Học ngay Hot Facebooker Tô Hưng Giang cách chọn mận ngon ngọt dày cùi cực chuẩn cho ngày Tết Đoan Ngọ
“ Cách chọn mận ngon” chính là từ khoá hot hiện nay của các chị em, nhất là khi Tết Đoan Ngọ đang tới rất gần.
Theo tục lệ vốn có của ngày Tết Đoan Ngọ, hầu như nhà ai cũng sẽ dâng lên mâm lễ những quả mận ngon ngọt nhất để cầu mong một năm không bị sâu bọ quấy phá, hoành hành. Thế nhưng cách mua mận ngon, chọn lựa sao cho quả nào cũng tròn căng dầy thịt, ngon thơm thì lại là điều không dễ. Kể cả khi mùa mận đã vào chính vụ như hiện nay.
Mâm cỗ Tết Đoan Ngọ thường ít khi thiếu sự xuất hiện của những trái mận tươi. (Ảnh NVCC)
Trong bài viết lần này, aFamily đã mời Hot Facebooker Tô Hưng Giang chia sẻ kinh nghiệm về cách mua mận của mình. Không chỉ là một Facebooker nổi tiếng với nhiều công thức nấu ăn ngon, chị Giang còn là người thường xuyên chọn mua các loại hoa quả theo mùa cho gia đình.
Chào chị Giang, cảm ơn chị đã chia sẻ cùng aFamily. Chị thường chọn mua loại mận như thế nào?
Cá nhân mình thích nhất dòng mận hậu trồng trên núi Punhi thuộc huyện Sông Mã của tỉnh Sơn La. Đây là dòng mận ruột tím hơn các loại mận khác, khi chín thì hạt róc và ăn có cảm giác ngọt mềm dễ chịu. Dù ăn nhiều thì mận Punhi cũng không gây ê buốt răng như nhiều loại khác.
Mận hậu trồng trên núi Punhi thuộc huyện Sông Mã của tỉnh Sơn La thường bé hơn mận hậu Mộc Châu nhưng có vị ngon rất đặc sắc. (Ảnh NVCC)
Một loại mận đáng chú ý nữa là mận hậu Ngố được trồng ở Mộc Châu. Quả mận hậu Ngố thường to hơn, mọng nước, giòn. Mận loại này có vị chua thanh khi còn ương và trở nên sẫm màu, ngọt hơn vào lúc quả chín.
Dòng mận hậu Ngố của vùng đất trồng Mộc Châu thường cho quả to và căng mọng. (Ảnh NVCC)
Cả mận hậu Ngố và mận hậu Punhi đều rất nổi tiếng, được người hái chọn lựa kĩ từng quả và cũng có giá thành cao hơn các loại mận khác trên thị trường.
Video đang HOT
Khi mua, làm sao chị nhận biết được những quả mận ngon?
Mình thường mua mận mới hái. Quả mận như thế có đặc điểm là giữ được lớp phấn trắng bên ngoài, còn nguyên cuống và lá xanh. Thêm nữa, mình sẽ chọn những quả to tròn, căng mọng, nhẵn bóng, còn cứng. Và luôn quan sát phần bên ngoài để tránh chọn phải quả mận bị bầm dập, có vết móng tay hay vết côn trùng cắn, sâu, thối hoặc bị mềm nhũn.
Cận cảnh hình ảnh trái mận do chị Giang chọn lựa:
Mận mới hái sẽ giữ được lớp phấn trắng bên ngoài, còn nguyên cuống và lá xanh.
Khi mua, bạn hãy chọn những quả mận to tròn, căng mọng, nhẵn bóng, còn cứng.
Tránh mua quả mận bị bầm dập, có vết móng tay hay vết côn trùng cắn, sâu, thối hoặc bị mềm nhũn.
Chị có lưu ý gì khi bảo quản để quả mận để tươi lâu và lúc thưởng thức thêm ngon miệng không?
