Hộp mứt Tết “huyền thoại” thời 8x, 9x: không chỉ là kỷ niệm mà còn lưu giữ truyền thống và giá trị văn hoá cổ truyền
Khi cuộc sống phát triển hơn, những hộp mứt ngày Tết thời xưa dần được thay thế bằng các hộp quà bánh, hộp kẹo đắt tiền, ít ai nhớ rằng tuổi thơ của 8x, 9x đã gắn liền với một hộp mứt “huyền thoại” này.
Hồi còn học cấp 1, cấp 2, ngày Tết đứa nào cũng “hóng” cùng bố mẹ đi chợ mua sắm. Chẳng biết người khác thế nào, chứ hồi đó tôi “bà cụ non” lắm, kiểu gì cũng phải đếm cho đủ những thứ cần thiết trong ngày Tết, thiếu cái gì là phải bắt mẹ đi mua ngay mới yên tâm đón Tết được.
Ba thứ mà tôi ưu tiên hàng đầu để chuẩn bị cho ngày Tết chính là cành đào, bánh chưng và hộp mứt. Đến giờ, cành đào và bánh chưng thì vẫn có, nhưng chiếc hộp mứt hình ngũ giác màu đỏ từ lâu đã không còn thấy nữa.
Tôi chẳng còn nhớ được đã bao nhiêu năm rồi không còn thấy sự xuất hiện của hộp mứt màu đỏ này trong mỗi dịp Tết. Không phải vì người ta không bán nữa, có chăng chỉ là ít chỗ bán hơn, tìm mua khó hơn đôi chút. Cũng không phải vì nhà lười mua sắm hay đi kiếm chỗ bán. Đơn giản là vì có quá nhiều lựa chọn mới, mà ai cũng muốn thỉnh thoảng thay đổi cho mới mẻ. Thế là thay vì hộp mứt cổ truyền ngày xưa, bắt đầu có sự xuất hiện của những thức kẹo, thức bạn ngon hơn, lạ hơn, mới hơn…
Còn nhớ không, chính là hộp mứt Tết đã đi qua tuổi thơ bao người thế hệ 8x, 9x này…
Sẽ không ngoa khoa gọi đây là hộp mứt “huyền thoại” đâu, bởi hội 8x, 9x hồi trước ai mà chẳng biết. Chiếc hộp màu đỏ, hình ngũ giác, được gói ghém cẩn thận trong chiếc túi bóng kính rồi còn buộc thắt nút ở đầu bằng một chiếc nơ màu thật rực rỡ nữa. Ngày Tết chỉ cần cặp bánh chưng, cành đào và hộp mứt Tết đỏ rực này bày trên bàn thờ là thấy cái Tết hoành tráng lắm rồi.
Chắc chẳng có lời nào kể hết được niềm yêu thích của những đứa trẻ ngày đó với hộp mứt này, nhất là khi được mẹ cho bóc. Niềm vui sướng thậm chí còn hơn cả khi “đập hộp” chiếc iphone X hay đôi giày Converse CDG Play ấy chứ.
Thế giới như mở ra trước mắt mỗi đứa trẻ với những loại mứt ngon nghẻ, đẹp mắt, hấp dẫn…
Video đang HOT
Loại mứt được yêu thích nhất có lẽ là mứt dừa. Khác với bây giờ có vô vàn loại mứt dừa tẩm ướp các hương vị và màu sắc khác nhau, mứt dừa ngày xưa chỉ là loại “basic”, sợi dừa nạo mỏng trắng tinh. Thật lòng mà nói thì không thể ngon và dẻo như nhiều loại mứt dừa bây giờ, nhưng ở thời đó, có được miếng mứt dừa như vậy là quý lắm rồi.
Một thứ mứt nữa mà tôi tin rằng rất nhiều đứa trẻ yêu thích chính là mứt bí. Miếng bí cắt con chì, bám đường trắng tinh nhưng cắn ra lại thấy trong trong, giòn giòn và quan trọng là không bị khô, bởi thế mới thích.
