Hướng dẫn cách làm gà nấu mẻ cho bữa trưa ngon không cưỡng nổi
Gà nấu mẻ là món ăn không còn xa lạ gì đối với các chị em phụ nữ. Vị chua nhẹ dịu của mẻ hòa cùng với vị thơm ngon, béo ngậy của thịt gà khiến cho bạn ăn hoài mà không thấy ngán.
Nguyên liệu làm gà nấu mẻ vô cùng đơn giản
2 thìa canh mẻ
500g thịt gà
3 củ hành khô
Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm gà nấu mẻ
Bước 1: Hành lá nhặt rửa sạch cắt thành khúc dài khoảng 2cm, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rồi thái thành từng sát mỏng.
Bước 2: Thịt gà mua về bạn đem rửa sạch mùi hôi bằng cách cho 1 vài sát gừng đã đ.ập dập cùng với ít muối hạt sát vào thịt gà. Sau đó đem rửa lại gà cho sạch muối và chặt thnafh những miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 3: Thực hiện bước tiếp theo của cách làm gà nấu mẻ ngon đó là ướp thịt gà. Bạn cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm vào tô đựng thịt gà để ướp khoảng 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Mẻ bạn đổ ra một chiếc bát con, sau đó cho thêm nước vào đầy bát rồi dùng thìa ép nhuyễn ra, rồi chắt lấy 2 muỗng canh nước mẻ để riêng.
Bước 4: Tiếp theo bạn hãy chuẩn bị một cái nồi sạch, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi dầu sôi thì cho hành khô đã thái vào nồi và phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào trong nồi xào với ngọn lửa vừa. Xào thịt gà đến khi nào bạn cảm thấy gà đã săn lại và đổi màu thì cho nước lọc vào, ngập mặt thịt rồi đậy vung và đun tiếp. Tiếp theo bạn hãy cho 2 muỗng canh mẻ vào nồi thịt gà
Bước 5: Bạn hãy đậy vung vào đun thêm khoảng 15 phút cho thịt gà chín. Nêm nếm gia vị một lần nữa sao cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn. Cho thêm hành lá, mùi tàu vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gà nấu mẻ ngon tuyệt trần cho cả gia đình thưởng thức rồi đó. Cho gà ra bát và trang trí sao cho bắt mắt nhé. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn với bún cũng rất ngon.
Các bạn có thể thêm nhiều nước để cho ra món canh gà nấu mẻ dùng nóng với bún rất ngon. Chúc các bạn thành công.
Cách nấu cháo cá chép cực thơm ngon, cực bổ dưỡng cho bà bầu mà không bị tanh!
Cách nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh cho bà bầu:
Trong khoảng thởi gian bầu bí 9 tháng 10 ngày, bà mẹ nào cũng cố gắng ăn thật nhiều những đồ ăn tốt và bổ dưỡng cho thai nhi, với mong muốn con mình sinh ra sẽ thật khỏe mạnh, xinh xắn: như là trứng ngỗng, sữa cho bà bầu... và cả món cháo cá chép cực bổ dưỡng nữa. Thế nhưng nếu không nấu đúng phương pháp, món cháo sẽ có mùi tanh khó chịu, mà nhiều mẹ mang thai là nghén từ lúc có bầu đến lúc sinh luôn, rất sợ mùi cá tanh. Bởi vậy, hôm nay blognauanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn, nhất là các đức ông chồng, cách nấu món cháo cá chép bổ dưỡng cho cả mẹ và bé mà không bị tanh chút nào nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá chép: 1kg
Gạo tẻ ngon: 1 bát
Đỗ xanh: 1 chén (đã ngâm và đãi sạch vỏ)
Thì là, hành khô, hành hoa, gừng.
Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
Lưu ý: Các bạn chọn những con cá chép con tươi, tốt nhất là những con còn sống, bơi khỏe nhé, chọn cá to thì lúc gỡ xương sẽ nhanh hơn vì không nhiều xương dăm nhỏ nhé.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên là bước sơ chế cá chép. Cá chép khi mua các bạn có thể nhờ người bán hàng làm trước cho tiện lợi, còn nếu tự làm các bạn nhớ đ.ánh sạch vảy cá, chặt vây, m.ổ b.ụng dùng đầu dao khéo léo lấy ruột ra, nhẹ nhàng tránh làm vỡ mật cá, sẽ làm cả con cá bị đắng lắm đấy, lấy dao cạo sạch màng đen ở bụng cá, bỏ mang cá nữa nha. Tiếp đến các bạn dùng muối và gừng chà kỹ trong ngoài cá, để khử mùi tanh, có thể dùng thêm chút rượu trắng sát qua, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, rồi để ráo nước.
