Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng

Theo dõi VGT trên

Tớ thì phải đến thứ 6 hoặc 7 mới có thể táy máy trong bếp vì nhà chỉ có tớ và em gái. Để đảm bảo sức khỏe của 2 chị em, tớ không thể “sản xuất” quá nhiều đồ ngọt, hihi. Vả lại cuối tuần được nghỉ ở nhà tớ có thể chụp ảnh trong ánh sáng tự nhiên.

Bây giờ bên tớ sắp sang đông, ngày ngắn đêm dài, những ngày trong tuần tớ về nhà thì trời đã xâm xẩm tối, không thể ảnh ọt gì cả. Tớ nhớ hồi mới tập làm bánh rất thích thử nghiệm các loại công thức, nhưng một mình thì không thể tiêu thụ tất cả, thế nên mỗi lần làm xong tớ lại réo mấy đứa bạn qua nhà lấy hàng. Có khi nửa đêm tớ cũng gọi, khiến cho tụi nó vừa qua vừa la ó um sùm.

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng - Hình 1

Hôm qua tớ mở tủ lạnh, thấy có hai quả chanh và nửa hộp kem chua đã mua cách đây khá lâu. Sợ chúng bị hư tớ bèn nghĩ cách phải làm cái gì đó. Rất may trong đầu tớ luôn có hình ảnh chiếc bánh chanh của chị

Tamami (blog Coco and Me) mà trong đó chanh và kem chua là những nguyên liệu chính. Chị Tamami mở sạp bán bánh ở chợ Broadway, Luân Đôn vào mỗi thứ 7 và món bánh chanh là một trong những mặt hàng bán chạy nhất.

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng - Hình 2

Hôm qua tớ mở tủ lạnh, thấy có hai quả chanh và nửa hộp kem chua đã mua cách đây khá lâu. Sợ chúng bị hư tớ bèn nghĩ cách phải làm cái gì đó.

Rất may trong đầu tớ luôn có hình ảnh chiếc bánh chanh của chị Tamami (blog Coco and Me) mà trong đó chanh và kem chua là những nguyên liệu chính. Chị Tamami mở sạp bán bánh ở chợ Broadway, Luân Đôn vào mỗi thứ 7 và món bánh chanh là một trong những mặt hàng bán chạy nhất.

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng - Hình 3

Tamami còn rất hào phóng bằng cách sẵn sàng chia sẻ công thức của mình trên blog, mặc dù điều đó có thể ảnh hưởng đến việc kinh doanh của chị.

Thông thường một đầu bếp sẽ không dễ gì tiết lộ bí quyết món ăn của mình, và cho dù có xuất bản sách hay chia sẻ công thức đi chăng nữa thì phần lớn đều giấu bớt một, hai nguyên liệu hoặc hướng dẫn sơ sài, không đưa ra những điều cần lưu ý. Cách đây khá lâu tớ mượn được quyển sách làm bánh ngọt kiểu Pháp.

Những bức ảnh xinh đẹp khiến tớ nghĩ rằng đây là một quyển sách thú vị. Đến khi thử công thức trong đấy thì tớ nhận ra ôi thôi, sao mà nó sơ sài và không có lô-gic tí nào cả. Vì có những bước tớ cảm thấy không rõ ràng, thậm chí còn nghi ngờ khi nó trái với kinh nghiệm làm bánh của mình. Thành phẩm tạo ra đương nhiên thất bại thảm hại, tớ trả ngay cuốn sách đó và thầm nghĩ, may mà mình không mua.

Chính vì thế khi đọc những công thức từ chị Tamami, tớ đã nghĩ chị ấy là một người rất tuyệt vời.

Ngoài việc chia sẻ thành quả chất xám của mình, chị còn viết hướng dẫn kèm theo ảnh rất kĩ càng và dễ hiểu, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện theo.

Những bức ảnh về sạp hàng của chị thông thường do khách hàng chụp. Chúng phản ánh sự chân thật nhưng không vì thế mà làm giảm đi sự hấp dẫn và đẹp mắt của những chiếc bánh khiến cho tớ, nếu có dịp sang Luân Đôn nhất định phải ghé thăm sạp Coco and Me!

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng - Hình 4

Món bánh chanh này có lẽ là món bánh “chanh” nhất mà tớ từng thưởng thức.

Phần bánh chính sau khi nướng xong sẽ được rưới si-rúp chanh, sau đó là một lớp đường trắng chua chua phía trên, và cuối cùng là những miếng kẹo vỏ chanh vị ngọt the.

Tớ không thích ăn đồ chua, sau khi thử một miếng xong thì hoàn toàn bị mê hoặc!

Bởi nó mềm và hấp dẫn một cách kì lạ, nhất là khi thưởng thức cùng với ly trà nóng. Một vị chua rất dễ chịu, không ngọt gắt tí nào.

Tớ ăn liền hai miếng trong một buổi sáng.

