Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng

Theo dõi VGT trên

Tớ thì phải đến thứ 6 hoặc 7 mới có thể táy máy trong bếp vì nhà chỉ có tớ và em gái. Để đảm bảo sức khỏe của 2 chị em, tớ không thể “sản xuất” quá nhiều đồ ngọt, hihi. Vả lại cuối tuần được nghỉ ở nhà tớ có thể chụp ảnh trong ánh sáng tự nhiên.

Bây giờ bên tớ sắp sang đông, ngày ngắn đêm dài, những ngày trong tuần tớ về nhà thì trời đã xâm xẩm tối, không thể ảnh ọt gì cả. Tớ nhớ hồi mới tập làm bánh rất thích thử nghiệm các loại công thức, nhưng một mình thì không thể tiêu thụ tất cả, thế nên mỗi lần làm xong tớ lại réo mấy đứa bạn qua nhà lấy hàng. Có khi nửa đêm tớ cũng gọi, khiến cho tụi nó vừa qua vừa la ó um sùm.

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng - Hình 1

Hôm qua tớ mở tủ lạnh, thấy có hai quả chanh và nửa hộp kem chua đã mua cách đây khá lâu. Sợ chúng bị hư tớ bèn nghĩ cách phải làm cái gì đó. Rất may trong đầu tớ luôn có hình ảnh chiếc bánh chanh của chị

Tamami (blog Coco and Me) mà trong đó chanh và kem chua là những nguyên liệu chính. Chị Tamami mở sạp bán bánh ở chợ Broadway, Luân Đôn vào mỗi thứ 7 và món bánh chanh là một trong những mặt hàng bán chạy nhất.

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng - Hình 2

Hôm qua tớ mở tủ lạnh, thấy có hai quả chanh và nửa hộp kem chua đã mua cách đây khá lâu. Sợ chúng bị hư tớ bèn nghĩ cách phải làm cái gì đó.

Rất may trong đầu tớ luôn có hình ảnh chiếc bánh chanh của chị Tamami (blog Coco and Me) mà trong đó chanh và kem chua là những nguyên liệu chính. Chị Tamami mở sạp bán bánh ở chợ Broadway, Luân Đôn vào mỗi thứ 7 và món bánh chanh là một trong những mặt hàng bán chạy nhất.

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng - Hình 3

Tamami còn rất hào phóng bằng cách sẵn sàng chia sẻ công thức của mình trên blog, mặc dù điều đó có thể ảnh hưởng đến việc kinh doanh của chị.

Thông thường một đầu bếp sẽ không dễ gì tiết lộ bí quyết món ăn của mình, và cho dù có xuất bản sách hay chia sẻ công thức đi chăng nữa thì phần lớn đều giấu bớt một, hai nguyên liệu hoặc hướng dẫn sơ sài, không đưa ra những điều cần lưu ý. Cách đây khá lâu tớ mượn được quyển sách làm bánh ngọt kiểu Pháp.

Những bức ảnh xinh đẹp khiến tớ nghĩ rằng đây là một quyển sách thú vị. Đến khi thử công thức trong đấy thì tớ nhận ra ôi thôi, sao mà nó sơ sài và không có lô-gic tí nào cả. Vì có những bước tớ cảm thấy không rõ ràng, thậm chí còn nghi ngờ khi nó trái với kinh nghiệm làm bánh của mình. Thành phẩm tạo ra đương nhiên thất bại thảm hại, tớ trả ngay cuốn sách đó và thầm nghĩ, may mà mình không mua.

Chính vì thế khi đọc những công thức từ chị Tamami, tớ đã nghĩ chị ấy là một người rất tuyệt vời.

Ngoài việc chia sẻ thành quả chất xám của mình, chị còn viết hướng dẫn kèm theo ảnh rất kĩ càng và dễ hiểu, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện theo.

Những bức ảnh về sạp hàng của chị thông thường do khách hàng chụp. Chúng phản ánh sự chân thật nhưng không vì thế mà làm giảm đi sự hấp dẫn và đẹp mắt của những chiếc bánh khiến cho tớ, nếu có dịp sang Luân Đôn nhất định phải ghé thăm sạp Coco and Me!

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng - Hình 4

Món bánh chanh này có lẽ là món bánh “chanh” nhất mà tớ từng thưởng thức.

Phần bánh chính sau khi nướng xong sẽ được rưới si-rúp chanh, sau đó là một lớp đường trắng chua chua phía trên, và cuối cùng là những miếng kẹo vỏ chanh vị ngọt the.

Tớ không thích ăn đồ chua, sau khi thử một miếng xong thì hoàn toàn bị mê hoặc!

Bởi nó mềm và hấp dẫn một cách kì lạ, nhất là khi thưởng thức cùng với ly trà nóng. Một vị chua rất dễ chịu, không ngọt gắt tí nào.

