Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên sốt me khiến ai cũng mê mẩn

P.V10:17 17/11/2022

Chỉ với 30 phút, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm cánh gà chiên sốt me chua ngọt cực ngon. Tất cả cánh gà sau khi chiên vừa chín tới, lớp da bên ngoài ngả sang màu vàng ruộm, được chấm với nước sốt me có pha chút đường, tiêu, chút bột ngọt để tăng hương vị. tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Gia vị được nêm nếm kỹ lưỡng dễ dàng cân bằng hương vị tự nhiên của me và cánh gà, góp phần quan trọng tạo nên món cánh gà chiên sốt me hoàn hảo.

1. Nguyên liệu làm gà chiên sốt me

Cánh gà: 500gr

Bột chiên giòn: 100gr

Vắt me: 120gr

Gừng: 1 củ vừa

Tỏi: 3-4 tép

Hành tím: 2 củ

Các gia vị thông dụng

2. Cách chọn mua cánh gà tươi

Khi chọn mua cánh gà làm sẵn, bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Phần mình gà có màu đỏ hồng tự nhiên và không có máu tụ, máu bầm.

Cánh gà ngon sẽ có lớp da vàng đặc trưng, khá mỏng, sờ vào mịn, không sần sùi và có độ đàn hồi tốt. Nên quan sát kỹ thời gian sử dụng và thông tin sản xuất trên bao bì của cánh gà.

Tránh mua gà có màu thịt nhợt nhạt, kích thước không bình thường hoặc đóng gói không cẩn thận vì đây là gà kém chất lượng.

3. Hướng dẫn cách làm gà chiên sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mang cánh gà rửa sơ qua với nước. Ngâm cánh gà vào thau nước muối loãng cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Vớt gà ra, rửa sạch. Để ráo nước.

Dùng nĩa đâm một vài lỗ nhỏ lên cánh gà để khi ướp sẽ thấm gia vị nhanh hơn. Ướp cánh gà với:1 muỗng canh đường cát 1 muỗng cà phê muối muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê hạt nêm Đậy kín chậu ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt gà ngấm đều gia vị.

Ngâm 120gr me với nước nóng khoảng 5-10 phút. Cho vào túi lưới để vắt lấy nước cốt làm nước sốt. Lột sạch vỏ hành và tỏi, mang đi băm nhuyễn.

Video đang HOT

Bước 2: Chiên gà

Cho bột chiên giòn ra tô lớn. Lăn từng miếng cánh gà vào tô bột, để bột phủ đều bề mặt cánh gà. Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu ăn đã nóng, từ từ thả từng miếng gà đã phủ bột vào chảo. Hạ lửa nhỏ hơn để thịt gà chín đều bên trong. Sử dụng một chiếc vợt vớt những phần bột bị rơi ra ngoài trong quá trình chiên gà. Để chảo dầu không bị đóng nhiều cặn gây hại cho sức khỏe. Trở đều tay các mặt thịt gà, chiên mỗi miếng cánh gà khoảng 10 phút. Đến khi thịt gà chuyển màu hơi vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài và để ráo dầu.

Bước 3: Làm món gà sốt me

Bạn pha hỗn hợp nước sốt me trong chén gồm: 5-6 muỗng canh nước cốt me 3 muỗng canh nước lọc 2 muỗng canh đường1 muỗng cà phê hạt nêm2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh tương ớt Khuấy đều hỗn hợp. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu đã nóng, phi thơm vàng hành tím và tỏi đã băm nhuyễn.

Cho hỗn hợp nước sốt me vào chảo. Đun nóng khoảng 3 phút cho hỗn hợp sôi lăn tăn. Hạ nhỏ lửa, cho cánh gà đã chiên vào chảo. Đảo thật đều tay để cánh gà phủ đều bởi nước sốt me. Nêm nếm lại gia vị để vừa ăn. Đun thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ để cánh gà thấm đều nước sốt hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí cùng với vài cọng ngò để món ăn trông đẹp mắt hơn.Món gà chiên sốt me có màu nâu bóng hấp dẫn . Lớp vỏ giòn tan. Hương thơm ngào ngạt, cùng vị chua ngọt ngon khó cưỡng của nước sốt me. Bảo đảm sẽ làm cả gia đình bạn thích mê không thể dừng đũa.