Khiến em tớ rất đỗi ngạc nhiên, vì “Ủa em tưởng chị Linh ghét đồ chua lắm mà!?”

Thể theo yêu cầu của nhiều bạn, tớ lược dịch ra đây cách làm. Vì đây không phải là loại bánh đơn giản, tớ khuyên bạn hãy đọc kĩ hết công thức và chuẩn bị sẵn sàng tất cả các nguyên vật liệu. Loại chanh sử dụng trong công thức này là chanh vàng. Bạn hãy ghé trang web Coco&Me để xem hình ảnh minh họa.

Nguyên liệu: (cho khuôn bánh có đường kính 20cm)

I. Bánh

4 quả trứng (khỏang 200gr)

240gr đường cát trắng

1 nhúm muối

135ml sour cream, có thể thay thế bằng sữa chua không đường loại đặc.

20ml nước chanh

190gr bột

40gr bột hạnh nhân (cho hạnh nhân đã lột vỏ vào máy xay cho đến khi thành dạng bột)

5gr bột nổi

100gr bơ lọc ở 40 độ C*

vỏ từ 1 quả chanh, trộn chung với 1 muỗng cà phê đường. (nhớ đừng bào phần trắng của quả chanh, không là bánh sẽ bị đắng)

II. Syrup chanh

50ml nước chanh

60gr đường cát trắng

III. Đường chanh

35ml nước chanh

200gr đường bột (icing sugar)

*Cách làm bơ lọc:

- Bạn đun khỏang 150gr bơ trong 1 cái nồi, nhẹ nhàng dùng phần sau của cái muỗng đẩy phần bọt vào thành nồi và múc chúng ra.

- sau khi đã múc hết bọt, bạn tắt lửa và để cho bơ lắng xuống.

- dùng muỗng nhẹ nhàng múc phần bơ lọc phía trên, chừa lại phần cặn màu trắng sữa dưới đáy nồi.

- bạn sẽ cần 100gr bơ lọc.

Cách làm:

1. Làm nóng lò đến 180 độ C. Đun sôi 1 nồi nước.

Video đang HOT

2. Láng bơ khuôn bánh, rắc 1 chút bột vào khuôn và vỗ nhẹ cho bột dính khắp thành, sau đó lật ngược khuôn và đổ phần bột còn dư ra. Để khuôn qua một bên.

3. Cho trứng vào 1 cái tô lớn bằng kim loại, và khuấy nhẹ.

4. Đặt tô kim loại lên nồi nước đang sôi, không cho đáy tô chạm nước. Để lửa ở chế độ vừa. Bật máy đánh trứng ở tốc độ Medium và đánh trứng chung với 220gr đường (cho đường vào từ từ 3 lần) . Bạn đánh khỏang 7 đến 10 phút cho đến khi dung tích tăng gấp ba và hỗn hợp có màu rất nhạt và đặc. Nhấc tô kim loại ra khỏi nồi nước. Tắt bếp.

5. Trong 1 cái tô nhỏ, trộn chung 135ml sour cream, 20ml nước chanh, vỏ chanh và 1 nhúm muối . Sau đó hòa tất cả vào hỗn hợp trứng.

6. Trộn chung 190gr bột, 40gr bột hạnh nhân và 5gr bột nổi, đổ qua 1 cái rây. Hòa vào hỗn hợp trứng phía trên.

7. Trong 1 cái tô nhỏ, hòa 1 chút hỗn hợp trứng với 130gr bơ lọc. (điều này giúp bơ hòa đều hơn).

8. Dùng phới trộn hết phần bơ lọc vào hỗn hợp trứng. Nhớ trộn cho đều để bơ không bị lắng xuống đáy tô.

9. Đổ hỗn hợp hoàn chỉnh vào khuôn. Nướng ở 180 độ C trong khỏang 35 đến 40 phút, thử bánh chín bằng cây tăm. (bánh chín khi tăm rút ra vẫn khô).

10. Trong khi bánh đang nướng, bạn chuẩn bị syrup chanh. Đun 60gr đường và 50gr nước chanh cho đến khi tất cả hòa tan. Để ý quan sát vì chúng rất dễ sôi và trào ra ngoài.

11. Khi bánh chín, bạn dùng tăm đâm vài lỗ vào mặt bánh, sau đó chế syrup chanh lên và để yên cho thấm. Tăng nhiệt độ lò lên 230 độ C

12. Sau khi bánh đã hơi nguội, bạn chuẩn bị lớp chanh đuờng bằng cách trộn đều 200gr đường bột và 35ml nước chanh.

13. Lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên 1 cái giá kim loại trên 1 cái khay kim loại. Bạn đổ liền 1 lúc hỗn hợp chanh đường lên mặt.

14. Trong lúc mặt bánh còn ướt, bạn trang trí bằng hạt dẻ cười đã bằm nhỏ, hoặc kẹo vỏ chanh tùy thích.

15. Cho tất cả khay vào lò và nướng thêm trong vòng 1 phút để mặt bánh đông lại.

16. Để yên bánh cho đến khi nguội hẳn, đừng di chuyển nó để tránh làm bể lớp đường trắng phía trên.

