Hạt é có tác dụng gì? Những gợi ý món ngon từ hạt é thanh mát, giải nhiệt sảng khoái
Hạt é là một trong các loại thực phẩm thanh mát thường dùng làm các món chè, nước giải khát tuyệt vời. Loại thực phẩm này thường được phổ biến vào mùa hè dùng để giải nhiệt, làm mát cơ thể. Khi ăn hạt é giòn sần sật thú vị là món khoái khẩu của nhiều người.
Vào những ngày mệt mỏi bạn có thể pha một ly hạt é vừa nhâm nhi vừa thư giãn tuyệt vời.
1. Hạt é là gì?
Hạt é hay hột é được lấy từ hạt của cây é thuộc dòng hương nhu. Đây là loại cây thân vuông, vỏ màu lục nhạt, phân nhiều nhánh ngay từ gốc, tạo thành các bụi cao khoảng 50cm đến 1m. Hạt é có màu đen, kích thước nhỏ nhìn giống như hạt mè đen. Ngâm vào nước chúng sẽ nở to ra có phần thịt màu trắng thường được dùng vào các loại nước uống giải khát, nấu chè, đổ rau câu..
Cây é được trồng số lượng nhiều chăm sóc đến khi nở hoa rồi tàn khô lại. Thời gian sinh trưởng và phát triển của chúng khoảng 90 ngày. Trong hoa é sẽ chứa các hạt hé nhỏ. Sau khi phơi khô bạn cho cây é vào bao lắc đều, sàng lọc lại để lấy được hạt é. Cây và hạt é khá giống với húng quế thường làm người ta nhầm lẫn. Tuy nhiên đây là 2 loại cây hoàn toàn khác nhau.
Cây hạt é có thân nhiều lông trắng, trong hoa có nhiều hạt. Ảnh: Internet
2. Tác dụng của hạt é
Theo các nguyên cứu khoa học cho thấy hạt é có chứa nhiều chất xơ, chất đạm, omega 3, canxi, sắt, magie và các chất chống oxy hóa. Chính vì thế chúng có thể mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe khiến mọi người bất ngờ.
Hạt é chứa nhiều chất xơ có khả năng làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết. Bên cạnh đó chất xơ hòa tan trong hạt é còn giúp no lâu, ít calo, giảm thèm ăn cải thiện cân nặng hiệu quả.Loại hạt này cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết thúc đẩy tăng cường trao đổi chất. Chất sắt trong hạt é giúp phòng ngừa thiếu má.u , mệt mỏi, cáu gắt. Bên cạnh đó magie trong thực phẩm này còn tăng độ dẻo dai, chắc khỏe xương.Hạt é dồi dào mangan kích hoạt não bộ làm việc hiệu quả. Chúng giúp thư giãn, tinh thần thoải mái, ngủ sâu giấc.Ăn hạt é giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện cảm lạnh thông thường, kháng viêm, kháng khuẩn, hạ huyết áp. Ngoài ra chúng còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường thị lực, sức khỏe da, tóc.
Theo Đông Y cho rằng, hạt é có tính hàn nên có thể hỗ trợ điều trị sưng đau, nóng rát cổ họng, nhiệt miệng, ho ra má.u, bổ khí huyết, thông kinh lạc, lợi tiểu. Ngoài ra chúng còn có thể thải chất độc hại và nước dư thừa ra khỏi cơ thể.
Hạt é có màu đen, nhỏ nhắn như hạt mè có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
3. Cách chế biến hạt é
Hạt é có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác tạo thành thức uống, món ăn giải nhiệt tuyệt vời. Vào những ngày nóng trong người bạn có thể tham khảo một số cách chế biến hạt é ngon dưới đây để giải nhiệt cơ thể, tăng cường thể chất.
3.1. Chè sương sáo hạt é
3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 bịch bột sương sáo (khoảng 50gram)
20gram rong biển khô (phổ tai)
5gram bột rau câu
10gram hạt é
200ml nước cốt dừa
200gram đường phèn
Video đang HOT
Bột sương sáo có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hay trang thương mại điện tử. Ảnh: Internet
3.1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Hạt é cho vào ly đổ nước vào ngâm nở.
Bước 2 : Đổ bột sương sáo vào ca đựng 800ml nước. Dầu chuối có trong bịch sương sáo lấy để khi ăn thì cho vào. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Lọc hỗn hợp bột sương sáo qua rây để chúng mịn mượt hơn. Kế đến bạn cho vào nồi sương sáo 50gram đường khuấy đều.