Tớ ăn liền hai miếng trong một buổi sáng.

Khiến em tớ rất đỗi ngạc nhiên, vì “Ủa em tưởng chị Linh ghét đồ chua lắm mà!?”

Thể theo yêu cầu của nhiều bạn, tớ lược dịch ra đây cách làm. Vì đây không phải là loại bánh đơn giản, tớ khuyên bạn hãy đọc kĩ hết công thức và chuẩn bị sẵn sàng tất cả các nguyên vật liệu. Loại chanh sử dụng trong công thức này là chanh vàng. Bạn hãy ghé trang web Coco&Me để xem hình ảnh minh họa.

Nguyên liệu: (cho khuôn bánh có đường kính 20cm)

I. Bánh

4 quả trứng (khỏang 200gr)

240gr đường cát trắng

1 nhúm muối

135ml sour cream, có thể thay thế bằng sữa chua không đường loại đặc.

20ml nước chanh

190gr bột

40gr bột hạnh nhân (cho hạnh nhân đã lột vỏ vào máy xay cho đến khi thành dạng bột)

5gr bột nổi

100gr bơ lọc ở 40 độ C*

vỏ từ 1 quả chanh, trộn chung với 1 muỗng cà phê đường. (nhớ đừng bào phần trắng của quả chanh, không là bánh sẽ bị đắng)

II. Syrup chanh

50ml nước chanh

60gr đường cát trắng

III. Đường chanh

35ml nước chanh

200gr đường bột (icing sugar)

*Cách làm bơ lọc:

- Bạn đun khỏang 150gr bơ trong 1 cái nồi, nhẹ nhàng dùng phần sau của cái muỗng đẩy phần bọt vào thành nồi và múc chúng ra.

- sau khi đã múc hết bọt, bạn tắt lửa và để cho bơ lắng xuống.

- dùng muỗng nhẹ nhàng múc phần bơ lọc phía trên, chừa lại phần cặn màu trắng sữa dưới đáy nồi.

- bạn sẽ cần 100gr bơ lọc.

Cách làm:

1. Làm nóng lò đến 180 độ C. Đun sôi 1 nồi nước.

Video đang HOT

2. Láng bơ khuôn bánh, rắc 1 chút bột vào khuôn và vỗ nhẹ cho bột dính khắp thành, sau đó lật ngược khuôn và đổ phần bột còn dư ra. Để khuôn qua một bên.

3. Cho trứng vào 1 cái tô lớn bằng kim loại, và khuấy nhẹ.

4. Đặt tô kim loại lên nồi nước đang sôi, không cho đáy tô chạm nước. Để lửa ở chế độ vừa. Bật máy đánh trứng ở tốc độ Medium và đánh trứng chung với 220gr đường (cho đường vào từ từ 3 lần) . Bạn đánh khỏang 7 đến 10 phút cho đến khi dung tích tăng gấp ba và hỗn hợp có màu rất nhạt và đặc. Nhấc tô kim loại ra khỏi nồi nước. Tắt bếp.

5. Trong 1 cái tô nhỏ, trộn chung 135ml sour cream, 20ml nước chanh, vỏ chanh và 1 nhúm muối . Sau đó hòa tất cả vào hỗn hợp trứng.

6. Trộn chung 190gr bột, 40gr bột hạnh nhân và 5gr bột nổi, đổ qua 1 cái rây. Hòa vào hỗn hợp trứng phía trên.

7. Trong 1 cái tô nhỏ, hòa 1 chút hỗn hợp trứng với 130gr bơ lọc. (điều này giúp bơ hòa đều hơn).

8. Dùng phới trộn hết phần bơ lọc vào hỗn hợp trứng. Nhớ trộn cho đều để bơ không bị lắng xuống đáy tô.

9. Đổ hỗn hợp hoàn chỉnh vào khuôn. Nướng ở 180 độ C trong khỏang 35 đến 40 phút, thử bánh chín bằng cây tăm. (bánh chín khi tăm rút ra vẫn khô).

10. Trong khi bánh đang nướng, bạn chuẩn bị syrup chanh. Đun 60gr đường và 50gr nước chanh cho đến khi tất cả hòa tan. Để ý quan sát vì chúng rất dễ sôi và trào ra ngoài.

11. Khi bánh chín, bạn dùng tăm đâm vài lỗ vào mặt bánh, sau đó chế syrup chanh lên và để yên cho thấm. Tăng nhiệt độ lò lên 230 độ C

12. Sau khi bánh đã hơi nguội, bạn chuẩn bị lớp chanh đuờng bằng cách trộn đều 200gr đường bột và 35ml nước chanh.

13. Lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên 1 cái giá kim loại trên 1 cái khay kim loại. Bạn đổ liền 1 lúc hỗn hợp chanh đường lên mặt.

