Hôm nay nấu gì: Cơm tối vừa ngon lại dễ nấu, nhìn là muốn ăn ngay

Minh Ngọc16:50 14/10/2024

Theo dõi VGT trên

Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn khác nhau, chắc chắn cả nhà sẽ phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Cá chim rán: 100.000đ

- Canh súp lơ xanh thịt nạc: 30.000đ

- Thịt băm xào ngô ngọt, đậu Hà Lan: 30.000đ

- Bánh bột lọc: 15.000đ

Tổng: 175.000đ

Chuẩn bị: 700g cá chim vàng (nửa con), dầu ăn.

Cá chim mổ rửa sạch, cho vào chảo dầu nóng chiên cho chín vàng giòn là được.

Chuẩn bị: 1 cây súp lơ nhỏ, 1/2 củ cà rốt, 500g thịt nạc thái mỏng, muối vừa ăn, một ít nấm kim châm vàng.

Phi thơm ít hành khô, cho thịt nạc vào đải cho thơm rồi thêm nước vào. Đun sôi rồi thả cà rốt tỉa hoa, súp lơ đã sơ chế sạch, nấm kim châm vàng đã sơ chế sạch vào. Nấu sôi khoảng 3 phút rồi nêm muối vừa ăn. Nấu thêm khoảng 30 giây – 1 phút nữa là tắt bếp.

Video đang HOT

Chuẩn bị: 1 cái ngô ngọt tách hạt, 1/2 củ cà rốt gọt sửa sạch rồi thái hạt lựu, 50g hạt đậu Hà Lan, 100g thịt băm. hành khô, muối.

Đun sôi nồi nước, chần sơ đậu Hà Lan, ngô ngọt và cà rốt. Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào tái thì thêm đậu Hà Lan, ngô ngọt và cà rốt đã chần vào. Nêm muối vừa ăn. Đảo đều cho các nguyên liệu chín tới là được.

Chúc các bạn thành công!

Loại bánh có vỏ của Việt Nam có gì đặc biệt mà lot top được CNN công bố ngon nhất thế giới?

Mới đây, 1 loại bánh có vỏ của Việt Nam đã lot top được CNN công bố ngon nhất thế giới. Điều gì đặc biệt ở loại bánh này? Có thể bạn không biết mỗi miền lại có cách làm khác nhau.

Bánh bột lọc lot top 35 loại bánh ngon nhất thế giới

Mới đây, CNN đã công bố danh sách 35 món bánh làm từ bột, được nhồi nhân bên trong ngon nhất thế giới. Theo chuyên gia đã đánh giá, các món ăn lọt vào top có cách chế biến từ đơn giản đến phức tạp, giữ được hương vị đặc trưng của địa phương, phù hợp với khẩu vị nhiều người. Đáng chú ý là loại bánh có vỏ của Việt Nam là bánh bột lọc đã lot vào top này.

Điều này thêm lần nữa khẳng định ẩm thực Việt Nam đang ngày được lan tỏa và có vị trí trên bản đồ ẩm thực thế giới. Bánh bột lọc được cho là có nguồn gốc từ Huế và dần đã phổ biến ở cả 3 miền.

Bánh bột lọc vinh dự được lọt top 35 loại bánh ngon nhất thể giới

Nhân bánh thường là nhân tôm, thịt rim ở bên trong. Khi bánh bột lọc được hấp chín sẽ có lớp bột trong, nhìn rõ phần nhân bên trong và ăn mềm, dai. Có 2 loại bánh bột lọc là bánh lọc trần và bánh bột lọc gói lá chuối. Mùi thơm của lá chuối tạo lên hương vị cho bánh sau khi được hấp lên.

Theo chị Nguyễn Thị Huê, để tạo hương vị cho món bánh bột lọc được chuẩn vị phần nước chấm cũng rất quan trọng. Khác với nơi khác, nước chấm bánh bột lọc Huế vẫn dùng những nguyên liệu cơ bản như mắm, nước lọc, đường, tỏi ớt băm... nhưng hương vị lại đậm đà hơn của những nơi khác.

3 cách làm bánh bột lọc theo từng miền

* Bánh bột lọc kiểu miền Trung

Nguyên liệu:

1 kg bột năng làm vỏ bánh; 1 ca nước sôi.

Nhân có tôm, thịt 3 rọi vừa nạc vừa mỡ, nấm mèo, hành lá, ngò một nắm và mắm, hạt tiêu, dầu hào, hành tỏi.

Lá chuối rửa sạch, lau khô rồi xé nhỏ chiều ngang tầm 6-7cm

Cách làm bánh bột lọc

Thịt làm sạch, tôm bóc bỏ hoặc không tuỳ mỗi người. Tốt nhất nên mua loại tôm vừa phải, bỏ đầu cắt đuôi rồi cắt miếng nhỏ cùng với thịt, nấm mèo. Sau đó, ướp với gia vị, thêm hành củ với tỏi cho ngấm rồi đem xào sơ cho chín. Phần hành ngò cắt vào trộn đều, nêm gia vị vừa miệng.

