Học ngay cách làm món bắp xào tôm khô thơm ngon nức lòng

Lê Thị Thơm09:16 18/09/2022

Với sự kết hợp hoàn hảo vị ngọt của bắp, vị béo của bơ và mùi thơm nồng của tôm khô chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại với món bắp xào tôm khô màxin giới thiệu sau đây.

Cách làm món bắp xào tôm khô

Hãy cùng vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu:

- Bắp: 3 trái vừa (nên chọn bắp non để ngọt và không bị xơ)

- Tôm khô: 200g

- Hành lá

- Bơ, dầu ăn

- Gia vị: Muối, đường, nước mắm.

Thực hiện:

Bước 1 : Bắp lột vỏ, rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín, vớt ra, để nguội và tách hạt.

Bắp lột vỏ, luộc chín

Bước 2 : Hành lá rửa sạch, thái nhỏ khoảng 2mm, bắc chảo lên bếp cho khoảng 1 muỗng canh dầu rồi cho hành lá vào xào khoảng 1 phút rồi múc ra chén nhỏ.

Video đang HOT

Hành lá cắt nhỏ rồi phi cùng với dầu

Bước 3 : Tôm khô ngâm nước tầm 10 phút, vớt ra, để ráo rồi cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tôm vào xào mềm và cho khoảng nửa muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê đường đảo đều vài lần.

Xào tôm khô rồi nêm nếm gia vị

Bước 4 : Tiếp theo cho bắp vào xào cho đến khi hạt bắp săn lại thì cho khoảng 1 muỗng cà phê bơ, đảo đều cho đến khi bơ tan.

Bước 5 : Cuối cùng, cho hành lá đã phi dầu vào đảo đều, cho thêm chút muối, đường, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Đổ bắp xào ra đĩa và thưởng thức

Vậy là chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến, bạn đã có ngay một món để nhâm nhi khi rảnh rỗi rồi đấy. Món bắp này cực kỳ phù hợp khi bạn dùng nóng trong tiết trời se lạnh đấy nhé, hãy thêm ngay món này vào thực đơn ăn vặt của bạn đi nào!

Cách làm bún thang cực ngon đơn giản tại nhà

Với cách làm bún thang "siêu" đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu được những tô bún thơm ngon, tròn vị mà không phải mất quá nhiều thời gian.

Hãy thử tìm hiểu và chế biến món ăn độc nào này cùng Yeutre.vn nhé.

Ăn bún thang với các loại rau ngon miệng. Ảnh: Internet

Bún thang được xem là đặc sản thơm ngon của người Hà Nội. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, kể cả du khách nước ngoài bởi hương vị đậm đà, ngon ngọt của nước dùng, mềm ngon của các nguyên liệu cùng hòa quyện.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún thang

Giò lụa khoảng 100 gram

Xương ống heo 500 gram

Gà khoảng con

Trứng gà, bún sợi nhỏ, tôm sú, tôm khô, râu mực khô, số lượng tùy thích

200gr nấm hương

1 nhánh gừng nướng

1 nắm hành lá, hành khô, rau răm

150gr củ cải khô

Gia vị: mắm tôm, nước mắm, giấm, đường phèn, đường cát trắng

2. Cách thức thực hiện món bún thang đơn giản

Sơ chế nguyên liệu:

Với giò lụa, bạn thái thành từng sợi thật nhỏ sau đó để riêng ra đĩa. Gừng rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó nướng lên bếp than để có hương vị tuyệt vời nhất. Nhặt hành lá, rau răm, đem rửa sạch. Sau đó thái nhỏ những nguyên liệu này rồi để riêng ra đĩa.

Ăn bún thang với mắm tôm. Ảnh: Internet

Củ cải khô ngâm với nước ấm khoảng 30-50 phút rồi rửa sạch với nước. Sau khi để ráo, tiếp tục lấy củ cải đó thái sợi nhỏ và trộn đều với đường trắng, giấm cùng một chút muối. Tiếp tục ngâm trong khoảng 20-30 phút cho củ cải ngấm toàn bộ gia vị đã nêm.

