Hướng dẫn cách làm ếch kho cho bữa ăn ngon miệng

P.V16:27 03/11/2022

Với hương vị đầy hấp dẫn, thịt ếch được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ếch xào thập cẩm, ếch kho cay, thịt ếch rang muối… Dưới đây, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm ếch kho thơm ngon được cả nhà yêu thích nhé.

Nguyên liệu sử dụng làm ếch kho:

- Thịt ếch làm sạch: 600 g

- Ớt sừng: 10 quả

- Tiêu sọ: 2 nhánh

- Hành khô, tỏi, rau mùi

- Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,

- Thố đất để kho ếch

- Tương ớt, tiêu, ớt bột, dầu ăn

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm món ếch kho:

- Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế thịt ếch sau khi mua về để làm ếch kho. Bạn rửa sạch ếch với nước muối pha loãng, cắt ếch thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với 1,5 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe tương ớt, 2 muỗng cafe dầu ăn trong 30 phút. Thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo đều để ếch được ngấm gia vị.

- Ớt sừng căt bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên 7 quả, cắt lát 3 quả. Tiêu sọ rửa sạch, tách hạt. Hành khô, tỏi thì bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc 3cm.

- Bạn tiến hành chế biến ếch kho: bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cafe dầu ăn đun nóng. Cho phần hành tỏi đã băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột vào chảo để cho món ăn có màu sắc hấp dẫn.

- Tiếp đên cho thịt ếch đã ướp cùng với nước ướp thịt ếch vào xào săn đều với lửa vừa đến thịt ếch vừa chín tới thì lấy ra cho toàn bộ thịt ếch vào thố đất thêm hạt tiêu sọ cùng với phần ớt sừng còn nguyên trái vào thố rồi kho chung với thịt ếch. Thêm vào thố 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng ớt bột.

- Sau đó đặt thố lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ khoảng 30 phút để sệt lại, đến khi thịt ếch sang màu cánh gián thì tắt bếp.

- Bạn bày thịt ếch ra đĩa, rưới nước kho thịt lên trên, thêm rau mùi, ớt cắt lát. Món ếch kho dùng nóng với cơm trắng và dưa leo cắt lát nhé.

Cách nấu ếch kho với phần thịt ếch tươi, dai, ngon ngọt kích thích vị giác chắc chắn là món ăn mà cả nhà yêu thích. Món ăn sẽ thành công khi thịt ếch có màu cánh gián đẹp mắt với vị cay cay của ớt, tiêu hòa quyện với vị ngọt của ếch khiến bạn khó có thể cưỡng lại được.. Chúc bạn ngon miệng,

Ngon ngọt và đầy dinh dưỡng với nấm xào thịt bò

Vị ngọt giòn sần sật của các loại nấm trong món ăn làm cho miếng thịt bò thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn, món nấm xào thịt bò này sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều dành cho gia đình bạn đấy nhé.

Nguyên liệu sử dụng làm nấm xào thịt bò:

- Thịt bò: 150g

- Nấm trâm vàng: 100g

- Hành lá, rau mùi: 100g

- Nấm rơm: 100g

- Ớt sừng đỏ, cà rốt, hành tây

- Gia vị: hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm nấm xào thịt bò:

- Thịt bò bạn rửa sạch rồi để ráo nước sau đó cắt miếng thật mỏng, để món nấm xào thịt bò ngon bạn ướp thịt với các gia vị gồm: 1 muỗng hành tỏi băm, muỗng hạt nêm, muỗng nước mắm, muỗng tiêu, muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn để khoảng 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.

- Cà rốt bạn nạo vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng, bạn cũng có thể tạo thành hoa theo sở thích. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn.

- Nấm trâm vàng bạn cắt bỏ phần chân, tách từng cây nấm ra, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối 10 phút, bạn có thể ngâm nấm chung với nấm rơm sau đó vớt ra, để ráo. Phần nấm cần làm kỹ để nấm xào thịt bò thật hấp dẫn.

- Hành lá mùi tàu, bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Hành tây rửa sạch, lột vỏ cắt múi cau và tách rời từng lớp. Ớt rửa sạch, cắt lát.

- Tiếp theo bạn tiên hành làm nấm xào thịt bò, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó đổ thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái thì cho ngược ra đĩa.

- Tận dùng dấu dầu ăn còn trong chảo bạn cho cà rốt vào đảo nhanh tay, tiếp đến cho lần lượt nấm rơm rồi nấm trâm vàng vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu chín đều.

- Chờ cho cà rốt và nấm gần chín bạn trút thịt bò ở đĩa vào trong chảo đảo cùng cho thêm hành lá rồi tắt bếp. Trút thịt bò ra đĩa và trang trí nấm xào thịt bò tùy thích,

Món nấm xào thịt bò thật mềm, thật dai, nước thịt và nấm ra rất ngọt, thơm phưng phức. Khi mọi người thưởng thức món ăn này sẽ không cảm thấy ngán và khó chịu đâu. Chúc các bạn thành công và dùng bữa vui vẻ.

Cách làm đùi gà chiên nước mắm tại nhà ngon như nhà hàng Nhưng hãy gạt các món ăn này qua hôm nay đi nhé, bởi chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm đùi gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà mà đảm bảo cả nhà bạn đều phải xuýt xoa vì quá ngon và bạn có thêm bí kíp làm cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình thêm phong...