Hướng dẫn cách làm 2 món vịt nướng lá sen lá chuối ngon hấp dẫn
Thịt vịt từ lâu đã là loại thực phẩm dân dã và quen thuộc với người Việt với cách chế biến đa dạng và phong phú. Cùng vào bếp và làm thử 2 món vịt nướng lá sen, vịt nướng lá chuối hấp dẫn nhé!
1 . Vịt nướng lá sen
Nguyên liệu làm Vịt nướng lá sen
Vịt xiêm tơ 1 con
Lá sen 1 ít
Rau răm 1 ít
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Để chọn vịt sống ngon, trước tiên cần chọn con khỏe mạnh, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn. Nếu vịt có hai cánh rủ xuôi, lông xù, diều tích thức ăn cứng lại là vịt bị bệnh, không nên mua. Đặc biệt, bạn nên chọn vịt đực, vì nó dày mình và đậm thịt hơn so với vịt cái.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng điện hoặc lò nướng than. giấy bạc
Cách chế biến Vịt nướng lá sen
1
Sơ chế nguyên liệu
Vịt làm sạch lông, dùng gừng và rượu để khử mùi hôi.
2
Ướp vịt
Trải lá sen ra, rắc thật nhiều rau răm và gia vị (muối, tiêu, ớt, bột ngọt) vào trong. Sau đó cho vịt nguyên con hoặc chặt miếng nhỏ vào. Gói lá sen lại.
3
Nướng vịt
Cuối cùng bọc một lớp giấy bạc bên ngoài. Rồi đem nướng trên bếp than hồng hoặc cho vào lò nướng điện nướng trong 30 phút, nhiệt độ 200 độ C.
Khi ăn, chỉ cần gỡ lớp giấy bên ngoài, tiếp theo là mở lớp lá sen ra là có ngay món dân dã miệt đồng.
4
Thành phẩm
Video đang HOT
Vịt nướng lá ăn chung với xôi nếp hoặc cơm gạo lứt đều hấp dẫn, tuyệt nhất là chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
2 . Vịt nướng lá chuối
Nguyên liệu làm Vịt nướng lá chuối
Vịt 1 con ( Khoảng 1.5 – 2 kg)
Lá chuối 1 ít
Gừng & sả & ớt tươi 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng điện hoặc lò nướng than
Cách chế biến Vịt nướng lá chuối
1
Sơ chế nguyên liệu
Vịt bạn đặt hàng về mang vặt sạch lông, mổ bỏ hết phần ruột. Tiếp đến bạn mang vịt mang đi rửa cho thật sạch sẽ, bỏ ra để cho ráo nước rồi sử dụng dao chặt thịt vịt thành từng miếng vừa miệng.
2
Pha nước ướp và ướp vịt
Gừng, tỏi bạn cạo sạch vỏ, rồi lấy dao dùng dao đ.ập dập băm nhỏ, tiếp nối cho vào tô pha cùng theo với một ít gia vị gồm: đường trắng, nước mắm nam ngư, muối ăn, dầu rán.
Sau đó bạn thực hiện trộn đều gia vị với vịt, tẩm ướp ở 30 phút.
3
Nướng vịt
Bạn bọc kín thịt vịt vào trong lá chuối rồi đốt than hoa lên, tiến hành nướng thịt vịt cho đến khi thấy thịt gà chín vàng đều các mặt và có hương thơm đặc biệt quan trọng là được.
Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng điện tiện dụng tại nhà bằng cách xếp xiên thịt vào vỉ nướng, bật nhiệt độ 250 độ C trong vòng 20 phút, khi thấy thịt chuyển màu vàng đều tỏa ra mùi thơm là được.
4
Thành phẩm
Thịt vịt sau khi nướng đạt yêu cầu là khi có màu vàng sậm đẹp mắt, thịt dai ngon và có hương thơm đặc trưng.
Mẹo sơ chế vịt
Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc bạn nên bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đ.ập dập, rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Sau đó, cho một mẩu gừng đ.ập dập vào nồi luộc.
Cách pha nước chấm vịt nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nước tươngDầu ăn, muối, bột ngọtChanh, tỏi, ớtBột năngNước
Đầu tiên, bạn hãy hòa tan bột năng với nước, sau đó bóc tỏi, hành đem rửa sạch và giã nát. Tiếp theo, chanh bạn vắt lấy nước cốt và lọc hạt. Cho nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô và khuấy đều.
