Hướng dẫn cách chế biến món ngon từ đậu phụ trắng
Chúng ta lại sẽ gặp nhau với một món ăn từ đậu hũ và như những bài học trước tôi nói rằng đậu hũ được mệnh danh là pho mát của Việt Nam. Đậu hũ là một món ăn không bao giờ chán.hôm nay với món phô mát của Việt Nam.
Thì chúng ta sẽ lại có của món ăn gì đây khi mà trong tay tôi nguyên vật liệu quá đơn giản.sau đây thì chúng ta sẽ chế biến tất cả những món ăn được làm từ đậu hũ trắng.
Đậu phụ sốt nước tương
Nguyên liệu
5 miếng đậu hũ khuôn.Một ít bro băm nhỏgia vị chỉ có một ít nước tương.nước mắm và đường
đậu hũ chiên giòn sốt nước tương
Chúng ta sẽ chế biến món ăn gì thật là hấp dẫn với với nguyên liệu đơn giản này bởi vì các bạn biết đấy, đơn giản từ những cái đơn giản chúng ta lại có thể chế biến được những món ăn rất tuyệt vời. Và hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món đậu hũ chiên giòn sốt nước tương.
Thực hiện.
Bước 1. Để có món ăn đây trước hết chúng ta cần phải mua đậu hũ trắng. Các bạn nên mua loại đậu hũ khuôn. Và ở chợ hiện nay có rất nhiều loại đậu khuôn, có những loại đậu khuôn rất mềm, vì thế các bạn nên mua đầu hũ khuôn ở các cửa hàng gia truyền.
Khi mua đậu hũ ở chợ về thì chúng ta không không cần luộc lại. Cũng không cần ngâm nước muối các bạn thầy chỉ để bình thường. Và các bạn sẽ phải cắt thành từng miếng, tùy theo sở thích của mỗi bạn, mà chúng ta sẽ cắt như thế nào cho vừa ý. Ở đây thì tôi sẽ cắt đôi miếng đậu hũ ra. Sau đó tôi sẽ lại cắt xéo miếng đậu hũ ra, tức là một miếng đậu hũ các bạn phải cắt làm 4.
Bước 2. các bạn cũng không cần phải gặp cùng với nguyên liệu gì mà các bạn hãy đem chiên, chào Để chiên đậu hũ phải thật là nhiều dầu và để giàu được nóng già, để khi miếng đậu hũ được thả vào thì phải giòn ở bên ngoài.
Bước 3. Trong khi đợi chảo dầu sôi thì các bạn hãy làm phần nước chấm, chúng ta sẽ có hai loại nước để làm loại nước sốt này, nếu bạn nào thích vị của nước mắm chay thì chúng ta có thể dùng nước mắm chay. Còn nếu không thì các bạn sẽ dùng nước tương.
Các bạn hãy dùng một cái chén nhỏ, trước hết các bạn hãy lấy 1 chén nước tương, tiếp theo Các bạn hãy cho thêm một chén nước sôi để nguội, để giảm bớt vị mặn của nước tương và làm cho nước sốt này có vị dịu ngọt thì các bạn hãy cho vào hỗn hợp trên một nửa muỗng đường, Sau đó các bạn hãy khuấy đều hỗn hợp này lên, đối với hành lá đã bơm nhỏ thì các bạn hãy dùng một nửa để cho vào hỗn hợp trên.
Bước 4. Khi dầu trong chảo đã sôi thì các bạn hãy lần lượt thả những miếng đậu hũ vào để chiên. Các bạn hãy chiên những miếng đậu hũ vàng đều hai mặt. Sau đó các bạn hãy vớt ra.
chiên đậu hũ vàng giòn
Bước 5. sau khi đậu hũ đã chiên giòn thì các bạn hãy lần lượt gặp từng miếng và thả vào chén nước tương Sau đó các bạn để khoảng 10 giây và các bạn vớt ra cho vào đĩa
Đậu hũ kho sả ớt
Nguyên liệu.
Video đang HOT
Đậu hũ
Xả
Hành
Ớt
đậu hũ nấu sả ớt lạ miệng
Thực hiện.
Bước 1. Đối với sả và ớt thì các bạn hãy rửa sạch và sau đó băm nhỏ.
Bước 2. đối với đậu hũ trắng sau khi mua về thì các bạn hãy rửa sạch và sau đó đem chiên để hai mặt của miếng đậu hũ được vàng giòn Sau đó các bạn hãy vớt ra đĩa.
chiên đậu hũ vàng gipòn
Bước 3. Các bạn hãy bắt một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn rồi sau đó các bạn hãy cho hành sả lên phi thơm, tiếp theo Các bạn hãy cho những miếng đậu hũ các bạn đã phiên vào sau đó đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng Ăn, các bạn hãy Bắc xuống và múc ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu.
Đậu hũ
Cà chua
Hành lá
Muối
đậu hũ nhồi thịt thơm ngon nức mũi
Thực hiện.
Bước 1. đối với đậu hũ thì các bạn hãy trẻ đôi miếng đậu hũ da và các bạn nên nhớ là không phải chẻ đứt, các bạn chỉ trẻ để nhồi thịt vào.