Mận tươi nhiều khi hỏng rất nhanh. Vậy nên nếu không ăn hết thì mình sẽ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ cần vậy là quả mận sẽ tươi, giòn và ngon.
Những trái mận tươi rất dễ hỏng nên bạn cần chú ý cách bảo quản.
Trước khi ăn, mình thường rửa sạch mận và ngâm trong nước muối loãng từ 15 phút đến 20 phút rồi để ráo. Thêm nữa, ngoài cách ăn mận tươi chấm muối thì còn rất nhiều món ngon như mận dầm, mận lắc, siro mận, rượu mận…
Mời bạn cùng aFamily xem chi tiết cách làm món mận lắc khô gà rất hấp dẫn của Hot Facebooker Tô Hưng Giang:
GIỚI THIỆU NHÂN VẬT:
Chị Tô Hưng Giang là một Hot Facebooker ẩm thực được cộng đồng mạng đặc biệt yêu mến. Ngoài việc tìm hiểu những món ăn ngon miệng, đặc sắc và đẹp mắt cho ông xã và hai con thưởng thức, chị cũng thường xuyên chia sẻ tận tình những công thức mà bản thân đã trải nghiệm thành công tới các chị em. Chia sẻ cùng aFamily, chị Giang tâm sự: “mình nghĩ, không gì giúp gắn kết gia đình hơn những bữa ăn ngon”.
Tết Đoan Ngọ (hay còn gọi là Tết Đoan Dương, Tết diệt sâu bọ) diễn ra vào ngày 5/5 âm lịch hàng năm là một ngày lễ Tết truyền thống ở một số nước Đông Á, trong đó có Việt Nam.
Đây là một trong những nét văn hóa cổ truyền của dân tộc, được lưu truyền từ đời này qua đời khác. Ở nước ta, Tết Đoan Ngọ là ngày phát động diệt sâu bọ cho cây trồng, với mong muốn một vụ mùa bội thu.
Theo afamily
Tết Đoan ngọ ăn bánh gio và những lý giải thú vị từ chuyên gia Đông y
Theo lương y Bùi Hồng Minh, nếu nói đến thứ bánh không thể thiếu trong dịp Tết Đoan ngọ thì phải kể đến bánh gio hay còn gọi là bánh tro.
Vì sao ngày Tết Đoan ngọ lại ăn bánh gio?
Tết Đoan Ngọ ở Việt Nam còn gọi là "Ngày g.iết sâu bọ", là ngày phát động bắt sâu bọ, t.iêu d.iệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng. Đây là dịp chúng ta thường quây quần ăn tết cùng cả gia đình mình. Vào buổi sáng sớm của ngày 5/5 âm lịch, bạn sẽ ăn bánh gio, chè hạt sen, trái cây và rượu nếp với ý nghĩa "giết sâu bọ", tiêu trừ bệnh tật trong người.
Với một số người, việc ăn bánh gio vào dịp Tết Đoan ngọ là chuyện khá mới mẻ. Bởi lẽ, chúng ta vẫn thường hay ăn rượu nếp, quả vải, quả xoài... chứ không phải bánh gio. Nhưng ít ai biết, lý do thứ bánh này hay được ăn vào ngày Tết Đoan ngọ và thói quen ăn bánh có từ lâu đời được lưu truyền.
Với nhiều người, việc ăn bánh gio vào dịp Tết Đoan ngọ là chuyện khá mới mẻ.
Bánh gio là thứ bánh làm từ gạo nếp và gio. Không phải loại gio nào cũng làm được bánh. Gio để làm bánh gio chúng ta ăn phải là gio của lá găng, lá tầm gửi, thân lá cây vừng phơi khô hoặc gio của hạt xoan chín, gio rơm nếp.
Sau khi có nguồn gio chuẩn, gio được hòa tan với nước, lắng trong rồi ngâm với gạo nếp cái hoa vàng sẽ cho ra màu nâu vàng trong, lóng lánh như màu hổ phách và tạo ra vị ngai ngái đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Nhưng nếu chỉ có gio không thì chưa đủ tạo màu, người ta thường phải cho thêm gio hạt vừng...