Cách làm cánh gà chiên lollipop que kẹo thơm ngon

Cánh gà chiên lollipop kẹo mút với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị tuyệt vời chắc chắn sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng vào bếp ngay nhé.

Cánh gà thơm lừng với hương vị của nước sốt chanh dây chua ngọt đậm đà, hương vị độc đáo mà nước sốt mang lại giúp tôn lên vị tươi ngon của cánh gà chiên giòn. Vị chua ngọt dường như hòa quyện hoàn toàn vào nhau, cực kỳ thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên lollipop

Cánh gà 500 gr

Bột chiên giòn 80 gr

Chanh dây 200 gr

Trứng gà 1 quả

Gừng 20 gr

Tỏi 4 củ

Hành tím 4 củ

Màu gạch tôm 1 gr

Đường 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Dao, thớt, chảo, bếp,...

Cách chọn cánh gà ngon

Tránh mua gà có màu thịt nhợt nhạt, kích thước không bình thường hoặc đóng gói không cẩn thận vì đây là gà kém chất lượng.

Cách chế biến cánh gà chiên lollipop

Sơ chế gà

Đầu tiên, bạn gọt vỏ gừng, thái lát rồi đập dập.

Tiếp theo cho vào thau lớn phần gừng đập dập, 1 muỗng canh muối, 500gr cánh gà, sau đó dùng tay trộn đều, chà xát lên da gà trong 5 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo.

Rút xương gà

Chặt cánh gà thành 3 phần, chỉ dùng 2 phần đầu của cánh, phần cuối của cánh gà để riêng không dùng.

Dùng dao cắt gân xung quanh xương rồi dùng tay đẩy thịt và da gà về phía đầu xương. Đối với phần giữa của cánh gà sẽ có 2 cây xương, do đó bạn rút nhớ rút bỏ cây xương nhỏ nhé!

Ướp gà

Lột vỏ hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn. Sau đó cho vào cho vào túi lưới và vắt lấy nước.

Cho vào tô phần gà đã sơ chế, nước hành tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay.

Dùng tay trộn đều đến khi gà thấm gia vị và ướp 10 phút.

Chiên gà

Sau khi ướp gà xong, bạn cho vào 1 quả trứng gà, 80g bột chiên giòn khô, 1 ít màu gạch tôm và trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho gà vào chiên gần ngập dầu với lửa lớn đến khi chín vàng.

Làm sốt

Chanh dây cắt đôi, lọc lấy nước cốt qua rây.

Cho vào chén nước cốt chanh dây, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

Hoàn thành

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tỏi và phi thơm. Khi hành tỏi vàng, bạn cho nước sốt vào và khuấy đều.

Cuối cùng, trút hết phần gà vào và đảo đều trên lửa nhỏ đến khi gà thấm đều nước sốt.

Thành phẩm

Món cánh gà chiên lollipop có hình dáng và màu sắc bắt mắt, thịt gà thấm đều nước sốt chua cay mặn ngọt đem đến một món ăn vô cùng hấp dẫn.Thưởng thức với tương cà, tương ớt hoặc sốt chua ngọt.

Món cánh gà "lollipop" này thích hợp cho những buổi họp mặt bạn bè có nhiều trẻ nhỏ vì đa số các bé đều thích gà chiên, làm cánh gà chiên dạng que thế này các bé có thể "nhón" lấy ăn ngon lành, người lớn cũng có thể vừa nhâm nhi, vừa trò chuyện. Mặt khác, món cánh gà chiên này có thể vừa chiên, vừa ăn, không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.

Lời kết

Trên đây là bài viết cách làm cánh gà chiên lollipop ngon khó cưỡng mà monngonmoingay.net muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện món gà chiên lolipop thành công để chiêu đãi gia đình nhé!

Cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối cực ngon hấp dẫn Cánh gà chiên sốt trứng muối là sự kết hợp tuyệt vời từ hương vị của cánh gà và trứng muối, vị mặn của trứng muối, beo béo từ bơ phi thơm và mùi thơm thoang thoảng từ tỏi băm phi thơm. Chỉ với những bước thực hiện vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm từ 2 nguyên liệu chính là trứng...