17. Dùng dao bén để xắt bánh. Lau lưỡi dao sau mỗi lần xắt để miếng bánh được đẹp.

Chúc bạn may mắn!

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân ít chất béo Keto theo hướng dẫn chi tiết dưới đây đều rất mềm và mịn. Hơn nữa, nhờ sử dụng các thành phần nguyên liệu thân thiện với người ăn kiêng,

Những mẻ bánh hấp dẫn này có thể trở thành một chiếc bánh sinh nhật không chứa gluten tuyệt vời, giúp bạn không lo bị béo mà thưởng thức từng miếng bánh tan dần ngọt ngào nơi đầu lưỡi. Nào, dịp cuối năm sắp đến rồi, đây cũng là thời điểm cho những bữa tiệc tùng, hãy góp vui cho không khí sôi động ấy bằng các công thức bánh bông lan hạnh nhân do chính tay mình làm nhé.

1. Hướng dẫn làm bánh bông lan hạnh nhân cơ bản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh gato (bông lan) hạnh nhân cơ bản này cực dễ thực hiện khi chỉ gồm 4 nguyên liệu chính. Bánh có lớp vỏ mềm, ẩm, vị ngọt và chua nhẹ rất dễ chịu. Để thực hiện món bánh xốp hạnh nhân, bạn cần các thành phần như sau:

1,5 chén bột hạnh nhân

4 lòng trắng trứng và

4 lòng đỏ trứng ở

2 chén riêng, để ở nhiệt độ phòng

Nửa chén đường trắng

1 muỗng canh vỏ chanh xay nhuyễn

1/4 chén hạt hạnh nhân thái lát

Trang trí bánh: vài lát chanh tươi, đường bánh kẹo

Dụng cụ để làm bánh : máy đánh trứng hoặc máy trộn cầm tay, lò nướng (làm nóng sẵn ở mức 175 độ C), khuôn bánh tròn 22 cm có lót sẵn giấy nến, muỗng cao su.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 1
Các thành phần nguyên liệu làm bánh bông lan hạnh nhân cơ bản. Ảnh: Natashas Kitchen

1.2. Cách trộn bột làm bánh bông lan hạnh nhân

Trong một cái tô lớn, bạn kết hợp 4 lòng đỏ trứng với nửa chén đường. Dùng máy đánh trứng hoạt động ở tốc độ cao đánh cho 2 nguyên liệu hòa quyện liên tục khoảng 3 phút. Thực hiện đến khi tạo thành hỗn hợp màu vàng sáng màu, mịn như kem dày thì ngưng.Thêm bột hạnh nhân vào tô lòng đỏ trứng ở trên, rải đều vỏ chanh nghiền vào, dùng muỗng cao su quấy các nguyên liệu từ dưới lên trên cho đến khi thống nhất.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 2
Bước kết hợp lòng đỏ trứng với bột hạnh nhân. Ảnh: Natashas Kitchen

Trong tô trộn thứ hai, bạn thêm 4 lòng trắng trứng vào, dùng máy đánh cho đến khi tạo đỉnh cứng (khoảng 2 phút) là được.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 3
Bước dùng máy đánh lòng trắng trứng hình thành đỉnh bông cứng. Ảnh: Natashas Kitchen

Múc từng muỗng lòng trắng trứng vừa đánh vào tô lòng đỏ, quấy đều. Mỗi lần trộn, chỉ nên múc 1 muỗng hỗn hợp để đánh các thành phần nhanh hòa quyện.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 4
Các bước trộn hỗn hợp lòng đỏ với lòng trắng làm bột bánh bông lan hạnh nhân và đổ khuôn. Ảnh: Natashas Kitchen

1.3. Cách nướng bánh bông lan làm từ bột hạnh nhân và thưởng thức

Sau khi hòa trộn, bạn dàn đều bột bánh xốp hạnh nhân vào chảo bánh đã chuẩn bị.Rắc 1/4 hạt hạnh nhân thái lát đều lên trên mặt bột.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 5
Chảo bột bánh đã được rải đều hạt hạnh nhân thái lát. Ảnh: Natashas Kitchen

Sau đó, bỏ khuôn bột bánh vào lò nướng, chỉnh mức nhiệt 176 độ C, nướng khoảng nửa tiếng hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn, xiên tăm vào và rút ra không còn dính bột nữa là hoàn tất.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 6
Bước bỏ khay bột vào lò nướng bánh bông lan hạnh nhân. Ảnh: Natashas Kitchen

Lấy khuôn bánh nướng ra, để nghỉ ở nhiệt độ phòng 15 phút. Để tách bánh, dùng thìa mỏng tách xung quanh mép bánh, rồi lật ngược khuôn, nhẹ nhàng gõ khuôn cho bánh rơi ra mặt phẳng sạch.Dùng các lát chanh trang trí bánh, rắc đường phủ đều trên bề mặt là có thể thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 7
Rắc đường, trang trí bánh bông lan hạnh nhân và thưởng thức. Ảnh: Natashas Kitchen