Đồng thời các bạn cũng nhặt và rửa sạch rau thì là và hành hoa, sau đó thái nhỏ, phần đầu hành trắng các bạn chẻ dọc thành lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, đ.ập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, đ.ập dập.
Bước 2: Các bạn cho cá vào nồi, đổ nước luộc cá cùng với một chút gừng và thì là để khử tanh, các bạn luộc cá chín vừa tới thì vớt ra tô để nguội nhé. Nhớ để lại phần nước luộc cá để sử dụng nấu cháo đừng đổ đi nhé vì phần nước đấy rất bổ nha.
Bước 3: Khi thấy cá đã nguội các bạn rửa tay thật sạch bằng xà phòng rồi dùng tay gỡ phần thịt cá ra khỏi xương rồi để hai phần ra hai bát riêng. Bước này các bạn phải kiểm tra thật kỹ càng xem thịt cá còn xương không nhé, tránh để sót xương nha, nếu không cẩn thận bị hóc xương thì rất nguy hiểm đấy
.
Còn phần xương các bạn cũng chớ vội vất đi nhé, cho xương vào cối giã nhừ, cho thêm chút nước luộc cá hòa nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt để nấu cháo. Phần nước cốt từ xương cá này không chỉ giúp cháo thêm ngon ngọt mà còn bổ sung được canxi cho mẹ bầu đấy nhé.
Bước 4: Đong khoảng 1 bát gạo tẻ loại ngon, vo thật sạch rồi đổ gạo vào nồi nước luộc cá mà chúng mình đã giữ lại, nếu thấy nước luộc còn ít các bạn có thể chế thêm chút nước lọc vào nhé. Để món cháo thêm phần dinh dưỡng, các bạn cho thêm khoảng 1 chén đỗ xanh đã ngâm và đãi sạch vỏ vào nấu cùng luôn nhé, đỗ xanh còn có tác dụng khử bớt mùi tanh đấy nha
Bước 5: Trong khoảng thời gian chờ đợi cháo được ninh nhừ, chúng mình đặt một chiếc chảo lên bếp, vặn lửa to vừa, cho khoảng 1 thìa dầu ăn, khi thấy dầu nóng các bạn đổ phần hành khô đã được băm nhỏ vào phi, khi thấy dậy mùi thơm các bạn đổ phần thịt cá đã được gỡ vào chảo cùng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm để phần thịt cá được đậm đà. Dùng đũa đảo đều, thật nhẹ nhàng để tránh làm nát cá, đun khoảng 3 phút thì các bạn tắt bếp nha.
Bước 6: Khi thấy nồi cháo đã được ninh chín nhừ, các bạn trút phần thịt cá đã được xào vào nồi, đun cho nồi cháo sôi lại lần nữa, nêm nếm lại chút mắm và bột nêm cho hợp khẩu vị nhé, dùng muôi khuấy đều thêm vài lần nữa rồi tắt bếp. Khi ăn các bạn múc cháo ra bát nhỏ, rắc thì là và hành hoa đã thái nhỏ lên trên, nếu muốn thêm vị cay các bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu xay nhỏ lên trên nhé.
Món ăn đã hoàn thành xong nha các bạn, nấu theo hướng dẫn trên là các bạn sẽ có một nồi cháo cá chép bổ dưỡng mà cực thơm ngon, không còn chút mùi tanh nào, vì như các bạn đã thấy, trong quá trình từ sơ chế đến khi nấu mình đã thực hiện rất nhiều biện pháp để khử mùi tanh nên đảm bảo khi dùng cháo lúc còn ấm nóng thì cháo sẽ rất thơm mùi gạo và mùi đỗ xanh nhé. Tuy nấu món này mất nhiều thời gian và cần sự cẩn thận nhưng món cá chép thực sự rất bổ dưỡng cho các mẹ cả trước và sau khi sinh đấy. Theo Đông y, món cháo này có tác dụng an thai, thông sữa, giúp bồi bổ sức khoẻ, điều hoà khí huyết, làm giảm mệt mỏi cho mẹ. Đồng thời, các dưỡng chất trong cá chép còn có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ. Vì thế mẹ bầu nên thường xuyên ăn món cá này để con thông minh khoẻ mạnh nhé
Cách làm cá bống kho tiêu siêu ngon cho bữa trưa Cá bống kho tiêu thơm ngon đậm đà dậy mùi thơm của các loại gia vị, cùng chút cay tê tê đầu lưỡi của hạt tiêu và ớt sừng ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Cá bống - Hành lá, hành khô, ớt sừng - Hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt - Dầu ăn, nước...