Loại mứt hay được cho nhiều nhất trong mỗi hộp mứt chính là mứt cà rốt. Hồi nhỏ, tôi cứ tự mình đưa ra giải thích rằng do cà rốt… rẻ nên người ta mới cho nhiều như vậy. Cũng chẳng biết có đúng hay không nữa.
Rồi thì nho khô, kẹo trứng chim, miếng mứt gừng, quả mứt quất được cắt hình bông hoa thật đẹp…
Nói gì thì nói, vẫn phải công nhận rằng các loại bánh kẹo bây giờ có “xịn” hơn, cũng ngon hơn, đẹp hơn và hoành tráng hơn. Thế nhưng, để mà kể về những kỷ niệm tuổi thơ, thì lại chẳng thể sánh được với hộp mứt đỏ rực rỡ này.
Tết, khách đến nhà, bỏ ra khay mứt cùng nhâm nhi cùng tách trà nóng, vừa thưởng thức vừa nói chuyện phiếm, chúc nhau những may mắn đầu năm. Ngày Tết, cứ thế thôi mà hạnh phúc vô cùng.
Tết bây giờ thì khác nhiều rồi. Ít ai còn nhớ đến hộp mứt màu đỏ “huyền thoại” này nữa. Cũng bởi có nhiều thứ đồ ngon hơn, đẹp hơn, hấp dẫn hơn… Thế nhưng nếu bỗng dưng hoài niệm và muốn “xin một vé về tuổi thơ” thì hãy nhớ là hộp mứt đỏ trứ danh suốt một thời vẫn được bán và bạn hoàn toàn có thể mua cho một cái Tết trở về tuổi thơ nhé.
Theo Trí Thức Trẻ
Có món mứt vừa ngon vừa lạ, chắc chắn Tết này khách nhà tôi ai cũng thích
Để khay mứt Tết của nhà bạn thêm phần phong phú thì món mứt củ năng mới lạ này sẽ là một ý kiến hay.
Nguyên liệu:
500g củ năng
500g đường trắng
Cách làm:
Bước 1
Gọt bỏ vỏ củ năng sau đó rửa sạch.
Mỗi củ năng thái làm 3-4 lát. Cho củ năng đã thái lát vào bát sau đó thêm đường.
Bước 2
Trộn đều đường với củ năng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô củ năng sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ. Sau đó đổ củ năng và đường vào chảo chống dính đun sôi.
Bước 3
Khi đường sôi thì hạ nhỏ lửa để sên mứt củ năng. Thỉnh thoảng đảo chảo mứt và đun cho đến khi đường sánh lại.
Bước 4
Khi đường bắt đầu kết tinh màu trắng thì đảo nhanh tay để đường bám phủ đều vào củ năng. Vẫn đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi đường kết tinh hoàn toàn là được. Để mứt nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.
Vào những ngày Tết thì các món mứt luôn được các chị em ưu tiên chế biến tại nhà. Các món mứt phổ biến thường được làm như mứt dừa, mứt bí đao, mứt táo, mứt vỏ cam, vỏ bưởi... để thực đơn ngày Tết thêm phong phú bạn hãy làm món mứt củ năng mới lại với vị giòn giòn rất ngon miệng này nhé!
Chúc bạn làm được món mứt củ năng thật ngon nhé.
Theo afamily
Trai phố cổ từng móc cống để học nghề, giờ thành ông chủ vẫn vào bếp gói bánh chưng Gia đình anh Nguyễn Phương Hải vẫn cố gắng gói bánh chưng, làm giò xào mỗi dịp Tết đến xuân về để lưu giữ cho các con, các cháu một phần hương vị Tết cổ truyền dân tộc. "Đốt pháo, gói bánh chưng, tắm nước lá mùi già là 3 thứ việc làm nên hương vị ngày Tết. Hiện nay pháo đã không...