14. Trong lúc mặt bánh còn ướt, bạn trang trí bằng hạt dẻ cười đã bằm nhỏ, hoặc kẹo vỏ chanh tùy thích.

15. Cho tất cả khay vào lò và nướng thêm trong vòng 1 phút để mặt bánh đông lại.

16. Để yên bánh cho đến khi nguội hẳn, đừng di chuyển nó để tránh làm bể lớp đường trắng phía trên.

17. Dùng dao bén để xắt bánh. Lau lưỡi dao sau mỗi lần xắt để miếng bánh được đẹp.

Chúc bạn may mắn!

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân ít chất béo Keto theo hướng dẫn chi tiết dưới đây đều rất mềm và mịn. Hơn nữa, nhờ sử dụng các thành phần nguyên liệu thân thiện với người ăn kiêng,

Những mẻ bánh hấp dẫn này có thể trở thành một chiếc bánh sinh nhật không chứa gluten tuyệt vời, giúp bạn không lo bị béo mà thưởng thức từng miếng bánh tan dần ngọt ngào nơi đầu lưỡi. Nào, dịp cuối năm sắp đến rồi, đây cũng là thời điểm cho những bữa tiệc tùng, hãy góp vui cho không khí sôi động ấy bằng các công thức bánh bông lan hạnh nhân do chính tay mình làm nhé.

1. Hướng dẫn làm bánh bông lan hạnh nhân cơ bản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh gato (bông lan) hạnh nhân cơ bản này cực dễ thực hiện khi chỉ gồm 4 nguyên liệu chính. Bánh có lớp vỏ mềm, ẩm, vị ngọt và chua nhẹ rất dễ chịu. Để thực hiện món bánh xốp hạnh nhân, bạn cần các thành phần như sau:

1,5 chén bột hạnh nhân

4 lòng trắng trứng và

4 lòng đỏ trứng ở

2 chén riêng, để ở nhiệt độ phòng

Nửa chén đường trắng

1 muỗng canh vỏ chanh xay nhuyễn

1/4 chén hạt hạnh nhân thái lát

Trang trí bánh: vài lát chanh tươi, đường bánh kẹo

Dụng cụ để làm bánh : máy đánh trứng hoặc máy trộn cầm tay, lò nướng (làm nóng sẵn ở mức 175 độ C), khuôn bánh tròn 22 cm có lót sẵn giấy nến, muỗng cao su.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 1
Các thành phần nguyên liệu làm bánh bông lan hạnh nhân cơ bản. Ảnh: Natashas Kitchen

1.2. Cách trộn bột làm bánh bông lan hạnh nhân

Trong một cái tô lớn, bạn kết hợp 4 lòng đỏ trứng với nửa chén đường. Dùng máy đánh trứng hoạt động ở tốc độ cao đánh cho 2 nguyên liệu hòa quyện liên tục khoảng 3 phút. Thực hiện đến khi tạo thành hỗn hợp màu vàng sáng màu, mịn như kem dày thì ngưng.Thêm bột hạnh nhân vào tô lòng đỏ trứng ở trên, rải đều vỏ chanh nghiền vào, dùng muỗng cao su quấy các nguyên liệu từ dưới lên trên cho đến khi thống nhất.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 2
Bước kết hợp lòng đỏ trứng với bột hạnh nhân. Ảnh: Natashas Kitchen

Trong tô trộn thứ hai, bạn thêm 4 lòng trắng trứng vào, dùng máy đánh cho đến khi tạo đỉnh cứng (khoảng 2 phút) là được.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 3
Bước dùng máy đánh lòng trắng trứng hình thành đỉnh bông cứng. Ảnh: Natashas Kitchen

Múc từng muỗng lòng trắng trứng vừa đánh vào tô lòng đỏ, quấy đều. Mỗi lần trộn, chỉ nên múc 1 muỗng hỗn hợp để đánh các thành phần nhanh hòa quyện.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 4
Các bước trộn hỗn hợp lòng đỏ với lòng trắng làm bột bánh bông lan hạnh nhân và đổ khuôn. Ảnh: Natashas Kitchen

1.3. Cách nướng bánh bông lan làm từ bột hạnh nhân và thưởng thức

Sau khi hòa trộn, bạn dàn đều bột bánh xốp hạnh nhân vào chảo bánh đã chuẩn bị.Rắc 1/4 hạt hạnh nhân thái lát đều lên trên mặt bột.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 5
Chảo bột bánh đã được rải đều hạt hạnh nhân thái lát. Ảnh: Natashas Kitchen

Sau đó, bỏ khuôn bột bánh vào lò nướng, chỉnh mức nhiệt 176 độ C, nướng khoảng nửa tiếng hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn, xiên tăm vào và rút ra không còn dính bột nữa là hoàn tất.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 6
Bước bỏ khay bột vào lò nướng bánh bông lan hạnh nhân. Ảnh: Natashas Kitchen

