Học người Hàn cách nấu món bò hầm mềm ngọt
Những miếng thịt mềm mọng, nước hầm đậm đà, bổ dưỡng sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngon đấy!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu thịt bò hầm:
1. Nguyên liệu cơ bản:
- Sườn bò: 1,4kg
- Củ cải: củ
- Nấm sò: 2 cây
- Ớt sừng: 2 quả
- Hành lá: 1 cây
- Hành tây: 1 củ
- Táo tàu: 5 quả
2. Gia vị:
- Xì dầu: 240ml
- Nước lê xay: 120ml (1/2 quả lê)
- Đường nâu: 4 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 4 muỗng canh
- Siro bắp: 3 muỗng canh
- Hành lá cắt nhỏ: 2 muỗng canh
Video đang HOT
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Nước ép gừng: 2 muỗng canh
- Bột tiêu: 1 lượng thích hợp
- Dầu mè: 1 lượng thích hợp
Cách làm thịt bò hầm chuẩn vị
Bước 1: Ngâm sườn trong nước lạnh 1 tiếng để sườn ra bớt m.áu. Chần qua nước sôi trong 6 phút, sau đó xả qua nước lạnh để loại bỏ tạp chất và chất béo.
Bước 2: Cho lần lượt các thành phần gia vị gồm xì dầu, lê xay, đường nâu, rượu nấu ăn, siro bắp, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, nước ép gừng, bột tiêu và dầu mè vào bát trộn đều.
Bước 3: Cắt củ cải, hành tây thành các miếng vừa ăn.
Hành lá cắt khúc vừa ăn. Bỏ cuống ớt sừng rồi cắt dọc phần thân. Đối với nấm sò thì bỏ phần dưới và cắt lát dài.
Bước 4: Cho sườn, hỗn hợp gia vị, 800ml nước, hành tây và củ cải vào nồi đun sôi trong 40 phút.
Bước 5: Cho nấm sò, hành lá và ớt sừng vào đun trong 20 phút rồi rưới dầu mè lên trên là xong.
Thành phẩm:
Với món ăn này, tuy phần chuẩn bị có lẽ sẽ vất vả một chút nhưng thành quả nhất định không làm bạn thất vọng. Thịt bò mềm mọng nước, hương vị đậm đà cuốn hút. Đây sẽ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà cả trẻ nhỏ và người lớn đều mê tít.
Bí quyết để có món bò hầm kiểu Pháp ngon tuyệt
Vậy thì tại sao bạn lại không tự nấu món ăn này tại nhà và trở thành một đầu bếp đẳng cấp. Hôm nay mình sẽ bật mí bí quyết để có món bò hầm kiểu Pháp ngon tuyệt nhé.
Bò hầm kiểu Pháp thật ra rất đơn giản bạn có thể dễ dàng làm tại nhà
Nguyên liêu để nấu món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang cho 4 người gồm có:
Rượu vang: 150 ml
Bắp bò: 1.5 kg ( các bạn có thể dùng vai bò để thay thế)
Hành tây: 2 củ lớn
Tỏi: 1 củ
Nước dùng từ xương: 1 lít
Cà chua tươi: 1 kg
Dầu ăn
Muối
Tiêu
Rau mùi tây
Thịt bò mua về làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn
Cách nấu món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò các bạn nhớ lọc thịt để loại bỏ các mảng dai hoặc mỡ để khi chế biến thịt của chúng ta sẽ nhìn ngon và đẹp mắt hơn.Cắt nhỏ phần thịt bò theo hình vuông sao cho kích thước gấp 4 lần bò để làm món bò lúc lắc
Cho thịt vào nồi với các nguyên liệu khác nêm nếm vừa ăn
Bước 2: cách nấu thịt bò
Bắt nồi lên bếp đợi đến khi nồi nóng thì cho dầu ăn vào và bắt đầu rán thịt. Các bạn nên chọn nồi đủ rộng và xếp sao cho các miếng thịt không nằm chồng chéo lên nhau thì thịt mới vàng đều. Nêm nếm món bò hầm này các bạn nên dùng muối và hạt tiêu sao cho vừa miệng và không cần nêm thêm đường nhé vì thịt bò đã có vị ngọt và còn thêm vị ngọt từ nước dùng từ xương nữa.
Nồi thịt bò hầm vô cùng quyến rũ với màu sắc bắt mắt
Các bạn lưu ý đừng để thịt quá vàng vì như vậy thịt bò sẽ rất dai. Sau khi các miếng thịt bò đã vàng đều các bạn đổ rượu vang vào, tùy sở thích các bạn có thể dùng vang đỏ hoặc vang trắng. Các bạn đợi đến khi thịt vàng đều thì cho hành tây cắt lát và tỏi băm vào ngay và trộn đều lên. Chú ý độ lửa nên ở mức vừa để tránh làm thịt bò bị cháy nhé. Sau khi thấy hành chuyển màu thì các bạn cho phần cà chua cắt nhỏ vào và đảo đều.
Tiếp theo các bạn hãy cho phần nước dùng ninh từ xương vào. Các bạn nên nêm nếm lại lần nữa nhé vì đã thêm nguyên liệu vào sao đó đảo đều lên rồi ninh với lửa nhỏ và đặc biệt không nên đậy nắp lại nhé. Thời gian để món bò hầm kiểu Pháp này là khoảng 90 phút, tuy nhiên tùy vào loại thịt bò và kích thước mà có thời gian khác nhau các bạn nên kiểm tra xem thịt bò của mình đã mềm chưa rồi tắt bếp.Sau khi thịt mềm các bạn hãy trình bày ra và cho thêm một ít rau mùi tây lên nhé.
Món bò hầm này có thể ăn không hoặc ăn với cơm đều hoàn hảo
Món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang này các bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Độ mềm và thơm của thịt bò kết hợp cùng với vị thơm của rượu vang là một sự kết hợp hoàn hảo. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình bạn nhé, gia đình bạn sẽ rất bất ngờ đấy. Chúc các bạn thành công!
5 món bò hầm vô cùng ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua Bò hầm là món ăn quen thuộc với không ít gia đình. Bên cạnh là một món ăn tuyệt vời, đây còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người. Điểm đặc biệt của món bò này chính là sự kết hợp thú vị giữa các nguyên liệu khác nhau, tạo nên những món ăn khá...