2. Cách làm bánh bông lan bằng bột hạnh nhân Keto

2.1. Chế độ ăn kiêng Keto là gì?

Chế độ ăn kiêng Keto (The Ketogenic Diet) là chế độ ăn ít carbohydrate, tăng cường nhiều chất béo mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trên thực tế, hơn 20 nghiên cứu khắp thế giới cho thấy loại hình ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện các vấn đề về sức khỏe ( Theo Healthline ). Keto Diet còn giúp chống lại bệnh tiểu đường, ung thư, động kinh và thậm chí bệnh Alzheimer.

Cơ chế hoạt động của chế độ ăn kiêng này như sau: Khi bạn giảm đáng kể lượng carbohydrate và thay thế chúng bằng chất béo có lợi, điều này sẽ giúp đưa cơ thể bạn vào trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis. Khi này, cơ thể bạn sẽ đốt cháy các loại chất béo có hại, dư thừa một cách vô cùng hiệu quả, biến chúng thành năng lượng cho hoạt động sống. Cơ chế này cũng hoạt động trong gan, biến chất béo thành ketone cung cấp năng lượng cho não.

2.2. Cách làm bánh mì bông lan Keto bằng bột hạnh nhân

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột hạnh nhân loại chất lượng: 1,5 chén

Trứng gà tươi, mới: 6 trái (bạn tách riêng phần lòng đỏ, lòng trắng và để ở 2 chén riêng nhé)

Bột tartar (hay cream of tartar): đong 1/4 thìa cà phê

Bơ nhạt đã đun chảy: 3 - 4 muỗng canh

Baking soda: 3/4 thìa cà phê

Giấm táo (hoặc loại giấm trái cây khác cũng được): 3 thìa cà phê

Dụng cụ chuẩn bị: lò nướng (làm nóng ở mức 190 độ C), khay nướng, giấy nến (lót sẵn dưới đáy khay nướng), máy đánh trứng loại cầm tay hoặc dụng cụ tương tự sẵn có ở nhà, máy xay sinh tố.

2.2.2. Cách trộn bột làm bánh mì bông lan hạnh nhân Keto và nướng bằng lò

Trong tô lòng trắng trứng, bạn thêm tartar vào, dùng máy đánh tạo thành hỗn hợp bông mịn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 8
Bước đánh bột tartar với lòng trắng trứng cho bông mịn. Ảnh: Kenh14

Lấy toàn bộ các nguyên liệu còn lại cho vào cối máy sinh tố, đánh tốc độ cao cho hòa quyện với nhau.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 9
Bước xay tất cả nguyên liệu còn lại rồi trộn với lòng trắng trứng. Ảnh: Kenh14

Đổ hỗn hợp bột vừa xay vào tô lòng trắng trứng, dùng muỗng cao su khuấy đều. Trộn bột đều tay đến khi sánh mịn, không còn lợn cợn nữa là được.Dàn hỗn hợp bột trên vào khuôn/ khay bánh sâu lòng. Để bánh đẹp mắt, bạn dùng muỗng dàn đều lớp bột trên bề mặt, và đập nhẹ để phá vỡ các bọt bong bóng nếu có.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 10
Các bước đổ khuôn bánh bông lan hạnh nhân và nướng chín theo phương pháp ăn kiêng Keto. Ảnh: Kenh14

Bỏ khuôn bánh vào lò, nướng với thời gian 30 phút, mức nhiệt 190 độ C là chín đều. Lấy bánh ra, đợi nguội bớt, cắt miếng nhỏ vừa ăn và có thể thưởng thức ngay nhé.2.3. Bột hạnh nhân có tốt cho bánh bông lan nướng không?

Bột hạnh nhân là nguyên liệu được những người theo chế độ ăn nhạt rất yêu thích vì nó giúp tăng cường hương vị và giữ kết cấu cho bánh nướng tốt hơn. Loại bột này thường được sử dụng trong các cách làm bánh quy bơ , bánh kếp, bánh mì. Ngoài ra, nguyên liệu này còn có thể được tích hợp vào một số cách nấu ăn ngon hàng ngày như thịt viên (thay cho vụn bánh mì), phủ cá chiên, gà,...

