Học ngay cách làm bánh xèo nhật bản okonomiyaki ngon ngất ngây

P.V22:03 11/10/2022

Đây là một loại bánh mặn áp chảo nhiều loại nguyên liệu được xem như là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Osaka,

- được biết đến là thành phố ăn uống nổi tiếng của Nhật Bản. Okonomiyaki có nghĩa là “nướng những gì bạn thích”, món bánh này bạn có thể dễ dàng biến tấu theo khẩu vị của mỗi người. Không giới thiệu nhiều nữa, mà hãy nhanh tay vào bếp chuần bị cho món bánh xèo nhật bản okonomiyaki hấp dẫn này thôi nào.
Nguyên liệu làm bánh xèo okonomiyaki:

- Bắp cải 150g, hành lá, gừng đỏ

- Hải sản 100g (có thể dùng tôm hoặc mực thay thế đều ngon)

- Nước dashi

- Trứng gà 1quả

- Bột mì 30g

- Sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise

- Rong biển aonori, khô cá ngừ bào

Hướng dẫn cách làm món bánh xèo nhật bản okonomiyaki:

- Đầu tiên, bạn cắt bắp cải ra cho nhỏ, hành lá và gừng đỏ bạn cũng cắt nhỏ ra nhé.

- Lấy một cái bát hoặc thau lớn, cho bắp cải đã xắt sợi, hành lá, hải sản cùng với gừng đỏ vào. Với món bánh xèo nhật bản okonomiyaki này thì đập thêm 1 quả trứng sẽ rất ngon, cho thêm nước dashi, xì dầu Nhật Bản đã mua trong các siêu thị nhật bản vào cùng. Trộn đều các nguyên liệu lên nhé.

Video đang HOT

- Bạn hãy làm nóng bếp teppan và phết lên trên đó một lớp dầu mỏng, Nếu không có bếp teppan, có thể thay bằng chảo có đế dày để rán cũng được. Sau đó cho hỗn hợp bột bánh vào bếp, nhớ dàn ra để thành hình dạng tròn của bánh. Sau khi bánh đã vàng 1 mặt, thì bạn hãy lật lại rán tiếp mặt còn lại cho đến khi chin vàng.

- Bánh chín, lấy bánh ra khuôn, xịt sốt okonomiyaki và sốt mayonnaise lên trên vừa để dùng ăn kèm với bánh vừa có thể trang trí rất đẹp, khiến món bánh xèo nhật bản okonomiyaki thêm ngon miệng và hấp dẫn..

- Bạn rắc thêm rong biển aonori, vẽ hình theo sở thích của bạn cũng rất sáng tạo đó, rồi đặt khô cá ngừ bào sẵn lên trên là xong món bánh rồi đó.

Mặc dù công đoạn chuẩn bị công phu một chút vì nguyên liệu đúng chuẩn nhật bản thì món ăn mới ngon và hấp dẫn, nhưng nhìn thành quả thật đáng bỏ công đúng không các bạn. Món bánh xèo nhật bản okonomiyaki này có hương vị rất đặc trưng, lại còn gây ghiền khi ăn nữa chứ. Chúc bạn nhanh chóng học thuộc công thức này và vào bếp ứng dụng nhanh nhé.

Cách làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki

Bánh xèo Nhật Bản - Okonomiyaki là loại bánh mặn được áp chảo với nhiều thành phần bên trong bánh, dùng chung với các loại sốt và khô cá bào rắc trên bề mặt.

Cùng Món Ăn Ngon làm món bánh thơm ngon này cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bánh xèo Okonomiyaki

Phần bánh xèo

3 quả trứng gà to (như trứng gà công nghiệp)

120 ml nước dashi (siêu thị bán các gói để pha sẵn, rất nhiều)

120 gram bột mỳ (đa dụng)

200 gram bắp cải

150 gram cà rốt

100 gram đậu đũa

30 gram hành lá

50 ml dầu ăn cá ngừ bào mayonnaise muối gừng hồng S

ốt Okonomyaki

1 thìa canh ketchup

1 thìa canh worcestershire (có bán ở nhiều siêu thị, vd Vinmart)

1 thìa cafe mật ong thìa cafe xì dầu

1 thìa cafe dầu hào

* Các nguyên liệu như sốt Worcestershire, Dashi... đều có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Nhật nha.