đối với hành lá thì các bạn hãy cắt nhỏ và sau đó trộn với phần thịt các bạn đã xay.
Bước 2. các bạn hãy đem ướp thịt với một số gia vị Rồi sau đó để trong khoảng thời gian 15 phút thì các bạn hãy nói vào đậu hũ và sau đó đem đậu hũ đi chiên giòn. các bạn nên nhớ là chiên với lửa vừa để đậu hũ không bị cháy mà miếng đậu hũ lại vừa đẹp mắt.
chiên đậu hũ vàng giòn
Bước 3. Sau khi chiên đậu hũ xông thì các bạn hãy tiến hành cắt cà chua và cho lên chảo các bạn hãy tiến hành sao cho cà chua mềm da và sau đó các bạn hãy bỏ những miếng đậu hũ đã nhồi thịt và chiên vàng vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng sau đó thì các bạn hãy Bắc xuống và trình bày ra đĩa. Để cả nhà cùng thưởng thức những món ngon do chính tay các bạn nấu.
Trên đây là bài viết hướng dẫn về cách chế biến các món từ đậu hũ trắng, hi vọng rằng đây sẽ là một bài viết hữu ích đối với tất cả các bà nội trợ muốn có cho gia đình mình những bữa ăn ngon là miệng và đậm vị.
Qua bài viết này thì tôi cũng luôn hy vọng rằng các bạn sẽ đóng góp được những ý kiến để bài viết này được hoàn thiện hơn càng ngày càng phát triển.
Đậu phụ đem ngâm với nước này, chế biến món gì cũng không bị nát, dai và mịn hơn
Đậu phụ giàu chất dinh dưỡng và chế biến được nhiều món. Tuy nhiên nhớ làm thêm bước này trước khi nấu để món ăn thêm hoàn hảo.
Cách giúp đậu phụ săn lại, không bị nát
Chuẩn bị
- Miếng đậu phụ tươi
- Muối hạt
- Nước
Cách làm
Ảnh minh họa.
Bước 1: Hòa ít muối hạt vào tô nước để có dung dịch nước muối nhạt.
Bước 2: Bỏ đậu vào ngâm khoảng 30 phút trước khi nấu.
Ngoài ra, nếu cần nấu gấp, không đủ 30 phút để ngâm đậu thì các mẹ đun nước muối nhạt rồi bỏ đậu phụ đã cắt thành miếng vừa vào chần qua trong 1 phút. Sở dĩ đậu phụ chần qua trong nước muối sẽ không nát là do khi chần, nước trong đậu khi được làm nóng sẽ bị chảy ra ngoài, bề mặt đậu co lại và săn hơn. Việc thêm muối cũng giúp khử mùi tanh, thay đổi tính chất protein của đậu nành, giúp đậu chắc và mịn hơn. Ngâm đậu trong nước muối loãng cũng có tác dụng tương tự.
Cách ngâm giúp đậu chắc hơn, không nát này cũng có thể áp dụng kể cả khi các mẹ muốn rán đậu.
Món ngon từ đậu phụ
Đậu hũ chiên sả ớt
Đây là món ăn được "biến thể" dựa trên món đậu hũ chiên giòn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai của đậu hũ chiên cùng với vị cay cay của ớt và thơm của sả bằm nhuyễn. Đặc biệt, món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn với cơm trắng đã nguội.
Canh rong biển đậu hũ
Đây chắc hẳn là một món canh vô cùng quen thuộc không chỉ với những người ăn chay mà còn cả những người ăn mặn. Canh rong biển đậu hủ với vị ngọt thanh đạm của thịt bằm, hòa cùng với vị béo bùi của những miếng đậu hũ và vị giòn dai của rong biển sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên vừa ngọt dịu lại vừa thơm ngon.
Đậu hũ kho trứng cút
Món đậu hũ kho trứng cút có màu vàng nhẹ trông bắt mắt cùng với vị thơm của nước mắm và béo bùi của trứng cút và đậu hũ. Đây là món ăn rất phù hợp khi ăn cùng với cơm nóng.
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà là một món kích thích vị giác và giàu dinh dưỡng. Với món ăn này, khi dùng với cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt của phần sốt cà cùng với vị đậm đà bởi sự kết hợp giữa đậu hũ và thịt heo.
Canh đậu hũ nấu tôm
Canh đậu hũ nấu tôm là một món ăn rất đơn giản nhưng lại mang lại vị thanh mát. Sự kết hợp giữa đậu hũ mềm và thịt tôm vừa săn chắc vừa ngọt cùng với vị chua nhẹ của cà chua rất bắt cơm. Đặc biệt cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Đây là một trong những món phù hợp để đổi gió cho bữa ăn của gia đình.
Đậu phụ mà làm thế này thì ăn cả tuần không chán, thao tác chưa tới 15 phút mà ngon "đỉnh của chóp" Đậu phụ chiên sốt mặn ngọt làm đơn giản mà đưa cơm lắm nha.Nếu đã chán đậu phụ chiên, hấp hoặc sốt cà chua đơn giản, chị em hãy thử làm ngay món đậu phụ chiên sốt mặn ngọt theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này. Cách chế biến cực đơn giản mà thành phẩm ngon từ mắt đến miệng,...
