Hễ ngày nào bận rộn tôi về chỉ làm chảo miến xào thế này là cả nhà ăn no mà ngon miệng
Chẳng mất quá nhiều thời gian món nọ món kia, những ngày bận rộn nhà tôi vẫn được ăn ngon vì có món miến xào chinh phục mọi khẩu vị từ người già đến trẻ nhỏ này!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món miến xào :
170g thịt bò
3 tép tỏi, băm nhỏ
24g đường, 1 thìa cà phê tiêu đen, 67ml nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè
1 củ hành tây – thái lát mỏng, 1 củ cà rốt – thái sợi dài, 1 trái ớt chuông – thái sợi dài, 4 tai nấm hương – thái lát mỏng
115g cải bó xôi
3 cây hành lá, cắt khúc
380g miến Hàn Quốc
Dầu thực vật
1 thìa súp dầu mè
Chế biến:
Hành tây, nấm hương thái lát mỏng. Cà rốt, ớt chuông đỏ thái sợi dài. Ướp thịt bò với 1 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa cà phê dầu mè.
Video đang HOT
Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho miến vào luộc trong 7 phút. Vớt miến ra bát, nêm thêm 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh nước tương và 2 thìa cà phê đường.
Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu thực vật. Dầu nóng, cho hành tây, cà rốt vào xào đến khi chín tới. Cho thêm vào chảo một thìa súp dầu ăn và nấm hương vào đảo sơ. Sau đó cho tiếp cải bó xôi, hành lá vào chảo, đảo đều đến khi cải bó xôi chín thì trút hỗn hợp ra khỏi chảo.
Sau khi trút rau củ ra đĩa, dùng chính chảo này để xào thịt bò. Bật bếp ở lửa lớn, cho thịt bò vào xào đến khi chín tái thì tắt bếp.
Cho miến, thịt bò, hỗn hợp rau củ xào và mè rang váo bát. Nêm thêm 3 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu đen xay, 2,5 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu mè. Trộn đều cho mọi nguyên liệu hòa quyện với nhau, nếm thử để điều chỉnh với một chút muối và tiêu.
Thành phẩm:
Món miến xào thịt bò với đa dạng các loại rau xanh và nấm rất đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa trưa không có nhiều thời gian. Sợi miến dai dai, kết hợp với các loại rau, nấm, cà rốt vừa ngon vừa giúp bạn ăn đỡ ngán nữa. Món ăn này cũng rất dễ dàng tận dụng những loại rau cải, dưa leo, nấm bất kì còn sót lại trong tủ lạnh, nên bạn có thể tha hồ biến tấu theo khẩu vị cá nhân và gia đình.
Chúc các bạn ngon miệng với món miến xào này nhé!
theo afamily
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon bất bại
Thịt kho tàu là một trong những món ăn quen thuộc của mỗi gia đình. Tuy nhiên, làm thế nào để có một nồi thịt kho tàu thơm ngon thì không phải ai cũng hiểu rõ công thức nấu.
Cùng tham khảo hướng dẫn dưới đây để có một nồi thịt kho tàu thơm ngon bất bại các bạn nhé!
Nguyên liệu nấu món thịt kho tàu:
- 500 gr thịt heo ( bạn có thể dùng thịt ba chỉ hay thịt dùi lóc xương)
- 5 quả trứng vịt luộc
- 2 củ hành tím=hành khô giả nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tiêu bột
- 2 phần gốc hành trắng băm nhuyễn, phần xanh thái nhỏ
- Vài gốc hành trắng
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê xì dầu
- 1 muỗng canh đường
- 2 lon nước dừa tươi mua trong siêu thị hay chợ
- 2 muỗng canh tòi hành tím băm nhỏ
Các bước thực hiện chế biến thịt kho tàu:
- Bước 1: Thịt heo dùng dao cạo phần dơ trên lớp bì, sau đó rửa sạch . Trụng miếng thịt heo vào nồi nước sôi có chút muối 3-4 phút, rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Thái thịt heo từng miếng bằng khoảng 3 ngón tay.
Ướp vào thịt hành băm tiêu bột nêm nước mắm xì dầu và đường..... trộn đều. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Bước 2: Bắt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường . Nấu với lửa nhỏ và dùng đũa khuấy khuấy cho đến khi thấy đường chuyển qua màu cánh dán thì cho hành tỏi băm vào xào thơm ( 1 phút). Kế đến cho thịt vào xào săn( 7 - 10 phút).
- Bước 3: Cho nước dừa cùng với nước lạnh ngập thịt kho với lửa vừa 10 phút. Cuối cùng cho trứng vào và hạ hơi nhỏ lửa tiếp tục kho cho thịt mềm. Trứng thấm gia vị và có màu đẹp thì bạn cho phần hành trắng cùng với vài trái ớt kho tthêm 1 chút nữa là tắt bếp. Trước khi tắt bếp bạn hãy nếm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé.
- Bước 4: Trút thịt kho ra bát, nếu bạn thích ăn mềm nhừ thì lấy muôi nhẹ nhàng lấy từng miếng thịt để tránh bị nát, để trứng lên trên, có thể cho thêm hành hoặc ớt lên đê trang trí. Món thịt kho tàu ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món thịt kho tàu:
- Chọn thịt lợn: chọn thịt có màu tươi, mặt cắt có màu hồng sáng, phần mỡ có màu sáng, thịt có mùi thơm và không bị hoi, hoặc có mùi ôi. Lấy ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra. Nếu không để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi; nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì đã ôi.
- Chọn trứng ngon: Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc. Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Theo danviet.vn
Đâu chỉ người Việt, người Hàn cũng có đậu phụ xốt cà chua ngon lắm đây này! Học ngay cách người Hàn làm đậu phụ xốt cà chua ngon tuyệt! Để làm đậu phụ xốt cà chua kiểu Hàn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 250g đậu phụ 45g ketchup 1-1,5 thìa súp gochujang 1/2 thìa súp nước tương 1/2 thìa súp mật ong 1 thìa cafe dầu mè 1 thìa cafe tỏi bằm Vừng tang Hành...