Sương sáo lọc qua rây thật mịn bắt lên bếp khuấy sánh mịn, sền sệt lại. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc nồi sương sáo lên bếp đun lửa nhỏ khuấy đều. Khuấy đến khi sương sáo sánh mịn, sền sệt thì tắt bếp đổ vào tô. Để nguội cho chúng đặc lại.
Bước 4 : Đổ vào nồi 300ml nước, 5gram bột rau câu khuấy tan. Kế đến cho vào 50gram đường phèn. Bắc nồi lên bếp khuấy lửa nhỏ đến khi rau câu sánh sệt lại thì đổ 200ml nước cốt dừa vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan sánh mịn thì đỗ ra tô. Để chúng nguội hẳn, đông lại.
Bột rau câu khuấy đều cho nước cốt dừa tiếp tục khuấy. Ảnh: Internet
Bước 5 : Rong biển cho vào 1 thìa cà phê muối bóp sạch nhớt, rửa sạch lại. Ngâm rong biển trong nước lạnh 10 phút để chúng nở ra.
Bước 6 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước. Thêm vào 100gram đường phèn nấu sôi. Nước sôi bỏ rong biển vào khối đều sau đó tắt bếp. Để nước đường nguội cho hạt é và ống dầu chuối vào.
Nấu đường phèn tan hết thả phổ tai vào nấu cùng rồi nhanh chóng tắt bếp. Ảnh: Internet
Bỏ sương sáo, rau câu thái miếng vuông vào chén. Chan lên nước đường phổ tai hạt é là xong. Bạn có thể bỏ vào ít đá bi hoặc để trong tủ lạnh một lúc ăn sẽ thanh mát hơn. Món chè sương sáo hạt é rau câu hứa hẹn sẽ là món ăn vặt khiến nhiều người mê mệt.
Món chè thơm ngon, thanh mát, ngọt dịu mát lạnh ăn cực sảng khoái. Ảnh: Internet
3.2. Nước hạt é mủ trôm nha đam
3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
25gram mủ trôm
10gram hạt é
50gram rong biển
1 nhánh nha đam
300gram đường phèn
Mủ trôm, rong biển, nha đam, hạt é đều là những nguyên liệu thanh nhiệt, giải độc. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Mủ trôm bỏ vào tô ngâm cùng 1 lít nước để qua đêm. Hạt é bỏ vào ly ngâm cùng 200ml nước. Rong biển trắng rửa sạch nhiều lần nước, chần qua nước sôi khoảng 50 giây rồi vớt ra, để ráo.
Nha đam bạn ngâm vào nước muối loãng pha chanh, rửa sạch nhiều lần, ngâm vào đá lạnh. Ảnh: Internet
Bước 2 : Nha đam cắt khúc, gọt vỏ, rửa nhiều lần nước. Thái nha đam hạt lựu ngâm vào hỗn hợp nước muối loãng. Sau đó bạn vớt nha đam lên rửa lại nhiều lần với nước ấm cho sạch nhớt, ngâm chúng vào chậu đá lạnh tăng độ giòn.
Bước 3 : Bắc nồi 1.5 lít nước lên bếp. Cho vào 300gram lượng đường phèn, 1/2 thìa cà phê muối. Nước sôi đường phèn tan hết bạn tắt bếp cho hết nha đam vào. Để nước nguội bạn cho hạt é, rong biển trắng, mủ trôm vào.
Sau khi nấu chín nha đam bạn chờ nước nguội bớt cho mủ trôm, hạt é, rông biển vào. Ảnh: Internet
Nước hạt é mủ trôm nha đam thanh mát giúp bạn thanh lọc cơ thể, làm đẹp da tuyệt vời. Thức uống ngọt thanh, dai giòn sần sật càng ăn càng thấy thú vị. Không những thế thức uống giúp tỉnh táo giải tỏa tâm trạng vui vẻ, thư giãn, giảm stress.
Ly nước hạt é hỗn hợp thanh mát, ngọt thơm có thể dùng để thư giãn buổi trưa mát mẻ. Ảnh: Internet
Hạt é với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe có thể dùng để cho vào nhiều món chè, thức uống khác nhau. Theo đó bạn có thể nấu nước sâm bí đao hạt é, nước đường hạt é, chè hạt é sữa đặc, thạch dừa hạt é… Đây hứa hẹn sẽ là các món ăn vặt dễ làm, thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời.
Ba món chè thanh mát xua tan nắng rát ngày hè
Thời tiết nắng nóng khiến bạn đồ mồ hôi nhiều. Tình trạng mất nước chỉ khiến bạn thèm khát một ly nước mát hoặc tuyệt hơn là những ly chè thanh nhiệt giúp xua tan cảm giác mệt mỏi do nắng nóng.