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 11
Bột hạnh nhân giúp tăng cường hương vị và kết cấu bánh xốp nướng ngon hơn. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan sữa chua hạnh nhân ngon kiểu Pháp

3.1. Nguyên liệu

Món bánh xốp có vị chua ngọt này thích hợp làm bánh gato sinh nhật hoặc đón Giáng sinh bên người thân, giúp không khí sum họp thêm ấm áp. Các thành phần nguyên liệu cũng dễ tìm như sau:

3/4 cốc sữa chua Hy Lạp (hoặc sữa chua nguyên chất không đường)

1,5 chén đường hạt

4 quả trứng gà tươi

1,5 chén bột mì đa dụng

3/4 chén bột hạnh nhân

3 thìa cà phê bột nở

3/4 thìa cà phê muối ăn

1 thia cà phê chiết xuất hạnh nhân

2 thìa cà phê chiết xuất vanilla

3/4 chén dầu hạt cải

Nguyên liệu làm lớp kem phủ: 1 thìa cà phê vỏ cam nghiền nhuyễn mịn; 3 muỗng canh nước ép cam tươi; 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla; nửa thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân; 3/4 chén đường bột và nửa chén hạt hạnh nhân thái lát.Thêm ít đường bột để trang trí bánhLàm nóng lò nướng sẵn ở mức 175 độ C, đồng thời, chuẩn bị một chảo tròn bánh nướng có lót giấy chống dính khoảng 22 cm

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 12
Bạn có thể tìm mua sữa chua Hy Lạp dẻo và mịn ngon ở các cửa hàng tạp hóa. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm lớp kem cam vani hạnh nhân phủ bánh bông lan

Rải hạt hạnh nhân vào khuôn nướng nhỏ, trải thành lớp mỏng đều nhau. Bỏ khuôn vào lò nướng 15 phút hoặc hơn cho đến khi hạt chuyển màu nâu vàng nhạt thì lấy ra. Trong suốt thời gian nướng hạnh nhân, bạn nhớ canh cứ 5 phút lại lấy khuôn ra, đảo hạt vài lần nhé.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 13
Bước nướng hạt hạnh nhân thái lát. Ảnh: Wikihow

Để chảo hạnh nhân qua một bên để làm mát.Kết hợp vỏ cam, nước ép cam, đường bột và 2 loại chiết xuất vào một tô nhỏ. Tiếp tục dùng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng màng nilon bọc tô hỗn hợp này lại, để qua một bên.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 14
Pha sẵn chén siro cam vani để phủ bánh bông lan hạnh nhân. Ảnh: Internet

3.3. Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng bột hạnh nhân Pháp

Trong một cái tô lớn, bạn kết hợp sữa chua với đường, trứng với nhau. Dùng máy đánh trứng trộn đều với tốc độ vừa cho hỗn hợp hòa quyện.Rây nhẹ 3 loại bột với muối, chiết xuất vani, hạnh nhân vào hỗn hợp trên.Dùng muỗng quấy đều từ dưới lên trên cho thành hỗn hợp sánh đặc và mịn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 15
Các bước trộn bột với sữa chua làm bánh xốp hạnh nhân. Ảnh: Kênh YT Joy of Baking

Thêm dầu hạt cải vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Ở bước này, bạn khuấy bột đều tay và liên tục trong 2 - 3 phút cho bột mềm nhé.Đổ bột vào chảo bánh đã chuẩn bị, bỏ lò nướng 35 - 45 phút là chín.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 16
Bước đổ bột bánh xốp đã trộn vào chảo nướng. Ảnh: Kênh YT Joy of Baking

Lấy bánh ra, đợi bớt nóng thì tách bánh ra khỏi khuôn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 17
Bánh bông lan hạnh nhân sữa chua trên giá làm mát sau khi nướng bằng lò. Ảnh: Kênh YT Joy of Baking

3.4. Phủ lớp kem cam vani lên bánh bông lan hạnh nhân sữa chua và thưởng thứ

Ngay lúc bánh xốp vừa nướng còn ấm ấm, bạn lấy hỗn hợp vani cam ra, dùng chổi nấu ăn phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh.Rắc hạt hạnh nhân nướng đều lên trên.Để bánh nguội, rắc đường bột lên và thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 18
Thành phẩm bánh xốp sữa chua hạnh nhân hấp dẫn này có khiến bạn nao lòng? Ảnh: The Cafe Sucre Farine

4. Công thức làm bánh bông lan hạnh nhân Tây Ban Nha

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm cốt bánh:

110 gram bơ nhạt (được làm mềm);

100 gram đường bột,

4 trứng gà tươi đập sẵn để trong tô,

2 gram vỏ chanh vàng bào nhuyễn;

3 gram bột quế;

12 gram bột mì đa dụng;

125 gram bột hạnh nhân.

Dụng cụ: rây, máy đánh trứng (hoặc phới lồng), lò nướng (làm nóng ở mức 200 độ C),

1 chảo tròn nướng có lót giấy nến.

4.2. Cách trộn bột làm cốt bánh bông lan hạnh nhân vị quế

Đánh bơ cho nhuyễn ra trong một cái tô sạch bằng máy đánh trứng. Sau đó, rây đường bột từ từ vào tô bơ, tiếp tục dùng máy đánh thêm 30 giây cho hòa quyện.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 19
Bước đánh nhuyễn bơ nhạt với đường bột.