Phần vỏ: Cho bột ra mặt phẳng, thêm chút muối rồi đổ nước sôi vào nhào thành khối bột mịn. Sau đó, bạn ve bột thành từng cục nhỏ như quà trứng gà tre, lấy tay tán ra thật mỏng rồi cho phần nhân vào bóp chặt mép lại. Làm như vậy cho tới khi hết phần nhân, bột đã chuẩn bị. Tiếp đến, lấy lá chuối gói lại, cứ một miếng lá chuối là 2 bánh. Sau khi đã hết, bạn cho vào nồi hấp khoảng 15 - 20 là bánh sẽ chín. Bánh bột lọc hấp xong, ăn nóng sẽ ngon hơn.

Bánh bột lọc chiên mới lạ

Bạn có thể làm tại nhà loại bánh bột lọc chiên mới lạ để thay đổi khẩu vị. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh bột lọc nhân thịt tôm chiên gồm như sau:

500gr bột năng

200gr thịt lợn

150gr tôm

hành, tỏi, dầu ăn, gia vị muối, nước mắm, dầu ăn...

Cách làm bánh bổt lọc chiên tôm

Bước 1 sơ chế nguyên liệu: Phần thịt lợn mua về đem rửa sạch, chần sơ cùng nước sôi, thái hạt lựu. Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi thái miếng hạt lựu. Hành, tỏi bạn cũng băm nhỏ ra.

Bước 2 làm phần vỏ bánh bột lọc: Lấy bột năng pha cùng với 250gr nước nóng đun sôi, nhào cho tới khi bột mềm mịn, không còn dính là được. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành tỏi và thịt, tiếp đến cho tôm vào. Cuối cùng nêm gia vị xem phần nhân vừa miệng là được

Bước 3: Khi phần bột đã nhào xong, bạn đem cán bột bánh thành những miếng nhỏ. Tiếp đến cho nhân vào giữa rồi làm kín mép lại cho tới khi hết phần nhân và bột. Cho bánh lên nồi hấp sơ khoảng 5 phút, sau đó lấy chiên bánh trong ngập dầu. Chiên bánh cho tới khi chuyển màu vàng là được, bạn vớt ra và thấm dầu. Pha nước chấm và nên thưởng thức bánh khi đang nóng.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh lạ miệng

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân tôm, đậu xanh

- 400g bột năng

- 200g tôm tươi

- 150gr thịt heo

- 100gr đậu xanh bóc vỏ

- Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường

- 2 muỗng cafe dầu điều

- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, dầu ăn, chanh

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh

Nhân bánh: Bạn sơ chế phần tôm rồi cắt khúc. Phần thịt lợn rửa sạch, chần qua nước nóng rồi cắt hạt lựu. Hành lá xắt nhuyễn; hành khô, ớt, tỏi nhăm nhuyễn. Sau đó bạn ướp nguyên liệu này với gia vị trong khoảng 10 phút khoảng 1 thìa cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm.

Phần đậu xanh vo sạch rồi đem hấp chín, tán đậu thật nhuyễn. Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo nóng rồi cho phần đậu xanh này xào thơm, nêm tiêu, đường theo khẩu vị rồi đảo đều tay tới khi phần đậu không còn dính vào lòng chảo thì bạn tắt bếp. Để phần đậu này nguội.

Trong thời gian này, bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi băm rồi cho tôm vào xào. Khi xào nhân, bạn cho 2 muỗng dầu điều vào để nhân tôm có màu đẹp hơn. Phần thịt cũng xào tương tự như vậy.

Làm vỏ bánh bột lọc: Cho bột ra bột bát tô, đổ dần nước sôi vào nhào đều tới khi bột thật mịn.

Nặn bánh và luộc bánh

Phần bột bánh bạn tạo thành cục bột rồi cán hoặc nặn thành hình tròn. Sau đó bạn để nhân vào giữa rồi gập mép kín lại sao cho nhân không bị rơi ra. Bạn đặt một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi đã nặn hết phần bột bánh, bạn nhúng vào nước sôi, khi bánh nổi lên và màu bánh trong là bánh chín. Sau đó, bạn lấy bánh ra cho vào nước lạnh để bánh không bị dính rồi vớt ra.

Làm nước chấm bánh: Bạn đun nóng chảo rồi cho phần hành tím vàp phi vàng. Phần hành lá thái nhuyễn, rồi bạn lấy dầu vừa làm hành phi còn đang nóng cho vào tô hành, khuyếy đều làm phần nỡ hành rồi rưới lên từng chiếc bánh bột lọc đã được để nguội.

Để pha nước chấm bánh, bạn dùng 5 - 4 - 6 - 2 (mắm - đường - nước - nước cốt chanh) hoặc theo khẩu vị để gia giảm. Sau đó, bạn cho tỏi, ớt đã băm nhỏ để nổi lên trên cho bát nước chấm thêm đẹp mắt.

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần bật mí bạn cách làm bánh bột lọc Huế không cần lá chuối Bánh bột lọc đặc sản Huế trong vắt với nhân tôm hấp dẫn khiến biết bao người xiêu lòng. Món bánh thơm ngon này không hề khó làm và có thể chuẩn bị ngay tại nhà. Nguyên liệu: - Bột năng 500 gr - Thịt heo xay 200 gr - Tôm 200 gr - Hành lá 50 gr - Tỏi băm 1 muỗng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.