Lấy khuôn bánh nướng ra, để nghỉ ở nhiệt độ phòng 15 phút. Để tách bánh, dùng thìa mỏng tách xung quanh mép bánh, rồi lật ngược khuôn, nhẹ nhàng gõ khuôn cho bánh rơi ra mặt phẳng sạch.Dùng các lát chanh trang trí bánh, rắc đường phủ đều trên bề mặt là có thể thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 7
Rắc đường, trang trí bánh bông lan hạnh nhân và thưởng thức. Ảnh: Natashas Kitchen

2. Cách làm bánh bông lan bằng bột hạnh nhân Keto

2.1. Chế độ ăn kiêng Keto là gì?

Chế độ ăn kiêng Keto (The Ketogenic Diet) là chế độ ăn ít carbohydrate, tăng cường nhiều chất béo mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trên thực tế, hơn 20 nghiên cứu khắp thế giới cho thấy loại hình ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện các vấn đề về sức khỏe ( Theo Healthline ). Keto Diet còn giúp chống lại bệnh tiểu đường, ung thư, động kinh và thậm chí bệnh Alzheimer.

Cơ chế hoạt động của chế độ ăn kiêng này như sau: Khi bạn giảm đáng kể lượng carbohydrate và thay thế chúng bằng chất béo có lợi, điều này sẽ giúp đưa cơ thể bạn vào trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis. Khi này, cơ thể bạn sẽ đốt cháy các loại chất béo có hại, dư thừa một cách vô cùng hiệu quả, biến chúng thành năng lượng cho hoạt động sống. Cơ chế này cũng hoạt động trong gan, biến chất béo thành ketone cung cấp năng lượng cho não.

2.2. Cách làm bánh mì bông lan Keto bằng bột hạnh nhân

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột hạnh nhân loại chất lượng: 1,5 chén

Trứng gà tươi, mới: 6 trái (bạn tách riêng phần lòng đỏ, lòng trắng và để ở 2 chén riêng nhé)

Bột tartar (hay cream of tartar): đong 1/4 thìa cà phê

Bơ nhạt đã đun chảy: 3 - 4 muỗng canh

Baking soda: 3/4 thìa cà phê

Giấm táo (hoặc loại giấm trái cây khác cũng được): 3 thìa cà phê

Dụng cụ chuẩn bị: lò nướng (làm nóng ở mức 190 độ C), khay nướng, giấy nến (lót sẵn dưới đáy khay nướng), máy đánh trứng loại cầm tay hoặc dụng cụ tương tự sẵn có ở nhà, máy xay sinh tố.

2.2.2. Cách trộn bột làm bánh mì bông lan hạnh nhân Keto và nướng bằng lò

Trong tô lòng trắng trứng, bạn thêm tartar vào, dùng máy đánh tạo thành hỗn hợp bông mịn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 8
Bước đánh bột tartar với lòng trắng trứng cho bông mịn. Ảnh: Kenh14

Lấy toàn bộ các nguyên liệu còn lại cho vào cối máy sinh tố, đánh tốc độ cao cho hòa quyện với nhau.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 9
Bước xay tất cả nguyên liệu còn lại rồi trộn với lòng trắng trứng. Ảnh: Kenh14

Đổ hỗn hợp bột vừa xay vào tô lòng trắng trứng, dùng muỗng cao su khuấy đều. Trộn bột đều tay đến khi sánh mịn, không còn lợn cợn nữa là được.Dàn hỗn hợp bột trên vào khuôn/ khay bánh sâu lòng. Để bánh đẹp mắt, bạn dùng muỗng dàn đều lớp bột trên bề mặt, và đập nhẹ để phá vỡ các bọt bong bóng nếu có.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 10
Các bước đổ khuôn bánh bông lan hạnh nhân và nướng chín theo phương pháp ăn kiêng Keto. Ảnh: Kenh14

Bỏ khuôn bánh vào lò, nướng với thời gian 30 phút, mức nhiệt 190 độ C là chín đều. Lấy bánh ra, đợi nguội bớt, cắt miếng nhỏ vừa ăn và có thể thưởng thức ngay nhé.2.3. Bột hạnh nhân có tốt cho bánh bông lan nướng không?

Bột hạnh nhân là nguyên liệu được những người theo chế độ ăn nhạt rất yêu thích vì nó giúp tăng cường hương vị và giữ kết cấu cho bánh nướng tốt hơn. Loại bột này thường được sử dụng trong các cách làm bánh quy bơ , bánh kếp, bánh mì. Ngoài ra, nguyên liệu này còn có thể được tích hợp vào một số cách nấu ăn ngon hàng ngày như thịt viên (thay cho vụn bánh mì), phủ cá chiên, gà,...

