi thịt gà

Bước 5: Bạn hãy đậy vung vào đun thêm khoảng 15 phút cho thịt gà chín. Nêm nếm gia vị một lần nữa sao cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn. Cho thêm hành lá, mùi tàu vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gà nấu mẻ ngon tuyệt trần cho cả gia đình thưởng thức rồi đó. Cho gà ra bát và trang trí sao cho bắt mắt nhé. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn với bún cũng rất ngon.

Các bạn có thể thêm nhiều nước để cho ra món canh gà nấu mẻ dùng nóng với bún rất ngon. Chúc các bạn thành công.

Cách nấu cháo cá chép cực thơm ngon, cực bổ dưỡng cho bà bầu mà không bị tanh!

Cách nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh cho bà bầu:

Trong khoảng thởi gian bầu bí 9 tháng 10 ngày, bà mẹ nào cũng cố gắng ăn thật nhiều những đồ ăn tốt và bổ dưỡng cho thai nhi, với mong muốn con mình sinh ra sẽ thật khỏe mạnh, xinh xắn: như là trứng ngỗng, sữa cho bà bầu... và cả món cháo cá chép cực bổ dưỡng nữa. Thế nhưng nếu không nấu đúng phương pháp, món cháo sẽ có mùi tanh khó chịu, mà nhiều mẹ mang thai là nghén từ lúc có bầu đến lúc sinh luôn, rất sợ mùi cá tanh. Bởi vậy, hôm nay blognauanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn, nhất là các đức ông chồng, cách nấu món cháo cá chép bổ dưỡng cho cả mẹ và bé mà không bị tanh chút nào nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá chép: 1kg

Gạo tẻ ngon: 1 bát

Đỗ xanh: 1 chén (đã ngâm và đãi sạch vỏ)

Thì là, hành khô, hành hoa, gừng.

Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Lưu ý: Các bạn chọn những con cá chép con tươi, tốt nhất là những con còn sống, bơi khỏe nhé, chọn cá to thì lúc gỡ xương sẽ nhanh hơn vì không nhiều xương dăm nhỏ nhé.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên là bước sơ chế cá chép. Cá chép khi mua các bạn có thể nhờ người bán hàng làm trước cho tiện lợi, còn nếu tự làm các bạn nhớ đánh sạch vảy cá, chặt vây, mổ bụng dùng đầu dao khéo léo lấy ruột ra, nhẹ nhàng tránh làm vỡ mật cá, sẽ làm cả con cá bị đắng lắm đấy, lấy dao cạo sạch màng đen ở bụng cá, bỏ mang cá nữa nha. Tiếp đến các bạn dùng muối và gừng chà kỹ trong ngoài cá, để khử mùi tanh, có thể dùng thêm chút rượu trắng sát qua, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, rồi để ráo nước.

Đồng thời các bạn cũng nhặt và rửa sạch rau thì là và hành hoa, sau đó thái nhỏ, phần đầu hành trắng các bạn chẻ dọc thành lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập.

Bước 2: Các bạn cho cá vào nồi, đổ nước luộc cá cùng với một chút gừng và thì là để khử tanh, các bạn luộc cá chín vừa tới thì vớt ra tô để nguội nhé. Nhớ để lại phần nước luộc cá để sử dụng nấu cháo đừng đổ đi nhé vì phần nước đấy rất bổ nha.

Bước 3: Khi thấy cá đã nguội các bạn rửa tay thật sạch bằng xà phòng rồi dùng tay gỡ phần thịt cá ra khỏi xương rồi để hai phần ra hai bát riêng. Bước này các bạn phải kiểm tra thật kỹ càng xem thịt cá còn xương không nhé, tránh để sót xương nha, nếu không cẩn thận bị hóc xương thì rất nguy hiểm đấy
.

Còn phần xương các bạn cũng chớ vội vất đi nhé, cho xương vào cối giã nhừ, cho thêm chút nước luộc cá hòa nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt để nấu cháo. Phần nước cốt từ xương cá này không chỉ giúp cháo thêm ngon ngọt mà còn bổ sung được canxi cho mẹ bầu đấy nhé.

Bước 4: Đong khoảng 1 bát gạo tẻ loại ngon, vo thật sạch rồi đổ gạo vào nồi nước luộc cá mà chúng mình đã giữ lại, nếu thấy nước luộc còn ít các bạn có thể chế thêm chút nước lọc vào nhé. Để món cháo thêm phần dinh dưỡng, các bạn cho thêm khoảng 1 chén đỗ xanh đã ngâm và đãi sạch vỏ vào nấu cùng luôn nhé, đỗ xanh còn có tác dụng khử bớt mùi tanh đấy nha

Bước 5: Trong khoảng thời gian chờ đợi cháo được ninh nhừ, chúng mình đặt một chiếc chảo lên bếp, vặn lửa to vừa, cho khoảng 1 thìa dầu ăn, khi thấy dầu nóng các bạn đổ phần hành khô đã được băm nhỏ vào phi, khi thấy dậy mùi thơm các bạn đổ phần thịt cá đã được gỡ vào chảo cùng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm để phần thịt cá được đậm đà. Dùng đũa đảo đều, thật nhẹ nhàng để tránh làm nát cá, đun khoảng 3 phút thì các bạn tắt bếp nha.

