Thạch rau câu màu sắc
Công thức làm thạch giòn, mát, lại đủ màu, nhìn là yêu ăn là mê, cách làm cũng không quá khó, thử ngay thôi nào các bạn .
ADVERTISEMENT
Nguyên liệu:
- 1 gói rau câu 25g
- 2 lít nước (tương đương 8 bát con)
- 1 bát con đường ( với lượng đường này chỉ vừa ăn nếu ai thích ngọt thì tăng thêm lượng đường nhé)
- 1 gói cà phê đen Trung Nguyên
- Màu lá dứa, màu tím, vàng (màu thực phẩm Wilton)
- Sữa đặc
- 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
- Cho rau câu vào nồi khuấy đều với 2 lít nước, để khoảng 15 phút cho rau câu nở.
- Cho tiếp đường vào nồi rau câu và đun sôi. Trong khi đun bạn nhớ khuấy đều cho rau câu và đường cùng tan và không vón dưới đáy nồi. Cứ khuấy và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ và vớt bọt. Vẫn để nồi rau câu trên bếp với lửa thật nhỏ để giữ nóng và bắt đầu pha màu.
- Khuấy tan gói cà phê đen với 1 ít nước sôi, múc 1,5 bát con nước rau câu cho vào đảo cùng và đổ ra khay hình vuông hoặc chữ nhật tuỳ thích sao cho có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay. Ngâm khay rau câu vào thau nước lạnh cho rau câu mau nguội và đông lại.
Video đang HOT
- Múc tiếp 1,5 bát con nước rau câu pha với ít màu lá dứa cùng 1 thìa canh sữa đặc để cho màu được nổi, đẹp hơn, đổ rau câu ra một cái khay khác và ngâm khay rau câu vào thau nước lạnh hoặc mở quạt cho rau câu mau nguội. Cứ lần lượt làm như vậy cho màu tím, vàng (bạn có thể thay đổi các màu sắc khác nhau tùy thích).
- Đợi cho rau câu cà phê, lá dứa, tím, vàng đông cứng lại dùng dao cắt rau câu thành những khối vuông lớn nhỏ tuỳ thích. Xếp tất cả các viên rau câu đã cắt xen kẽ nhau vào một cái khuôn.
- Cho 200ml nước cốt dừa vào phần rau câu trong còn lại trong nồi và đổ hết phần rau câu dừa này vào khuôn đã xếp sẵn các viên rau câu màu.
- Rau câu sau khi nguội cho vào tủ lạnh và cắt miếng tuỳ thích. Vậy là chúng ta đã có những miếng rau câu xinh xắn đẹp mắt rồi nhé.
Rau câu cho ra cốc, thêm chút đá lạnh thì mát ‘lê tê phê’.
3 cách làm thạch rau câu nha đam giàu vitamin đổi vị sảng khoái
Cách làm thạch rau câu nha đam với 3 công thức đa dạng dưới đây giúp phát huy tối đa tác dụng thanh nhiệt của nguồn thực phẩm giàu vitamin này.
Nhất là khi được kết hợp với sữa chua, món tráng miệng này được tăng hương vị thêm phần hấp dẫn. Để tự làm thạch rau câu lô hội tại nhà, mời bạn thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
1. Hướng dẫn làm thạch rau câu nha đam đơn giản nhất tại nhà
1.1. Nguyên liệu
250 gram bột rau câu con cá dẻo
200 gram đường cát
2 nhánh nha đam tươi
1 ống chiết xuất vani làm rau câu
1.2. Cách làm thạch rau câu nha đam đơn giản
1.2.1. Cách sơ chế nha đam
Gọt phần gai 2 bên và vỏ lưng của nhánh nha đam bằng dao.Lấy thớt sạch, đặt nhánh nha đam lên (lưu ý đặt nha đam sao cho phần ngọn hướng vào lòng bàn tay của bạn nhé). Bạn gọt lại lần nữa để loại bỏ hoàn toàn phần vỏ còn sót lại trên nhánh nha đam.
Nha đam cần được làm sạch mủ, nhớt đắng, khử mùi trước khi chế biến. Ảnh Internet
Nhúng nha đam vào nước sạch rửa lại nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt, mùi hôi và vị đắng.
Lưu ý: Đây là công đoạn quyết định cách làm thạch rau câu nha đam có thành công hay không. Do đó, khi sơ chế nha đam, bạn không nên ngâm với chanh hay muối. Các thành phần này sẽ khiến nha đam ngấm muối mặn, vị chanh chua khiến thành phẩm mất ngon.
Cắt thịt nha đam thành hình hạt lựu hoặc khối vuông nhỏ tùy theo sở thích.
ADVERTISEMENT
Các bước sơ chế nha đam đúng cách.
Bắc nồi, cho vào 1,5 lít nước, đun lửa lớn.Nước sôi, cho nha đam vào, khuấy đều.Đợi nước sôi lần 2 thì vớt hết nha đam ra để ráo nước.