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 11
Bột hạnh nhân giúp tăng cường hương vị và kết cấu bánh xốp nướng ngon hơn. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan sữa chua hạnh nhân ngon kiểu Pháp

3.1. Nguyên liệu

Món bánh xốp có vị chua ngọt này thích hợp làm bánh gato sinh nhật hoặc đón Giáng sinh bên người thân, giúp không khí sum họp thêm ấm áp. Các thành phần nguyên liệu cũng dễ tìm như sau:

3/4 cốc sữa chua Hy Lạp (hoặc sữa chua nguyên chất không đường)

1,5 chén đường hạt

4 quả trứng gà tươi

1,5 chén bột mì đa dụng

3/4 chén bột hạnh nhân

3 thìa cà phê bột nở

3/4 thìa cà phê muối ăn

1 thia cà phê chiết xuất hạnh nhân

2 thìa cà phê chiết xuất vanilla

3/4 chén dầu hạt cải

Nguyên liệu làm lớp kem phủ: 1 thìa cà phê vỏ cam nghiền nhuyễn mịn; 3 muỗng canh nước ép cam tươi; 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla; nửa thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân; 3/4 chén đường bột và nửa chén hạt hạnh nhân thái lát.Thêm ít đường bột để trang trí bánhLàm nóng lò nướng sẵn ở mức 175 độ C, đồng thời, chuẩn bị một chảo tròn bánh nướng có lót giấy chống dính khoảng 22 cm

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 12
Bạn có thể tìm mua sữa chua Hy Lạp dẻo và mịn ngon ở các cửa hàng tạp hóa. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm lớp kem cam vani hạnh nhân phủ bánh bông lan

Rải hạt hạnh nhân vào khuôn nướng nhỏ, trải thành lớp mỏng đều nhau. Bỏ khuôn vào lò nướng 15 phút hoặc hơn cho đến khi hạt chuyển màu nâu vàng nhạt thì lấy ra. Trong suốt thời gian nướng hạnh nhân, bạn nhớ canh cứ 5 phút lại lấy khuôn ra, đảo hạt vài lần nhé.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 13
Bước nướng hạt hạnh nhân thái lát. Ảnh: Wikihow

Để chảo hạnh nhân qua một bên để làm mát.Kết hợp vỏ cam, nước ép cam, đường bột và 2 loại chiết xuất vào một tô nhỏ. Tiếp tục dùng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng màng nilon bọc tô hỗn hợp này lại, để qua một bên.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 14
Pha sẵn chén siro cam vani để phủ bánh bông lan hạnh nhân. Ảnh: Internet

3.3. Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng bột hạnh nhân Pháp

Trong một cái tô lớn, bạn kết hợp sữa chua với đường, trứng với nhau. Dùng máy đánh trứng trộn đều với tốc độ vừa cho hỗn hợp hòa quyện.Rây nhẹ 3 loại bột với muối, chiết xuất vani, hạnh nhân vào hỗn hợp trên.Dùng muỗng quấy đều từ dưới lên trên cho thành hỗn hợp sánh đặc và mịn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 15
Các bước trộn bột với sữa chua làm bánh xốp hạnh nhân. Ảnh: Kênh YT Joy of Baking

Thêm dầu hạt cải vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Ở bước này, bạn khuấy bột đều tay và liên tục trong 2 - 3 phút cho bột mềm nhé.Đổ bột vào chảo bánh đã chuẩn bị, bỏ lò nướng 35 - 45 phút là chín.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 16
Bước đổ bột bánh xốp đã trộn vào chảo nướng. Ảnh: Kênh YT Joy of Baking

Lấy bánh ra, đợi bớt nóng thì tách bánh ra khỏi khuôn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 17
Bánh bông lan hạnh nhân sữa chua trên giá làm mát sau khi nướng bằng lò. Ảnh: Kênh YT Joy of Baking

3.4. Phủ lớp kem cam vani lên bánh bông lan hạnh nhân sữa chua và thưởng thứ

Ngay lúc bánh xốp vừa nướng còn ấm ấm, bạn lấy hỗn hợp vani cam ra, dùng chổi nấu ăn phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh.Rắc hạt hạnh nhân nướng đều lên trên.Để bánh nguội, rắc đường bột lên và thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 18
Thành phẩm bánh xốp sữa chua hạnh nhân hấp dẫn này có khiến bạn nao lòng? Ảnh: The Cafe Sucre Farine

4. Công thức làm bánh bông lan hạnh nhân Tây Ban Nha

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm cốt bánh:

110 gram bơ nhạt (được làm mềm);

100 gram đường bột,

4 trứng gà tươi đập sẵn để trong tô,

2 gram vỏ chanh vàng bào nhuyễn;

3 gram bột quế;

12 gram bột mì đa dụng;

125 gram bột hạnh nhân.

Dụng cụ: rây, máy đánh trứng (hoặc phới lồng), lò nướng (làm nóng ở mức 200 độ C),

1 chảo tròn nướng có lót giấy nến.