Hướng dẫn cách làm bánh xèo Okonomiyaki

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải rửa sạch, thái mỏng Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ Đậu đũa rửa sạch, thái nhỏ Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

* Rau có thể thay đổi theo khẩu vị gia đình. Ngoài rau, các bạn cũng có thể dùng thêm các nguyên liệu khác theo sở thích như bạch tuộc, cá, mực... (đã làm chín tái) nhé.

Bước 2: Làm nước sốt Okonomiyaki

Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt. Thêm 2 thìa nước, đun sôi lăn tăn. Nêm nếm lại theo khẩu vị. Đun trong khoảng 2 phút đến khi sốt hơi đặc lại thì tắt bếp, để nguội

Bước 3: Pha bột

Trong 1 âu lớn, đánh tan 3 quả trứng với 120 ml nước dashi, cho bột mỳ vào âu và trộn đều. Hỗn hợp bột thu được không quá lỏng như nước nhưng cũng không quá sệt như bột quấy cho em bé. Bột quá loãng khi rán bánh sẽ khó kết dính, bột quá đặc sẽ làm cho bánh hơi dày, dai, dễ bị sống bên trong.

* Lưu ý là tuỳ từng loại bột có độ hút nước khác nhau, và tuỳ trứng to hay nhỏ mà hỗn hợp của bạn có thể có độ đặc loãng khác nhau. Bởi vậy, nên khi làm, các bạn có thể sẽ cần điều chỉnh lượng nguyên liệu trong công thức nhé.

Bước 4: Trộn nguyên liệu

Cho bắp cải, cà rốt, đậu đũa đã sơ chế vào âu bột cùng với 1 thìa cafe muối, dùng phới dẹt trộn thật đều. Cuối cùng cho hành lá vào và trộn đều.

Bước 5: Nướng bánh

Bắc chảo chống dính lên bếp chế độ lửa trung bình, cho 2 - 3 thìa dầu ăn vào chảo (không cần cho nhiều dầu). Chờ đến khi dầu nóng thì cho toàn bộ hỗn hợp rau trộn bột vào chảo, dàn đều, ấn nhẹ hỗn hợp xuống chảo. Đậy vung, rán trong khoảng 4 phút.

Khi mặt dưới của bánh đã vàng đều thì lật bánh lại và rán thêm khoảng 2 - 3 phút tới khi bánh chín hẳn.

Bước 6: Hoàn thành & thưởng thức

Nhẹ nhàng chuyển bánh lên đĩa rộng, rưới nước sốt okonomiyaki, sốt mayonaise lên trên, rắc cá bào khắp mặt bánh. Có thể dùng kèm gừng hồng theo khẩu vị.

Cùng học cách làm bánh xèo Nhật Bản cực đơn giản ngay tại nhà Cùng với bánh cá Nhật Bản, bánh xèo Nhật Bản là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Nhật Bản nói chung và Osaka nói riêng - thành phố ăn uống nổi tiếng của Nhật. Cách làm bánh xèo Nhật Bản có nghĩa là "nướng những gì bạn thích", chính vì thế nên món bánh này còn được mệnh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà cá ngừ bắp cải hải sản bột mì hành lá rong biển bánh xèo nhật bản

Xem thêm Share

Xem nhiều

VIDEO: Xe máy tông 3 người đi bộ dưới lòng đường00:36

Sư thầy livestream bán hàng nổi tiếng tự "sao kê" tài khoản có hơn 3,5 tỷ, tuyên bố ngừng làm 1 việc02:07

Bắt cận thái độ của Ý Nhi khi trượt Top 20 Miss World, netizen lo lắng điều này00:51

3 bài hát 'cấm kỵ' với nhạc sĩ Trần Tiến, trả hàng tỷ đồng ông cũng không hát15:17

Hoa hậu Thái Lan vừa đăng quang Miss World: Bị Miss Universe tước danh hiệu, "check var" profile lẫn mặt mộc mới sốc03:00

Squid Game 3 tung trailer cực căng, 1 mỹ nam tái xuất khiến netizen phẫn nộ "không biết xấu hổ à?"02:01

Khởi tố, bắt tạm giam 2 cựu HLV Đặng Đạo và Nguyễn Tý: Chiếm đoạt tài sản, ăn chặn tiền cầu thủ trẻ01:22

