Hoa thiên lý trộn mực xé

P.V16:41 27/06/2022

Là món ăn chơi không dầu, mỡ, dễ thực hiện, lạ miệng, giúp giải nhiệt, có rất nhiều loại dinh dưỡng như vitamin C, B1 và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- Hoa thiên lý: 300g

- Khô mực: 100g

- Rau húng lủi: 1 ít

- Tỏi băm, ớt băm, cà chua bi

- Hạt điều rang

- Hành phi, ớt cắt sợi

- Nước mắm, đường

- Hạt nêm

- Giấm gạo lên men

Cách làm:

1. Sơ chế

- Hoa thiên lý rửa sạch, cắt bỏ phần cọng cứng. Đun sôi có nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon, cho hoa thiên lý vào chần sơ, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo.

- Khô mực nướng, xé sợi nhuyễn, cho vào chiên vàng giòn. Hạt điều rang vàng, giã nhỏ. Rau húng lủi cắt nhỏ.

2. Trộn

- Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA với 2M đường, 2M nước mắm, 1m tỏi bằm và 1m ớt băm.

- Cho hoa thiên lý vào tô, thêm húng lủi, 1 ít hạt điều, hành phi, trộn với nước trộn gỏi. Cuối cùng cho mực vào, trộn đều.

3. Cách dùng

- Bày gỏi ra dĩa, rắc thêm hạt điều, trang trí với ớt cắt sợi và rau húng lủi.

Mách nhỏ

- Chọn hoa búp còn tươi, bỏ phần cứng, sau đó chần sơ.

Video đang HOT

- Chiên mực nhanh vừa vàng là vớt ra ngay để mực không bị đắng.

Thực đơn cơm chiều: Toàn món lạ miệng

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Gỏi hoa chuối thịt gà chay, thịt heo xào mướp đắng, sườn nướng tảng. Cùng vào bếp nấu ăn nhé

Gỏi hoa chuối thịt gà chay

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu;

1 hoa chuối hột

2 miếng mì căn lớn

30gr cà rốt

10gr húng lũi

Mè trắng

Đậu phộng

Hành paro

Chanh

2 quả ớt sừng

Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, giấm gạo lên men, nước tương, bột ngọt

Cách làm:

Đầu tiên, hoa chuối mua về đem rửa sạch, lột vỏ và luộc chín trong muối và giấm để hoa chuối trắng và đẹp hơn. Sau đó, bạn thái đôi hoa chuối và bỏ cùi chuối.

Kế đến, bạn cắt khúc hoa chuối và xé nhỏ thành nhiều miếng. Về mì căn, bạn chọn mì căn trắng, rửa sạch và để ráo sau đó xé sợi vừa ăn.

Kế đến, bạn gọt vỏ cà rốt và thái sợi nhỏ. Bạn mang húng lủi đã rửa sạch và để ráo cắt nhỏ ra.

Sau đó bạn thái thân hành paro thành nhiều khoanh nhỏ. Kế tiếp, bạn lấy 1 quả ớt sừng để băm nhuyễn và 1 quả mang thái sợi.

Cuối cùng, bạn bắc chảo lên, rang mè trắng cho đến khi vàng và đậu phộng cũng rang đến khi vàng, sau đó mang giã nhuyễn

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho khoảng 1 muỗng canh hành paro vào chảo và đảo đều đến khi hành vàng. Sau đó bạn cho mì căn vào đảo đều trên lửa lớn.

Khi mì căn săn lại thì bạn hạ lửa nhỏ và nêm muỗng cà phê bột ngọt và muỗng canh nước tương. Kế đến, bạn tăng lửa to, đảo đều mì căn để săn lại. Đến khi mì căn hơi ngả vàng thì bạn tắt bếp và để nguội.

Để pha nước trộn gỏi, bạn cho vào chén muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường.

Sau đó, bạn cho tiếp vào chén 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh nướng tương và nửa muỗng cà phê ớt sừng băm. Sau khi đã cho gia vị vào, bạn trộn đều hỗn hợp để hòa tan các gia vị này.

