Học cách làm bánh canh cua từ bánh phồng tôm thơm ngon tại nhà
Trong chuyên mục “món ngon” hôm nay, hãy đến với cách làm bánh canh cua từ bánh phồng tôm thơm ngon ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cụ thể hơn nhé.
“Bánh canh cua từ bánh phồng tôm” nghe thật lạ tai và thú vị phải không nào, thực chất bánh phồng tôm có thể được nấu dưới dạng hủ tíu hay súp nui, thậm chí ở dạng canh súp đó. Vậy còn chần chờ gì nữa, cùng đi vào công thức ngay nào.
Thơi gian nâu : 45 phút.
Khâu phân : 4 người.
1 Nguyên liêu món bánh canh cua từ bánh phồng tôm
4 lít nước.
500 – 700gr bánh phồng tôm.
Hải sản các loại – tùy thích có gì cho đó 1,5 kg – hoặc bao nhiêu tùy nhu cầu gia đình bạn: Tôm, cá, mực, cua …
Tôm khô 50gr, mực khô 50gr.
4 hoặc 5 trứng gà.
Cà rốt 300-400gr.
Tinh bột bắp 40gr (nếu thích đặc thì bạn có thể cho nhiều hơn).
Hành lá, hoặc hành ba rô.
Chanh, ớt.
Hành phi, tỏi phi.
Rau ăn kèm các loại: giá, ngò rí…
Hạt điều màu 1 muỗng.
Gia vị nêm: Dầu ăn, Bột nêm, muối, tiêu, đường.
2 Cách làm bánh canh cua từ bánh phồng tôm
Video đang HOT
Bước 1 : Sơ chế
Với hải sản, rửa sạch, riêng mực ống khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Cua bạn có thể mua cua đã được tách thịt sẵn.
Sơ chế mực trước khi nấu
Mực khô: nướng thơm. Tôm khô rửa sạch, đ.ập dập, rang thơm với 2 củ hành tím băm.
Thêm tôm khô vào tăng thêm hương vị
Bánh phồng tôm ngâm trong nước cho tới khi mềm ra. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5 ly. Hành lá cắt nhỏ..
Bánh phồng tôm đem ngâm vào nước
Ướp hải sản với muỗng bột ngọt, muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, 1 ít tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm, để thấm.
Bước 2 : Luộc trứng và xào hải sản
Luộc trứng: Trứng gà luộc lòng đào, bóc vỏ, cắt đôi.
Trứng lòng đào nguyên liệu làm bánh canh ngon
Xào hải sản: Phi thơm 1 muỗng hành, tỏi băm với 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng dầu điều, cho tôm mực vào xào săn, trút ra.
Xào hải sản cho săn trước khi bỏ vào bánh canh
Bước 3 : Nấu nước súp
Đun sôi 1.5 lít nước, cho tôm khô và mực khô vào nấu khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho ra nước ngọt, vớt tôm mực khô ra.
Cho tôm khô mực khô vào làm ngọt nước
Sau đó cho cà rốt và bánh phồng tôm vào nấu mềm, nêm 1 muỗng đường, muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt.
Làm nước lèo cho món bánh canh cua phồng tôm
Cho hải sản đã xào vào, nếm vị vừa ăn, thêm nước bột năng vào nồi nước súp để nước súp hơi sánh rồi tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt lửa. Múc ra tô.
3 Thành phẩm
Tô bánh canh cua nóng hổi, đầy màu sắc của đủ thứ nguyên liệu ắt hẳn sẽ khiến bụng bạn cồn cào. Cắn một miếng hải sản tươi ngon, sừng sực, kèm với miếng bánh phồng tôm được nấu mềm vừa đủ hòa với thứ nước dùng giàu dinh dưỡng, bạn sẽ như được hồi phục năng lượng chuẩn bị cho những hoạt động sắp tới.
