Hàu nướng ăn mãi cũng chán, làm theo cách này được món ngon giòn rụm, tốt cho sinh lý quý ông
Hàu chiên giòn không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Hàu được phủ lớp vụn bánh mì giòn rụm, bên trong thịt vẫn giữ được độ tươi ngon. Ăn kèm với nước sốt béo ngậy đảm bảo bạn sẽ thích mê.
Nguyên liệu làm hàu chiên giòn:
10 con hàu
1 lít nước
30gr muối
Hạt tiêu
2 muỗng canh bột mì
1 quả trứng đ.ánh tan
1 cốc vụn bánh mì
Dầu ăn
1 quả trứng luộc thái hạt lựu
4 muỗng canh sốt mayonnaise
1 muỗng canh dưa chuột muối/dưa chuột thái nhỏ
1 muỗng canh hành tây thái nhỏ
1 thìa cà phê nước cốt chanh
thìa cà phê đường
- thìa cà phê muối
Hạt tiêu
Video đang HOT
Bắp cải thái sợi
Dưa chuột thái sợi
Múi chanh
Hòa tan 30gr muối trong 1 lít nước để tạo thành nước muối 3%.
Cho hàu đông lạnh vào nước muối và ngâm trong 5-15 phút cho đến khi bề mặt hàu tan hết nhưng bên trong vẫn đông lạnh và cứng.
Dùng khăn giấy thấm khô từng con hàu.
Rắc một chút hạt tiêu lên hàu.
Cho bột mì, trứng, và vụn bánh mì vào một đĩa sâu lòng hoặc bát.
Làm từng con hàu một, phủ đều một lớp bột mì lên hàu, sau đó nhúng vào trứng và đảm bảo trứng phủ đều khắp bề mặt. Để phần trứng thừa chảy ra, rồi lăn hàu qua vụn bánh mì.
Phủ đều vụn bánh mì lên toàn bộ con hàu, đảm bảo mỗi con hàu được bọc kín một lớp vụn bánh mì xung quanh.
Lặp lại các bước trên cho đến khi hoàn thành tất cả các con hàu còn lại.
Đun nóng dầu trong chảo rán ngập dầu đến 160C. Lượng dầu cần đủ sâu khoảng 3-3,5 cm.
Nhẹ nhàng đặt hàu vào dầu. Tùy thuộc vào kích thước của chảo, có thể cần chiên hàu thành từng mẻ. Tránh cho quá nhiều hàu vào chảo cùng một lúc.
Chiên hàu trong khoảng 2,5-3 phút hoặc cho đến khi bề mặt hàu chuyển sang màu nâu nhạt. Sau khi chiên xong, chuyển hàu vào khay có giá làm mát hoặc đặt lên vài lớp khăn giấy để thấm dầu thừa.
Khi tất cả hàu đã được chiên xong, tăng nhiệt độ lên 180C và chiên lại hàu trong khoảng 15 giây cho đến khi đạt màu vàng nâu. Sau đó, gắp hàu ra và cho vào khay.
Xếp bắp cải thái nhỏ lên đĩa và đặt một miếng chanh bên cạnh.
Đặt hàu gần bắp cải, sắp xếp chúng theo cùng một hướng, sao cho phần mang hướng lên trên.
Nếu hành tây quá cay, hãy ngâm trong nước trong 10 phút. Sau đó, lọc qua rây lưới mịn và vắt hết nước. Cho vào bát 1 quả trứng luộc thái hạt lựu, 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh dưa chuột muối hoặc dưa chuột thái nhỏ, 1 muỗng canh hành tây thái nhỏ, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, thìa cà phê đường, – thìa cà phê muối và hạt tiêu. Trộn đều để làm nước sốt và đặt ở cạnh hàu.
Ăn hàu chiên giòn khi còn nóng.
Chúc bạn làm hàu chiên giòn thành công!
Món hàu tẩm bột chiên giòn thơm ngon, lạ miệng, cả nhà mê tít
Hãy cùng Emdep vào bếp và làm hàu tẩm bột chiên giòn chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Lớp vỏ giòn rụm, hàu ngọt béo xen lẫn vị cay cay của tiêu và ớt tạo nên món ăn thơm ngon, lạ miệng, cực hấp dẫn.
Nguyên liệu làm hàu tẩm bột chiên giòn cho 4 người ăn
226gr hàu
củ cà rốt nhỏ
1 nhánh hành lá
2 cây nấm tươi
1 chén hỗn hợp bánh kếp làm sẵn hoặc bột mì
1 muỗng canh tinh bột ngô hoặc khoai tây
thìa cà phê baking soda
1 thìa cà phê dầu mè
Dầu ăn
1 muỗng canh xì dầu
1 thìa cà phê giấm
1 muỗng canh nước
thìa cà phê đường
Một nhúm hạt tiêu đen
Một nhúm ớt bột
Cách chọn mua hàu tươi ngon:
Chọn những con hàu có nhỏ hoặc vừa phải.
Chọn hàu cầm lên và lắc nhẹ mà thấy nặng tay, mình chắc.
Chọn thịt hàu tươi, mọng nước, có mùi tanh của biển.
Tránh chọn những con hàu dẹp có ruột rất nhỏ hay có trứng vì thịt đắng và ăn không ngon.
Không chọn hàu có mùi hôi, thối, màu sắc lạ.
Cách làm hàu tẩm bột chiên giòn:
Ngâm hàu vào bát nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Thái nhỏ cà rốt, hành lá và nấm.
Đổ hỗn hợp bánh kếp, 1 muỗng canh tinh bột ngô hoặc khoai tây và thìa cà phê baking soda vào bát to và trộn đều. Pha với 3/4 cốc nước đá lạnh. Thêm 1 hoặc 2 muỗng canh nước nữa nếu cần. Bột nên hơi đặc nhưng vẫn chảy nước.
Trộn hàu với dầu mè, sau đó thêm bột cùng với rau.
Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính trên lửa vừa cao. Thêm khoảng 2 muỗng canh bột và dàn đều thành hình tròn nhỏ. Tùy thuộc vào kích thước chảo, bạn có thể chiên 5 đến 6 miếng hàu tẩm bột chiên giòn cùng một lúc. Chiên cho đến khi đáy miếng hàu tẩm bột chiên giòn có màu vàng nâu, khoảng 2 phút cho mỗi bên. Chiên đến khi hết bột. Tắt bếp.
Cho hàu tẩm bột chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với cơm và chấm nước mắm.
Chúc bạn làm hàu tẩm bột chiên giòn thành công!
Hàu chiên bơ: Món ngon hao cơm lại giúp cải thiện sinh lý Hàu hấp, hàu ăn sống hay nấu canh thì quen quá rồi, hôm nay bạn hãy thử món hàu chiên bơ cũng rất hấp dẫn này nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món hàu chiên bơ: 1. Thịt hàu sữa 100g 2. Chanh quả 3. Hành lá 1 nắm 4. Bơ lạt 2 thìa canh 5. Bột chiên...