4.2. Cách trộn bột làm cốt bánh bông lan hạnh nhân vị quế

Đánh bơ cho nhuyễn ra trong một cái tô sạch bằng máy đánh trứng. Sau đó, rây đường bột từ từ vào tô bơ, tiếp tục dùng máy đánh thêm 30 giây cho hòa quyện.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 19
Bước đánh nhuyễn bơ nhạt với đường bột.

Lần lượt thêm từng quả trứng vào tô bơ đường, đánh tốc độ vừa để kết hợp. Mỗi lần đánh, bạn chỉ thêm 1 trái trứng vào để các nguyên liệu hoàn toàn tan mịn nhé.Thêm vỏ chanh bào với bột quế vào tô hỗn hợp trên, đánh đều. Sau đó, thêm bột mì cùng bột hạnh nhân vào, đánh thêm 1 phút cho hỗn hợp sánh mịn hoàn toàn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 20
Cách trộn các nguyên liệu làm bánh bông lan hạnh nhân hương quế.

4.3. Nướng bánh bông lan hạnh nhân vị quế bằng lò nướng

Hỗn hợp bột trộn xong thì đem đổ vào chảo bánh đã chuẩn bị sẵn. Dùng muỗng dàn đều lớp bột trên bề mặt, để sau khi nướng chín, bánh sẽ mềm mịn và không bị rỗ hay nứt.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 21
Bước đổ bột bánh xốp vào chảo tròn và bỏ lò nướng.

Bỏ khay bột bánh vào lò nướng, khoảng nửa tiếng sau bánh chín thì lấy ra.Tách bánh ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên mặt bánh. Trang trí bánh theo sở thích, đợi nguội thì có thể thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 22
Món bánh bông lan vị quế hạnh nhân lên màu chuẩn đẹp của ẩm thực Tây Ban Nha. Ảnh: Kênh YT Hướng Nghiệp Á Âu

5. Cách làm bánh bông lan vị cam bằng bột hạnh nhân

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức món bánh xốp vị cam hạnh nhân mới lạ này sẽ giúp bạn và gia đình tận hưởng mùa lễ hội cuối năm thêm nhiều màu sắc và hương vị đa dạng. Các thành phần nguyên liệu cần dùng cho món bánh này bao gồm:

2 trái cam vàng tươi rửa sạch, để ráo nước

250 gram đường bột6 quả trứng gà tươi

250 gram bột hạnh nhân

1 thìa cà phê bột nởÍt đường bột để phủ bánh sau khi hoàn tấtLàm nóng lò nướng sẵn ở mức 160 độ C

Chuẩn bị một khuôn bánh lò xo 22 cm có lót giấy nến

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 23
Thành phần nguyên liệu làm bánh bông lan vị cam hạnh nhân. Ảnh: Kênh YT David Rout

5.2. Ngâm cam tươi trong nồi nước sôi

Đun một nồi nước lớn, đợi sôi thì tắt bếp.Cho cam tươi vào nồi, đậy nắp kín và ngâm trong 2 giờ.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 24
Bước ngâm cam vàng trong nồi nước đun sôi 2 tiếng. Ảnh: Kênh YT David Rout

Sau đó, bạn vớt cam ra, để nguội đến nhiệt độ phòng.Cắt cam thành miếng nhỏ, rồi đem xay nhuyễn.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 25
Xay nhuyễn cam sau khi ngâm nước nóng. Ảnh: Kênh YT David Rout

2.4. Trộn bột làm bánh bông lan hạnh nhân

Đánh trứng với đường trong một cái tô vừa đến khi kết hợp, trứng ngả màu vàng nhạt hơn là được.Thêm cam xay nhuyễn vào tô trứng, trộn đều.Rây bột hạnh nhân, bột nở vào tô trứng cam, dùng muỗng khuấy đều từ dưới lên trên cho hòa quyện. Hỗn hợp bột sánh mịn hoàn toàn thì ngưng.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 26
Hỗn hợp bột bánh bông lan vị cam hạnh nhân vừa trộn. Ảnh: Kênh YT David Rout

5.4. Cách làm bánh bông lan vị cam hạnh nhân nướng

Đổ bột bánh vào khuôn bánh, dàn đều, bỏ lò nướng 1 giờ hoặc hơn là bánh chín.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 27
Các bước đổ bột bánh cam hạnh nhân vào chảo và nướng chín. Ảnh: Kênh YT David Rout

Lấy bánh ra khỏi lò, rồi tách khỏi khuôn, đặt lên giá làm mát xuống nhiệt độ phòng. Phủ đường bột lên bánh, cắt thành lát nhỏ vừa ăn và thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân Keto ngon, ít chất béo - Hình 28
Bánh nướng chín rồi, bạn rắc đường bột lên và thưởng thức ngay cho ngon nhé. Ảnh: National Post