Sau đó, bạn tiến hành làm nóng và cho dầu ăn vào chảo, rồi đổ hành, tỏi phi cho thơm. Tiến hành cho tô hỗn hợp tương ở bước đầu tiên vào chảo, nấu sôi khoảng 3 phút.
Cách làm trứng nướng chiếc thuyền thơm ngon, cực đẹp mắt
Trứng nướng chiếc thuyền thơm ngon lạ miệng với vẻ ngoài xinh xắn, đáng yêu. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món nướng ngon, độc đáo này cho gia đình mình có thêm những bữa ăn hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Trứng nướng chiếc thuyền
Trứng gà 7 quả
Lá chuối 100 gr
Thanh cua 50 gr
Khô bò 50 gr
Lòng đỏ trứng gà 3 cái
Hành lá 30 gr
Hành phi 30 gr
Vỏ hộp sữa 1 cái
Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, tương cà và ớt sa tế, muối, hạt nêm, tiêu
Dụng cụ: nồi, chảo chống dính, bếp điện, tô chén, muỗng đũa,...
Cách chế biến Trứng nướng chiếc thuyền
1
Gấp hình chiếc thuyền
Để tạo hình chiếc thuyền bằng lá chuối, bạn chuẩn bị dụng cụ gồm 1 hộp sữa cỡ vừa (115ml) và khoảng 100g lá chuối.
Cắt lá chuối sao cho khi gấp lên chiều ngang ôm vừa thân hộp sữa, chiều dài gấp đôi hộp sữa, gấp hai mép lá chuối lại rồi cố định bằng tăm.
Cắt phần thừa của đầu tăm rồi lấy hộp sữa làm khuôn ra. Bạn làm như vậy cho đến khi hết phần lá chuối.
2
Sơ chế nguyên liệu
Khô bò xé sợi. Hành lá thái nhỏ.
Thanh cua cắt thành miếng vuông vừa ăn như hình.
Tách trứng muối, lấy lòng đỏ để riêng ra và bỏ lòng trắng (lòng trắng rất mặn, lại không có nhiều chất bổ như lòng đỏ). Xả từng lòng đỏ dưới vòi nước chảy nhẹ cho hết sạch phần nhớt bên ngoài lòng đỏ.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng muối vào hấp chín khoảng 20 phút trong lửa lớn. Sau khi hấp xong, để nguội hoàn toàn, cắt làm tư.
3
Làm sốt sa tế
Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh ớt sa tế. Khuấy đều cho đến khi sốt sôi lăn tăn thì tắt bếp.
4
Nướng trứng
Cho vào tô 7 quả trứng gà, nêm gia vị cho vừa ăn: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đ.ánh cho tan đều hỗn hợp trứng.
Bạn có thể nướng trứng bằng lò than thông thường hoặc bếp nướng cho sạch, không bị bụi nhé!
Cho thuyền lá chuối đã gấp ở bước 1 lên bếp nướng, rưới từ từ trứng vào bên trong chiếc thuyền, bạn không rưới quá đầy để lát sau còn cho nhân vào nữa.
Khi trứng chín hơi se lại, bạn cho đều thanh cua, khô bò xé sợi, hành lá, hành phi cùng trứng muối lên mặt trứng. Nướng thêm 5 - 10 phút cho đến khi trứng chín thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Trứng nướng chiếc thuyền độc đáo, mới lạ, thơm ngon với vị trứng nướng béo béo, cùng khô bò thơm thơm, cay cay, thanh cua dai dai và trứng muối bùi thơm thật hấp dẫn đúng không nào!
Cách làm vịt nướng Vân Đình đơn giản, chuẩn vị, thơm ngon đúng điệu Các món nướng từ vịt với hương vị đậm đà, da vịt giòn rụm hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc. Cùng bếp thực hiện ngay món vịt nướng Vân Đình nổi tiếng, cực thơm ngon với cách làm đơn giản ngay sau đây nhé! Nguyên liệu làm Vịt nướng Vân Đình Vịt 1 con (khoảng 1.3 -...