1.2.2. Cách làm thạch rau câu nha đam
Lấy tô, đổ bột rau câu con cá dẻo và đường cát ra trộn đều với nhau.Đổ 250 ml nước lọc vào tô bột cho nở hoàn toàn. Sau đó, đổ hỗn hợp bột rau câu này vào nồi, bắc bếp.Hỗn hợp sôi, nhớ vớt hết bọt nổi váng trên bề mặt để nấu thạch rau câu lên trong màu đẹp mắt nhé.Bạn vớt bọt xong thì tắt bếp, đổ từ từ vani vào. Đồng thời, vẫn luôn khuấy đều tay để hỗn hợp hoàn toàn tan với nhau.
Bạn nấu bột rau câu dẻo rồi cho nha đam vừa sơ chế vào.
Đổ từ từ nha đam vào nồi rau câu, quậy đều.Kế đến, bạn đổ vào khuôn làm thạch rau câu.Đợi hỗn hợp nguội, cho các khuôn thạch rau câu vào tủ lạnh, đặt ngăn mát.1 tiếng sau là có thể lấy thạch đông sương nha đam ra dùng cho mát lạnh.2. Cách làm thạch rau câu nha đam 2 lớp
Nếu bạn muốn ăn thạch rau câu làm từ nha đam 2 lớp đỡ ngán, có thể đổ thêm một lớp thạch sữa lên trên. Cách làm như sau:
Ở công đoạn nấu bột rau câu, bạn hòa thêm 750 ml nước dừa, rồi chia làm 2 phần (cách làm này không bỏ nha đam vào nấu chung với nồi rau câu). Một phần bạn dùng để đổ lớp thạch rau câu nha đam. Phần còn lại bạn hòa với 70 gram sữa đặc Ông Thọ.
Cách làm thạch rau câu lô hội 2 lớp từ sữa đặc.
Khi đổ khuôn rau câu, bạn cho ít nha đam xuống đáy khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp làm thạch rau câu dừa ngập nha đam khoảng 1/2 khuôn. Đợi lớp thạch thứ nhất này se lại, bạn có thể thêm trái cây tùy khẩu vị lên trên. Sau đó, đổ tiếp lớp làm thạch sữa lên trên.Hỗn hợp se lại hoàn toàn, nguội thì cho vào tủ lạnh. Chừng 1 giờ sau lấy thạch sữa nha đam ra thưởng thức.3. Cách làm thạch rau câu nha đam vị sữa chua giàu vitamin
3.1. Nguyên liệu
Bột rau câu dẻo: 1 bịch
Đường trắng: 200 gram
Nước lọc: 1,5 lít
Sữa chua nha đam Vinamilk: 1 hũ
Rượu trắng: 1 muỗng canh
ADVERTISEMENT
Công thức này sử dụng nha đam trong sữa chua để bổ sung vitamin dồi dào hơn. Ảnh Internet
3.2. Cách làm thạch rau câu lô hội vị sữa chua
Pha bột rau câu tan đều với đường, rồi hòa chung với 1,5 lít nước lọc đã đun sôi, quấy đều tay.Hỗn hợp rau câu sôi thì vớt sạch bọt khí nổi trên bề mặt.Khi nước thạch chuyển màu trong hơn, bạn cho 1 muỗng canh rượu trắng vào. Cách làm thạch rau câu nha đam này dùng rượu trắng giúp khử mùi tanh của hỗn hợp chứ không dùng nha đam tươi.Tắt bếp, đổ sữa chua nha đam vào nồi thạch, quậy đều tay.Sau đó, từ từ rót hỗn hợp này ra khuôn có hình dạng theo sở thích.Thạch se nguội lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 2 tiếng sau thưởng thức.
Cách làm thạch rau câu nha đam sữa chua chi tiết từng bước.
3 cách làm thạch rau câu nha đam được biến tấu "muôn hình vạn trạng" trên đây hứa hẹn sẽ đáp ứng nhu cầu thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn này ngay tại nhà, chẳng cần đi đâu xa tốn kém. Đây là món ngon mỗi ngày dễ hấp thụ, giàu vitamin, khoáng chất, kết hợp với sữa chua còn có tác dụng lợi khuẩn. Thế nên, thức uống thanh nhiệt tuyệt vời này được cả người lớn và trẻ em đều vô cùng yêu thích. Giờ thì bạn hãy chọn công thức làm thạch phù hợp nhất với mình, bắt tay thực hiện để thưởng thức hương vị thơm ngon từ nha đam nào!
Đặc sản miền Trung làm từ thứ rẻ như cho, nay đóng hộp bán giá cao Món ăn này đặc biệt thích hợp trong những ngày hè bởi nó có hương vị thanh mát, thơm ngon. Nếu có dịp du lịch đến các tỉnh miền Trung như Quảng Ngãi, Quảng Nam, Bình Định vào mùa hè, du khách có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng hay xe đạp bán một món ăn vặt quen thuộc với người...
