Hẹn hò Sài Gòn: Măm măm sườn cây siêu to khổng lồ và phá lấu ngon nhất Quận 1

Sam Nguyễn10:02 02/11/2020

Đây là thực đơn cực kỳ lý tưởng để bạn và hội cạ nhâm nhi vào những ngày Sài Gòn đổ mưa tầm tã.

Sườn cây siêu khủng và mì trộn lòng đào hấp dẫn đến từng tế bào

Ảnh: Sam Nguyễn

Ảnh: Sam Nguyễn

Sườn cây và mì trộn lòng đào là hai món nhanh hết nhất tiệm. Sườn ươm ướp đậm đà và dậy mùi thơm hấp dẫn vô cùng. Thịt mềm và ăn bắt vị. Nghe bạn nhân viên kể thì sườn này thuộc hàng “cực phẩm” vì mỗi con heo chỉ có 2 cục sườn loại này thôi. Một phần sườn cây khá nhiều nên bạn nào ăn yếu nhớ chia đôi nhé! Ăn kèm với sườn cây phải kể đến “mì Quảng trộn siêu sườn”, tên ngộ he! Sợi Mì Quảng cảm nhận hơi dày, bù lại sốt ớt hơi bị ngon, sườn cây đầy ụ thịt và thơm. Mỗi phần ngoài rau cải đi kèm còn có thêm trứng lòng đào hấp dẫn.

Món “đặc sản” tiếp theo là mì trôn lòng đào. Sợi mì dai giòn, trứng lòng đào béo ngậy mix cùng nhau rất hợp rơ. Một phần mì trộn lòng đào ăn bao no chỉ có 29K, rất kinh tế. Nếu bạn đi theo nhóm đông, rất nên gọi thêm Mẹt Giò Heo Chiên Giòn (139K) với sốt chấm dễ gây nghiện cùng giò heo chiên giòn rụm.

Ảnh: Sam Nguyễn

Nước rau má, nước sâm hay trà đào, trà tắc khá ổn áp, giá chỉ từ 15K. Không gian décor nhìn mộc mạc, gần gũi.

Ghé ngay: Mộc vị quán – Số 160 Nguyễn Gia Trí, P25, Q.Bình Thạnh hoặc 732 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10, TP.HCM. Tiệm mở cửa từ 8 giờ 30 sáng đến 9 giờ tối.

Phá lấu ngon bổ rẻ, mưa ầm ầm mà khách vẫn đông nghẹt

Video đang HOT

Ảnh: Sam Nguyễn

Hàng phá lấu nằm ở ngay góc ngã tư lúc nào cũng nườm nượp khách. Phá lấu ngon đúng điệu với phần nước dùng sóng sánh, béo thơm phưng phức. Bao tử tai heo thấy giòn giòn sần sật, phèo mềm thơm, tất cả nguyên liệu đều thấm gia vị rất đậm đà: Một chút ngọt, một chút mặn, một chút cay.

Phá lấu chắc thịt, cắt dày và một chén 25K khá đầy đặn. Tới đây nhất định bạn phải thử mắm me của Dì Ba nha. Dì Ba rất dễ gần, lúc nào cũng cười tươi roi rói, một điểm “hút khách” thật không thể chê vào đâu được.

Ảnh: Sam Nguyễn

Ghé ngay: Phá lấu dì Ba – 244D Trần Hưng Đao, Quận 1 (Góc Trần Hưng Đạo – Trần Đình Xu), TP.HCM. Tiệm mở bán từ 11 giờ trưa tới 3 giờ chiều (phá lấu có thể hết sớm hơn).

Những món nội tạng nổi tiếng

Các món nội tạng thường có hình thức không mấy bắt mắt nhưng dễ gây nghiện với những người đã ăn quen.

Nội tạng động vật là thành phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Một số món dùng nguyên liệu này còn xuất hiện trong bảng xếp hạng những loại đồ ăn kinh dị nhất thế giới.

Thắng cố

Thắng cố là đặc sản ở vùng Tây Bắc. Hiện nay, nhiều nơi người dân ăn thắng cố với thịt trâu, bò, lợn... Tuy nhiên, thắng cố chuẩn phải dùng thịt ngựa.

Thắng cố không dễ ăn vì gồm nhiều thành phần nội tạng ngựa. Ảnh: Popolulu.vietnam.

Cách làm thắng cố không quá khó nhưng tẩm ướp gia vị sao cho ngon lại là nghệ thuật. Khi nấu thắng cố truyền thống, người dân Tây Bắc không bỏ sót bộ phận nào, kể cả ruột già. Thịt và nội tạng ngựa được cắt khúc, cho vào nồi cùng tiết và các loại gia vị, thảo mộc. Nước dùng đun bằng xương ngựa đem đến mùi thơm đặc trưng.

Những nồi thắng cố thường rất lớn, có khi đủ cho chục người ăn. Tuy nhiên, thắng cố ở các nhà hàng thường được làm vừa đủ. Nhiều người không quen ăn thường nhận xét thắng cố có mùi khó chịu.

Nặm pịa

Đây là một món khá khó ăn của dân tộc Thái sống ở vùng núi Tây Bắc. Từ cái nhìn đầu tiên, nhiều người đã cảm thấy khó chịu vì màu nước đục, mùi nồng.

Trong tiếng Thái, nặm mang nghĩa canh. Pịa lại là phần dịch nhầy trong ruột non của động vật ăn cỏ, có chức năng làm tiêu hóa thức ăn. Vì thành phần này, món nặm pịa khiến không ít người phải sợ hãi. Tuy nhiên, để chế biến nặm pịa, người dân tộc đã xử lý sạch sẽ phần dịch tiêu hóa.

Ban đầu, họ lấy ruột non ra và buộc chặt hai đầu để tránh phần dịch bị bẩn. Sau đó, họ đun sôi nước dùng từ xương cùng các nguyên liệu như thịt, sụn, nội tạng... Bước kế tiếp, người Thái sẽ cắt phần ruột non thành nhiều khúc rồi cho vào nồi cùng thảo mộc. Sau khi khuấy đều các nguyên liệu trong nồi thành hỗn hợp màu đục, món nặm pịa coi như xong.

Lòng luộc, cháo lòng

Vào những ngày lạnh, lòng luộc luôn là lựa chọn hàng đầu của các thực khách Hà Nội. Món này có công thức chế biến tương đối đơn giản nhưng khá cầu kỳ trong khâu vệ sinh. Lòng được dùng thường là lòng lợn non. Sau khi mua về, đầu bếp phải rửa với muối, dấm rồi thả vào nước sôi luộc.

Tùy vào tay nghề của đầu bếp, món lòng sẽ có độ dai hay giòn khác nhau. Tuy nhiên, món lòng giòn vẫn chiếm được nhiều cảm tình từ thực khách hơn. Một đĩa lòng chuẩn Hà Nội thường có đủ lòng non, dồi, gan, tràng, lá lách.

Các món lòng là lựa chọn của nhiều người Hà Nội những ngày lạnh. Ảnh: Mokhoet_hanoi.

Phần nước chấm được pha chế tùy theo khẩu vị của khách. Hai loại phổ biến nhất để ăn kèm lòng là mắm tôm hoặc nước mắm. Khi ăn, mọi người thường gọi thêm bát cháo hoặc kết hợp luôn lòng trần cháo.

Mỗi bữa lòng bình dân thường có giá khoảng 100.000 đồng/người. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức đủ món lòng, bạn có thể phải chi tới 500.000 đồng/người.

Dồi

Dồi là món ăn từ lòng lợn (hoặc chó), kèm tiết, rau. Món này thường được chế biến theo kiểu luộc và chấm cùng mắm tôm hoặc mắm ớt. Đây có thể xem như món ăn khó thiếu trong các bữa nhậu.

Phá lấu

Món ăn này vốn là đặc sản của người Hoa. Tuy nhiên, ngày nay, phá lấu đã trở nên phổ biến khắp TP.HCM. Tại Sài thành, phá lấu chủ yếu được làm bằng lòng bò hoặc lợn, ăn kèm bánh mì và nước chấm. Phá lấu truyền thống lại có thành phần chủ yếu là nội tạng vịt, gà...

Phá lấu là thứ đặc sản người Hoa và được dân Sài thành ưa chuộng. Ảnh: 9493corner_.

Sự hấp dẫn của món này là mùi hương thơm phức, miếng bò dai dai chấm trong chén nước mắm pha tắc đặc trưng. Người sành ăn thường thích ngồi ở một hàng bên đường, trong hẻm nhỏ xì xụp chén đồ ăn với ổ bánh mì nóng giòn. Các kiểu chế biến phá lấu được yêu thích là nướng, luộc, xào me, nấu mì...

5 món ngon cho ngày mát trời ở TP.HCM Những thức quà nóng hổi, cay nóng luôn hấp dẫn thực khách trong tiết trời mát mẻ. Tại TP.HCM, bạn có thể tìm tới súp cua, phá lấu, mì hến... để thưởng thức. Phá lấu có mặt trên nhiều góc phố ẩm thực tại TP.HCM. Mùi thơm quyến rũ của nồi phá lấu đỏ cam, bốc khói nghi ngút có sức hút đặc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Trấn Thành rơi vòng vàng và đồng hồ tại Mỹ: "Tôi sợ xanh mặt, cả mớ đó tiền không!"02:09

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Hãy ngừng so sánh Hoà Minzy và Hoàng Thùy Linh, khi nỗ lực đưa bản sắc dân tộc vào âm nhạc đều đi đúng hướng04:19

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025

Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025

Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Có thể bạn quan tâm

Bước ngoặt địa chính trị: Washington rút dần cam kết bảo vệ đồng minh châu Á?

Thế giới

04:25:44 11/03/2025

Theo đó, Tổng thống Trump dự kiến sẽ yêu cầu cả Tokyo và Seoul phải chi trả nhiều hơn cho quân đội Mỹ đồn trú trên lãnh thổ của hai nước này, đồng thời đe dọa rút quân nếu các điều khoản đưa ra không được đáp ứng.

Cận cảnh căn bếp có giá 600 triệu đồng: Nhìn sơ qua là thấy toàn đồ bếp siêu xịn xò

Sáng tạo

00:58:39 11/03/2025

Mới đây, một khu bếp có trị giá khoảng 600 triệu được cư dân mạng quan tâm, nhiều người cho rằng, giá trị căn bếp chưa xứng với số tiền.

Bruno Fernandes ngồi cùng mâm với Mohamed Salah & Erling Haaland

Sao thể thao

00:56:14 11/03/2025

Người hùng của MU, Bruno Fernandes ngồi cùng mâm với Mohamed Salah và Erling Haaland, sau khi ghi bàn thắng tuyệt đẹp từ cú đá phạt vào lưới Arsenal.

Bà mẹ nhờ ChatGPT hướng nghiệp cho con, ai ngờ tìm đúng ngành yêu thích, câu nói 28 chữ cuối cùng mới sốc

Netizen

00:55:41 11/03/2025

Chị Lý, một người mẹ ở Bắc Kinh, luôn lo lắng về tương lai của con trai mình - Tiểu Minh, một học sinh trung học đang đứng trước kỳ thi đại học căng thẳng.