Đây là bước quan trọng để hoàn thành món ăn này, bạn sử dụng một tô lớn và cho hoa chuối vào. Sau đó, bạn lần lượt cho cà rốt, ớt sừng băm còn lại và húng lủi.

Kế đến, bạn thêm mì căn đã để nguội vào và cho hết phần nước trộn gỏi vào. Cuối cùng, bạn cho 1 đến 2 muỗng canh đậu phộng đâm nhuyễn, 1 muỗng cà phê mè rang và trộn gỏi thật đều.

Thịt heo xào mướp đắng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt heo: 200 gr

Mướp đắng: 2 quả

Hành tím, ớt, hành lá

Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào

Cách làm:

Thịt lợn các bạn rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng mỏng.

Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cơm dầu hào, đảo đều ướp trong vòng 30 phút.

Mướp đắng các bạn mua về để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6 giờ (làm vậy cho bớt đắng). Sau đó rửa sạch, bổ đôi, bỏ hết phần lõi trắng bên trong, thái thành từng miếng mỏng vừa.

Hành tím thái nhỏ, ớt thái vát, hành lá cắt khúc.

Cho vào chảo một chút dầu ăn, phi thơm hành rồi đổ thịt đã ướp vào xào tái.

Đổ mướp đắng vào chảo xào cùng thịt.

Đến khi mướp đắng chín giòn, đổ hành lá ớt 1 thìa cơm nước mắm vào đảo đều trong khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Sườn nướng tảng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1,2 - 1,5 kg sườn nguyên tảng

1 quả nước dừa tươi

1 củ hành tây

3-4 nhánh tỏi băm

3 thìa canh tương cà

2 thìa canh tương ớt

2 thìa canh ketchup

2 thìa canh mật ong

2 thìa canh giấm

2 thìa canh dầu hào

1 thìa canh nước tương

1 thìa canh đường nâu

1 thìa canh dầu điều (hoặc dầu ăn)

1/2 thìa cà phê muối

1 thìa canh bột ớt (tùy chọn)

Cách làm:

Sơ chế sườn: Sườn bóc bỏ mỡ và gân, ngâm nước muối loãng ấm 15 phút, rửa sạch, để ráo.

Luộc sơ sườn trong vài phút với nước dừa tươi để giúp sườn nhanh mềm và giữ được vị ngon ngọt.

Sốt ướp sườn: Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho hành tây xắt hạt lựu nhỏ vào xào, thêm nửa chén nước nấu chín mềm. Thêm sốt ướp: 3 thìa canh tương cà, 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường nâu, 1 thìa canh dầu điều (hoặc dầu ăn), 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh bột ớt (tùy chọn nếu ăn được cay). Đun nhỏ lửa hỗn hợp trên và khuấy liên tục tránh bén nồi cho tới khi hỗn hợp sền sệt là được, tắt bếp, để nguội bớt.

Ướp sườn: Đeo găng tay thoa đều nước sốt lên 2 mặt sườn rồi cho vào túi zip bọc kín, ướp trong tủ lạnh tối thiểu 2 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm cho thấm vị.

Nướng sườn 2 lần: Lần 1 gói sườn trong giấy bạc, nướng ở nhiệt lò 180 chế độ hai lửa trong 40 phút, lấy ra. Phần nước sốt ướp sườn cộng thêm mỡ và sốt chảy ra khi nướng sườn lần 1, cho hỗn hợp nước này vào nồi nấu sền sệt. Sau đó, quết hỗn hợp này lên sườn, cho vào nướng lần 2 (bỏ giấy bạc) trong 12-15 phút ở nhiệt độ 220 độ cho tới khi sườn hơi sém vàng là đạt.

Học cách làm gỏi hoa chuối thịt gà chay thơm bùi, giòn ngon Gỏi hoa chuối thịt gà chay là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu công thức làm gỏi hoa chuối thịt gà chay thơm lừng nhé! Gỏi hoa chuối thịt gà chay là một món ngon vừa dễ thực hiện vừa thơm ngon. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách chế biến món ăn chay này nhé! 1Nguyên liệu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.