Hướng dẫn cách làm bánh cá Taiyaki thơm giòn tại nhà
Bánh cá Taiyaki là món bánh yêu thích và nổi tiếng của rất nhiều người Nhật Bản. Nhưng không chỉ dừng lại tại đất nước Nhật Bản mà tại Việt Nam món bánh này cũng được rất nhiều người yêu thích. Nhưng để làm được món bánh cá này thì các bạn đã biết cách chưa?
Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh cá Taiyaki thơm giòn ngay tại nhà qua các bước thực hiện dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh cá thơm giòn tại nhà
1. NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN
Bột mì: 150-200gr
Bơ nấu chảy: 30gr
Bột nở, bột baking soda
Trứng: 1 quả lấy lòng đỏSữa: 200ml
Đường: 100grĐậu đỏ nghiền: 100gr
Dầu ăn, khuôn làm bánh
Nguyên liệu làm bánh cá Nhật Bản
2. CÁCH LÀM BÁNH CÁ TAIYAKI
Bước 1: Sơ chế bột
Bước đầu tiên trước khi làm bánh cá là các bạn cần phải trộn đều hỗn hợp khô bột mì làm bánh, bột nở, bột baking soda với nhau rồi sau đó dùng rây mịn và tiếp tục cho đường vào trộn đều.
Sơ chế bột làm bánh cá
Bước 2: Hòa tan trứng và sữa
Video đang HOT
Lòng đỏ trứng bạn đán.h tan với đường và sữa tươi rồi sau đó trộn cùng với hỗn hợp bột ở trên. Tiếp tục cho bơ đã nấu chảy vào rồi trộn đều hỗn hợp này cho đến khi mịn thì để vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ.
Hòa tan trứng, sữa, bơ vào hỗn hợp bột
Bước 3: Sơ chế đậu đỏ
Trường hợp nếu các bạn không mua được bột đậu đỏ đã nghiền sẵn thì bạn có thể các bạn có thể làm nhân bánh cá theo cách sau:
- Đậu đỏ hạt ngâm nước cho hạt đậu nở ra rồi sau đó rửa sạch, và cho lên nước luộc đến khi đậu chín nhừ thì tắt bếp.
- Cho một lượng đường và muối vào đậu rồi nghiền nhuyễn, nếm độ ngọt sao cho vừa khẩu vị ăn. Như vậy là các bạn đã làm xong phần nhân bánh cá rồi đó.
Sơ chế nhân đậu đỏ
Bước 4: Làm bánh cá
Khuôn bánh đã chuẩn bị bạn làm nóng khuôn rồi cho vào khuôn một lớp dầu ăn mỏng. Tiếp đó, đổ bột ngập nửa khuôn rồi cho nhân đậu đã chuẩn bị vào.
Tiếp tục đổ một lớp bột lên trên nhân sao cho lớp bột này phủ kín được lớp nhân rồi đậy nắp lại. Tiếp tục thực hiện với những chiếc bánh tiếp theo.
Cách làm bánh cá
Các bạn để tầm 3-4 giờ rồi lật bánh lại. Đợi đến khi bánh vàng đều là đã có thể thưởng thức rồi.
Bánh cá Nhật Bản
4 bước thực hiện rất là đơn giản đúng không nào? Hãy vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và làm món bánh cá Taiyaki thơm giòn để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.
Theo Giadinh
Mẹ đảm mách cách làm bánh cá không xương đang hot rần rần trên mạng xã hội
Không ngờ, chiếc bánh hình cá xinh xắn đã khiến chị em mê mẩn đến vậy.
Gần đây, món "bánh cá không xương" bỗng dưng được nhiều chị em chia sẻ cách làm rần rần trên mạng xã hội. Món bánh hot không phải chỉ vì có hương vị ngon mà còn rất đẹp và bắt mắt. Chị Võ Thu Hà (Cần Thơ) chính là người chia sẻ đầu tiên về chiếc bánh đang khiến chị em điên đảo này.
