Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn
Mặc dù cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có được bí quyết nấu đậu phụ sốt cà chua thơm ngon. Vậy thì đừng ngần ngại mà không học ngay bí quyết chế biến cùng chúng tôi nhé.
Nguyên liệu cần có cho món đậu phụ sốt cà chua:
4 bìa đậu phụ trắng.
50 gam hành hoa.
1 củ hành tím.
200 gam cà chua chín.
Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt.
Bí quyết để có được món đậu sốt cà chua hấp dẫn, thơm ngon chính là nhờ vào nước sốt cà chua. Hay nói cách khác chính là dựa vào màu sắc, độ sánh mịn của nước sốt cà chua, độ bám dính của nước sốt cà chua lên những miếng đậu rán vàng.
Cách làm đậu phụ sốt cà chua thơm ngon:
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế cà chua.
Cà chua bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Lưu ý, khi mua cà chua không nên chọn những quả chín quá, bị dập hoặc chưa được chín đều nhé. Thái cà chua không quá to để khi nghiền nhuyễn được dễ dàng hơn.
Bước 2: Rán đậu.
Với đậu phụ trắng, để đảm bảo an toàn thì bạn nên mua đậu phụ chưa rán. Đậu phụ các bạn cắt thành những miếng nhỏ, đảm bảo độ vừa khi rán.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu sau đó cho đậu phụ cắt rồi lên chảo, rán đậu phụ cho tới khi đậu vàng. Đậu vàng, miếng đậu sẽ giòn, khi sốt cà chua sẽ có màu hấp dẫn và ăn ngon hơn đó.
Bước 3: Chế biến hành.
Hành tím bạn bỏ vỏ, thái và băm nhỏ. Lá hành ngắt bỏ cọng úa, rửa sạch và thái khúc ngắn khoảng 1-2cm.
Bước 4: Phi hành.
Tiếp theo, hành tím cho vào chảo cùng với dầu ăn, phi hành cho tới khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào. Lúc này bạn phải đảo đều tay để cà chua không bị cháy nhé.
Kế tiếp, bạn cho nước mắm, bột ngọt với lượng phù hợp đảm bảo vừa miệng ăn của gia đình. Nên vặn lửa nhỏ để cà chua được chín nhừ, vừa đun trên bếp vừa sử dụng thìa to dằm nhuyễn cà chua.
Các bạn hòa 1 thìa bột năng cùng với 3 thìa nước. Sau đó cho vào chảo cà chua để trưng, quấy đều để có được nước sốt cà chua sánh, mịn nhé.
Bước 5: Sốt cà chua.
Sau khi có được nước sốt cà chua sánh mịn, các bạn có thể cho ngay đậu phụ vào chảo, dùng tay xóc chảo cà chua cho đều. Cách này giúp cho nước sốt cà chua ngấm vào đậu hơn, nên để lửa ở chế độ nhỏ nhất nhé. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, khi nấu xong bạn cho hành lá vào và đảo nhẹ lần nữa.
Món đậu phụ sốt cà chua cực đơn giản và nhanh, tuy nhiên để có được món ăn hấp dẫn thì bạn cần phải chú ý tới bí quyết và mẹo chế biến. Trong món này, bạn cần chú ý đến công đoạn làm nước sốt và rán đậu phụ sao cho thật vàng và không bị vỡ.
Dùng bột năng trong món đậu phụ sốt cà chua sẽ có tác dụng giúp nước sốt cà chua được sánh mịn, bắt kết với miếng đậu. Hơn nữa, có bột năng giúp cho mùi vị món ăn này sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Làm đậu phụ sốt cà chua khá đơn giản, tiết kiệm thời gian. Đừng quên cho mình những cách trang trí món ăn sao cho đẹp mắt như việc tạo hình bông hồng bằng cà chua để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé.
Bữa ăn gia đình đơn giản và ngon miệng với cách làm đậu phụ sốt cà chua
Mặc dù cách làm đậu phụ sốt cà chua vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có được bí quyết để món ăn thơm ngon. Vậy thì bạn đừng ngần ngại hãy không học ngay bí quyết chế biến dưới đây.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm đậu phụ sốt cà chua:
- 200 gam cà chua chín
- 4 bìa đậu phụ trắng
- 50 gam hành hoa
- 1 củ hành tím
- Bột năng
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt cà chua:
- Đầu tiên cà chua bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Lưu ý, khi mua cà chua không nên chọn những quả chín quá, bị dập hoặc quả chưa chín đều. Miếng cà chua cắt không quá to để khi nghiền được dễ dàng hơn.
- Đậu phụ sử dụng cho cách làm đậu phụ sốt cà chua bạn nên chọn đậu phụ trắng, để đảm bảo an toàn vệ sinh bạn nên mua đậu phụ chưa rán. Bạn tahis đậu phụ cắt thành những miếng nhỏ, vừa phải để rán. Cho chảo lên bếp với ít dầu sau đó cho đậu phụ lên chảo, rán cho tới khi đậu vàng.
- Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ, lá hành ngắt bỏ cọng úa, rửa sạch và cắt khúc ngắn tầm 1-2cm. Hành tím cho vào chảo cùng với ít dầu ăn, phi hành cho tới khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào. Lúc này bạn đảo đều tay để cà chua không bị cháy.
- Tiếp theo, bạn cho nước mắm, bột ngọt nêm nếm vừa ăn, để lửa nhỏ cho cà chua được chín nhừ. Vừa nấu vừa sử dụng muỗng to dằm nhuyễn cà chua. Hòa 1 muỗng bột năng cùng với 3 muỗng nước. Sau đó cho vào chảo cà chua, khuấy đều để có được nước sốt cà chua sánh mịn. Phần sốt cà chua rất quan trọng tạo hương vị đậm đà cho cách làm đậu phụ sốt cà chua.
- Sau khi có được nước sốt cà chua sánh lại, bạn cho ngay đậu phụ vào, dùng tay xóc chảo cà chua cho đều giúp cho nước sốt cà chua ngấm vào đậu. Lưu ý, lúc này bạn nên để lửa ở chế độ nhỏ nhất. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi món ăn đã xọng bạn cho hành lá vào và đảo nhẹ lần nữa.
Cách làm đậu phụ sốt cà chua khá đơn giản lại tiết kiệm thời gian. Bí quyết để có được món đậu phụ sốt cà chua hấp dẫn, thơm ngon chính là phần nước sốt cà chua. Hay nói cách khác là dựa vào màu sắc, độ sánh mịn của sốt cà chua, độ bám dính của nước sốt cà chua lên những miếng đậu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Lạc trước khi rang có nên rửa không? Nhiều người vẫn rang lạc sai cách mà không hề biết Thông thường, người nội trợ khi rang lạc thường đổ lạc trực tiếp vào chảo dầu rang. Nhưng cách làm này không giúp món lạc rang ngon giòn, mà lạc vẫn còn bẩn khi bị dính những tạp chất trên bề mặt. Thông thường, người nội trợ khi rang lạc thường đổ lạc trực tiếp vào chảo dầu rang. Nhưng cách làm này...