Học cách làm hột vịt muối ngon đắm đuối siêu dễ tại nhà

Tú Cầm09:41 09/06/2020

Bạn có biết cách làm hột vịt muối tại nhà rất dễ không nhỉ? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là chúng ta đã ngâm được một mẻ hột vịt muối rồi đấy, làm ngay thôi nào.

Vị mặn mà béo ngậy đặc biệt khó quên của hột vịt muối đã khiến món ăn này ngày càng phổ biến và trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn hấp dẫn. Cách làm hột vịt muối tuy rất nhanh và đơn giản nhưng để ăn được bạn phải ngâm trong khoảng 3-4 tuần, do đó chúng ta hãy tranh thủ muối trứng vịt ngay bây giờ để dành ăn cho kịp bạn nhé.

Nguyên liệu

Trứng vịt (hoặc trứng gà) to: 10 trứng

Muối: 200gr

Nước: 900ml

Lá hoa hồi: 1 lá (không có cũng được)

Thảo quả: 1 quả (không có cũng được)

Quế nhỏ: 1 lá (không có cũng được)

Đường: 1 muỗng cà phê

Rượu trắng: 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện

Bước 1. Pha nước muối

Đầu tiên bạn rửa sạch trứng vịt rồi dùng khăn lau lại cho thật khô, lưu ý là bạn hãy nhẹ tay để không làm trứng bị nứt hay vỡ nhé.Tiếp theo bạn cho 900ml nước lọc cùng với lá hồi, thảo quả, quế nhỏ (nếu có) vào nồi, nấu sôi thì tắt bếp, cho 200gr muối vào khuấy tan.Sau đó, bạn để nước muối thật nguội rồi cho 1 muỗng cà phê rượu trắng vào khuấy lên cho rượu hòa tan vào nước muối.

Pha nước muối

Video đang HOT

Bước 2. Muối hột vịt

Bạn dùng một cái thìa nhẹ nhàng cho trứng vào hũ, lưu ý không làm trứng nứt hay vỡ vì như vậy trứng sẽ bị hư.

Cho hột vịt vào hũ

Tiếp đó, bạn đổ nước muối vào hũ, dùng miếng nan tre cài lên miệng hoặc dùng túi nilon dằn trứng xuống để trứng luôn ngập trong nước muối. Cách làm hột vịt muối chỉ có thế là xong, giờ thì bạn đậy kín nấp và đợi 3-4 tuần là ăn được.

Ngâm hột vịt muối 3-4 tuần là ăn được

Lưu ý: Sau khi ngâm trứng quá 1 tháng bạn nên vớt trứng ra ngoài, lau khô và cho trứng vào tủ lạnh để dùng dần. Vì khi ngâm trứng lâu trong nước muối trứng sẽ ngấm nước muối và bị mặn đắng, chát, mất đi mùi vị đặc trưng của trứng, không còn ngon nữa.

Trình bày

Khi trứng đủ mặn bạn lấy ra và chế biến thành các món ngon đặc sắc như bánh bao kim sa, bánh bông lan trứng muối, ốc hương xào trứng muối, cơm chiên trứng muối, tôm chiên trứng muối hoặc đơn giản nhất là luộc chín hột vịt muối và ăn cùng cháo trắng nhé, món nào cũng ngon nhức nhối không thể từ chối đấy.

Hột vịt muối

Chúc bạn thành công với cách làm hột vịt muối và luôn là người nội trợ chăm làm của cả nhà!

Cách làm hột Vịt muối thơm ngon và đẹp miễn chê

Trứng vịt muối là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc đã theo chân những người Hoa di cư vào Việt Nam và theo thời gian thì hột vịt muối đã trở thành một phần của ẩm thực Việt.

Sau đây, Giadinh.tv sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm hột vịt muối tại nhà sao cho thơm ngon và màu lên đẹp nhé!

trứng vịt muối

Nguyên liệu làm hột vịt muối

Trứng vịt: 12 tráiMuối: 210grRượu trắng: 20mlNước: 800mlThảo quả: 2 tráiHoa hồi: 6 cánhHũ thủy tinh có nắp đậy

Mách nhỏ với bạn:

Thảo quả rất tốt cho sức khỏe, thảo quả giúp tránh ợ nóng, giảm đầy hơi và lợi tiểu. Tuy nhiên, thảo quả dùng nhiều quá sẽ dễ dẫn đến đau bụng (gây co thắt từng cơn). Đặc biệt, phụ nữ có thai và cho con bú không nên dùng quá nhiều loại quả này.Khi làm trứng vịt muối nếu cho thêm thảo quả, hoa hồi và rượu trắng sẽ giúp trứng chín nhanh, có màu đẹp và .tiết kiệm thời gian làm trứng muối.Thảo quả và hoa hồi có thể mua ở các tiệm thuốc bắc hoặc các hàng bán đồ khô ở các chợ đều có.

nguyên liệu làm trứng muối

Hướng dẫn làm trứng vịt muối tại nhà

Bước 1: Làm sạch trứng vịt

Khi mua trứng bạn chọn những quả trứng tươi, mới sẽ ngon hơn sau đó đem rửa sạch trứng, lấy khăn lau sạch các vết bẩn dính trên vỏ trứng, rồi lau khô xếp trứng vào hũ thủy tinh.