Chị Hà cho biết, thực chất chiếc bánh này chính là bánh gối (hay còn gọi là bánh quai vạc, bánh xếp), còn chị Hà chỉ sáng tạo ở cách tạo hình con cá cho đẹp và mới lạ. "Công thức là mình sưu tầm. Mình xem nhiều công thức sau đó thấy thích công thức nào mình làm theo công thức đó. Giờ cũng không nhớ công thức này là của ai nữa".
Chị Võ Thu Hà chủ nhân của chiếc bánh cá đang hot trên mạng xã hội
Trong khi làm chiếc bánh này, chị Hà cho rằng khâu khó nhất là khâu tạo hình. Do đó, chị khuyên, nếu ai mới tập nên lấy cục bột để tập gói, nếu có hỏng thì còn cán lại bột và gói tiếp. Khi đã thành thạo rồi mới nên gói bánh để ăn. Chị Hà bật mí, để tạo hình đẹp thì các nếp gấp phải đều nhau và không được để thưa quá khiến lúc chiên phần nhân bên trong sẽ bị khét.
Chiếc bánh cá sau khi hoàn thiện rất đẹp mắt
Chị làm chiếc bánh này cho hai con của chị khiến các bé vô cùng thích, thậm chí nhiều người lớn cũng mê.
Cùng tham khảo cách làm bánh cá không xương của chị Thu Hà dưới đây:
Bánh cá không xương
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 250g bột mì
- 30g bột gạo tẻ
- 1 quả trứng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 100 - 120 ml nước nguội
Nhân bánh:
- 200g thịt heo xay - 10g nấm mèo khô, ngâm mềm, băm nhỏ - 5 cây nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ - 30g cà rốt thái hạt lựu - 30g củ sắn thái hạt lựu (chần nước sôi rồi vắt ráo nước) - 50g hành tây thát hạt lựu - 1 chút hành lá thái nhỏ - Gia vị
- Hạt tiêu làm mắt cá
Lưu ý: Ở phần nhân này có thể biến tấu theo sở thích của mình, có thể thêm tôm, trứng cút hoặc nếu ăn chay thì thay thế thịt bằng đậu hũ hoặc nhân rau củ quả
Cách làm:
- Vỏ bánh: Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh rồi nhồi bột cho dẻo mịn, đậy kín, đem ủ khoảng 30 phút
- Làm nhân: Trộn các nguyên liệu làm nhân đều nhau trong một bát.
- Tạo hình cho bánh: Bột sau khi ủ xong, lấy chia thành các phần bằng nhau. Lấy 1 phần bột cán mỏng, cán dầy quá sẽ bị cứng không giòn. Cho ít nhân vào giữa như trong hình.
- Sau đó dùn.g da.o cắ.t phần bột bên ngoài nhân thành các đường chéo như hình dưới.
Sau đó, bắt đầu gói các đường chéo đó lại. Lưu ý, bắt chéo các dải này để tạo hình vảy cá cho đẹp mắt.
Gói các dải chéo nhau cho đến hết. Lưu ý khi gói, các dải nên để khít nhau để tránh cho nhân bên trong lòi ra. Đính hạt tiêu làm mắt cá.
- Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, rồi cho cá vào chiên ngập dầu đến khi cá chín vàng giòn là được. Vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu rồi thưởng thức với nước mắm chua ngọt. Nước mắm pha như nước chấm bánh gối!
Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
8 Điều thú vị về ẩm thực Nhật Bản Nhật Bản là một trong 3 quốc gia có nền ẩm thực được công nhận di sản văn hoá phi vật thể của thế giới. Nhắc tới Nhật Bản, du khách thường nghĩ tới truyền thống văn hoá lâu đời và nền ẩm thực đặc sắc. Tuy nhiên, không nhiều người biết ẩm thực Nhật Bản (washoku) còn được UNESCO công nhận là...