Cho toàn bộ củ cải khô ngâm vào nước ấm. Ảnh: Internet

Với tôm khô bạn thực hiện cẩn thận hơn một chút, chú ý nhặt bỏ hết bụi bẩn rồi để riêng ra bát. Còn tôm sú thì bóc bỏ vỏ, bỏ đầu đuôi, loại bỏ sợi chỉ ở trên lưng tôm và đưa tất cả lượng tôm đó đi rửa sạch. Cho tôm sú vào cối giã nát, rồi để hỗn hợp đó riêng ra ngoài bát.Rửa sạch con gà và xương ống heo với nước muối loãng, hoặc cũng có thể lấy muối chà xát lên thân gà cho sạch những chất bẩn còn sót lại cũng như khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Chọn thịt đùi gà cho món ăn. Ảnh: Internet

Hành tím nhặt sạch, bóc vỏ, rửa và đập dập rồi băm nhỏ, để riêng ra đĩa. Nấm hương loại bỏ phần chân đen rồi rửa sạch với nước sạch. Riêng trứng gà đập vào bát cho thêm một chút hạt nêm vào rồi khuấy đều.

Các bước thực hiện bún thang ngon:

Dùng phần râu mực đã chuẩn bị đưa lên bếp nướng và nướng chín. Đưa râu mực đã chín ra đĩa, đợi nguội và xé nhỏ thành từng sợi đẹp mắt.Phần gà đã ráo thì cho vào nồi để luộc. Thêm một ít gia vị (hạt nêm, đường, muối, hành khô, gừng nướng đập dập) vào cùng. Nên để lửa nhỏ để các gia vị này ngấm vào bên trong thịt gà. Khi gà chín, vớt ra đĩa riêng, đợi khi nguội thì xé nhỏ thịt gà thành sợi.

Gà sau khi chín đem xé sợi nhỏ. Ảnh: Internet

Cho toàn bộ xương ống heo đã làm sạch vào nồi nước và bắt đầu luộc, nhớ đảo xương để chín đều. Khi nước sôi thì vớt xương ra, cho xương heo vào nồi nước ninh gà rồi tiếp tục đun sôi để làm nước dùng. Nồi nước này bạn phải ninh từ 2-3 tiếng mới đảm bảo độ ngon ngọt cho nước dùng của bún thang.

Cho tôm khô vào rang trên chảo dầu, đảo đều tay đến khi tôm chín thì tắt bếp cho tôm ra đĩa. Tiếp đến cho tôm sú đã giã nát vào chảo đó, tiếp tục xào cho tới khi tôm chín thì cho thêm nước mắm vào chảo,

xào cho tới khi phần tôm sú này chuyển thành ruốc tôm thì cho ra bát.Bắt đầu chiên trứng trên chảo sạch. Trước khi chiên nên đánh lại trứng trong bát sao cho đều trứng nhất, rán trứng thật mỏng. Sau khi trứng chín thì cho trứng ra đĩa, đợi nguội thì cắt thành sợi nhỏ, mỏng và mảnh.

Chiên trứng chín rồi cắt thành từng sợi. Ảnh: Internet

Với nồi nước dùng, bạn cho tiếp phần tôm đã rang khô, râu mực nướng chín vào. Tiếp đến cho thêm một chút gia vị như: nấm hương, đường phèn, hạt nêm muối, nước mắm, cho thêm hành lá và rau răm đã cắt nhỏ vào. Đảo các nguyên liệu trên trong nồi nước dùng, đợi sôi thì nếm nếm gia vị lại lần nữa rồi tắt bếp.Chần bún với nước sôi, lấy toàn bộ các nguyên liệu đã chế biến sắp lên tô bún, sau đó chan phần nước dùng vào sao cho gọn và đẹp mắt nhất. Đối với mắm tôm đã làm thì bạn nên để riêng ra chén nhỏ để dùng theo sở thích.

Chuẩn bị mắm cho tô bún thang. Ảnh: Internet

Cách làm bún thang tưởng chừng khá cầu kì, tốn công sức nhưng lại trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Sự khéo léo kiên nhẫn của bạn trong quá trình chế biến, sẽ mang lại thành quả là những tô bún thang thơm ngon, hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình thưởng thức món bún thang đậm chất Bắc Bộ này. Hi vọng với những chia sẻ trên của Yeutre.vn , các bạn có thể làm chủ được công thức nấu món bún độc đáo này nhé. -

Cách làm bắp xào tôm khô ngon nhất ngay tại nhà Bắp xào cũng được xem là một món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm và béo của hạt bắp với bơ, cộng với sự thơm lừng của gia vị là một món ăn thật tuyệt vời. Vậy món ăn này chế biến như thế nào? Hôm nay a mẹo...