Học hỏi thực đơn cơm nhà 2 món đơn giản, ngon ‘miễn chê’ của mẹ đảm Sài thành

Hoàng Thanh14:43 24/10/2022

Có công việc vô cùng bận bịu nhưng chị Xuân Uyên (TP.HCM) vẫn luôn cố gắng vào bếp nấu ăn bữa tối ít nhất là 4-5 lần/ tuần.

Chị Đặng Xuân Uyên – một người mẹ hai con đang sống tại TP.HCM chia sẻ rằng từ hồi nghỉ dịch chị đã tìm được niềm vui nấu ăn rồi bày biện cho đẹp mắt để chụp hình chia sẻ lên mạng xã hội. Tuy nhiên, khi cuộc sống trở lại bình thường, chị cũng có những thay đổi trong việc nấu ăn hằng ngày cho gia đình.

Mỗi bữa chị Uyên chỉ nấu 2 món nhưng nấu nhiều hơn chút

“Đợt dịch phải ở yên trong nhà, phải tìm kiếm nguyên liệu khi thực phẩm khan hiếm, phải nghĩ ra thực đơn ngày 3 bữa chính, 1-2 bữa phụ cho tụi nhỏ ở nhà, mình thấy đuối sức thật sự, vì vừa làm việc công ty vừa lo công việc cá nhân, vừa đảm bảo cơm nước.

Sau khi mọi thứ bình thường trở lại, mình cũng hết cả hứng nấu ăn, nhưng để đảm bảo sức khỏe thì mình vẫn vào bếp nấu cơm tối ít nhất 4-5 buổi/ tuần“, chị Uyên nói.

Chị Uyên muốn đơn giản hóa việc nấu nướng nhưng thực đơn cơm nhà vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng.

Khi cuộc sống trở lại bình thường, chị Uyên cố gắng đơn giản hóa việc nấu nướng, không bày biện nhiều nữa, trước bữa cơm 3-4 món giờ còn 2 món nhưng khẩu phần nhiều lên một chút. Chị thấy rằng việc nấu nướng như vậy gọn nhẹ, ít tốn thời gian mà vẫn đảm bảo cơm ngon cho cả nhà.

Dưới đây là những thực đơn cơm nhà vô cùng đơn giản nhưng ngon miệng, các bữa không trùng món của chị Xuân Uyên:

Video đang HOT

Mẹ 2 con khoe cơm "ngon hơn cỗ"

Với chị Hoài Thu, bữa cơm gia đình vô cùng quan trọng nên cô rất chú tâm và chăm chút cho từng món ăn mỗi khi vào bếp.

Có công việc kinh doanh vô cùng bận bịu nhưng Hoài Thu (30 tuổi, Hà Nội) vẫn luôn cố gắng vào bếp nấu ăn cho bữa tối. Bà mẹ 2 con tâm sự, với cô mâm cơm gia đình được coi là một thứ "dinh dưỡng hạnh phúc", tức là cả nhà sẽ được hạnh phúc khi ăn cùng nhau. Trong khi đó, bữa tối chính là thời điểm các thành viên trong gia đình ở bên nhau, ăn các món ngon sau một ngày tạm xa vì công việc, vì học tập. Chẳng thế mà 9X vô cùng chăm chút và đầu tư cho bữa ăn này.

Hoài Thu rất thích nấu ăn

Hoài Thu tâm sự, mẹ chính là người đã truyền cảm hứng nấu ăn cho mình ngay từ khi còn nhỏ. Cô nhớ lại, thời ấy, mẹ nấu món nào cũng ngon, mỗi khi đi học về, cô lại thường xuyên vào bếp nấu ăn cùng bà. Ngày đó, "nhà vẫn còn đun bếp củi, cứ nấu được xong cơm là cả hai mẹ con đều toát hết mồ hôi. Vào bếp với mẹ, nếu có làm sai hay vỡ cái này cái kia, cháy cái chảo bà cũng không mắng. Rồi dần dần mình học hỏi được ở bà rất nhiều thứ. Vào bếp là biết sắp xếp làm cái gì trước, cái gì sau, dọn dẹp gọn gàng sau khi nấu nướng".