Bước 6: Khi thấy nồi cháo đã được ninh chín nhừ, các bạn trút phần thịt cá đã được xào vào nồi, đun cho nồi cháo sôi lại lần nữa, nêm nếm lại chút mắm và bột nêm cho hợp khẩu vị nhé, dùng muôi khuấy đều thêm vài lần nữa rồi tắt bếp. Khi ăn các bạn múc cháo ra bát nhỏ, rắc thì là và hành hoa đã thái nhỏ lên trên, nếu muốn thêm vị cay các bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu xay nhỏ lên trên nhé.

Món ăn đã hoàn thành xong nha các bạn, nấu theo hướng dẫn trên là các bạn sẽ có một nồi cháo cá chép bổ dưỡng mà cực thơm ngon, không còn chút mùi tanh nào, vì như các bạn đã thấy, trong quá trình từ sơ chế đến khi nấu mình đã thực hiện rất nhiều biện pháp để khử mùi tanh nên đảm bảo khi dùng cháo lúc còn ấm nóng thì cháo sẽ rất thơm mùi gạo và mùi đỗ xanh nhé. Tuy nấu món này mất nhiều thời gian và cần sự cẩn thận nhưng món cá chép thực sự rất bổ dưỡng cho các mẹ cả trước và sau khi sinh đấy. Theo Đông y, món cháo này có tác dụng an thai, thông sữa, giúp bồi bổ sức khoẻ, điều hoà khí huyết, làm giảm mệt mỏi cho mẹ. Đồng thời, các dưỡng chất trong cá chép còn có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ. Vì thế mẹ bầu nên thường xuyên ăn món cá này để con thông minh khoẻ mạnh nhé

Cách làm cá bống kho tiêu siêu ngon cho bữa trưa Cá bống kho tiêu thơm ngon đậm đà dậy mùi thơm của các loại gia vị, cùng chút cay tê tê đầu lưỡi của hạt tiêu và ớt sừng ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Cá bống - Hành lá, hành khô, ớt sừng - Hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt - Dầu ăn, nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thợ trang điểm bật khóc nức nở khi bị gia đình chú rể lục soát vali, yêu cầu cởi đồ để kiểm tra sau khi bị mất 20 triệu đồng trong đám cưới00:50

Clip xe khách xoay 180 độ trên đường ở Bình Dương, tông chết một phụ nữ00:23

Shipper giao hàng cho người đã... mất: Người trong cuộc hé lộ sự thật02:16

Xôn xao clip cô giáo mầm non cho cả lớp xếp hàng tát liên tiếp 1 bạn, lý do càng gây tranh cãi00:33

Công chúa Vpop U40 lên sóng sinh nhật TVB, dàn sao Hoa ngữ còn hát bằng tiếng Việt đầy bất ngờ05:21

"Lịch sử Kpop" của thần tượng toàn cầu bị người đàn ông nợ 1200 tỷ đánh bại04:13

Xe chở rác lao xuống cầu treo Bình Thành, hai người mất tích02:07

Một thầy giáo lên tiếng gay gắt, Double2T cũng vào bênh vực khi "em bé chất" bị chỉ trích vì tham gia showbiz01:46

'Kính vạn hoa' gây sốt với dàn diễn viên, làm sống dậy ký ức tuổi thơ01:44

Sự thật về nữ ca sĩ Việt đột ngột biến mất khỏi showbiz04:48

Đang buộc tóc trước cửa nhà vào đêm khuya, cô gái bất ngờ quăng dép đuổi theo đối tượng manh động00:25

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài làm rau củ nướng bơ tỏi đổi món cho cả nhà

16:35:08 23/11/2024

Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ dưỡng chất. Rau củ nướng bơ tỏi là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Dùng 3 nguyên liệu dễ kiếm này nấu 3 món ngon trong mùa đông giảm ho, dưỡng ẩm da tốt

06:03:48 23/11/2024

Hãy nhớ lưu lại 3 công thức nấu món ngon này và chúng còn là những thuốc giảm ho rất tốt, ẩn giấu từ nguyên liệu sẵn có xung quanh bạn.

2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông

05:58:48 23/11/2024

Đây là 2 loại thịt giàu dinh dưỡng cùng với cách chế biến đơn giản nhất để bạn có được món ăn vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe vào mùa đông này.

Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

05:58:07 23/11/2024

Cá hấp xì dầu được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà.

Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món trôi cơm bất ngờ, ăn đã cả miệng

05:57:36 23/11/2024

Món thịt sốt chua ngọt thế này ăn vừa ngon, giòn ngoài mềm trong, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Hôm nay thứ 5, hãy nấu thực đơn cơm nhà 3 món ngon miệng thanh mát

21:16:09 21/11/2024

Để có một bữa cơm ngon miệng thanh mát, vừa đủ dinh dưỡng lại chế biến nhanh thì nhất định bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024

21:06:02 21/11/2024

Ban tổ chức Liên hoan Ẩm thực Quốc tế năm 2024 sẽ giới thiệu món phở bò Nam Định và phở cuốn Hà Nội tới du khách.

Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy

16:40:08 21/11/2024

Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy. Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên

06:03:29 21/11/2024

Thịt ngâm mắm là món ăn truyền thống, thường xuất hiện những ngày lễ đặc biệt. Món ăn được chế biến từ thịt heo luộc chín mềm, ngâm trong hỗn hợp nước mắm thơm ngon.

Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán

05:57:14 21/11/2024

Món cá phi lê chua ngọt không chỉ dễ chế biến, còn là mang đến hương vị thơm ngon mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm

05:55:59 21/11/2024

Gà xào cải thìa là món ăn đơn giản nhưng lại khiến mọi người mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn

05:55:35 21/11/2024

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ khiến bạn phải say lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đậu hũ non mềm mịn, thấm đều nước sốt đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên.