Học cách làm món bánh đa trộn siêu ngon, lạ miệng ngay tại nhà

CTV Trần Ngân14:24 21/12/2020

Thời gian gần đây, bánh đa trộn trở thành một trong những món ăn được giới trẻ yêu thích bởi sự ngon miệng và đa dạng của các loai nguyên liệu.

Thời gian gần đây, bánh đa trộn trở thành một trong những món ăn được giới trẻ yêu thích bởi sự ngon miệng và đa dạng của các loai nguyên liệu.

Nếu ai yêu mên ẩm thực Hà Nội chắc chắn hăn se không thể bỏ qua môt mon ăn quen thuộc của nhiêu người dân nơi đây: bánh đa trộn. Một mon ăn tuy đơn gian, bình dị nhưng đậm vị ngon, lại mang nét đôc đao của ẩm thực khi co thê biến tấu cac loai nguyên liêu phù hợp vơi sở thích của môi người. Vơi gia thanh vô cung re, chi cân bo ra tư 20.000 đông la ban đa co thê thương thưc môt tô banh đa trôn thơm ngon đây u u, ăn tròn ca miêng.

Thê nhưng, vơi nhưng ngươi lươi ra tân quan ma muôn ngôi ơ nha ma vân co thê thưởng thức tô bánh đa trộn dai dai, mềm mềm, đây ăp topping quyện cùng nước sốt béo ngậy, thơm lừng, nhât la trong nhưng ngay nong bưc như thê nay. Hay cung hoc cach lam mon banh đa trôn cưc ky đơn gian, dê lam ngay tai nha nhe.

Mon banh đa trôn rât đơn gian ma lai vô cung thơm ngon.

Nguyên liệu cân chuân bi

- Bánh đa cua: 200g

- Rau cần hoăc rau muống: 1 mớ đã làm sạch, cắt khúc ngắn

- Đậu phụ: 2 – 3 bìa

- Giá đỗ: 100g đã rửa sạch

- Giò tai: 100g thái nhỏ

- Chả cá hoặc chả mực: 100g thái nhỏ

- Chả lá lốt: 100g

- Trứng cút luộc: 3 – 4 quả (có thể có hoặc không)

- Hành khô: 3 – 4 cu

- Thịt bò: 150 – 200g

- Ớt, tỏi: 2 – 3 trái, củ băm nhỏ

- Vừng mè rang: 1 thìa canh

- Nước hầm xương gà hoặc xương heo: 1 nồi

- Đậu phộng rang: bát con

- Các gia vị: Đường, giấm, muối, xì dầu…

Nguyên liêu cân chuân bi đê lam mon banh đa trôn.

Video đang HOT

Cac bươc thưc hiên

Bươc 1 : Bánh đa cua ngâm mềm, rửa sạch sau đó trần lại bằng nước sôi, để ráo nước.

Bươc 2 : Rau cân hoăc rau muông làm sạch, cắt khúc dài 5 cm, trần chín, vớt ra để ráo nước.

Bươc 3 : Đun sôi nồi nước hầm xương gà hoặc xương heo, thêm gia vị cho phù hợp khẩu vị. Sau đó cho các loại rau, chả, thịt bò vào chần tái chín rồi vớt ra.

Bươc 4 : Đậu phu mua về, rán vàng giòn cho thơm, thái miếng dày 0.3-0.5 cm, bỏ riêng ra đĩa.

Bươc 5 : Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Lấy một chiếc nồi nhỏ, đổ dầu ngập hành, phi hành chín vàng, vớt ra để ráo.

Bươc 6: Thịt bò thái mỏng, ướp bột canh, tỏi băm, gừng vừa ăn. Xào thịt chín tới bỏ ra đĩa.

Bươc 7 : Pha nươc sôt theo tỷ lệ: 4 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa giấm ăn, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa canh nước lọc.

Bươc 8 : Bánh đa cua cho ra bát tô, bày thịt, rau, đậu, giò lên trên, cuối cùng bỏ hành khô đã chiên vàng lên. Khi ăn, rưới nước sôt đa pha săn lên, sau đó trộn đều bánh đa cùng rau, đậu, thịt, hành lên.

Lưu y nho: 200g bánh đa làm được 3 khẩu phần ăn cho người lớn, các bạn có thể gia giảm thêm nhiêu loai nguyên liệu khac để phù hợp với khâu vi cua moi ngươi.

Chi cân vai bươc đơn gian la ban đa co thê tư lam mon banh đa trôn thơm ngon ngay tai nha./.

Ngoài nem chua xứ Thanh còn nhiều đặc sản ngon nức tiếng giá cực bình dân mà khi đi ai cũng muốn mua về

Chắc chắn bạn đã từng thưởng thức qua những món ăn này ít nhất là một lần. Chúng đều là đặc sản đến từ vùng đất "địa linh nhân kiệt" Thanh Hóa.

Mảnh đất Thanh Hóa xưa giờ vốn nổi tiếng là vùng đất "địa linh nhân kiệt". Đến Thanh Hóa người ta không chỉ là thưởng ngoạn cảnh đẹp nên thơ, những con người hiếu khách mà còn là dịp trải nghiệm những nét độc đáo trong ẩm thực xứ Thanh.

Ngoài nem chua nức tiếng xa gần thì xứ Thanh cũng còn rất nhiều đặc sản khác được nhiều người biết tới. Cùng điểm danh nhanh những món đặc sản này khi có cơ hội ghé tới đây bạn sẽ có dịp được trải nghiệm và thưởng thức.

1. Bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai là loại bánh thương hiệu của xứ Thanh.

Vùng đất làng mía Thanh Hóa đã tạo ra thức quà quê mang hương vị đặc trưng hấp dẫn du khách này.

Banh gai dẻo dẻo, cắn mới miếng đầu đã đến phần nhân ngập miệng.

Vị lá gai thoang thoảng ngai ngái tạo nên hương vị rất riêng của món ăn đặc sản.

Gợi ý địa điểm mua: Làng Tứ Trụ.

Giá tham khảo: Từ 5.000 đồng/chiếc.

2. Bánh răng bừa

Chiếc bánh răng bừa nhỏ xinh nhưng mang đậm hồn quê bình dị là thứ quà sáng yêu thích của nhiều người.

Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ đã xào qua.

Khi mới luộc xong, chiếc bánh bốc khói nghi ngút, dậy mùi thơm của hành mỡ, ăn vào thấy mềm và rất vừa miệng. Còn khi để nguội, ăn sần sật cũng ngon không kém.

Gợi ý địa điểm mua: Làng Mía.

Giá tham khảo: từ 2.000 đồng/chiếc.

3. Bánh ích

Bánh ích là sự kết hợp của bánh ít và bánh nếp, khi ăn bạn sẽ cảm thấy món đặc sản Thanh Hóa này vừa quen vừa lạ.

Bánh ích có hình tròn, vỏ ngoài làm bằng bột nếp. Nhân bánh gồm tôm, thịt băm nhỏ xào với một chút gia vị rồi mang đi hấp.

Bánh ích Thanh Hóa không dễ để kiếm được chỗ bán ngon, bạn phải chịu khó dạo vài vòng chợ Tây Thành để tìm ra những hàng bánh ích lâu đời trong các con ngõ nhỏ.

Gợi ý địa điểm mua: Quán cô Mai, chợ Tây Thành.

Giá tham khảo: Từ 15.000 đồng/dĩa.

4. Nem thính

Nem thính là một dạng của nem chua Thanh Hóa nhưng biến đổi một chút trong cách chế biến.

Nem thính được làm từ thịt lợn vai hoặc mông khi còn ấm nóng như nem chua, nhưng được thái chỉ.

Nem để được khá lâu, mua đem về bỏ vào tủ lạnh, khi nào muốn ăn lại đem ra nướng. Hương vị xứ Thanh nồng nàn có thể được bạn mang đi bất cứ đâu vô cùng tiện lợi.

Gợi ý địa điểm mua: Cơ sở nem nướng 62 Tô Vĩnh Diện, TP Thanh Hóa.

Giá tham khảo: Từ 7.000 đồng/chiếc.

5. Mắm cáy và mắm tép

Thanh Hóa là tỉnh biển nên không có gì lạ khi ở đây nổi tiếng với rất nhiều loại mắm. Trong đó có mắm cáy và mắm tép.

Đi tỉnh vùng biển mà không mua mắm đem về thì quả là thiếu sót. Chính vì thế, nếu ghé Thanh Hóa nhớ mua 1 chai mắm cáy, mắm tép về làm quà cho người thân.

Gợi ý địa điểm mua: Mắm tép, mắm cáy Ba Làng.

Giá tham khảo: 20.000 đồng/chai.

6. Bưởi tiến vua

Bưởi tiến vua hay còn gọi là bưởi Luận Văn, lúc nhỏ cũng có màu xanh như bưởi bình thường. Khi bưởi già thì chuyển sang màu vàng rồi đỏ hẳn như gấc.

Bưởi tiến vua chỉ trồng được ở Thọ Xương.

Số lượng trái mỗi mùa cũng có hạn nên giá thành bưởi vì thế khá đắt.

Gợi ý địa điểm mua : Xã Thọ Xương.

Giá tham khảo: 135.000 đồng/kg.

7. Miến dong

Miến được sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, có quy trình sản xuất tỉ mỉ và vị thơm đặc trưng của dong riềng.

Miến dong Cẩm Thủy được chế biến từ 100% bột củ dong riềng.

Miến dong Cẩm Thủy hiện được phân phối rộng rãi tại các chợ lớn ở Thanh Hóa như chợ đầu mối, chợ Vườn Hoa.

Tuy nhiên nếu bạn có dịp tới Cẩm Thủy để mua thì sẽ chuẩn hơn.

Gợi ý địa điểm mua: Chợ Cẩm Thủy.

Giá tham khảo: 70 - 80.000 đồng/kg.

8. Bánh đa

Nếu bạn đang tìm đặc sản khô Thanh Hóa làm quà mang về cho dễ, thì bánh đa Minh Châu rất đáng cân nhắc.

Đúng như tên gọi, loại bánh đa này là sản phẩm của người dân làng Minh Châu, huyện Thiệu Hóa, Thanh Hóa. Bước đến cổng làng chưa nghe tiếng người đã ngửi được mùi bánh đa thơm nức mũi.

Loại bánh đa này có thể mua ở các chợ lớn như chợ đầu mối Thanh Hóa hoặc chợ Vườn Hoa Thanh Hóa.

Gợi ý địa điểm mua: Làng Minh Châu.

Giá tham khảo: 10.000 đồng/chục.

Giòn thơm bánh đa dừa xứ Thanh Bánh đa dừa, tự bao giờ sự đơn sơ mộc mạc từ nguyên liệu cho đến hương vị làm nên thứ quà quê dân dã lại có sức hấp dẫn đến vậy. Có mặt ở khắp nơi, bánh đa dừa đã góp phần làm nên nét đặc trưng, sự đa dạng cho ẩm thực xứ Thanh. Dân dã và mộc mạc nhưng hương...