Lần lượt thêm từng quả trứng vào tô bơ đường, đánh tốc độ vừa để kết hợp. Mỗi lần đánh, bạn chỉ thêm 1 trái trứng vào để các nguyên liệu hoàn toàn tan mịn nhé.Thêm vỏ chanh bào với bột quế vào tô hỗn hợp trên, đánh đều. Sau đó, thêm bột mì cùng bột hạnh nhân vào, đánh thêm 1 phút cho hỗn hợp sánh mịn hoàn toàn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 20
Cách trộn các nguyên liệu làm bánh bông lan hạnh nhân hương quế.

4.3. Nướng bánh bông lan hạnh nhân vị quế bằng lò nướng

Hỗn hợp bột trộn xong thì đem đổ vào chảo bánh đã chuẩn bị sẵn. Dùng muỗng dàn đều lớp bột trên bề mặt, để sau khi nướng chín, bánh sẽ mềm mịn và không bị rỗ hay nứt.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 21
Bước đổ bột bánh xốp vào chảo tròn và bỏ lò nướng.

Bỏ khay bột bánh vào lò nướng, khoảng nửa tiếng sau bánh chín thì lấy ra.Tách bánh ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên mặt bánh. Trang trí bánh theo sở thích, đợi nguội thì có thể thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 22
Món bánh bông lan vị quế hạnh nhân lên màu chuẩn đẹp của ẩm thực Tây Ban Nha. Ảnh: Kênh YT Hướng Nghiệp Á Âu

5. Cách làm bánh bông lan vị cam bằng bột hạnh nhân

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức món bánh xốp vị cam hạnh nhân mới lạ này sẽ giúp bạn và gia đình tận hưởng mùa lễ hội cuối năm thêm nhiều màu sắc và hương vị đa dạng. Các thành phần nguyên liệu cần dùng cho món bánh này bao gồm:

2 trái cam vàng tươi rửa sạch, để ráo nước

250 gram đường bột6 quả trứng gà tươi

250 gram bột hạnh nhân

1 thìa cà phê bột nởÍt đường bột để phủ bánh sau khi hoàn tấtLàm nóng lò nướng sẵn ở mức 160 độ C

Chuẩn bị một khuôn bánh lò xo 22 cm có lót giấy nến

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 23
Thành phần nguyên liệu làm bánh bông lan vị cam hạnh nhân. Ảnh: Kênh YT David Rout

5.2. Ngâm cam tươi trong nồi nước sôi

Đun một nồi nước lớn, đợi sôi thì tắt bếp.Cho cam tươi vào nồi, đậy nắp kín và ngâm trong 2 giờ.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 24
Bước ngâm cam vàng trong nồi nước đun sôi 2 tiếng. Ảnh: Kênh YT David Rout

Sau đó, bạn vớt cam ra, để nguội đến nhiệt độ phòng.Cắt cam thành miếng nhỏ, rồi đem xay nhuyễn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 25
Xay nhuyễn cam sau khi ngâm nước nóng. Ảnh: Kênh YT David Rout

2.4. Trộn bột làm bánh bông lan hạnh nhân

Đánh trứng với đường trong một cái tô vừa đến khi kết hợp, trứng ngả màu vàng nhạt hơn là được.Thêm cam xay nhuyễn vào tô trứng, trộn đều.Rây bột hạnh nhân, bột nở vào tô trứng cam, dùng muỗng khuấy đều từ dưới lên trên cho hòa quyện. Hỗn hợp bột sánh mịn hoàn toàn thì ngưng.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 26
Hỗn hợp bột bánh bông lan vị cam hạnh nhân vừa trộn. Ảnh: Kênh YT David Rout

5.4. Cách làm bánh bông lan vị cam hạnh nhân nướng

Đổ bột bánh vào khuôn bánh, dàn đều, bỏ lò nướng 1 giờ hoặc hơn là bánh chín.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 27
Các bước đổ bột bánh cam hạnh nhân vào chảo và nướng chín. Ảnh: Kênh YT David Rout

Lấy bánh ra khỏi lò, rồi tách khỏi khuôn, đặt lên giá làm mát xuống nhiệt độ phòng. Phủ đường bột lên bánh, cắt thành lát nhỏ vừa ăn và thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 28
Bánh nướng chín rồi, bạn rắc đường bột lên và thưởng thức ngay cho ngon nhé. Ảnh: National Post

Không tốn nhiều thời gian chế biến, nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm mua và đặc biệt thân thiện với người ăn kiêng nên cách làm bánh bông lan hạnh nhân được rất nhiều người ưa chuộng. Trong đó, phải kể đến công thức bánh gato hạnh nhân theo phương pháp giảm cân Keto trên đây. Bột hạnh nhân chứa nhiều chất béo lành mạnh, giàu chất xơ, protein, magie và vitamin E. Thế nên, nếu đang có ý định lựa chọn một công thức bánh ngon cho bữa tiệc cuối năm sắp đến, hãy ưu tiên chọn bánh làm từ bột hạnh nhân này nhé