Không tốn nhiều thời gian chế biến, nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm mua và đặc biệt thân thiện với người ăn kiêng nên cách làm bánh bông lan hạnh nhân được rất nhiều người ưa chuộng. Trong đó, phải kể đến công thức bánh gato hạnh nhân theo phương pháp giảm cân Keto trên đây. Bột hạnh nhân chứa nhiều chất béo lành mạnh, giàu chất xơ, protein, magie và vitamin E. Thế nên, nếu đang có ý định lựa chọn một công thức bánh ngon cho bữa tiệc cuối năm sắp đến, hãy ưu tiên chọn bánh làm từ bột hạnh nhân này nhé

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyềnTiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền
22:27:23 10/03/2025
Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngonCách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
06:10:16 10/03/2025
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhàCách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà
06:39:35 09/03/2025
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhàCách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà
06:41:17 09/03/2025
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhấtLên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
06:08:11 10/03/2025
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chấtCách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
06:36:29 09/03/2025
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhàCách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà
06:38:18 09/03/2025
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
06:07:22 10/03/2025

Tin đang nóng

Bị chỉ trích "khóc không có giọt nước mắt" trong đám tang Quý Bình, một nữ nghệ sĩ lên tiếngBị chỉ trích "khóc không có giọt nước mắt" trong đám tang Quý Bình, một nữ nghệ sĩ lên tiếng
20:08:14 10/03/2025
'Mỹ nhân phim hành động' Phi Ngọc Ánh mắc ung thư'Mỹ nhân phim hành động' Phi Ngọc Ánh mắc ung thư
22:30:04 10/03/2025
Nghẹn ngào khoảnh khắc Lê Phương đưa 1 người đặc biệt đến tiễn biệt nghệ sĩ Quý BìnhNghẹn ngào khoảnh khắc Lê Phương đưa 1 người đặc biệt đến tiễn biệt nghệ sĩ Quý Bình
20:13:58 10/03/2025
Xuất hiện với khuôn mặt căng phồng tại Paris, Lâm Tâm Như 49 tuổi lại bị mỉa mai: Thư Kỳ "nuốt trọn" hào quangXuất hiện với khuôn mặt căng phồng tại Paris, Lâm Tâm Như 49 tuổi lại bị mỉa mai: Thư Kỳ "nuốt trọn" hào quang
19:16:34 10/03/2025
Hũ đựng tro cốt của Kim Sae Ron bị xâm phạm, gia đình còn phá nát tài sản cô để lại?Hũ đựng tro cốt của Kim Sae Ron bị xâm phạm, gia đình còn phá nát tài sản cô để lại?
20:11:04 10/03/2025
Nóng: Kim Soo Hyun trực tiếp lên tiếng về tin hẹn hò Kim Sae Ron 15 tuổi, quấy rối cố diễn viênNóng: Kim Soo Hyun trực tiếp lên tiếng về tin hẹn hò Kim Sae Ron 15 tuổi, quấy rối cố diễn viên
21:38:23 10/03/2025
Mỹ nhân Việt đăng quang Miss Global làm mẹ đơn thân từ năm 18 tuổiMỹ nhân Việt đăng quang Miss Global làm mẹ đơn thân từ năm 18 tuổi
22:10:12 10/03/2025
Netizen "đào" lại những hình ảnh năm 2015, khi Kim Soo Hyun 28 tuổi và Kim Sae Ron 15 tuổiNetizen "đào" lại những hình ảnh năm 2015, khi Kim Soo Hyun 28 tuổi và Kim Sae Ron 15 tuổi
22:51:45 10/03/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025
Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025
Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025
Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.
Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025
Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025
Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025
Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.
Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025
Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..
Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025
Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025
Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.
Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025
Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Có thể bạn quan tâm

Bước ngoặt địa chính trị: Washington rút dần cam kết bảo vệ đồng minh châu Á?

Bước ngoặt địa chính trị: Washington rút dần cam kết bảo vệ đồng minh châu Á?

Thế giới

04:25:44 11/03/2025
Theo đó, Tổng thống Trump dự kiến sẽ yêu cầu cả Tokyo và Seoul phải chi trả nhiều hơn cho quân đội Mỹ đồn trú trên lãnh thổ của hai nước này, đồng thời đe dọa rút quân nếu các điều khoản đưa ra không được đáp ứng.
Cận cảnh căn bếp có giá 600 triệu đồng: Nhìn sơ qua là thấy toàn đồ bếp siêu xịn xò

Cận cảnh căn bếp có giá 600 triệu đồng: Nhìn sơ qua là thấy toàn đồ bếp siêu xịn xò

Sáng tạo

00:58:39 11/03/2025
Mới đây, một khu bếp có trị giá khoảng 600 triệu được cư dân mạng quan tâm, nhiều người cho rằng, giá trị căn bếp chưa xứng với số tiền.
Bruno Fernandes ngồi cùng mâm với Mohamed Salah & Erling Haaland

