Hé lộ cách làm bạch tuộc nhúng giấm chua ngọt, vị ngon mê ly

Nếu bạn là tín đồ thích ăn bạch tuộc thì nhất định đừng bỏ qua món bạch tuộc nhúng giấm chua ngọt cực hao cơm. Vào bếp cùng VinID với cách làm bạch tuộc nhúng giấm giòn sật, chua ngọt khiến cả nhà thích mê sau nhé!

1. Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng giấm

Nguyên liệu chính làm Bạch tuộc nhúng giấm

500gr bạch tuộc

1 chén giấm ăn

1 chén nước lọc

1 củ hành tây

3 trái ớt hiểm xanh

10gr hành phi thơm

2 nhánh hành lá

1 nhánh ngò r

í1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê cốt chanh

Gia vị trong nhà: muối, đường, tiêu.

Mẹo mua bạch tuộc tươi

Chọn những con bạch tuộc tươi, bụng trắng và chắc thịt

Chọn những con tươi, mắt trong, bụng màu trắng sáng, chắc thịt, phần da mịn, trơn và di chuyển linh hoạt. Không mua những con có màu mắt đục, thịt màu trắng ngà, mềm nhũn. Khi mua bạch tuộc đông lạnh, chọn con mắt trong, nâu xám và ánh xanh, phần thịt có màu trắng sáng. Tránh những con bị phình, mùi lạ.

2. Cách làm bạch tuộc nhúng giấm

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Ngâm bạch tuộc với muối trước khi sơ chế

Ngâm bạch tuộc với nước muối loãng trong 30 phút, cắt bỏ mắt, túi mực và nội tạng. Chà xát bạch tuộc với muối, gừng hoặc giấm ăn, rửa sạch vài lần với nước.Tùy khẩu vị mà bạn chọn cắt nhỏ hoặc để nguyên con. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành các khoanh nhỏ. Hành lá và ngò rửa và cắt khúc, để riêng đầu hành để làm nước giấm.

Bước 2: Làm nước chấm

Ớt xanh giã nhỏ, thêm gia vị và khuấy đều

Giã nhuyễn ớt hiểm xanh, cho riêng ra chén nhỏ. Thêm gia vị vào chén và khuấy đều, gồm:1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê muối1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Bước 3: Nấu nước dùng

Khi nước sôi già khoảng 7 – 10 phút thì cho bạch tuộc vào

Cho nước lọc vào nồi, cho thêm giấm ăn theo tỉ lệ 1:1, đun sôi nước. Khi nước hơi sôi thì cho hành tây cắt khoanh vào, thêm đầu hành và hành đã phi thơm và tiếp tục đun đến khi sôi. Nêm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm và ít tiêu.Đun nước đến khi nước sôi già khoảng 7 – 10 phút rồi cho bạch tuộc vào và thưởng thức.

3. Thưởng thức hương vị

Bạch tuộc vị giòn dai cùng nước dùng chua ngọt, vị ngon khó cưỡng

Bạch tuộc dai giòn sần sật được đắm trong nước giấm chua ngọt và khi chấm cùng muối ớt xanh cay cay tạo nên vị ngon khó cưỡng. Chắc chắn món ăn sẽ dễ dàng “lấy lòng” được nhiều thành viên trong gia đình.

Hy vọng với cách làm bạch tuộc nhúng giấm trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon bổ sung cho thực đơn hàng ngày. Hãy ghé siêu thị WinMart hoặc mua online trên app VinID qua chương trình VinID giá sốc để mua nguyên liệu với mức giá siêu rẻ nhé!