Tô bánh canh cua bánh phồng tôm thơm ngon, béo ngậy
Hy vọng với gợi ý về một món ăn mới lạ, thú vị như bánh canh cua làm bánh phồng tôm, bạn và gia đình sẽ có cho mình một món ăn vừa no bụng lại vừa hấp dẫn, đổi mới hương vị ẩm thực hằng ngày. Chúc bạn thành công.
Cách làm bánh canh cua đồng thơm ngon không bị tanh
Làm sao để tô bánh canh cua đồng vừa thơm ngon mà không bị tanh là điều mà nhiều chị em làm nội trợ quan tâm. Tuy nhiên để làm được điều này không khó, đơn giản là bạn cần phải có bí quyết nhé!
Bánh canh cua đồng là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, với vị nước dùng đậm đà, sợi bánh canh dai dai, cùng thịt cua tươi ngon sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng. Để tô bánh canh cua ngon và không bị tanh thì bạn hãy thực hiện theo công thức được chia sẻ từ bài viết dưới đây nhé!
Thời gian chế biến : 40-45 phút
Dành cho : 4 người ăn
1 Nguyên liệu làm món bánh canh cua đồng
200g cua đồng xay
300gr bánh canh
200gr sườn non
3 con tôm
1 quả trứng
trái thơm
2 quả cà chua
1 củ tỏi
Hành lá, rau thơm
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
2 Cách làm món bánh canh cua đồng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bổ múi cau, thơm cắt miếng nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành lá và rau thơm cắt nhỏ. Cua xay bạn cho thêm ít muối cùng nước sau đó lọc qua rây. Tiếp đến đem phần nước cua vừa lọc cho vào nồi, bắc lên bếp đun sôi để lấy phần riêu cua.
Khi thấy riêu cua đóng thành bánh thì bạn vớt riêu cua để ra tô, còn phần nước thì để lại làm nước dùng. Bánh canh đem trụng sơ qua nước sôi rồi để ra tô. Tôm đem luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi bỏ tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho xương vào xào sơ rồi múc xương bỏ vào nồi nước riêu cua đã nấu trước đó, tiến hành hầm xương trên lửa nhỏ.
Bạn lấy 1 chiếc chảo khác, tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua bổ múi cau vào xào cho nhuyễn, rồi đổ phần cà chua vào nồi xương đang hầm.
Bạn bỏ thơm vào nồi xương để tạo thêm vị chua ngọt cho nước dùng, đồng thời nêm nếm gia vị gồm: 1,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, hầm xương trong thời gian khoảng 30 phút.
Bước 3: Trình bày
Bạn gắp sườn ra tô bánh canh, tiếp đến đ.ập thêm 1 trái trứng gà vào tô bánh canh, cho thêm tôm đã sơ chế trước đó, đồng thời múc nước dùng chan vào tô bánh canh. Cuối cùng múc riêu cua bỏ lên trên và rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ và rau thơm.
3 Thành phẩm
Bạn thưởng thức bánh canh cua ngay khi bánh canh còn đang nóng nhé! Bánh canh dai dai, cua đồng thơm béo, quyện cùng vị nước dùng chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, màu sắc tô bánh canh vô cùng đẹp mắt chỉ nhìn thôi đã muốn ăn ngay rồi.
Món bánh canh cua đồng được chế biến theo công thức trên đảm bảo vô cùng thơm ngon, không hề bị tanh một chút nào đâu nhé! Vị nước dùng ngọt từ xương, đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà yêu thích món ăn này. Chúc bạn thành công nhé!
Món vỉa hè mua online khi quán Sài Gòn dừng bán tại chỗ Mùa dịch, ngồi ở nhà bạn vẫn có thể thưởng thức đủ món vỉa hè như: xôi cay, bánh căn Đà Lạt, bánh canh cua... Trong bối cảnh 3 ngày liên tiếp Sài Gòn ghi nhận 5 ca nhiễm cộng đồng, đặc biệt có 2 trường hợp dương tính là người bán quán ăn, chính quyền TP HCM yêu cầu các quán ăn...