Bruno Fernandes ngồi cùng mâm với Mohamed Salah & Erling Haaland

Sao thể thao

00:56:14 11/03/2025
Người hùng của MU, Bruno Fernandes ngồi cùng mâm với Mohamed Salah và Erling Haaland, sau khi ghi bàn thắng tuyệt đẹp từ cú đá phạt vào lưới Arsenal.
Bà mẹ nhờ ChatGPT hướng nghiệp cho con, ai ngờ tìm đúng ngành yêu thích, câu nói 28 chữ cuối cùng mới sốc

Bà mẹ nhờ ChatGPT hướng nghiệp cho con, ai ngờ tìm đúng ngành yêu thích, câu nói 28 chữ cuối cùng mới sốc

Netizen

00:55:41 11/03/2025
Chị Lý, một người mẹ ở Bắc Kinh, luôn lo lắng về tương lai của con trai mình - Tiểu Minh, một học sinh trung học đang đứng trước kỳ thi đại học căng thẳng.
Drama không hồi kết: Trịnh Sảng bị tố làm "tiểu tam" nhận bao nuôi và mang thai với đại gia, con trai bà cả đích thân bóc phốt

Drama không hồi kết: Trịnh Sảng bị tố làm "tiểu tam" nhận bao nuôi và mang thai với đại gia, con trai bà cả đích thân bóc phốt

Sao châu á

23:38:32 10/03/2025
Sau showbiz Hàn Quốc, đến lượt giới giải trí Trung Quốc lại dậy sóng với lùm xùm đời tư của Trịnh Sảng trong tối 10/3.
Top 5 con giáp được hưởng tài lộc dồi dào trong tuần mới

Top 5 con giáp được hưởng tài lộc dồi dào trong tuần mới

Trắc nghiệm

23:24:12 10/03/2025
Tuần mới đến mang theo những cơ hội và vận may bất ngờ, đặc biệt là trong chuyện tiền bạc và tài lộc.Nếu bạn thuộc top 5 con giáp may mắn dưới đây, hãy sẵn sàng đón nhận những điều tốt đẹp nhất!
Mỹ nhân Hàn gây sốt MXH vì hóa Bạch Tuyết đẹp hơn bản gốc, từ làn da cho đến mái tóc đều như "xé truyện bước ra"

Mỹ nhân Hàn gây sốt MXH vì hóa Bạch Tuyết đẹp hơn bản gốc, từ làn da cho đến mái tóc đều như "xé truyện bước ra"

Hậu trường phim

23:23:53 10/03/2025
Ngày 10/3, đoàn phim Bạch Tuyết (Snow White) đã tung một đoạn video nhạc phim Waiting On A Wish do nữ ca sĩ Suzy thể hiện.
Quỷ Nhập Tràng: Hù dọa chất lượng nhưng kịch bản thì không!

Quỷ Nhập Tràng: Hù dọa chất lượng nhưng kịch bản thì không!

Phim việt

23:17:32 10/03/2025
Có thể nói Quỷ Nhập Tràng là một phim kinh dị có đầu tư chỉn chu và đánh trúng thị hiếu khán giả Việt khi thích những cảnh hù dọa chất lượng.
Đám cưới đang viral khắp MXH: Chú rể đẹp trai vô địch thiên hạ, cô dâu xinh yêu "hết nước chấm"

Đám cưới đang viral khắp MXH: Chú rể đẹp trai vô địch thiên hạ, cô dâu xinh yêu "hết nước chấm"

Phim châu á

23:09:00 10/03/2025
Ngày 9/3, Sina đưa tin cảnh hôn lễ của hai diễn viên Trương Lăng Hách và Từ Nhược Hàm trong bộ phim ngôn tình lãng mạn Yêu Em đang gây bão khắp MXH Trung Quốc.
Cô giáo tiếng Anh không muốn làm dâu, đồng ý hẹn hò ông bố một con

Cô giáo tiếng Anh không muốn làm dâu, đồng ý hẹn hò ông bố một con

Tv show

22:47:49 10/03/2025
Trong cuộc trò chuyện, cả hai đưa ra những yêu cầu về chuyện hôn nhân và đồng ý hẹn hò khi tìm được tiếng nói chung.
Tom Cruise lo lắng khi 'đọ nhan sắc' cùng Brad Pitt

Tom Cruise lo lắng khi 'đọ nhan sắc' cùng Brad Pitt

Sao âu mỹ

22:42:20 10/03/2025
Nhiều nguồn tin cho biết mối hiềm khích kéo dài hàng thập kỷ này bắt đầu khi họ đóng chung trong phim Interview With the Vampire năm 1994 và cho đến nay vẫn còn âm ỉ với Tom Cruise.