‘Hồi sinh’ cơm nguội thành 6 món cơm chiên kiểu Thái đơn giản chỉ trong 5 phút, cả nhà ‘chén sạch bay’ không ai bỏ phí một hạt

Sebastian12:00 30/10/2020

Bạn có thể tham khảo những món cơm chiên kiểu Thái đơn giản dễ làm mà vẫn ngon miệng dưới đây để “hồi sinh” cơm nguội thành bữa ăn ngon cho cả gia đình.

Cơm là thực phẩm quen thuộc, gần như không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt. Song, không phải khi nào cơm cũng được nấu vừa vặn với khẩu phần ăn của các gia đình, mà đôi khi cơm còn bị dư thừa sau các bữa. Nên làm gì để không bỏ phí cơm nguội? Bạn có thể tham khảo những món cơm chiên kiểu Thái đơn giản dễ làm mà vẫn ngon miệng dưới đây để “hồi sinh” cơm nguội thành bữa ăn ngon cho cả gia đình.

1. Cơm chiên dứa

Cơm chiên dứa là món ăn phổ biến và nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Cách làm món cơm chiên dứa này không hề khó mà trái lại, cực kỳ đơn giản. Cơm nguội được rang với dứa, hạt điều, đậu Hà Lan và nước sốt cà ri. Hương vị chua ngọt của dứa quyện cùng nước sốt đậm đà và bùi của tinh bột trong cơm, tạo nên một món cơm rang thật sự hấp dẫn vị giác.

2. Cơm chiên gà kiểu Thái cổ điển

Cơm chiên gà được nhiều người ưa thích, không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ. Cơm chín được chiên với ức gà rút xương, hành tây, ớt xanh, cần tây, trứng cùng nước gà kho. Khi chiên, người nấu phải chú ý đảo đều tay để tránh cơm bị cháy. Bạn có thể cho thêm lượng ớt tùy theo ý muốn nếu thích ăn cay.

Video đang HOT

3. Cơm chiên tôm

Cách làm món cơm chiên tôm cực kỳ dễ dàng khi bạn chỉ việc bỏ tôm tươi/đông lạnh vào xào cùng hành tỏi, sau đó thêm cơm nguội và trứng, nước sốt vào, chiên đều tay. Đây là một cách tuyệt vời để tận dụng lượng cơm còn thừa sau bữa cơm nhà. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy cho thêm một ít nước mắm cho đến khi đạt được hương vị mong muốn. Nếu lỡ nêm quá mặn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh.

4. Cơm chiên gà húng quế

Ngoài những món cơm chiên trên, bạn có thể chế biến cơm chiên gà theo phong cách độc đáo hơn bằng cách bổ sung húng quế và lá chanh. Nếu không có lá chanh, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng 1 chút vỏ chanh bào mỏng. Hãy thêm một thìa xì dầu và nước sốt để món cơm thêm đậm vị hơn.

5. Cơm chiên trứng nghệ vàng ươm

Món cơm chiên vàng ươm bắt mắt này được làm từ cơm nguội, hành lá, rau mùi tươi, đậu hà lan, trứng và nghệ. Nghệ là thành phần “chủ chốt” giúp tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món cơm này, đồng thời còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chỉ mất vài phút để chế biến nhưng đã có món ngon bắt mắt cho cả gia đình, đây đích thị là một cách tuyệt vời để tận dụng cơm nguội không ăn hết phải không nào?

6. Cơm chiên nấm kiểu Thái

Cơm chiên nấm cũng là một gợi ý, đặc biệt là cho những ai theo trường phái ăn chay. Nấm chiên cùng trứng, cơm, đậu Hà Lan và các loại rau ngẫu hứng (tùy theo ý thích của bạn), nêm nếm cho vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm 1 thìa rượu sherry để món thêm thơm ngon.

Mẹo rang cơm ngon, ngậy như nhà hàng

Món cơm rang bạn chỉ cần chú ý điều dưới đây sẽ cực ngon mà không phải đi ra hàng.

Cơm sử dụng để rang nên để trong tủ lạnh trước

Ảnh minh họa.

Điều quan trọng nhất khi làm món cơm rang đó chính là cơm phải thật khô, hạt cơm không quá dẻo và dính. Và tất nhiên cơm để trong tủ lạnh sẽ khô hơn so với cơm bạn vừa mới nấu. Bạn đừng lo cơm quá khô sẽ không ngon, trong quá trình rang cơm những nguyên liệu dùng để rang cùng với nước tương, sức nóng của chảo sẽ cung cấp thêm độ ẩm cho cơm rang.

Nếu bạn dùng cơm nóng vừa mới nấu để rang cơm thì các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, không tơi. Món cơm rang của bạn sẽ bị vón cục và trở nên không đẹp mắt.

Rang cơm trên lửa to

Một việc làm quan trọng không kém việc để cơm nguội trong tủ lạnh đó là hãy bật lửa to để rang cơm. Khi rang cơm, bạn nên đợi cho dầu ăn trong chảo nóng già lên rồi mới cho cơm rang vào.

Việc làm này sẽ giúp bạn chắc chắn rằng hạt cơm được chín đều, chín kỹ từ bên trong, nóng đều.

Để chảo nóng già

Khi rang thì cần làm nóng chảo, nóng dầu rồi mới cho cơm vào đảo nhanh trên lửa to. Trước đó cho phần thịt vào khìa qua trước rồi mới đến lượt cơm. Nên dùng chảo lớn, đảo cơm thì dùng cả hai tay đảo mạnh và đều để các hạt cơm được rang đều. Tiếp tục một tay đảo cơm, một tay đổ chén trứng đánh vào, lại nhanh tay đảo đều để không bị bết trứng vào từng cục cơm.

Dùng xì dầu

Dùng xì dầu cũng là một trong những bí quyết giúp cơm rang ngon hơn. Xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, lại dễ phối hợp với các gia vị khác (nhất là món cơm rang hải sản hay cơm chiên dương châu) hơn là nước mắm (có vị nồng và khó pha trộn) vì nếu dùng nước mắm thì mùi xông lên khá hắc, còn muối sẽ khó ngấm đều, vị hơi "cứng".

5 món cơm chiên đơn giản, chế biến trong 5 phút mà ngon 'chuẩn 5 sao' không kém cạnh nhà hàng Nếu là tín đồ của cơm chiên, bạn đừng bỏ qua những công thức đơn giản mà ngon này nhé! Cách làm cơm chiên tomyum quả dứa vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng và thơm ngon khó cưỡngCơm chiên bảy màu, đã mắt, ngon miệng, chồng con chê luôn cơm hàng 1. Cơm chiên dứa Nguyên liệu: - 8 con tôm - 1...