Học mẹ Việt Kiều làm gà rán thơm ngon, giòn rụm giống KFC đến 99%

Thay vì phải đến các nhà hàng đông đúc đợi mãi mới có được một bữa gà rán thì nay bạn hoàn toàn có thể tự làm ra nó với công thức đơn giản dưới đây.

Gà rán KFC là món ăn yêu thích của nhiều thực khách đặc biệt là giới trẻ hiện đại. Vị giòn giòn, thơm ngọt của của thịt gà hòa quyện với vị cay nhẹ của tương ớt đem lại hương vị độc đáo khó quên. Thay vì phải đến cửa hàng gà rán KFC để thưởng thức với giá đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này tại nhà vừa ngon lại đảm bảo với công thức dưới đây do chị Thanh Ngân – Một Việt kiểu đang sống tại Thụy Sỹ chia sẻ.

Còn chần chừ gì nữa cùng bắt tay làm món ăn nhanh nổi tiếng này cùng chị Thanh Ngân thôi nào!

Nguyên liệu:

- 2 đùi gà, 5 ức gà, 8 cánh gà ( hoặc tuỳ theo sở thích )

- 150 gram Bột mì

- 1 thìa ớt bột

- 2 thìa bột tỏi

- 2 thìa bột ớt chuông

- 1 thìa bột gừng

- 2 thìa muối và tiêu

- 600 ml sữa bò (500ml để luộc gà, 100 để đánh với trứng )

- 2 thìa bột nêm vị gà

- 1 quả trứng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đùi gà rửa sach, sau đó đem đùi gà luộc với sữa tươi nêm vị gà, 2 thìa muối trong nồi sữa – rồi luộc trong vòng 15-20 phút.

Bước 2: Làm lớp bột áo gà: Bạn trộn bột mì với các gia vị lại với nhau theo tỉ lệ: 150 gram Bột mì, 1 thìa ớt bột, 2 thìa bột tỏi, 2 thìa bột ớt chuông, 1 thìa bột gừng, 2 thìa muối và tiêu.

Bước 3: Bạn lấy 1 quả trứng đánh với 100ml sữa bò, thêm 1 thìa muối sau đó, lấy gà đã luộc ra nồi nhúng vào hỗn hợp sữa và trứng.

Nhanh tay tiếp tục nhúng vào thau bột với gia vị. ( ai thích ăn da giòn thì thực hiện bước này 2 lần )

Bước 4: Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu ăn ngập 1/2 chảo cho gà vào chiên ngập dầu với lửa lớn đến khi thấy da gà đã đạt được chuẩn màu thì vớt gà ra giấy thấm dầu. Để miếng gà chín, ngon, vàng đều, bạn không cho quá nhiều miếng gà vào cùng một lúc nhé.

Cuối cùng gắp thịt gà ra đĩa, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt theo sở thích của bạn để thêm phần hấp dẫn. Khi ăn kèm với chút tương ớt hoặc tương cà trộn với mai-ô-ne (mayonnaise) sẽ rất ngon.

Lưu ý: Nên để ngập dầu và chảo thật nóng, thành phẩm sau khi chiên sẽ giòn hơn. Lúc vừa bỏ vào chiên bột chưa cứng, tuyệt đối ko được đảo và đụng đũa để tránh vỡ bột.

Chúc các bạn thành công!

Theo Emdep.vn