Học món nấm xào thịt bò ngon tuyệt cú mèo

P.V13:36 30/07/2022

Nấm là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, vị ngon của nấm làm xiêu lòng bao nhiêu con người yêu ẩm thực. Thịt bò được xem như vua của các loại thịt bởi lượng dinh dưỡng chứa trong thịt bò rất nhiều, rất bổ dưỡng cho cơ thể chúng ta.

Món nấm xào thịt bò là một món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị rất nhiều người, là sự lựa chọn bạn không thể bỏ qua khi đi ăn các hàng quán bên ngoài.

Món nấm xào thịt bò thơm ngon

Món nấm xào thịt bò là món ăn bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà mình, chỉ với vài nguyên liệu có sẵn cùng vài cách làm đơn giản là bạn có thể chiêu đãi mọi người trong nhà một món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

Cùng tìm hiểu cách làm món nấm xào thịt bò qua chia sẽ của chúng tôi ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món nấm xào thịt bò gồm có:

200 gram thịt bò

Thịt bò

10g nấm đông cô

Nấm đông cô

1 bịt nấm kim châm

1 củ cà rốt

Hành lá

Rau mùi

Ớt đỏ

1 củ hành tây

1 củ tỏi

Nước mắm

Video đang HOT

Dầu ăn

Tiêu xay

Gia vị các loại như: đường, hạt nêm, muối, bột ngọt…

Cách thực hiện món nấm xào thịt bò:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chọn mua miếng thịt có màu đỏ tươi mới là miếng thịt bò ngon, rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Đối với món xào thì thịt bò phải được cắt mỏng, càng mỏng thì món xào càng ngon. Cắt mỏng rồi để cho ráo nước nhé!

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt đơn giản thành những miếng vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, cắt theo chiều dọc thành những sợi nhỏ.

Ngâm nấm đông cô với nước cho nấm nở ra, khi nấm nở thì vắt sạch nước, rửa bóp mạnh nhiều lần rồi chẻ đôi.

Nấm kim châm cũng cắt bỏ rễ rồi rửa sạch bằng nước muối qua một lần rồi rửa lại với nước sạch.

Các nguyên liệu khác như hành lá, tỏi, ớt, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Tiến hành xào

Thịt bò được ướp khoảng 10 phút với các gia vị như: hành tỏi băm 1 muỗng, nước mắm 1 muỗng, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, một ít tiêu.

Cho chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 2 muỗng dầu ăn vào, khi dầu già thì cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho thịt bò ướp gia vị vào xào, vặn lửa to. Xào nhanh tay cho thịt tái là được. Cho thịt bò ra dĩa.

Xào sơ thịt bò

Tương tự như thế, phi tỏi vàng và cho cà rốt vào xào, khi cà rốt hơi chín thì cho nấm đông cô vào xào, khoảng 2 phút thì cho thịt bò, nấm kim châm vào xào chung. Nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày món ăn ra dĩa thật đẹp mắt

Nấm xào thịt bò đã hoàn tất với vài bước đơn giản, nhanh gọn như thế đấy. Cùng vào bếp ngay hôm nay nhé!
Chúc bạn ngon miệng với món nấm xào thịt bò!

Cách làm thịt bò xào lá giang dân dã đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà

Thịt bò mềm, ngọt được hòa quyện cùng vị chua thanh của lá giang sẽ là một lựa chọn hấp dẫn giúp bạn đổi món cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp xem ngay 1 vài bí quyết để làm món xào này thật ngon nhé!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào lá giang

Thịt bò 200 gr

Lá giang 200 gr

Tỏi 3 tép

Ớt đỏ 1 quả

Gừng tươi 1 củ

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Khi mua bạn nên dùng tay ấn thử vào miếng thịt bò, nếu đó là thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.Không nên mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chọn mua lá giang tươi ngon

Chọn mua lá giang có màu xanh lá đậm, vì đây là lá lớn, già sẽ có vị chua ngon hơn so với lá có màu nhạt.Chọn những lá còn nguyên vẹn, không bị dập nát, không có quá nhiều đốm trắng hay đen trên lá.Nếu lá giang mua về không sử dụng hết, bạn nên cho ngay lá vào bảo quản trong tủ lạnh. Không nên rửa rồi mới cho vào bảo quản sẽ khiến lá giang mau hư úng.

Cách chế biến Thịt bò xào lá giang

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá giang lặt lấy lá bỏ đi phần dây rồi rửa sạch, để ráo.

Tỏi bóc vỏ và đập dập. Ớt đỏ rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Xào thịt bò với lá giang

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết tỏi vào và phi thơm.

Khi tỏi đã thơm, cho thịt bò vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút. Tiếp theo cho lá giang vào xào chung thêm khoảng 1 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bày món ăn ra dĩa, thêm ớt cắt nhỏ lên cho bắt mắt và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Thịt bò xào lá giang chua ngọt hòa quyện. Thịt bò chín tới mềm, ngọt không bị dai kết hợp cùng lá giang chua chua đặc trưng xen lẫn chút vị cay nhẹ của ớt.

Món này ăn kèm cơm trắng là ngon hết sẩy luôn. Vào bếp làm ngay thôi!

Làm theo cách này, món thịt bò xào giá đỗ nhà bạn sẽ ngon hơn hẳn Từng miếng thịt bò mềm ngọt, giá đỗ giòn giòn mát lành ăn rất ngon miệng. Nguyên liệu: - Thịt bò thái lát 150g - Giá đỗ 200g - Ớt đỏ 1 quả - Ớt xanh 1 quả - Hành lá 2 cây - Gia vị: 45ml dầu hào, 30ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 15ml dầu mè, 1 thìa canh tỏi...