Nhờ thế, dần dần về sau, chỉ cần bố mẹ đi làm về muộn là cô con gái Hoài Thu đã có thể tự mình xuống bếp nấu cơm phụ giúp rồi. Tuy không tránh khỏi có những ngày cơm nát, có lúc cơm khê nhưng bố mẹ luôn động viên, chính vì thế 9X lúc nhỏ chẳng sợ vào bếp chút nào.

Hiện tại, mỗ bữa Thu nấu cho gia đình 5 người thường thức. Cũng giống như mẹ của mình, Thu rất chịu khó hướng dẫn các con gái của mình cùng vào bếp, mỗi ngày như vậy khoảng 1 tiếng đồng hồ. Hai con gái cô đã biết phụ mẹ nhặt rau, cắm cơm, bổ hoa quả... Đây cũng là khoảng thời gian rất yêu thích của 9X vì 3 mẹ con được vừa cùng nhau làm, cùng nhau nói chuyện. Cũng giống nhiều chị em khác, 9X luôn biết cân đối chi tiêu, mỗi bữa ăn chỉ mất khoảng 100-150-200 nghìn đồng.

Bà mẹ đảm chia sẻ, khi nấu ăn, bản thân luôn cân bằng các nhóm chất xơ từ rau củ quả, đạm chủ yếu từ thịt, cá trứng, tôm, cua... tinh bột, mỡ tốt từ các loại hạt như lạc, điều, hạnh nhân. Riêng rau củ quả Thu sẽ ưu tiên cách chế biến là luộc/hấp để giảm việc nạp dầu mỡ vào cơ thể cũng như tránh làm mất chất trong thực phẩm.

Ngoài ra, để cả nhà luôn thích thú mỗi khi đến bữa ăn, 9X sẽ linh hoạt thay đổi thực đơn bằng cách thay đổi cách chế biến. Chẳng bạn, cũng một loại thực phẩm, có bữa cô sẽ hấp, có bữa lại chiên hoặc xào... Vào mỗi cuối tuần, có thời gian rảnh nhiều hơn, cô còn nấu các món bún, phở, miến hoặc các món cuốn cho cả nhà "đổi gió".

Có lẽ, nhờ sự đảm đang, khéo léo, nấu ăn ngon mà mỗi khi thưởng thức các món ăn cô nấu, chồng và con của Thu đều khen ngợi hết lời. "Chồng mình thường hay động viên "cơm vợ nấu đơn giản mà ngon hơn đi ăn cỗ", và dù có đi nhậu với bạn bè hay đi tiếp khách thì anh vẫn về ăn cơm nhà. Con thì nói "mẹ nấu ăn ngon siêu của chóp". Thu vui vẻ cho biết.

Đó chính là một trong những động lực để cô chăm chỉ vào bếp hơn mỗi ngày. Bản thân Thu cũng luôn muốn trở thành 1 người phụ nữ tràn đầy năng lượng, tự tin và nuôi dạy con được hạnh phúc. Do đó, chưa khi nào cô thấy mệt mỏi với công việc bếp núc cả.

9X nhấn mạnh, bữa cơm gia đình với mình mang một ý nghĩa rất quan trọng. "Nó là khoảng thời gian các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, kể cho nhau nghe về 1 ngày làm việc, các con kể cho bố mẹ nghe về 1 ngày ở trường. Hay những hôm vợ bận bịu nấu cơm muộn là chồng đi làm về cũng xắn tay vào phụ vợ, chứ không có kiểu về nhà là gác chân xem ti vi chờ cơm. Hai vợ chồng luôn hỗ trợ nhau việc nhà, cơm nước. Thu thấy rất trân trọng điều đó", bà mẹ 30 tuổi hào hứng nói.

Loạt mâm cơm 3 người ăn đầy đặn ngon miệng của cô gái trẻ giúp chị em bớt băn khoăn 'hôm nay ăn gì?' Không cần mâm cơm đầy ắp thịnh soạn, chỉ với những món ăn đơn giản, mâm cơm của cô gái trẻ này đã thu hút mọi ánh nhìn rồi. Dù bận bịu với công việc nhưng Bùi Thị Kim Anh (năm nay 20 tuổi, đang sinh sống và làm việc tại Bắc Ninh) ngày nào cũng vào bếp nấu ăn. Mới đây, cô...