Các món chè mùa hè tốt cho cơ thể thường được biến tấu từ những hạt đậu hoặc những loại lá, trái cây có tác dụng giải nhiệt và bổ sung dưỡng chất. Hôm nay, bạn sẽ được hướng dẫn làm các món chè mùa hè cho mình và cả nhà với các công thức vô cùng đơn giản sau:
1. Chè hạt sen, đậu ngự:
Chè đậu ngự hạt sen.
Nguyên liệu: 200g hạt sen, 200 đậu ngự, kg đường phèn, lít nước và vài bông hoa nhài
Thực hiện:
- Ngâm đậu ngự và hạt sen vào hai thố nước riêng để trong khoảng 2 tiếng để đậu và hạt sen mềm ra.
- Ninh mềm hạt sen với lửa nhỏ khoảng 30 phút.
- Hấp đậu ngự cho đến chín hoặc dùng nước ninh hạt sen để nấu.
- Đun đường phèn với nước. Khi thấy đường tan hết, cho đậu ngự và hạt sen vào tiếp tục ninh nhỏ lửa ít nhất 30 phút.
- Chè chín múc ra bát, cho thêm vài cánh hoa nhài để tạo hương thơm. Nếu muốn dùng với ít đá cho mát, bạn chỉ việc tăng thêm lượng đường.
2. Chè đậu xanh nước cốt dừa
Chè đậu xanh nước cốt dừa.
Nguyên liệu: lít nước, một nhúm hạt trân châu khô, 1 bát đậu xanh cà vỏ, 1 chén nước cốt dừa, 200g đường kính trắng và 1 ít muối.
Thực hiện:
- Rửa sạch và ngâm đậu trong nước cho mềm khoảng 20 phút trước khi đem nấu chín. Nhớ đảo đều để đậu không bị khét.
- Khi đậu mềm, bạn cho nước dạo dừa và đường vào nấu cùng. Nếu nước đã hơi cạn bạn cho thêm. Ngược lại, nếu quá nhiều nước, bạn có thể dùng bột sắn khấy đều trong nước và cho vào nồi chè.
- Ngâm trân châu trong nước khoảng 10 phút vớt ra. Khi chè đã hơi sánh, bạn cho phần trân châu này vào và nấu đến khi tất cả đều mềm.
- Dùng nước cốt dừa nấu sánh. Khi ăn chan nước cốt dừa lên trên mặt chén chè và dùng nóng.
3. Chè bưởi
Chè bưởi.
Nguyên liệu : 100g bột năng, 250g vỏ bưởi, 200g đường kính trắng, 1 muỗng cà phê phèn chua; 1 chén đậu xanh đãi vỏ, 1 chén nước cốt dừa, nước hoa bưởi và chút muối.
Cách làm:
- Dùng phần trắng của bỏ bưởi cắt hạt lựu và ngâm trong nước muối khoảng 8 tiếng. Sau khi vớt ra, bóp xả nhiều lần qua nước sao cho vị đắng không còn và bưởi trắng dần ra.
- Chần nhanh bưởi đã làm sạch trong nước phèn chua khoảng 1 phút. Sau đó tiếp tục bóp xả lại với nước cho đến khi hết vị chua.
- Vắt nhẹ cho vỏ bưởi bớt nước và trộn chung với đường. Ngâm cho đường tan trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, đem đảo đều phần này trên bếp cùng ít nước với lửa nhỏ.
- Khi hoàn tất khâu tẩm đường với vỏ bưởi, lúc này bạn tận dụng độ nóng trộn nửa phần bột năng vào vỏ bưởi để bột hút hết nước.
- Trong lúc đó, bạn bắt nước sôi và dùng nước này luộc vỏ bưởi. Khi thấy vỏ nổi lên, tắt bếp và cho vỏ vào ngâm trong thau nước đá.
- Đậu xanh sau khi ngâm và rửa sạch đem nấu chín mềm và để ráo.
- Hoàn tan đường trong nước với bột năng còn lại trước khi cho vào nồi nước luộc bưởi trước đó. Nấu hỗn hợp này sôi cho đến khi bột chuyển màu trong thì cho vỏ bưởi và rắc đậu xanh vào khuấy đều.
- Khi đã chín, cho thêm nước hương bưởi tạo mùi thơm.
- Khi ăn, múc ra từng bát nhỏ và chan nước cốt dừa lên trên mặt.
Món chè thơm ngon lại bổ sung collagen giúp chị em nâng tầm nhan sắc Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè đu đủ nấm tuyết đầy đủ dinh dưỡng lại hỗ trợ dưỡng da cực hiệu quả. Nguyên liệu: - Đu đủ ương: 300g - Nấm tuyết: 60g - Đường phèn, kỷ tử, táo đỏ: một ít Cách làm: - Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Để...