Học nhanh cách làm cá kho cà ngon như mẹ nấu

P.V19:49 06/10/2022

Bạn đã biết cá kho cà chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo nhanh bài viết này để học nhanh qua cách làm cá kho cà thơm ngon này nhé.

Để có món cá này ngon thì con cá chép tươi ngon rất quan trọng nhưng quan trọng không kém, rất hợp với cà chua đó là mùi thơm của rau thì là và cho thêm chút thịt ba chỉ để nước được ngọt hơn ngấm đều vào thịt cá làm cho cá thêm đậm đà tròn vị.

Nguyên liệu cần có cho cách làm cá kho cà này gồm có:

Cá chép: 1 con

Cà chua: 2 quả

Hành khô: 2 củ

Gừng

Thì là: 1 mớ

Dầu ăn nước mắm đường giấm

Chút thịt ba chỉ

Video đang HOT

Cách làm cá kho cà được thực hiện như sau:

Bước 1: Cá chép mua ở chợ bạn bảo người ta bỏ ruột rồi đánh vảy, bỏ mang. Khi về bạn rửa lại cá cho thật sạch, nhất là màng đen trong bụng cá ấy nhé.

Cách làm món cá sốt cà chua được đẹp mắt thì nếu là cá không to lắm thì bạn nên để nguyên, còn cá to quá thì bạn nên cắt khúc ra. Cá sau khi đã rửa sạch bạn lấy dao khía chéo sau đó ướp cho cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Bạn rửa sạch cà chua rồi thái nhỏ. Hành củ bóc vỏ rồi đập dập băm nhuyễn. Thì là cắt gốc rửa sạch rồi cắt khúc tầm 2 ngón tay, đầu hành tươi cắt sợi, gừng rửa sạch rồi cũng cắt sợi, sau cùng cho tất cả ra bát con.

Bước 3: Cho chảo lên bếp để nóng dầu thì cá vào rán vàng rồi để riêng ra đĩa.

Bước 4: Dùng chảo vừa chiên cá bạn cho chút ba chỉ vào xào nhanh tay cho thịt săn lại.

Bước 5: Bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào. Mở lửa lớn cho sôi vớt qua bọt đồng thời bạn cho gia vị vào nhé.

Với cách làm cá chiên sốt cà chua như thế này bát gia vị gồm: Chút nước lạnh 2 muỗng mắm 1 muỗng đường muống dấm quậy cho tan rồi cho lên chảo sau đó bạn nhớ để nhỏ lửa.

Bước 6: Bạn cho cá vào chảo rồi đậy nắp lại cho cá được thấm đều gia vị.

Bước 7: Sau 15 phút cá đã thấm đều gia vị bạn thử lại xem vị đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp cho cá vào chiếc đĩa sâu rồi dưới nước sốt lên cá và cho đầu hành thì là sợi gừng ớt lên trên. Bạn nên trang trí cho vừa ăn thôi nhé.

Cách làm cá kho cà đã hoàn thành rồi đấy.

Chiều nay cùng bắt tay vào cùng cách làm món cá rán sốt cà chua này để hâm nóng hơn cho bữa cơm nhà mình nhé mọi người.

Chúc bạn cùng gia đình có bữa cơm thật ngon miệng cùng món cá chép sốt cà chua do chính tay mình chuẩn bị nhé!

Cách nấu canh dưa ngon không phải ai cũng biết

Bát canh dưa cải chua nấu với gân thăn bò đượm vị, thơm nức rất thích hợp trong những ngày thu mát mẻ. Gân bò nấu cải chua là món ăn quen thuộc được ưa thích trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ nấu, món canh này còn bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon.

Kể cả người chán ăn hay mới ốm dậy, miếng thịt gân thăn mềm thơm hòa quyện với miếng cải chua chua thanh dịu rất hao cơm.

Canh dưa chua gân thăn bò thường được nấu bằng phần gân bò dính xíu thịt, nhưng nếu không biết cách xử lý thì mất nhiều thời gian để gân mềm mà vẫn không hết được mùi hoi. Bởi vậy, trong công thức này, nguyên liệu dùng để nấu canh sẽ là gân thăn bò, phần gân mỡ vừa đủ, phần thịt đầy đặn, mềm ngon ăn cuốn hơn.

Không phải cứ mua thịt bò nhập khẩu thì nấu canh sẽ ngon. Loại thịt bò ta được chăm nuôi tốt, ăn cỏ và mía lau tạo nên hương vị thịt khác biệt. Bò ta ăn cỏ, thịt chắc hơn, mềm nhưng không bở, thịt thơm đặc trưng.

Những loại thịt mang danh nhập khẩu giá rẻ, nấu lên vừa dai lại hoi, nhạt nhẽo, có loại thì nấu lên rất bở. Bởi vậy, nấu canh dưa cải chua cần chọn loại thịt bò chắc giòn, dai thớ, ngọt thịt để bát canh được đậm đà.

Cách nấu canh dưa chua gân bò

Nguyên liệu cần thiết

Thịt gân thăn bò - 300g hoặc 400g

Dưa cải chua - 250g

Cà chua - 3 quả

Hành lá, gừng, hành khô, mùi tàu, rau mùi

Muối, dầu ăn, hạt nêm, lạc

Thực hiện

Dưa cải chua mua về rửa sạch, vắt kiệt nước. Thịt gân bò rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gừng bỏ vỏ, thái sợi nhỏ. Hành khô băm nhỏ.

Mùi tàu, hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc ngắn. Lạc đập dập.

Thịt gân thăn bò cho vào bát cùng xíu muối, dầu ăn, gừng thái sợi, hạt nêm. Trộn đều và để nghỉ trong 15 phút cho ngấm gia vị. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn, rồi đổ thịt vào đảo đều trên lửa to. Xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Cho nước vào nồi, đổ gân bò, lạc đập dập vào đun trên lửa to. Hớt bọt khi nước sôi. Hầm khoảng 30 phút là thịt bò chín mềm.

Làm nóng chảo với chút xíu dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Thêm dưa cải chua, cà chua cùng xíu muối vào xào cho ngấm. Đổ phần xào này vào nồi thịt, nêm cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp thì thêm hành lá và rau mùi vào. Múc ra bát và thưởng thức.

Canh cải chua gân bò thăn nấu rất dễ mà lại thơm ngon, bổ dưỡng rất hợp với những ngày thu se lạnh.

2 cách nấu canh dưa cá ngon miệng cho bữa ăn trưa nay Cách nấu canh dưa cá thơm ngon, lạ miệng sẽ giúp cho cả nhà dễ dàng chống ngán ở bất cứ khoảng thời gian nào hay dịp nào. So với món canh chua truyền thống cần nhiều thời gian để chuẩn bị, bạn thay đổi thực đơn cho gia đình với món canh dưa cá có vị chua nhẹ, vẫn dễ chinh phục...