Hôm nay nấu gì: Cơm nhà vừa ngon lại đậm đà

Hương vị hấp dẫn của bữa ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Bò xào ngọn su su: 70.000đ

- Canh bí đao: 20.000đ

- Cá trắm kho riềng: 70.000đ

- Khoai lang kén: 20.000đ

Tổng: 180.000đ

Bữa cơm hôm nay mang hương vị quen thuộc, giản dị nhưng vẫn đủ đầy dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Đĩa bò xào ngọn su su xanh mướt, thịt bò mềm ngọt hòa cùng vị giòn mát của rau tạo nên món xào thanh nhẹ, rất đưa cơm. Bên cạnh đó là bát canh bí đao trong veo, thanh mát, giúp bữa ăn thêm dễ chịu và cân bằng.

Món cá kho đậm đà với màu nâu óng, thịt cá săn chắc thấm gia vị, ăn cùng cơm nóng rất tròn vị. Cuối cùng là khoai lang kén vàng ruộm, bên ngoài giòn nhẹ, bên trong dẻo bùi, vừa có thể ăn kèm vừa như món ăn vặt thú vị sau bữa.

Chuẩn bị: 200g thịt bò, 4 tép tỏi, 500g ngọn su su, dầu ăn, muối.

Thịt bò thái mỏng, ngọn su su tước bỏ xơ, bẻ thành các khúc vừa ăn rồi rửa sạch. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào thái, nêm muối vừa ăn, đảo đều rồi cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho ngọn su su vào đảo một lúc cho ngọn su su gần chín, nêm chút muối vừa ăn rồi thêm thịt bò vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị nếu cần. Thịt và rau chín tới thì tắt bếp.

Chuẩn bị: 400g bí đao đã sơ chế bổ miếng vừa ăn, muối, hành lá, nước luộc gà, cà rốt tìa hoa/bướm.

Đun sôi nước luộc gà, thả bí đao, cà rốt vào cùng muối vừa ăn. Nấu cho bí chín tới thì rắc hành lá thái nhỏ là xong. Ai thích mùi tàu có thể cho thêm rất thơm.

Chuẩn bị: – Cá trắm: 600g – Thịt ba chỉ: 200g – Riềng củ – Hành, răm, thì là – gia vị.

Cá làm sạch, để ráo nước rồi ướp với chút bột canh, bột ngọt, tiêu, xì dầu. Cà chua thái miếng cau, ớt thái lát nhỏ, riềng cắt miếng mỏng, hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông.

Lần lượt xếp riềng, cà chua xuống đáy nồi kho cá, tiếp đến là thịt ba chỉ, cá. Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, ớt thái lát vào nồi kho cá rồi đặt lên bếp đun khoảng 30 phút. Trong quá trình kho cá, khi nồi bắt đầu sôi, thêm vào 1,5 bát ăn cơm nước lọc. Thắng nước đường làm nước hàng cho vào nồi kho cá.Khi nồi kho cá cạn nước, thêm chút hành, rau răm, thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Để cá nguội bớt, sau đó cho ra đĩa, ăn với cơm nóng. Cá kho khi ăn nguội thịt sẽ chắc, ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!