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngonThực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
16:08:09 02/03/2025
Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhàCách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà
06:07:50 03/03/2025
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngonCách làm thịt kho củ cải thơm ngon
06:08:40 03/03/2025
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhàCách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
06:09:19 03/03/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèmHôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm
16:49:34 03/03/2025
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếngNóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
06:01:36 04/03/2025
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giảnCách kho cá lóc thơm ngon đơn giản
06:12:20 03/03/2025
Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốtMón ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt
11:14:48 04/03/2025

Tin đang nóng

Chiến sĩ cảnh sát cơ động bị đâm tử vong: Hiền, siêng năng, giỏi tiếng AnhChiến sĩ cảnh sát cơ động bị đâm tử vong: Hiền, siêng năng, giỏi tiếng Anh
10:14:59 04/03/2025
Làm rõ nguyên nhân nữ sinh viên rơi từ tầng cao xuống đất tử vong: Hiện trường đau lòngLàm rõ nguyên nhân nữ sinh viên rơi từ tầng cao xuống đất tử vong: Hiện trường đau lòng
12:27:14 04/03/2025
"Cam thường" check nhan sắc thật của nàng WAG xinh nhất làng bóng đá, có lộ khuyết điểm khi không có filter?"Cam thường" check nhan sắc thật của nàng WAG xinh nhất làng bóng đá, có lộ khuyết điểm khi không có filter?
11:02:17 04/03/2025
Không chỉ riêng Văn Toàn, Hoà Minzy còn vay tiền Đoàn Văn Hậu, thân cỡ nào mà mượn tiền tỷ ngon ơ?Không chỉ riêng Văn Toàn, Hoà Minzy còn vay tiền Đoàn Văn Hậu, thân cỡ nào mà mượn tiền tỷ ngon ơ?
10:59:35 04/03/2025
Ly kỳ chuyện cặp bạn thân rủ nhau làm đám cưới giả lấy tiền đi du lịch, hơn 9 tháng sau đón con đầu lòng với nhauLy kỳ chuyện cặp bạn thân rủ nhau làm đám cưới giả lấy tiền đi du lịch, hơn 9 tháng sau đón con đầu lòng với nhau
12:11:02 04/03/2025
Nóng: Mẹ Bắp giải thích về đoạn clip bị đòi tiền nợ và chuyện bố mẹ "du lịch Nha Trang" , Ủy ban MTTQ địa phương vào cuộcNóng: Mẹ Bắp giải thích về đoạn clip bị đòi tiền nợ và chuyện bố mẹ "du lịch Nha Trang" , Ủy ban MTTQ địa phương vào cuộc
11:53:11 04/03/2025
Tổng thống Trump ký sắc lệnh công nhận tiếng Anh là ngôn ngữ chính thức của MỹTổng thống Trump ký sắc lệnh công nhận tiếng Anh là ngôn ngữ chính thức của Mỹ
09:07:11 04/03/2025
Á quân Vietnam Idol: Nợ 500 triệu, bật khóc nhớ giai đoạn khắc nghiệtÁ quân Vietnam Idol: Nợ 500 triệu, bật khóc nhớ giai đoạn khắc nghiệt
08:31:17 04/03/2025

Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025
4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

06:00:30 04/03/2025
Loại nguyên liệu này sau khi chế biến thành các món ăn sẽ giúp tóc bạn đen bóng, miệng thơm tho và cơ thể thêm khỏe mạnh!
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

05:59:54 04/03/2025
Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn.
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025
Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.
Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

10:38:47 02/03/2025
Phá lấu bò là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách nấu phá lấu bò tại nhà đơn giản nhưng lại không kém phần thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích mê.
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

08:02:00 02/03/2025
Cách nướng cá dưới đây bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn nỗi vất vả khi nướng/ rán cá mà vẫn có được món cá ngon như rán chảo hoặc nướng than hoa.
Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

06:32:12 02/03/2025
Đây là một công thức rất dễ làm, mình nghĩ các bậc phụ huynh cho con em mình cùng thử sức để có những trải nghiệm thú vị.
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025
Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025
Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025
Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025
Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025
Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Có thể bạn quan tâm

Mạc Anh Thư gặp sự cố hậu ly hôn Huy Khánh

Mạc Anh Thư gặp sự cố hậu ly hôn Huy Khánh

Sao việt

14:03:29 04/03/2025
Sáng 4/3, Mạc Anh Thư tiết lộ gặp sự cố mất trang page bán hàng gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới công việc kinh doanh.
"Rosé (BLACKPINK) tự nhiên bao nhiêu Lisa lại giả tạo bấy nhiêu"

"Rosé (BLACKPINK) tự nhiên bao nhiêu Lisa lại giả tạo bấy nhiêu"

Sao châu á

13:43:00 04/03/2025
Lisa - Rosé vốn có tính cách khác biệt nên biểu cảm không giống nhau khi cùng thực hiện thử thách ăn cánh gà cay cũng là điều dễ hiểu.
Tìm đồ trong tủ thờ phát hiện 1 chiếc hộp cũ, cô gái bật khóc khi thấy tờ giấy với dòng chữ viết tay, hé lộ bí mật giấu kín suốt 11 năm

