Học cách chiên cánh gà của người Hàn đảm bảo ngon ngất ngây
Bạn là tín đồ của các món ăn cay Hàn Quốc thì không thể bỏ qua công thức cánh gà chiên tuyệt ngon dưới đây.
Nguyên liệu:
900g cánh gà
2g muối
45g đường nâu
1 thìa canh xốt ớt Gochujang
15ml nước tương
80ml rượu Soju Hàn Quốc hoặc rượu nấu ăn
3 tép tỏ băm nhỏ
1 mẩu gừng băm nhỏ
5ml dầu mè
1 thìa canh tinh bột khoai tây hoặc bột năng, tinh bột ngô
Một ít vừng rang chín
Dầu ăn để chiên
Thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1
Cánh gà rửa sạch để ráo nước, cho cánh gà vào âu với muối trộn đều sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu. Cho âu cánh gà vào tủ lạnh khoảng 24 giờ.
Bước 2
Đun nước xốt bằng cách cho đường nâu vào chảo, thêm nước tương, xốt gochujang, rượu soju, tỏi băm, gừng băm và dầu mè vào đun sôi cho đến khi chuyển dạng xi rô. Lọc xốt qua một cái rây lọc để loại bỏ phần cặn.
Bước 3
Cánh gà lấy ra khỏi tủ lạnh, thấm khô cánh gà rồi cho cánh gà vào tô trộn cùng tinh bột khoai tây. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên ngập dầu khoảng 10 phút thì vớt cánh gà ra âu.
Bước 4
Đun sôi dầu trong chảo lên 190 độ C sau đó cho cánh gà vào chiên lại lần 2 khoảng 2-3 phút cho cánh gà chuyển màu vàng nâu thì vớt ra.
Bước 5
Cho cánh gà vào âu nước xốt đã nấu và trộn đều cho xốt phủ đều miếng gà sau đó cho cánh gà ra đĩa ngay, rắc thêm chút vừng rang chín vào.
Cánh gà chiên kiểu Hàn Quốc được phủ đều bởi nước xốt mặn ngọt pha chút cay cay cùng với hương thơm của vừng rang rất kích thích vị giác. Khi ăn từng miếng cánh gà giòn rụm bên ngoài lại mềm ngọt bên trong. Món ăn này vừa thích hợp để ăn vặt, ăn cùng cơm trắng hay chế biến mỗi khi nhà có khách.
Theo giadinh.net.vn
Làm món cánh gà rim ngon gấp bội chỉ nhờ 1 nguyên liệu vô cùng quen thuộc này
Sự kết hợp hoàn hảo sẽ đem lại cho gia đình bạn món cánh gà chiên ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:
500g cánh gà
600ml coca
1 củ gừng
4 nhánh hành lá
1/2 thìa súp dầu ăn
1/2 thìa cafe muối
1 quả ớt khô
1 ít vừng rang
Cách làm:
Bước 1
Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho 2 nhánh hành cắt nhỏ cùng 1/2 củ gừng thái lát vào đảo đều. Khi dậy mùi thơm thì cho cánh vào chiên vàng.
Bước 2
Trong thời gian chiên gà cho muối, phần hành và gừng thái lát còn lại vào nồi, trút coca vào đun sôi.
Bước 3
Sau khi nước coca sôi thì đổ nước coca vào chảo gà. Rim gà khoảng 10 phút ở lửa vừa. Sau đó hớt bỏ phần hành và gừng có trong chảo.
Bước 4
Rim nhỏ lửa cho tới khi phần nước coca cạn hết là được.
Lấy cánh gà rim ra tô, rắc thêm chút vừng rang là có thể thưởng thức được rồi. Thịt gà dai quyện với vị ngọt ngọt thơm thơm của coca hấp dẫn lắm nhé! Món ăn này rất hợp để ăn kèm cơm trắng và chắc chắn là các bé sẽ thích lắm đấy.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: chinasichuanfood
Theo Helino
Hướng dẫn làm bánh cốm đậu xanh Hà Nội thơm dẻo, láng mịn tại nhà Bánh cốm là là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, với mùi thơm ngây ngất, mát dịu quyện trong lớp vỏ bánh dẻo mềm xanh mướt cùng lớp nhân đậu xanh bùi ngọt tạo nên một ấn tượng khó quên đối với bất kì ai đã từng thử qua! Chính vì vậy, hôm nay Niềm Đam Mê...