Theo lương y Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), nếu nói đến thứ bánh không thể thiếu trong dịp Tết Đoan ngọ thì phải kể đến bánh gio (nhiều nơi còn gọi là bánh tro).
"Ăn bánh gio vào đúng dịp Tết Đoan ngọ sẽ phát huy những công dụng cực hữu ích cho sức khỏe bởi vào ngày Tết Đoan ngọ, chúng ta thường ăn nhiều thứ đồ ăn như rượu nếp, xoài, mít rất giàu chất béo, nhiều đường nên dễ sinh nhiệt, khó tiêu... Trong khi bánh tro có tính mát, giúp cân bằng, điều hòa cơ thể hiệu quả, giúp bạn ổn định sức khỏe", lương y Bùi Hồng Minh nói.
Ăn bánh gio vào đúng dịp Tết Đoan ngọ sẽ phát huy những công dụng cực hữu ích cho sức khỏe.
Bánh gio trong Đông y được ví là thức ăn giải nhiệt mùa hè cực hữu ích
Lương y Bùi Hồng Minh nhận định, bánh gio là món ăn mát lành, cực hữu ích để giải nhiệt mùa hè nói chung và thực sự không thể thiếu vào ngày Tết Đoan ngọ.
Trong Đông y, bánh gio vị nhạt, tính mát ăn dễ tiêu, thích hợp nhất đối với trường hợp già yếu, t.rẻ e.m, có chứng bệnh nóng sốt âm ỉ (âm hư), những trường hợp dương thịnh gây âm hư như vào mùa hè mà cực điểm là đầu tháng năm Đoan ngọ (đoan dương - chính dương) thường gây ôn dịch thương âm.
Vào dịp Tết Đoan ngọ, bánh gio sẽ phát huy cao độ những tính năng trên do mấy ngày này người ta còn gặp nguy hại do ăn uống no say nhiều thứ béo, nhiệt, khó tiêu nên vô cùng hợp với tết Đoan Ngọ là vậy. Bánh không những trung hòa bớt độc hại trong ăn uống để bảo vệ sức khỏe trong ngày Tết Đoan Ngọ mà còn cả thời gian sau đó, giúp thanh nhiệt lợi tiểu, thải độc cho cơ thể, để phòng và góp phần chữa một số bệnh cần lợi tiểu như tăng huyết áp, thống phong (gút), sỏi thận...
Bánh gio là món ăn mát lành, cực hữu ích để giải nhiệt mùa hè nói chung và thực sự không thể thiếu vào ngày Tết Đoan ngọ.
Ngoài ra, món bánh này cũng có công dụng tư âm, dưỡng âm vốn là tôn chỉ của một trường phái dưỡng sinh lớn có vị trí quan trọng trong Đông y, bởi vì cơ thể chúng ta "dương thường hữu dư, âm thường bất túc". Do đó, ăn loại bánh này thường xuyên cũng rất tốt cho sức khỏe.
Nhất là trong cuộc sống hiện đại, ăn uống quá nhiều chất với những cao lương mỹ vị giàu đường giàu mỡ, bánh gio lại càng cần thiết để cân bằng lại cơ thể, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Tập tục ăn bánh gio trong ngày Tết Đoan ngọ thực sự nên duy trì đều đặn không chỉ để giữ gìn nét đẹp văn hóa mà còn giữ gìn sức khỏe tốt nhất.
Theo afamily
Cách làm bánh gio dẻo thơm cho ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch Thay vì mua ngoài hàng, bạn có thể tự tay làm món bánh gio dẻo thơm để bày biện lên mâm cúng gia tiên trong ngày Tết Đoan Ngọ. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh gio cho ngày Tết Đoan Ngọ - 500 g gạo nếp - 100 g đậu xanh bỏ vỏ - 500 g lá dong nhỏ (có thể thay thế...