Tìm đồ trong tủ thờ phát hiện 1 chiếc hộp cũ, cô gái bật khóc khi thấy tờ giấy với dòng chữ viết tay, hé lộ bí mật giấu kín suốt 11 năm

Netizen

13:30:31 04/03/2025
Mới đây, trên mạng xã hội, câu chuyện của một cô gái chia sẻ về tình yêu thương của người ông quá cố đã khiến nhiều người không cầm được nước mắt.
Bắt 4 người trong vụ cầm hung khí chém thực khách ở quán nhậu TPHCM

Bắt 4 người trong vụ cầm hung khí chém thực khách ở quán nhậu TPHCM

Pháp luật

13:23:07 04/03/2025
Ngày 4/3, Công an TPHCM đang củng cố hồ sơ, để xử lý nhóm người cầm hung khí đuổi chém thực khách trong quán nhậu ở phường Tăng Nhơn Phú A, TP Thủ Đức.
Ngôi sao đang thực sự thống trị màn ảnh Trung Quốc hiện tại: Cái tên gây sốc với nhiều người

Ngôi sao đang thực sự thống trị màn ảnh Trung Quốc hiện tại: Cái tên gây sốc với nhiều người

Hậu trường phim

13:21:57 04/03/2025
Đàn Kiện Thứ vượt mặt Trương Lăng Hách và Bạch Kính Đình để dẫn đầu bảng xếp hạng Vlinkage ngày 2/3. Thực tế, anh đã chiếm ngôi quán quân suốt từ ngày 24/2.
Cô trợ lý đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc đỉnh cao ở phim mới, càng nhìn càng thấy yêu

Cô trợ lý đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc đỉnh cao ở phim mới, càng nhìn càng thấy yêu

Phim châu á

13:19:18 04/03/2025
Từ chỗ từng bị miệt thị ngoại hình, những năm gần đây Lý Lan Địch được khen visual ngày càng thăng hạng, cân được nhiều dạng vai khác nhau
Hàng loạt máy bay chuẩn bị hạ cánh tại thủ đô Mỹ nhận cảnh báo va chạm không chính xác

Hàng loạt máy bay chuẩn bị hạ cánh tại thủ đô Mỹ nhận cảnh báo va chạm không chính xác

Thế giới

13:16:56 04/03/2025
Chiếc CRJ700 Bombardier chở 64 hành khách và phi hành đoàn, trong khi trên trực thăng BlackHawk có 3 quân nhân. Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 30/1 xác nhận không có người sống sót sau vụ va chạm xảy ra vào sáng sớm cùng ngày này.
Lý Nhã Kỳ sang trọng, tỏa sáng khi 'dát' kim cương dự sự kiện

Lý Nhã Kỳ sang trọng, tỏa sáng khi 'dát' kim cương dự sự kiện

Phong cách sao

12:56:24 04/03/2025
Lý Nhã Kỳ không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp không tuổi và gu thời trang đẳng cấp, mà còn được biết đến là một nữ doanh nhân sở hữu khả năng giao tiếp khéo léo và thông minh.
Doãn Hải My "đụng hàng" với nàng WAG được khen xinh nhất làng bóng Việt, vóc dáng nuột nà một chín một mười, ai nổi bật hơn?

Doãn Hải My "đụng hàng" với nàng WAG được khen xinh nhất làng bóng Việt, vóc dáng nuột nà một chín một mười, ai nổi bật hơn?

Sao thể thao

12:54:40 04/03/2025
Trong giới WAGs Việt có nhóm bạn thân thường xuyên xuất hiện cùng nhau là Doãn Hải My - vợ Đoàn Văn Hậu, Ngô Tố Uyên - vợ Nguyễn Thành Chung và Mai Hà Trang - vợ Hà Đức Chinh.
Nỗi trăn trở của "ông hoàng" nhạc phim Việt

Nỗi trăn trở của "ông hoàng" nhạc phim Việt

Nhạc việt

12:52:48 04/03/2025
Tối 3/3, ca sĩ Phan Mạnh Quỳnh đã phát hành MV Từ Bàn Tay Này, đánh dấu hoạt động âm nhạc đầu tiên trong năm 2025.
Thăng vượt cấp hàm cho chiến sĩ công an hy sinh khi làm nhiệm vụ

Thăng vượt cấp hàm cho chiến sĩ công an hy sinh khi làm nhiệm vụ

Tin nổi bật

12:50:30 04/03/2025
Tuy nhiên, đối tượng Trí không chấp hành, dùng dao rượt chém, làm rách áo đồng chí Bùi Viết Giang (cán bộ lực lượng bảo đảm an ninh trật tự cơ sở phường 7 thành phố Vũng Tàu), rồi quay lại đốt xe mô-tô của tổ công tác và về nhà.