Hôm nay nấu gì: Bữa tối lạnh giá có 3 món nóng hổi, ăn vào ấm cả người
Các món ăn đơn giản nhưng đậm đà, trôi cơm.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Xíu mại: 60.000đ
- Canh khoai tây sườn: 35.000đ
- Đậu phụ tẩm hành: 10.000đ
Tổng: 105.000đ
Chuẩn bị: Thịt xay: 300g, nên chọn phần nạc dăm có cả mỡ và khi xay chú ý xay nhuyễn hơn so với các món khác. – Hành tây: 1 củ khoảng 50g – 1 ổ bánh mì – 1 trái cà chua – 100ml sốt cà chua – 1 nhánh hành lá – 1 nhánh mùi – 50ml sữa tươi không đường. – Các gia vị như bột nêm, tiêu, dầu ăn
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ lõi và hạt sau đó xắt hạt lựu nhỏ. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Cho các nguyên liệu thịt xay, bánh mì, hành tây cùng chút bột nêm, hạt tiêu vào trộn thật đều, để khoảng 5-7 phút cho ngấm gia vị. Chú ý chừa lại khoảng 1 thìa hành tây.
Lấy 1 cái đĩa lớn, thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt đĩa để khi hấp thịt không bị dính. Sau đó lấy hỗn hợp thịt ở trên viên thành những viên tròn vừa ăn, xếp thịt viên lên đĩa, thực hiện đến khi hết thịt. Cho thịt vào hấp khoảng 10 phút cho chín. Bạn có thể hấp bằng xửng hấp hoặc dùng mang bao thực phẩm bao kín rồi cho lò vi sóng quay khoảng 5-7 phút là được. Gạn tách riêng phần nước thịt (nếu có).
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho phần hành tây còn lại vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào đảo kỹ, rồi cho phần sốt cà chua và phần nước khi hấp thịt vào cùng. Nêm nếm vừa ăn, cho những viên thịt đã hấp chín vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho thịt ngấm sốt và đến khi nước sốt sền sệt là được. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa cùng với nước sốt sau đó rắc xíu hành lá, rau mùi lên trên là được.
Chuẩn bị: 200g xương cục, 3 củ khoai tây to (250g khoai), hành lá, mùi tàu, gia vị, 1 củ hành khô.
Xương rửa sạch, ninh mềm với 1 củ hành khô đ.ập dập, thêm gia vị (muối/bột nêm) vừa miệng. Lúc này cho khoai tây đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào, nấu cho đến khi khoai chín. Rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào là xong.
Video đang HOT
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi b.ắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được.
Chúc các bạn thành công!
Cũng là bữa sáng nhưng mẹ đảm 8X khiến ai nấy thèm ứa nước miếng với bánh mì xíu mại nóng hổi
Bánh mì xíu mại là món ăn dân dã, lạ miệng, khiến người thưởng thức cảm thấy vô cùng thích thú.
Bánh mì xíu mại là món ăn ngon hấp dẫn rất hợp khi thời tiết se lạnh. Khi thưởng thức, vị mềm béo thơm lừng của những viên xíu mại kết hợp với nước sốt đậm đà ăn cùng bánh mì nóng giòn khiến món này chiếm được cảm tình của nhiều thực khách.
Không chỉ thơm ngon mà bánh mì xíu mại còn được nhiều người yêu thích vì nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và cách làm khá đơn giản. Đặc biệt, bạn có thể tự vào bếp làm món ăn hấp dẫn này theo hướng dẫn của chị Vũ Thu Hương (sinh năm 1985, Hà Nội).
Chị Hương chia sẻ: "Bánh mì xíu mại là món ăn yêu thích của rất nhiều tín đồ ẩm thực. Hương vị đậm đà của nước sốt và topping đầy đặn có thể lựa chọn theo sở thích khiến cho món ăn thêm phần cuốn hút.
Xíu mại có nguồn gốc từ Trung Quốc, được xem là một món dimsum (món điểm tâm nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa) cầu kì và hấp dẫn. Từ khi du nhập vào Việt Nam, xíu mại được biến tấu và đơn giản hóa thành một món ăn hằng ngày, có thể dùng với cơm hay bánh mì vào bữa sáng hoặc các bữa chính.
Ngoài phần xíu mại ra thì topping có thể là: patê, xúc xích, phô mai, khoai chiên, trứng ốp...Làm cho cả nhà ăn thì mình chọn phần topping chất lượng hơn chút là bò bít tết".
Cách làm xíu mại
Nguyên liệu
500gr thịt xay (Dùng thịt lợn có cả nạc lẫn mỡ và thịt bò xay)
1 củ hành tây
1-2 củ tỏi
2 thìa canh bột năng/bột bắp
1 quả trứng gà
3-4 quả cà chua
3 thìa canh tương cà
Hành lá, rau mùi
1 nhánh gừng nhỏ
Muối hoặc bột gia vị, nước mắm, tiêu xay
Cách thực hiện:
- Thịt rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn. Thịt làm xíu mại nên xay nhuyễn hơn thịt xay bình thường.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
- Rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đ.ập dập, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập, băm nhỏ, 1/2 làm viên thịt, 1/2 là nước sốt.
- Cho thịt bò xay cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn. Trút hỗn hợp ra tô rồi trộn đều một lần nữa.
- Lấy chút dầu ăn thoa vào lòng bàn tay để chống dính, múc một muỗng thịt xay vào rồi viên thành các viên tròn.
- Có 2 cách để chiên:
Chiên bằng chảo: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho 1 ít dầu để chiên xíu mại, khi dầu nóng bạn cho xíu mại vào chiên khoảng 5 phút cho thịt chín vàng. Lưu ý không chiên kỹ quá viên thịt sẽ khô quắt. Thịt rán chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên bằng nồi chiên không dầu: Xếp các viên xíu mại vào nồi. Set nhiệt 170 độ 15 phút, sau đó l.ật m.ặt thịt set 170 độ 10 phút.
Làm sốt cà chua:
- Rửa sạch chảo hoặc dùng một chiếc chảo nhỏ khác. Đun nóng già 1 thìa dầu ăn, phi thơm số hành tỏi còn lại.
- Cho cà chua vào chảo cùng thìa cafe muối. Xào đến khi cà chua chín nhuyễn.
- Cho thêm 3 thìa tương cà, khoảng 2/3 bát con nước, thìa canh đường. Quấy đều. Hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 5-10 phút. Nêm lại mắm muối. Hòa tan 1 thìa cafe bột năng với xíu nước khuấy đều đổ vào chảo cà chua cho sền sệt.
- Cho thịt vào chảo, đun nhỏ lửa thêm 10 phút, tắt bếp.
Thành phẩm:
- Xíu mại bò viên ăn nóng là ngon nhất. Khi ăn với bánh mì, bạn hãy xẻ dọc bánh, chấm với nước sốt và ăn kèm xíu mại. Nếu ăn với cơm, bạn có thể dằm xíu mại ra rồi rưới nước sốt lên trên, sau đó trộn đều rồi thưởng thức.
Món ngon mỗi ngày: Cách làm xíu mại đậu hũ chay thơm ngon Món xíu mại có hương vị đậm đà, béo béo cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt, để món này trở nên ngon hơn bạn phải ăn kèm bánh mì, hương vị của bánh mì ăn kèm xíu mại vô cùng hòa hợp và tuyệt hảo. Nguyên liệu 300 gr đậu hũ trắng 200gr củ sắn 100gr nấm bào ngư 10gr nấm mèo...