Bước 2: Nấu nước muối để ngâm trứng

Bật bếp, cho 800ml nước vào nồi, cho thêm 210gr muối, cho thêm thảo quả, hoa hồi vào, khuấy đều, để lửa vừa. Khi nước sôi, muối tan hoàn toàn thì cho 20ml rượu trắng vào, khuấy đều rồi nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Ngâm trứng

Xếp lần lượt các lớp trứng vào trong hũ sao cho để được càng nhiều diện tích càng tốt, sau đó đổ từ từ phần nước muối đã đun sôi để nguội vào hũ.

Hoàn thành cách làm hột vịt muối. Hột vịt ngâm trong nước muối để khoảng 4 tuần để làm hột vịt muối

Đậy nắp kín rồi bảo quản ở nơi thoáng mát không cho ánh nắng chiếu vào trực tiếp. Bạn lưu ý khi ngâm trứng vịt muối nên pha nước muối đặm hơn để trứng sẽ ngon hơn.

Cách ăn trứng vịt muối

Trứng là món ăn rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Không chỉ là các món trứng luôc, trứng chiên bình thường mà trứng muối có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như:

Tôm chiên trứng muốiBánh bông lan trứng muốiCháo trắng nấu trứng muốiBánh trung thu

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú nên bạn có thể làm được rất nhiều món ăn ngon tư trứng muối cho cả gia đình bạn trong những ngày cuối tuần .

bánh ông lan trứng muối

Những câu hỏi thường gặp về món trứng vịt muối

Thường thì khi bạn ăn trứng vịt muối vẫn phải luộc và hấp trước khi sử dụng để ăn luôn hoặc ăn kèm cùng món khác. Hoặc khi bạn mua trứng vịt muối về muốn ăn như bình thường trong các bữa ăn hàng ngày thì luộc trứng từ 5-10 phút lúc ấy trứng sẽ chín cả trong lẫn ngoài thơm ngon.

Ăn hột vit muối có tốt không

Trứng vịt muối bây giờ là lựa chọn thông minh của mọi gia đình trong bữa ăn hàng ngày. Trứng muối có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, trứng muối giúp thanh nhiệt, bổ gan và sáng mắt. Trứng muối có thể ăn kèm với rau chân vịt sẽ làm giảm các bệnh ù tai, chóng mặt. Ngoài ra, trứng muối rất tiện lợi chỉ cần luộc, chiên trong 5 phút là có thể ăn được luôn.

trứng muố

iĂn trứng vịt muối có mập không

Theo các chuyên gia nghiên cứu hàm lượng trong trứng muối làm ức chế các cơn thèm ăn của bạn, giúp bạn giảm cân dễ dàng hơn. Chỉ cần bạn kết hợp ăn uống hợp lí với mỗi quả trứng mỗi ngày ăn kèm cùng bánh mì hoặc cháo trắng sẽ cho bạn vóc dáng như ý.

Cách bảo quản trứng muối

Bạn hay gặp phải tình trạng trứng muối hay bị ung thối, mà chưa biết cách bảo quản trứng. Một lý do đơn giản là các lỗ vỏ trứng li ti mà mắt thường chúng ta không nhìn thấy được khi gặp ánh sáng và không khí bên ngoài nó sẽ tìm cách len lỏi vào trong trứng khiến trứng ung. Dưới đây là một số cách bảo quản trứng muối mà bạn có thể áp dụng:

Bảo quan trứng muối trong cátBôi quanh vỏ trứng 1 lớp vaselineBảo quản trứng muối bằng sáp đèn cầyBảo quản trứng muối bằng muối khôBảo quản trứng muối bằng cám gạo

Tuy nhiên, trứng muối ở ngoài chợ bán thường hay bị nhiễm chì vì làm theo kiểu công nghiệp. Nếu bị nhiễm ôxít chì có thể dẫn đến viêm đường ruột, đau nhức cơ bắp hoặc thiếu máu. Chính vì những lý do trên, chúng ta nên tự học cách làm hột vịt muối tại nhà để bảo đảm an toàn sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công!

Theo Giadinh

Xôi Xiêm Châu Đốc, nét chấm phá giản dị Xôi Xiêm Châu Đốc là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Châu Đốc mà hầu như những ai yêu mến miền đất này hay kể cả những người chỉ vừa đặt chân đến đây lần đầu tiên cũng đều biết đến. Nói về Châu Đốc, ai cũng biết đây là miền đất tập trung khá nhiều dân tộc sinh sống...