Clip để lộ rõ thái độ của Huy Khánh với vợ Á hậu sau 2 tháng ly hôn00:27

'Quỷ tha ma bắt': 72 giờ đấu tranh với quỷ dữ khiến nước Mỹ rúng động00:34

Nha Trang gấp rút xác minh clip lan truyền trên mạng, làm xấu hình ảnh du lịch00:16

Quốc Trường lên tiếng về tin đồn hẹn hò Lọ Lem, khẳng định 90% người Việt Nam đều tin chuyện này02:50

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món xào ngon từ loại rau được mệnh danh là "tươi ngon nhất mùa hè": Dễ nấu lại giúp giải nhiệt, bổ tỳ, nhuận tràng

06:10:35 02/06/2025

Vẫn là phương pháp xào nhưng 3 biến tấu này sẽ giúp bạn có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ loại rau tươi ngon nhất mùa hè .

Thịt ba chỉ đem kho chung với thứ này, có ngay món ngon vừa độc lạ vừa ấm bụng ngày mưa

05:53:17 02/06/2025

Trời mưa lạnh như hôm nay, nếu có nồi thịt kho măng trộn cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm!

5 món dân dã, dễ làm nhưng ngon mát cho ngày cuối tuần oi nóng

17:33:58 01/06/2025

Những món ăn ngon miệng, hấp dẫn nhưng thanh mát này thích hợp để bạn chế biến cho gia đình trong mùa hè oi nóng.

Loại rau có axit folic gấp 46 lần dưa chuột, mệnh danh là "rau trường thọ", đem xào tỏi thôi cũng ngon

06:12:23 01/06/2025

Rau dền có thể đem luộc, nấu canh hay xào tỏi... đều ngon. Dưới đây là cách làm rau dền xào tỏi vừa ngon lại đúng cách, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Ngắm mâm cỗ vịt dịp Tết Đoan Ngọ "tuyệt đối ngon, tuyệt đối điện ảnh" của mẹ đảm Hà Nội

16:58:00 31/05/2025

Vịt luộc, tiết canh, nộm vịt, xáo măng, cùng những món không thể thiếu như bánh tro, cơm rượu nếp và sen Hà Nội, tất cả hòa quyện tạo nên một tác phẩm nghệ thuật sống động của mùa lễ.

Thịt bò nấu canh với loại rau mọc hoang này được món vừa lạ mà ngon, ai cũng xuýt xoa đòi ăn nữa

11:04:41 31/05/2025

Món canh thịt bò lá vông vang không chỉ làm dịu đi cái nắng oi ả, mà còn gợi nhớ về những bữa cơm quê bình dị dân dã, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Tết Đoan Ngọ 2025: Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng để "giết sâu bọ" vừa đơn giản, ngon miệng lại cực kỳ bắt mắt

05:54:15 31/05/2025

Mâm cúng Tết Đoan Ngọ thường đơn giản mà hài hòa, chủ yếu gồm trái cây theo mùa, bánh trái truyền thống như bánh gio (bánh tro)

Top những quán cơm tấm ngon ở TP.HCM bạn nên thử

05:53:23 31/05/2025

Dưới đây là những quán cơm tấm ngon tại TP.HCM mà bạn nên thử vì chất lượng thơm ngon của đĩa cơm sườn nướng chuẩn vị.

Gợi ý mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ 3 miền Bắc, Trung, Nam

05:52:57 31/05/2025

Tùy vào từng vùng miền mà mâm cúng Tết Đoan Ngọ sẽ được chuẩn bị theo cách khác nhau, nhưng tất cả đều mang lòng thành kính, hướng về tổ tiên.

Ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch: Những món ăn không thể thiếu để "diệt sâu bọ", đón may mắn cả năm

05:52:11 31/05/2025

Mỗi món ăn trong ngày Đoan Ngọ đều ẩn chứa ý nghĩa riêng, vừa là cách người xưa cân bằng âm dương, phòng bệnh theo quan niệm dân gian, vừa là biểu tượng của sự giao hòa với tự nhiên.

Tết Đoan Ngọ 2025: Gợi ý những mâm cỗ cúng "giết sâu bọ" đầy đủ, đẹp mắt và ý nghĩa nhất

19:46:01 30/05/2025

Mâm cúng trong ngày Tết Đoan Ngọ thường không cầu kỳ nhưng vẫn đầy đủ hương vị, với các loại trái cây đúng mùa, cùng bánh trái truyền thống như bánh tro, vải, mận, cơm rượu...